Van két titka, amit sok háziasszony nem tud!

Az egyik kenyeres csoportban láttam meg ezt a receptet az FB-n, Czingráber Orsolya tette fel. Általában sajtosnak rudat vagy pogácsát szoktam sütni, de megtetszett ez a klopfolós változat, igen ezt a tésztát bizony húsklopfolóval kell elkészíteni, megmintázni. A füstölt sajtot szerintem nem érdemes kihagyni belőle, mert nagyon jó ízt ad neki. Nekem sütés közben kis párnácskákká fújódtak fel a tésztakorongok, így egyenletlen lett a felszíne, de ettől még igazán finom volt. Nagyon puha tésztája van és nagyon eteti is magát. Egy csésze mézes, citromos teával remek délutáni nassolnivaló. Klopfolós sajtos Hozzávalók: nekem 21 db lett belőle 30 dkg liszt 10 dkg puha vaj 15 dkg reszelt sajt (nálam 5-5-5 dkg füstölt, trappista, gouda) 1 dl tejföl 1 tojás 2 csapott tk só (vagy ízlés szerint) Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 220°C-ra. A lisztbe belekeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a puha vajat. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, tejfölt, tojást, tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. A tésztából kis golyókat formálunk, lisztezett felületen húsklopfolóval vékonyra (kb 3 mm-re) szétlapítjuk. (érdemes egy darabka folpackot tenni a tésztára, hogy a klopfolóra ne ragadjon rá a tészta, igaz így kicsit életlenebb lesz a minta, vagy a klopfoló fejet be lehet picit lisztezni) Én még egy 9 cm-es cakkos szélű kiszúróval egyforma nagyságúra formáztam a korongokat. Sütőpapíros tepsire téve addig sütjük, míg színesedni kezd (kb 10-12 perc, sütőfüggő! de vigyázat, a sajt könnyen meg tud égni, nem szabad túl sütni! ) Rácson hagyjuk kihűlni.

Aki szereti a tejbegrízt, annak ez kötelező darab, még akkor is, ha esetleg a gyümölcsöt elhagyja az illető. Tökéletes második fogás egy tartalmas leves után, egyszerűen elkészül, könnyed, mégis laktató finomság 🙂 A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók egy nagy adaghoz (nyugodtan felezzétek): – 1 liter 2,8%-os tej – 1 púpos bögre […]

Nagymamánk friss meleg, ropogós pogácsája köszön vissza ebből a receptből.

Ez igazából a férjem specialitása, de úgy gondoltam megosztom....Igazi téli eledel, az egész család szereti, emellett látványos vendégváró.

Vasárnap délután egy kis finomságra vágytunk, volt is itthon egy csomag túró. Mivel már túrós béles régen készült, ezért nem is vártam sokat, bedagasztottam és sütöttem egy adag kalácsot. Erről a finomságról mindig Nagymamám jut eszembe, hisz anno Ő nagyon sokat sütötte és én a deszka mellett figyeltem, hogy hogyan is csinálja. Később Anyukám keze munkáját követtem, majd én is elsajátítottam a technikát. A kezdeti próbálkozások alkalmával eléggé szétnyíltak a bélesek, de később már rájöttem, hogy a tepsibe érdemes közelebb fektetni a kalácsokat, formázáskor nem szabad túl sok lisztet használni és jól össze kell nyomni a négy sarkot. Ha mégis önálló életre kelnek a kalácsok, az sem akadályozza meg a családot, hogy mindet elfogyassza :-) Hozzávalók 12 db béleshez: Tésztához: *50 dkg liszt *0,5 kk só *2,5 dkg élesztő *2 dl tej *2 ek cukor *1 tasak vaníliás cukor *10 dkg margarin *1 egész tojás Töltelékhez: *45 dkg túró *2 tasak vaníliás cukor *2 ek cukor *0,5 kezeletlen citrom héja *1 egész tojás Lekenni: *1 egész tojás Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, majd megszórjuk egy evőkanálnyi cukorral és hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a margarint. Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A töltelékhez a túrót egy villával áttörjük, majd összedolgozzuk a cukrokkal, a tojással és a citrom reszelt héjával. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 4 mm vastagra és téglalap alakúra elnyújtjuk. 12, közel egyforma négyzetre vágjuk. A tészták közepén elosztjuk a tölteléket. (Nekem kb. 1 nagy evőkanálnyi jutott mindegyikre.) Majd a tészták négy sarkát összefogjuk és megcsavarjuk. A béleseket sütőpapírral bélelt egész nagy tepsibe (38*30 cm) sorakoztatjuk. Letakarva addig hagyjuk kelni, míg a sütő bemelegszik. Lekenjük egy egész, kissé felvert tojással. 180 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt szép barnára sütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintve kínáljuk. A Facebookon is megtaláltok.

tejföl, vegán tejföl, tofu

Ne a kürtős kalácsra gondolj! Ez valami teljesen más.

Idén nyáron (2016.) kezdtem el először így sütni a palacsintát és annyira megszerettük , hogy utána egész nyári szünetben ezt sütöttem a...

Ez volt Apu kedvenc süteménye. ♥ Mamám nagyon sokszor sütött és mindig kaptunk belőle kóstolót. Otthon sosem sütöttünk, talán az...

Ebben a házilag készített kürtőskalács tésztában még egyik barátnőm sem csalódott, a receptjét úgy őrizgetjük mindnyájan, mintha az valami szent írás lenne. Ha a vásári kürtőskalácsot szeretnétek otthon elkészíteni, íme a tökéletes házi recept hozzá: Hozzávalók 1/2 kg liszt, 75 g vaj, 1/4 liter tej, 25 g élesztő, 3 tojássárgája, csipet só. Elkészítés A kelt tészták ez […]

Nem lehet indiai gasztroblogot naan nélkül elképzelni. Nem is kell, mert a Helló Curryre is megérkezet...

A legkülönlegesebb palacsinta, mindenki odavan érte! Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg liszt 2 evőkanál cukor 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 tojás 1,5 dl tej 3 evőkanál olaj 3 dl szénsavas ásványvíz Hozzávalók: a töltelékhez: 30 dkg mascarpone 1 evőkanál citromlé 1 tasak vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor 1 dl főtt feketekávé 1 csomag babapiskóta Elkészítése: […]

Több piskótatekercs is található az oldalamon, mindegyik finom, mindegyik jól sikerül, tehát mindet ajánlom. ...és tudom, egy piskótatekerc...

Könnyű, szaftos, nem lehet vele betelni. Íme egy olyan házi változat, ami garantáltan veri a boltit.

Már a látványa is megragadó, hát még az íze! Ropogós réteg borítja, belül puha és finom citromos. Az illata is mennyei!

Ma egy gyors kakaóscsiga receptet kértek tőlem. A békebeli csigánál ez valóban gyorsabb, de némi időt azért ez is igényel. Az extra gyors változathoz bolti vajas vagy leveles tésztát ajánlanék, de nem teszem.:) Miközben írtam a receptet szinte éreztem a csigák illatát, nem bírtam ki, hogy ne süssem meg. A gyerekek örültek neki. Hozzávalók: 50 dkg finomliszt csipet só 1 ek. tejpor (elhagyható) 3 ek. cukor 1 egész tojás 1 tojás sárgája kb. 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg olv. vaj Az olvasztott vaj kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítek és elindítom a dagasztást. Kb. 10 perc után kis adagokban öntöm hozzá az olvasztott vajat, tovább dagasztom a kalácstésztát. Ezután vagy a kikapcsolt gépben vagy kelesztőtálban kelesztem duplájára. Lisztezett deszkára borítom és kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtom. Töltelékhez: 5 dkg vaj cukrozatlan kakaópor porcukor Felolvasztom a vajat és egy ecsettel elkenem a kinyújtott tésztán. Egy szűrőn keresztül meghintem kakaóporral, jó bőven, hogy a tésztát teljesen eltakarja sehol ne látszódjon át. A kakaós rétegre porcukros réteget teszek, azt sem sajnálom Szintén szitán keresztül szórom rá, annyit, hogy eltakarja a kakaóport. Ezután a hosszabb oldalától kezdve feltekerem, mint a beiglit. Két ujjnyi vastag szeletekre vágom. Két féle módon lehet sütni. Vagy egy magasabb falú tepsibe sorakoztatom őket szorosan, ekkor a tészta felfelé fog kelni, magasabb, puhább csiga lesz. Vagy egy nagyobb sütőlemezre viszonylag egymástól távolabb teszem őket (mint most én), így a csigák oldalra terülnek. Mindkét esetben hagyom a tepsin még 30 percig kelni. Ezalatt előmelegítem a sütőt 180 fokra és kb. 20 perc alatt készre sütöm a csigákat. Egy csésze tejet felforrósítok egy tasak vaníliás cukorral. A kisült csigákat azonnal, még forrón megöntözöm a vaníliás tejjel. Ettől lesznek puhák, szaftosak.

Sokféleképpen fogyasztható, sok maggal készült kekszeket (kréker) sütöttem. Folytatás következik... Most itt a sajtos variáció, itt meg, a már mutatott magos :) http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2014/04/napraforgomagos-keksz-kreker.html Mint már összefoglaltam előbb: Lazítónak egy kevés instant élesztőt tettem bele. A liszt 1/2 teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt. A folyadék, víz, hogy ropogós maradjon. A magok mellett, reszelt sajt került ebbe. Sajtos magos kekszek Hozzávalók 150 g finomliszt 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 1 mokkáskanál tengerisó (a sajt sós!) 100 g reszelt sajt (ementáli) 150 g mag összesen (60 g napraforgómag+30 g szezámmag+30 g lenmag+30 g egész mák) 1 tk (4 g) instant élesztő 170 g víz 40 g olaj - Az összes száraz hozzávalót összekevertem, hozzáadtam a reszelt sajtot is. - Hozzáöntöttem a vizet és az olajat. (A vizet érdemes a vége felé lassabban adagolni, hátha kevesebb is elég, illetve lehet, még kell hozzá kevéske.) - Összekevertem, nyomkodtam az ujjaimmal a tésztát. Cipócskává formáztam és letakartam, hogy pihentessem 1 órát. (Nem volt célom keleszteni.) - A tésztát vékonyra nyújtottam (3 mm) majd egy habkártya segítségével tetszőleges szeletekké daraboltam. - Sütőpapírral fedett tepsikre (2 tepsivel lett) sorakoztattam. - Forró, előmelegített sütőben (170 fok, légkeverés) 15 perc alatt, ropogósra sütöttem. Mind a két tepsit betettem egyszerre a sütőbe. Légkeverésnél ez lehetséges. Amikor láttam, hogy a felső tepsin lévők teteje kezd színesedni, akkor megcseréltem a két tepsit (alsó- felülre, felső-alulra). - A sütőt elzártam, az ajtót kitámasztottam és bent hagytam a kekszeket kihűlni. (Ekkor már, a ropogósra szárítás a cél.) Mindenki ismeri a sütőjét, a szerint járjon el. Hidegen légmentesen záródó dobozban/üvegben minőségét sokáig megőrzi, azaz megőrizné.... Szeretetrehangoltan a Facebookon <3

Vaníliás köles kása VANÍLIÁS KÖLESKÁSA (KÖLESPUDING) (Glutén-, tej-, tojásmentes, hozzáadott cukrot nem tartalmaz, vegán) Hozzá

Ennek a meggyes sütinek mindig szezonja van.

A túró a diétás ételek királynője, de azt csak kevesen tudják, hogy remek palacsintát is lehet belőle sütni. Így akkor sem kell lemondanod erről a finomságról, ha éppen diétázol.

Pár éve kóstoltam ezt a kekszet először a keresztlányunk esküvőjén. Az örömanya - aki nem mellesleg francia - sütötte ajándékba a násznépnek. Mondhatom, szerelem volt első ízlelésre...Most hozzájutott

4 db közepes méretű alma A tésztához:190 g finomliszt10 g sütőpor1 kávéskanál só10 g cukor290 g...

Ki ne szeretné a túrós palacsintát...? Ez a felturbózott sült változat nyakon öntve a finom vaníliás öntettel pedig káprázatosan finom !! ...

Egy egyszerű desszert, de laktató, leves után második fogásnak is megfelel. Én kevés porcukorral megszórva és almapürével tálaltam, de tálalhatjuk lekvárral is. A túrós keverékhez adhatunk ízlés szerint mazsolát is.

Igazán szép brokkolit sikerült vásárolni, így ebből készült a vasárnapi ebéd. Hozzávalók 4 főre: 50 dkg brokkoli 2 közepes krumpli 1 közepes fej vöröshagyma 2 ek olaj 3 kisebb gerezd fokhagyma 2 nagy csipet só 1 csipet bors 2 dl tejszín A megtisztított brokkolit apró rózsákra szedjük, a vastagabb szárakat levágjuk. A krumplit felkockázzuk. A hagymákat megtisztítjuk, a vöröset apró kockára vágjuk és az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a brokkolit, a krumplit, jól átforgatjuk és felengedjük vízzel, úgy, hogy ne lepje el teljesen. Meghintjük sóval, borssal, beletesszük az egész fokhagymákat. Fedő alatt addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Merülő mixerrel pürésítjük. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejszínt és hagyjuk felforrni. Ha a krémesítés előtt nagyon hígnak véljük, akkor a tejszínt elkeverhetjük egy evőkanálnyi liszttel. Melegen, leves gyönggyel, pirított kenyér kockával vagy reszelt sajttal kínáljuk.

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető lepény, amit minden diétázó imádni fog!

»HOZZÁVALÓK« Omlós tészta : - 22 dkg liszt - 12 dkg hideg vaj - 5 dkg cukor - csipet só - 1 tojássárgája - 1 kk sütőpor - hideg víz ( kb 1 - 2 ek ) Almaszósz : - 4 - 5 db alma - 5 dkg vaj - 10 dkg barna cukor - 1 / 2 citrom leve tetejére : - kb 3 - 4 alma - 2 ek barnacukor - 2 ek baracklekvár - 1 ek forró víz A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és 60 percre hűtőbe tesszük. Az almaszószhoz az almákat megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevét, majd kb 15 - 20 perc alatt megpároljuk, ha már elég sűrű, szószos állagú, hozzákeverjük a vajat és pár perc alatt összeforraljuk. A tésztával kibélelünk egy 24 cm - es kivehető aljú piteformát, villával megszurkáljuk és egy sütőpapírt helyezünk rá, erre szárazbabot vagy lencsét szórunk és 190 °C - os sütőben 12 perc alatt elősütjük. Azután eltávolítjuk a sütőpapírt és további 5 percig még sütjük. A kihűlt almaszószt rásimítjuk a tésztára, majd elrendezzük rajta a megpucolt almaszeleteket, meghintjük cukorral és további 30 - 35 perc alatt készre sütjük. A lekvárt a vízzel simára keverjük majd rákenjük a még forró tortára.

A finomságok kedvelőinek ajánlom ezt a jó is receptet! Hozzávalók: 30 dkg bacon 70 dkg burgonya 1 teáskanálnyi tárkony 15 dkg reszelt ementáli 3 evőkanál tejföl 1 teáskanálnyi vaj só, bors Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, felszeleteljük és sós vízben megfőzzük. A bacont egy kevés olajban megpirítjuk. Amikor a burgonya megfőtt egy kiolajozott hőálló edénybe tesszük […]

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Hozzávalók : - 1 adag csörögefánk tészta - ( házi ) narancslekvár - olaj - porcukor Elkészítés : A fánk tésztáját a recept szerint elkészítem. 10-15 percet pihentetem. Lisztezett munkafelületen 2-3 mm vastagra kinyújtom a tésztát, majd a felére, 1-2 cm-re egymástól, 1 tk.-nyi lekvárt kanalazok. Ráhajtom a másik felét. A lekvár közötti részeket lesimítom, hogy a fölösleges levegő távozhasson. Egy késsel, derelye,- vagy pizzavágóval kockára vágom a tésztát. Egy magas falú lábosba olajat hevítek, majd a fánkot aranybarnára sütöm. Porcukorral meghintve kínálom. Megjegyzés : A fánk megnő sütés közben, így egyszerre sose rakjunk túl sok tésztát a lábosba. Jó étvágyat !

A zsemle hagyományos alakját cseréltem le erre a csavart formára. Férjem nagyon szereti a minden finomsággal megrakott szendvicseket, és a gyerekek is szívesen eszegetik a puha péksütit.

Ez a recept 'Anya főztje'. Ezt a fajta élesztő és tojás nélküli egyszerű de igen finom krumplis pog...

Ezt a süteményt két különbözúő krémmel is el lehet készíteni. Összefolyt már a mézes krémes és a mézes zserbó fogalma, ha máshol nem, hát nálam, mert én magam sem tudom, hogy melyik, melyik... A tészta ugyanaz, a krém más. Mindkettő finom, talán a grízes változat finomabb. Nekem. Tehát, a tészta hozzávalói: 5 dkg vaj 35 dkg liszt 8 dkg cukor 1 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 3 evőkanál tej 6 dkg méz A vajat az egész tojást. a cukrot, a tejet és a mézet gőz fölött összeolvasztjuk. Levesszük a tűzről és pár percig kavargatva hűtjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és sima tésztává gyúrjuk. Négy cipóba osztjuk, és még melegen késpenge vastagságúra nyújtjuk, majd sütőpapírral borított sütőlapon vagy a tepsi hátán 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Aranybarnára színűre kell sülnie, de vigyázzunk, hogy ne égjen meg! Egyik krém: A grízes változat: 20 dkg puha vaj 12 dkg cukor 1/2 citrom reszelt héja 3 dl tej 6 dkg búzadara kb. 15 dkg baracklekvár + 4 evőkanál tej, 1 evőkanál rum A krémhez a tejet fölforraljuk, beleszórjuk a búzadarát, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a cukorral habosra kevert puha vajat, reszelt citromhéjjal ízesítjük. A lapokat egyenként előbb megkentem a 4 evőkanál tej és 2 evőkanál rum keverékével, hogy előbb megpuhuljon, és ne kelljen egy napot várni rá, majd vékonyan megkenjük lekvárral, majd krémet simítunk rá, és egymásra helyezzük őket. A tetejére: 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj Gőz felett a csokoládét a vajjal felolvasztom, és a sütemény tetejére kenem. Hűtőben tárolom. Másik krém, a vajas változat, nálunk mindig ez készül: 3 tojás sárgája 3 evőkanál vaníliás cukor 3 evőkanál liszt 5,5 dl tej 20 dkg vaj 8 dkg porcukor 2 evőkanál rum + 4 evőkanál tej + 1 evőkanál rum A tojássárgáját kikeverem a cukorral, majd jön hozzá a liszt, és a tej. Jól kikeverjük, és kis lángon, sűrű, sima krémet főzünk, majd kihűtjük. Amíg ez krém hűl, addig a vajat kikeverjük a porcukorral, és a rummal. Ehhez a krémhez keverjük a tojássárgából főzött krémet. Jól kidolgozva fényes, selymes krémet kapunk. A megsütött mézes lapokat megkenem a 4 evőkanál tejben elkevert 1 evőkanálnyi rummal, hogy ne kelljen megvárni, hogy megpuhuljon, majd a krémmel megkenem. Tetejére: 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj Gőz felett a csokoládét a vajjal megolvasztom, majd a sütemény tetejére kenem, hűtőben tárolom.

Ez a házi csokoládé krémes és finom, a mai napig gyakran elkészítem, mert nagyon szeretjük ezt a finomságot!

Tízperces kuglóf 4 tojás 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl olaj 1 dl tej 20 dkg liszt 1/2 tk sütőpor 1 csipet só 2 ek ka...

.

Formázzunk kívánatos, diétás süteményes tekercseket!