Temps de préparation: 2 heuresTemps de repos: 4 heuresTemps de congélation: 12 heuresTemps de cuisson: 25 minutesPour 8 tartelettesIngrédientsPour la pâte sablée 100 g de beurre 40 g de sucre glace 25 g d’amandes en poudre 1 œuf 1 pincée de sel 200 g de farine type 55Pour la ganache montée verveine 500 g de crème liquide entière 5/6 feuilles de basilic séchée 5.4 g de gélatine 164 g de chocolat blanc1 gousse de vanilleLe confit de fraise3,5 g de gélatine (une feuille entière + 3/4 d’une feuille