Hallo Ihr Lieben! Ich mache leider viel zu selten Waffeln. Warum eigentlich? Doch zum 3.Advent hab ich mein Waffeleisen mal wieder aus dem Schrank geholt. Und so gab es schon zum Frühstück leckere Apfel-Zimt-Waffeln. Mein Freund schaute erst etwas skeptisch, da es bei uns so etwas Süßes eigentlich nicht zum Frühstück gibt. Doch auch er fand die Waffeln richtig lecker. Apfel-Zimt-Waffeln Zutaten für ca. 15 Waffeln 200g weiche Butter 150g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier 350g Mehl 1 Pck. Vanillepuddingpulver 2 TL Backpulver 2 TL Zimt 125ml Milch 2 Äpfel 1. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und fein raspeln. 2. Für den Teig die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und weiterrühren, bis alles gut verrührt ist. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Puddingpulver und mit dem Zimt unter den Teig rühren. Die Milch langsam einfließen lassen. Zum Schluss die geraspelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben. 3. Das Waffeleisen aufheizen und evtl. mit etwas Butter einfetten. Den Teig mit einer Kelle portionsweise in das Waffeleisen füllen und ausbacken. Da der Teig doch recht dickflüssig war, hab ich noch einen Schuss Milch dazu getan. Das Rezept hab ich übrigens aus dem Buch Süße Weihnachtsbäckerei von Silke Kobr. Daraus stammt auch das Rezept für das leckere Glühweingelee. Wie ich finde, ist es ein schönes Buch mit traditionellen und neuen Rezepten. Und auch hier waren, neben den Rezepten, die schönen Bilder ausschlaggebend für den Kauf. Habt einen tollen Tag! Liebe Grüße! Schwarzwaldmaidli