Dessert traditionnel de la cuisine lyonnaise, les bugnes sont faciles et rapides à réaliser avec notre recette pas à pas. Préparez des bugnes moelleuses à souhait en suivant les étapes...

Bugnes lyonnaisesPréparation de la recette : 3h30Pour : 4 personnesListe des ingrédients : 250 g de farine zestes d'un demi-citron 3 œufs 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de rhum sel huile à friture sucre glace 1/2 cuillère à café de cannelle de ceylanPréparation de la recette : Râpez le zeste du citron, s'il le faut hachez-le de manière à ce qu'il soit très fin. Faites ramollir le beurre au micro-ondes et faites-le blanchir en le fouettant avec le sucre dans un saladier. Ajouter les zestes de citron et la cannelle, cassez-y les oeufs, versez le rhum et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien l'ensemble. Versez petit à petit la farine tout en mélangeant. Façonnez une boule de pâte à bugnes, couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer environ 3h. Farinez votre plan de travail et aplatissez la pâte. Si vous avez, roulez la pâte avec un rouleau à pâtisserie La pâte doit être très fine sans pour autant casser. Découper des rectangles de pâte. Faites chauffer l'huile dans une friteuse et mettez-y les bugnes quand l'huile est très chaude afin qu'elles gonflent. Une fois bien colorées sortez les bugnes et déposez-les sur du sopalin pour absorber l'excédent d'huile. Saupoudrez le sucre glace et c'est prêt !Cette recette de bugne lyonnaise n'a rien de compliqué et elle est pourtant délicieuse ! On l'appelle aussi merveilles dans le Sud-Ouest de la France ou oreillettes. Bugne signifie beignet en arpitan, patoi de la région lyonnaise et Rhônes-Alpes.C'est historiquement une spécialité qui provient de la Rome antique qui se dégustait à l'époque du carnaval. En italien, on les appelle chiacchiere.Dégustez-les accompagnés d'un bon rooibos pas cher de l'ile aux

Traditionnels beignets de Mardi gras originaire du sud de la France

Bugnes lyonnaises moelleuses, recette de Christophe Felder

Bugnes très moelleuses pour mardi gras, une bonne recette appelée également bugnes Lyonnaises. Ne nous privons pas de cette gourmandise

Comme l'année dernière, quand j'étais rentrée en France pour les vacances, j'ai refait des bugnes , celles que je préfère, à la pâte levée et légèrement parfumées à la fleur d'oranger. Les ingrédients (pour 25 bugnes environ ) - 500 g de farine (+...

Mettez la main à la pâte et cuisinez vos beignets de Mardi Gras. On vous partage notre recette de merveilles (ou bugnes) pour l'occasion !

Pour Mardi gras, vous avez l'habitude de cuisiner une recette sucrée pour votre famille et vos amis. Cette année, vous allez leur proposer de déguster de délicieuses bugnes. De fait, ces beignets lyonnais sont vraiment simples à faire. Après avoir mélangé tous les ingrédients dans un saladier, vous allez laisser reposer la pâte à bugnes pendant deux heures. En ce qui concerne la cuisson des bugnes, rien de plus rapide et plus facile à manier qu'une friteuse. Pour ce faire, trempez vos bugnes dans un bain d'huile. Avant de servir vos bugnes vos invités, vous allez devoir essuyer les bugnes avec du papier absorbant. Une fois saupoudrées avec du sucre glace, vous allez les proposer aux petits et grands gourmands. C'est un délice pour les papilles !

Un jour par an, le gras est à l’honneur et il serait dommage de s’en priver ! Pour les chrétiens pratiquants, Mardi Gras est le dernier jour d’une semaine (« les sept j…

Je vous propose une délicieuse recette de merveilles, comme on dit chez moi du coté de Bordeaux. On les appellent également,bugnes à Lyon. Cette recette me provient de la maman de monsieur Palmarès. Comme à mon habitude, j'ai revu la recette pour qu'elle...

Après la réalisation de mes beignets sans friture, je me lance dans la réalisation de bugnes au four, à l’occasion de Mardi-Gras ! Par chez moi, on les appelle bottereaux ou bien merveilles, mais j’ai

Pour Mardi-Gras, la tradition est de réaliser des bugnes ou oreillettes, merveilles ou ganses. Cette recette donne des bugnes croustillantes.

N'oubliez pas mardi gras ! En fonction de là où vous fêterez le carnaval vous pouvez préparer des beignets, des merveilles, des bugnes, des oreillettes ...

Après les bugnes croquantes, voici la recette des bugnes moelleuses. Elles sont proches du beignet mais avec une forme qui leur sont propres.

La recette facile et gourmandes des Bugnes moelleuses pour fêter mardi-gras, ces petits beignets de pâte à brioche frits recouverts de sucre.

Merveilles ou bugnes au four. Pour cette recette de merveilles, je me suis inspirée du livre "Je crée mes cadeaux gourmands" de Marie Chioca et Delphine Paslin. Je voulais faire des merveilles pour le mardi gras des enfants à l'école en évitant la...

bugnes lyonnaises craquantes (sans levure), recette bugnes lyonnaises craquantes sans levure, bugnes lyonnaises croustillantes au citron.

Dans ma famille, nous avons toujours appelé les bugnes des Merveilles. Elles étaient aromatisées avec un zeste de citron ou avec de l’eau de vie.

Merveilles ou Bugnes de ma grand-mère, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Un délice de beignets, à savourer pour Mardi Gras.

✨Les bugnes, c’est loin d’être une recette qui répugne. Le mot vient de bigne, qui signifie enflure, bosse, coup sur la tête. Et sans vous prendre la tête, vous pourrez faire cette recette. Cette recette est Lyonnaise et je suis ravi qu’elle vous plaise. C'est surtout celle de ma grand-mère. On prép

Bugnes, merveilles, foutimassons… Ces beignets de Mardi-Gras ont beaucoup de noms différents selon les régions. Les recettes ne sont pas identiques, mais on les dévore toujours avec autant de plaisir. Par chez moi, on les

Merveilleusement merveilleux... entrez dans cette extase profonde, en goûtant notre recette illustrée par des photos, des Merveilles : purement divines !

Voilà la recette des bugnes de Lyon, les bugnes lyonnaises ou encore les beignets de carnaval. Une recette de bugnes moelleuses et super faciles à préparer au thermomix ou au pétrin.

Recette des merveilles ou oreillettes. Cette recette de beignets de mardi-gras me vient de mon arrière grand-mère et elle s'est transmise de génération en génération. C'est une recette facile qui donne des beignets délicieux dont le nom change en fonction des régions: merveilles, oreillettes, bugnes... Recette des merveilles ou oreillettes Pour 40 à 50 merveilles

Les bugnes sont des petits beignets, une spécialité culinaire du centre-est de la France qui ressemblent aux beignets. Dans la régions lyonnaise, il est coutume de préparer ses bugnes. C'est un mois qui me ravie car vous connaissez à présent mon addiction aux beignets.

Merveilleusement merveilleux... entrez dans cette extase profonde, en goûtant notre recette illustrée par des photos, des Merveilles : purement divines !

Mardi Gras approche ! Et comme je vous le disais l’année dernière, par chez moi à cette époque, on fait des bottereaux ! Alors pourquoi diable avoir appelé cette recette « foutimassons » ? Comme

Après la réalisation de mes beignets sans friture, je me lance dans la réalisation de bugnes au four, à l’occasion de Mardi-Gras ! Par chez moi, on les appelle bottereaux ou bien merveilles, mais j’ai

Et si nous préparions des bugnes cuites au four? Comparées à celles qui baignent dans de l’huile de friture, ces petites friandises sont plus légères, délicates et super bonnes. La recette est toute simple. En suivant bien mes instructions, vos beignets seront prêts en un instant. Préparation: 30 minutes Cuisson: 10-12 minutes Portions: 15 Ingrédients 120 g de lait demi-écrémé 300 g de farine 30 g de beurre allégé 1 càs de fleur d’oranger Zeste râpé d’1 citron 12 g de levure de boulanger fraîche 1 càc d’édulcorant 2 càs de sucre glace 1 œuf Préparation Comment faire les bugnes cuites au four? Faire chauffer le lait avec le beurre et l’édulcorant. Verser la farine dans un bol. Ajouter le sel et la levure émiettée. Incorporer également l’œuf, le zeste de citron râpé et l’eau de fleur d’oranger. Ensuite, verser le mélange de lait au beurre. Bien mélanger le tout et pétrir quelques minutes. La pâte doit devenir homogène. Lui donner la forme d’une boule. Couvrir et laisser lever une heure et demie. Une fois la pâte prête, la dégazer et l’aplatir sur le plan de travail fariné. La découper en losanges de 7-8 cm, puis faire une fente de 2 cm au milieu de chacun d’eux. Placer les bugnes sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier de cuisson. Laisser lever à nouveau durant 40 minutes. Allumer le four à 180 degrés et badigeonner les bugnes d’un peu de lait. Faire cuire durant 10-12 minutes. Les sortir du four et les tremper brièvement dans l’eau. Les décorer de sucre en poudre. Les bugnes cuites au four sont prêtes.

Comment on dit chez vous ? Bugnes, merveilles, beignets de carnaval ? La vidéo complète par ici 👉 https://youtu.be/WSHi7EVgd8g

La recettes de bugnes à la fleur d'oranger, parfaites pour mardi gras ou lors d'un goûter avec les enfants.

Mardi gras sera célébré le 5 mars 2019, avec cette année les bugnes à l'honneur ! N'en perdez pas une miette et retrouvez la recette de Felder en pas à pas.

Découvrez comment réaliser facilement une recette d'oreillette en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux goûter qui plaira à tous !

Bugnes de Lyon au Thermomix. Découvrez la recette des Bugnes de Lyon à déguster avec un thé, un café… Une recette simple et facile à réaliser au Thermomix. Ingrédients ( 30 Portions ) 1 sachet de Levure de boulanger70 g lait100 g beurre coupé en morceaux et bien froid3 oeufs2 c.à.s de miel50 g sucre en poudre500 g farine1/2 c.à.s rase selsucre glacehuile de friture Préparation Dans le bol de votre thermomix, mettre la levure de boulanger avec le lait et faire chauffer pendant 1 minute et 30 secondes, 37°C à la vitesse 2. Ensuite, ajouter le beurre en morceaux, les oeufs, le miel, le sucre, la farine et le sel. Pétrir, en mode épi pendant 5 minutes. Vérifier l’élasticité du pâton : élastique mais ferme, Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu de lait, si elle est trop molle, rajouter de la farine jusqu’à obtenir une bonne pâte élastique. Laisser reposer pendant au moins 2 heures, en couvrant le bol avec un torchon. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné de façon à obtenir un grand rectangle d’une épaisseur fine. Ensuite, découper à la roulette des rectangles de la taille que vous souhaitez et inciser les au milieu. Cuisson Enfin, les plonger par poignées successives dans le bain d’huile chaud, les retourner dès qu’ils sont bronzés (environ 15/20 secondes de chaque côté). Les déposer sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre glace.

Les bugnes, c’est loin d’être une recette qui répugne. Le mot vient de bigne, qui signifie enflure, bosse, coup sur la tête. Et sans vous prendre la tête, vous pourrez faire cette recette. Cette recette est Lyonnaise et je suis ravi qu’elle vous plaise. On prépare une pâte avec tous les ingrédients,

Bugnes, merveilles, foutimassons… Ces beignets de Mardi-Gras ont beaucoup de noms différents selon les régions. Les recettes ne sont pas identiques, mais on les dévore toujours avec autant de plaisir. Par chez moi, on les

Bonjour les filles...!! Voici l'histoire des Bugnes de Lyon, avant de passer à la préparation... L’une des plus ancienne référence au mot « Bugne » à Lyon remonte à 1538. « Bugne » est dérivé du mot « buigne » qui signifiait « bosse » en vieux français....

Les bugnes sont des petits beignets, une spécialité culinaire du centre-est de la France qui ressemblent aux beignets. Dans la régions lyonnaise, il est coutume de préparer ses bugnes. C'est un mois qui me ravie car vous connaissez à présent mon addiction aux beignets.

Merveilles ou Bugnes de ma grand-mère, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Pour Mardi gras, vous avez l'habitude de cuisiner une recette sucrée pour votre famille et vos amis. Cette année, vous allez leur proposer de déguster de délicieuses bugnes. De fait, ces beignets lyonnais sont vraiment simples à faire. Après avoir mélangé tous les ingrédients dans un saladier, vous allez laisser reposer la pâte à bugnes pendant deux heures. En ce qui concerne la cuisson des bugnes, rien de plus rapide et plus facile à manier qu'une friteuse. Pour ce faire, trempez vos bugnes dans un bain d'huile. Avant de servir vos bugnes vos invités, vous allez devoir essuyer les bugnes avec du papier absorbant. Une fois saupoudrées avec du sucre glace, vous allez les proposer aux petits et grands gourmands. C'est un délice pour les papilles !

Tour de chauffe avant mardi gras avec l'incontournable gourmandise du carnaval : le beignet.

C’est l’occasion de se faire plaisir et de déguster quelques gourmandises comme ici avec les bugnes dont la recette est emprunté à Christophe Felder.