Le gâteau magique amaretti ou biscuits amaretti est un gâteau italien à base de farine, fleur de maïs, beurre, lait, sucre, oeufs et biscuits amaretti. Il s'agit d'un gâteau magique : gâteau dans sa partie supérieure, crème au milieu et flan à la base. Ses différentes textures en font un dessert de choix à l'heure du goutter