Le basboussa est un gâteau sucré traditionnel du Moyen-Orient, originaire d'Égypte, fabriqué à partir d'une pâte à semoule, sucré à l'eau de fleur d'oranger ou au sirop d'eau de rose. Présent dans les cuisines du Moyen-Orient, la cuisine grecque ou la cuisine arménienne, il est aussi appellé revani en persan, grec et turc. Préparation :
