Santo Tirso é convidativo pela diversidade paisagística e pelos contrastes entre as suas construções religiosas e as modernas esculturas espalhadas pela cidade.
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É fácil de fazer esta receita de bacalhau à minhota da Fátima Lopes, e fica mesmo deliciosa e cheia de sabor. Ingredientes: Bacalhau Óleo Cebola Azeite
300g Courgette 1 Lata de atum ao natural 3 Colheres sopa farinha bem cheias 2 Ovos Sal fino Lavar bem a courgette e sem descascar ralar em fio e colocar num pirex. Juntar o atum escorrido, os ovos, a farinha e temperar de sal. Misturar tudo muito bem, com uma colher de pau. Fritar colheradas em óleo bem quente, espremer com um garfo para fritarem bem no interior. Servir acompanhadas com arroz seco de manteiga e uma salada. Nota: esta quantidade dá para 8 pataniscas. Também podemos fazer em vez do atum (1 cenoura pequena ralada e 0,5 cebola média picada) Fonte de inspiração: As minhas receitas
A Charcutaria, inicialmente em Campo de Ourique, abriu portas na rua do Alecrim em pleno coração de Lisboa. E, rapidamente, irá conquistar o coração da cidade que acabará rendida às propostas deliciosas e saborosas de Manuel Martins. A decoração do restaurante denota as qualidades da cozinha, um sentido forte e cuidado com traços clássicos. Cores […]
Certamente você ama bolinho de bacalhau e já pensou em fazer em casa. Mas, provavelmente pensou que daria tanto trabalho que era melhor comprar pronto.
A verdadeira receita das pataniscas de bacalhau! Ficam deliciosas e apetitosas! Ingredientes (2 a 3 pessoas) 9 colheres de sopa de farinha trigo com
Eis algumas das melhores receitas fantásticas de azevias de batata-doce. Um sabor tradicional absolutamente delicioso. 3 das melhores receitas de Azevias de batata-doce. Aproveite!
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Sou completamente fã deste doce tão tradicional. Já cheguei a fazer autênticos tours de festa em festa para encontrar farturas! ...
Se não puder ir até à pastelaria Periquita em Sintra, lugar onde se fazem os melhoes travesseiros, faça você mesma(o) em casa, não é a mesma coisa mas é muuuiiiiiiiiiiiiiiiito bom. Aqui vai a receita. Travesseiros de Sintra Ingredientes: 400g de massa folhada congelada; 1 dl de água; 300g de açucar; 150g de amêndoa triturada sem pele; 1 c. de chá de canela; 4 gemas de ovo; farinha e açucar para pulvilhar. Preparação: Descongelar a massa à temperatura ambiente. Ao mesmo tempo misturar a água com o açucar e levar ao lume até se obter um ponto-fio. À parte misturar, com a ajuda de umas varinha de arame, a amêndoa, a canela e as gemas e depois juntar ao preparado anterior, continuando a mexer até engrossar. De seguida retirar do lume e deixar arrefecer. Ligar o forno a 200ºC. Estender a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha e crotar em rectângulos. Distribuir o recheio e dobrar em 3 partes até obter a forma de travesseiro. Pressionar as pontas para fechar bem e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha. Levar ao forno e deixar cozer durante + ou - 25m. Depois de retirar do forno polvilhar com açucar e servir mornos.
Se não gosta de gastar muito tempo na cozinha, essa receita de brandade de bacalhau é pra você! Curta experiências sensacionais com tantas delicias.
As bolas de Berlim foram trazidas por alemães, mas já fazem parte da doçaria portuguesa. Fique a saber mais sobre as Bolas de Berlim à portuguesa. Se não consegue resistir às bolas de Berlim, mas sabe pouco sobre a história e receita deste bolo, fique totalmente esclarecido com os parágrafos seguintes.
Enamórate de estos riquísimos postres que endulzarán tu día
sucre, farine, beurre, oeuf, sel
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Massa: 500g de farinha de trigo 800ml de água 1 c. sopa de margarina 2 ovos (100g de ovo liquido pasteurizado Dovo da Derovo) Pão ralado Rialto 1 boa pitada de sal Óleo vegetal q.b. Recheio: 350g de acém comprido de vitelão (de pasto alentejano ao ar livre, Segredos do Montado Lda - Sabores Alentejanos, para receber em sua casa, clique aqui) 1 cebola média 3 dentes de alho 50ml de azeite (usei o Azeite do Cobral extra virgem, biológico, que pode encomendar e receber em casa no dia seguinte, clicando aqui) 2 hastes de salsa Aromáticas Vivas (compre na loja online e receba em casa, clique aqui) Malagueta a gosto 1 boa pitada de pimenta, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla (encomende aqui e receba em sua casa) Sal q.b. 50g de presunto Nobre Comece por juntar a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando ferver, reduza para lume brando e junte a farinha. Mexa, com uma colher de pau, até a massa formar uma bola compacta e desgrudar do fundo do tacho. Desligue o lume, coloque a massa num prato, e deixe arrefecer. Aqueça o azeite, junte-lhe a cebola e os dentes de alho, ambos muito bem picados. Refogue, em lume brando, até amolecerem. Adicione a carne picada e tempere com um pouco de sal, pimenta e malagueta. Mexa e cozinhe, em lume brando, cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, junte o presunto (picado) e polvilhe com a salsa, também picada. Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho, deixando-a fina. Corte pequenos círculos com um cortador de rissóis frisado (pode optar por usar um copo) e coloque pequenas porções da carne picada no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar. Passe os rissóis por ovo batido e pão ralado e frite em óleo bem quente, até dourarem de ambos os lados. Deixe escorrer sobre papel de cozinha e sirva frio. O meu muito obrigada à Segredos do Montado, Nobre, Derovo, Aromáticas Vivas, Rialto, ÔBO Vanilla, Azeites do Cobral pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.
Santo Tirso é convidativo pela diversidade paisagística e pelos contrastes entre as suas construções religiosas e as modernas esculturas espalhadas pela cidade.
Les Pampilhos sont douceurs du Ribatejo, de la ville de Santarém. Présenté sous la forme d'un rouleau, sont farcies de cannelle et d’oeufs-mous. Essayez!
Empadas Alentejanas. Para preparar a massa, junte todos os ingredientes e amasse até conseguir estender a massa com o rolo. (Vá adicionando os líquidos
E mais uma vez transformamos umas sobras de frango num belo petisco. Uma receita do" Livro de Petiscos da Isabel". São ótimos para servir numa festa, levar para um piquenique ou para comer acompanhado de uma salada de arroz com nós fizemos cá em casa. Ingredientes: 170 g de sobras de frango assado 1/2 cebola 2 dentes de alho 40 g de manteiga 45 g de farinha de trigo 100 ml de leite 1 raminho de salsa sal e pimenta preta q.b. 1 ovo pão ralado q.b. óleo para fritar q.b. Preparação: Pique o peito de frango num robô de cozinha. Leve ao lume um tacho com manteiga, a cebola e os dentes de alho bem picadinhos. Deixe cozinhar um pouco até a cebola estar macia em lume brando. Junte a farinha e mexa bem. De seguida junte o leite e mexa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o frango e a salsa picada. Mexa até a mistura começar a descolar-se do tacho. Coloque o preparado numa taça e leve ao frigorífico até estar bem frio. Molde bolinhas, se necessário, polvilhe as mãos com farinha. Passe as bolinhas pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado. Frite em óleo bem quente. Bom Apetite!
A verdadeira receita das pataniscas de bacalhau! Ficam deliciosas e apetitosas! Ingredientes (2 a 3 pessoas) 9 colheres de sopa de farinha trigo com
Ingredientes: 3 ovos 300g de açúcar (uso só 250) 150g de farinha 1/2 l de leite raspa e sumo de 1 limão (ou laranja) Modo de preparo: Unte uma forma de tartes (sem fundo removível) com manteiga e polv
Ter 3 filhos sempre foi uma vontade, um sonho, um desejo nosso. Passamos por várias fases, (que já aqui falei algumas vezes) com a difi...
Receita👇 Ingredientes: 1 dente de alho 1 cebola 2 batatas cozidas 2 postas de bacalhau desfiado 5 colheres de sopa bem cheias de farinha de aveia ou espelta ou outra a seu gosto 1 dl de água 1 ovo grande 4 colheres de sopa de azeite 1 ramo de salsa Azeitonas a gosto sal e pimenta qb Numa tigela coloque a farinha e água e misture de forma a ficar uma polme mais ou menos grossa. Junte a cebola picada, o alho picado, o bacalhau cozido desfiado, as batatas cozidas cortadinhas em cubinhos, as azeitonas cortadas em pedacinhos e a salsa picada. Depois junte a gema de ovo e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Bata a clara em castelo firme. Por fim envolva-a no preparado anterior. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Faça bolas com a ajuda do utensílio dos gelados e vá colocando no tabuleiro e leve ao forno a 200ºc durante 25 minutos. Está pronto.
No dia que fui ao Workshop de Petiscos Portugueses, na Academia Vaqueiro a convite dos excelentes vinhos Cabeça de Toiro, um dos petiscos foi morcela com maçã, que adorei. Nesse dia foi feito com as maçãs (peros) golden, eu fiz com maçã reineta, mas vou ser sincera gostei mais do que comi no Workshop com a maçã (pero) golden. Na receita tanto pedia a golden como reineta, resolvi experimentar com a maçã reineta. Vamos à receita. Ingredientes: -2 morcelas regionais (usei 1 morcela de arroz regional) -água q.b. -3 maçãs golden ou Reinetas (usei 2 reinetas) -Vaqueiro líquida q.b.( manteiga) -sal grosso (usei flor de sal) -75 g de açúcar (usei 50 g de açúcar amarelo) -1 c. café de canela em pó -tomilho fresco (não tinha, não usei) 1. Ligue o forno e regule-o para os 190ºC. 2. Retire a pele à morcela, coza-a em água a ferver durante 5 minutos. Retire do lume e deixe amornar. Em seguida, corte a morcela cozida em boas rodelas diagonais e reserve. 3. Descasque as maçãs, elimine o veio central e sementes, e corte-as em gomos médios. Deite as fatias de maçã numa tigela larga, junte um bom borrifo de Vaqueira líquida (utilizei 20 g de manteiga derretida), uma pitada de sal grosso (utilizei flor de sal) e a canela. Envolva bem com uma colher. 4.Transfira depois a maçã para um tabuleiro de forno e leve a assar por cerca de 15 minutos, até que esteja dourada e macia. Retire a maçã assada do forno. 5. Numa frigideira anti-aderente, aqueça mais um pouco de Vaqueira líquida (utilizei manteiga), introduza as fatias de morcela e core levemente, para que fiquem um pouco crocantes. 6.Transfira a morcela salteada para um recipiente de forno, distribua os gomos de maçã assada nos intervalos da morcela e leve de novo ao forno por 5 minutos para terminar. Eu coloquei a morcela em cima dos gomos de maçã. 7. Retire do forno e sirva de imediato, salpicado com tomilho fresco, picado na altura. Encontram-me no Instagram e Facebook aqui! "A maior prisão que podemos ter na vida é aquela quando a gente descobre que estamos sendo não aquilo que somos, mas o que o outro gostaria que fôssemos. Geralmente quando a gente começa a viver muito em torno do que o outro gostaria que a gente fosse, é que a gente tá muito mais preocupado com o que o outro acha sobre nós, do que necessariamente nós sabemos sobre nós mesmos. O que me seduz em Jesus é quando eu descubro que n'Ele havia uma capacidade imensa de olhar dentro dos olhos e fazer que aquele que era olhado reconhecer-se plenamente e olhar-se com sinceridade. Durante muito tempo eu fiquei preocupado com o que os outros achavam ao meu respeito. Mas hoje, o que os outros acham de mim muito pouco me importa [a não ser que sejam pessoas que me amam], porque a minha salvação não depende do que os outros acham de mim, mas do que Deus sabe ao meu respeito." (Padre Fábio de Melo)
Ingredientes: 100 g de chouriço fatiado 100 g de paio do lombo fatiado 1 dl de azeite 2 ovos 4 colheres (sopa) de leite 1 iogurte natural 250 g de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 50 g de queijo ralado Numa tigela, coloque o paio e o chouriço, cortados em pequenos pedaços. Junte o queijo ralado e misture. No copo da Bimby, bata os ovos com o azeite durante 4 minutos, vel. 3. Adicione o iogurte, o leite e bata mais um pouco, na mesma velocidade. Junte a farinha e o fermento e misture 20 segundos, vel. 4. Junte o preparado das carnes frias com o queijo e envolva bem. Divida a massa por forminhas untadas e leve ao forno durante 25 minutos.
Empadas rústicas Alentejanas Ingredientes Massa: 1,5kg farinha 4 ovos 200g banha Água Caldo da galinha qb 1 colher de chá de sal grosso Recheio: 1 galinha 1 chouriço 2 colheres de sopa de banha Toucinho entremeado Cebola picada Salsa Mangerona 4 dentes de alho Água Sal, cravinho, pimenta em grão Preparação Para preparar a massa, junte todos os ingredientes e amasse até conseguir estender a massa com o rolo. (Vá adicionando os líquidos lentamente até obter a textura de massa que permita amassar) Unte as formas de empadas com banha. Corte círculos de massa para forrar as formas tendo em atenção que a massa deve ficar um bocadinho maior que as formas. Para fazer o recheio, coloque a galinha com todos os ingredientes, rectificando a água de vez em quando e deixe estufar. Quando estiver tudo cozido desfie a galinha e corte os outros ingredientes em pequenos pedacinhos. Misture tudo muito bem. Encha as formas com o recheio e coloque uma colher de sopa de caldo de galinha por cima do recheio. Corte pequenos círculos de massa para fazer as tampinhas das empadas. Tape o recheio com a tampa , unindo a massa que forrou a forma com a massa da tampa. Leve a cozer até estarem bem douradas. A receita foi adaptada das Receitas da Patanisca, e ficaram excelentes! Bom apetite!
As bolas de carne representam um momento de puro prazer. Uma verdadeira tentação, à qual não se consegue resistir. Já sabe que a melhor bola de carne fácil está aqui. Tem de provar!
Com uma sobra do coco(*) comprado para fazer cuscuz eu fiz uma fornada de queijadinha de coco que também é um doce junino. A queijadinha é...
Estas receitas conventuais originais são uma verdadeira relíquia. A doçaria conventual constitui um dos mais ricos exemplos do nosso património gastronómico
Olá pessoal, ora então quem nao gosta de um bom rissolinho? Eu adoro, só nao faço muitas vezes por ter que se fritar, e sim eu sei que já se pode fazer alguns no forno ou na Actifry, mas rissol, que é rissol é frito, e como não comemos todos os dias, aqui vos deixo a minha receita, sou eu que compro a carne e que a preparo para o recheio, não sou muito amiga da carne picada de compra, para os rissóis, pois a meu ver ficam muito gordurosos, e se já vamos fritar para quê comer gordura no recheio quando não é necessário. Bom bla, bla que chegasse, aqui fica a receita, espero que gostem! Ingredientes : Recheio : 1 cebola média 2 dentes de alho 40 gr de azeite 500 gr de carne de vaca em pedaços pequenos 100 gr de chouriçade colorau 100 gr de chouriça de vinho 120 gr de vinho branco 1 folha de loureiro 2 knorrs de carne 2 colheres de sopa de farinha Salsa q.b Sal e pimenta a gosto Massa: 500 gr de farinha tipo 55 ( Alemanha 405 ) 500 gr de água 60 gr de manteiga 10 gr de azeite 1 pitada de sal Preparação : Coloque a cebola aos quartos no copo, os alhos e o azeite e programe 5 seg/ vel 5. De seguida programe 5 min/ 120°/ vel 1. Junte a carne, as chouriças às rodelas, vinho, knorr, salsa, loureiro, e programe 35 min/ 100° / vel colher / inversa. Ao fim desse tempo retire folha de loureiro, escoa para um recipiente o molho, e programe só com a carne 10 seg/ vel 5. Pese 200 gr de molho e junte 2 colheres de sopa de farinha, mexa bem até ficar sem grumos. Junte o preparado à carne, envolva um pouco com a espátula, e programe 15 seg / vel 7. Retire e reserve. Massa: Deite no copo a água, manteiga, azeite, e o sal e programe 5 min/ 100°/ vel 1. Junte a farinha de uma só vez e programe 40 seg/ vel 4. Retire e amasse bem para formar uma bola lisinha. Comece a preparar os rissóis. Veja as fotos do passo a passo. Passo a passo
Somos o que comemos
// ga('create', 'UA-19395542-1', 'auto'); ga('send', 'pageview'); // ]]>The Rambling Epicure archives contain all articles and food art exhibits published before the formation of Mastering the Art of Food Writing project. You can find your way around using the dropdown menus, the search box at the top right,
Tome nota de receitas fantásticas de azevias. Aprenda, decore e faça-as todos os anos! 3 das melhores receitas de Azevias de grão. Prove e comprove! As azevias representam um momento de puro prazer. Fazem parte daquelas receitas tradicionais de Natal. Poucos são os que não se tornam adeptos das azevias, depois de as provar.
