Je vous ai promis une semaine gourmande... Et pour moi, pas de gourmandise sans chocolat. Je vous propose donc une nouvelle recette de gâteau au chocolat. C'est dans le livre Sweet de Yotam Ottolenghi et Helen Goh que j'ai trouvé cette superbe recette. Il est expliqué dans la présentation que ce gâteau avait pour nom "The word's best chocolate cake". Forcément, présenté comme ça, je ne pouvais pas passer à côté. La recette est vraiment très simple. Le résultat est un énorme gâteau. Et aucun doute à avoir, il est vraiment très bon. Peut-être pas tout à fait le meilleur du monde, mais, il est certain que c'est une recette à découvrir impérativement, à faire et à refaire. Donc, ce gâteau est énorme. Et bien sûr, il est aussi très, très riche. Par contre, on n'est pas obligé de le dévorer dans la journée, car il se conserve très bien, pendant plusieurs jours. Gâteau au chocolat de Yotam Ottolenghi: Gâteau: 250 g de beurre 200 g de chocolat à 70% 2 dosettes de café en poudre 350 g d'eau bouillante 200 g de sucre en poudre 2 oeufs 240 g de farine 1 cc de levure chimique 30 g de cacao amer en poudre 1 pincée de fleur de sel Préchauffer le four à 170°C. Dissoudre le café avec l'eau bouillante. Verser sur le chocolat et le beurre en morceaux. Bien mélanger pour avoir un mélange lisse. Ajouter les œufs et le sucre. Fouetter. Tamiser la farine, la levure et le cacao sur le mélange. Ajouter la fleur de sel. Mélanger sans insister. Verser la pâte dans un moule en silicone de 22 cm. Faire cuire pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique, et éventuellement prolonger un peu. Laisser tiédir avant de démouler, puis laisser refroidir Ganache: 200 g de chocolat à 70% 200 ml de crème 1 cs de golden syrup 25 g de beurre Faire chauffer la crème et le golden syrup. Verser sur le chocolat haché et laisser reposer une petite minute. Mélanger vivement. Ajouter le beurre en morceaux. Mélanger. Laisser refroidir à température ambiante. Recouvrir le gâteau de ganache. La quantité paraît importante, mais elle est très bien proportionnée avec le gâteau. Ce gâteau se conserve sans problème pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Pour finir: j'ai légèrement réduit la quantité de sucre du gâteau. Normalement, c'est 250 g. J'ai aussi choisi de ne pas l'accompagner de la crème mascarpone au café qui est suggérée dans la recette. Si vous n'avez pas de golden syrup, vous pouvez le remplacer pas du miel ou du glucose.
Vous cherchez des idées de dessert ? Avec un gâteau au chocolat, vous êtes sûr de faire plaisir à tout le monde (ou presque). Mais quel gâteau au chocolat cuisiner ? Il existe mill…
Cinq ingrédients et une préparation express... Même les pâtissiers en herbe peuvent réussir l'incroyable gâteau au chocolat mi-cuit de Pierre Hermé. Les gourmands n'en feront qu'une bouchée !
We have to confess that we still love McCain Deep ’n Delicious, the cornerstone frozen dessert of our childhood. This mousse cake is our homage to the Canadian favourite, just in time for the holidays. It starts with a bottom layer of cake, and includes cream, in lieu of egg whites, to give the mousse better consistency. A final flourish of warm, gooey ganache, after the cake is removed from the freezer, is guaranteed to impress. Prediction: This sinful treat won’t last long in your house.
Fondant au chocolat, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Papapapapa, le feu de ça ! Un gâteau fondant de la mort 🤤 Pas de farine dans cette recette, elle est remplacée par de la poudre d’amandes qui lui donne une texture qui tue ! Pour le lait de vache, il peut être remplacé par...
Temps de préparation: 10mn Temps de cuisson: 20-25mn Pour 6-8 personnes (soit un petit moule à cake d’1 litre)
Cette recette classique de fondant au chocolat est indémodable au moment du dessert : très gourmand, il surprend toujours les invités avec son cœur coulant au chocolat. Servez-le avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise maison, et le tour est joué !
Enfin je devrais dire un des fondants au chocolat car son blog est un véritable hymne à la gourmandise, j'adore ces recettes en général elles sont simples, bien expliquées et gouteuses.Cela faisait également longtemps que je bavais devant ce divin...
Hello, on se retrouve pour une recette de brioche pour la première fois, celle-ci est une brioche au chocolat appelée Babka. « Le babka ou bobka est un gâteau originaire de l’Europ…
Une merveille pour les choco-addict !
Cette recette de gâteau au chocolat est l’une des plus délicieuses et des plus faciles que j’aie pu croiser sur mon chemin…
La recette traditionnelle des profiteroles : des choux (avec un craquelin pour plus de gourmandise), de la glace vanille, et une sauce au chocolat servie chaude.
Hello my lovelies! I already gave you a few whipped ganache recipes here, like the vanilla whipped ganache or the dark chocolate one (one of the blog's best of !!). Today, it's a super sweet and sm...
Un gâteau nuage sans gluten et sans lactose, à savourer d'urgence.
La Sacher Torte est un gâteau viennois créé au 19ème siècle par le jeune pâtissier Franz Sacher, et dont la recette originale est encore gardée secrête par l' hôtel Sacher de Vienne, ainsi que le chocolatier Demel qui produit une version concurrente....
Le flan pâtissier à la vanille est une recette incontournable que l'on trouve souvent en pâtisserie. Salomé a voulu en faire un au chocolat, lors d'un cours de cuisine. Voici donc la recette de la tarte au flan pour les fans de chocolat noir !
Le célèbre chef pâtissier Christophe Michalak nous livre sa recette facile à faire et savoureuse de sa tarte crumble à la rhubarbe. Le fruit printanier est préparé en compotée avant d'être disposé sur une pâte sablée et recouvert de pâte à crumble maison : un dessert qui régalera tous vos convives !
600 recettes de pâtisserie sur mon blog et pas de fondant au chocolat ? Mais comment est-ce possible ?!? Vite, on corrige ça tout de suit...
Zut on a oublié maman! Vite un gâteau. Vite Ottolenghi ! Vite le moelleux au chocolat en double cuisson de dingue. Bonne fête maman!
Coucou les gourmands! Si vous aimez le citron et les brownies, alors cette recette est faite pour vous! On y retrouve: La texture fondante des brownies Le goût intense du citron Le croquant de la pistache grillée La gourmandise du chocolat blanc On les appelle en fait «Lemoni
Depuis que j'ai le nouveau livre de Christophe Felder, Pâtisserie, je ne m'arrête plus! Tout me fait envie! Les recettes sont toutes tentantes... je me suis laissée séduire par ces samossas au chocolat et à la banane. J'ai juste remplacé la noix de...
Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l'épreuve de pratique d'ailleurs) que j'avais congelé. C'était donc l'occasion de les écouler. Et je peux vous dire qu'avec ce gâteau,
Vous avez mangez des gâteaux au fromage au chocolat, à la fraise, à la framboise et même à la cerise? Mais jamais au citron? C'est DÉLICIEUX!
Une petite recette de palmier express (si toutefois vous utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi bien sûr !) nécessitant peu d’ingrédient pour les
Et si vous vous lanciez vous aussi dans la réalisation d'une babka au chocolat, cette brioche qui est la coqueluche des réseaux sociaux ?
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Un éclair est une pâtisserie d'origine française constituée de pâte à choux allongée et fourrée de crème pâtissière, avec un glaçage sur le dessus. La crème est généralement au chocolat ou au café mais, peut aussi être aromatisée à la pistache ou à la vanille. Avant 1850, l'éclair était appelé pain à la duchesse ou
Un dessert gourmand au chocolat dont le cacao amer est révélé par le croustillant de la pâte à choux. Un classique des desserts Français. Aujourd'hui je vous propose une recette de religieuse au chocolat, type CAP. C'est-à-dire celle que j'ai appris...
yaourt, sucre semoule, levure chimique, farine, vermicelles, huile, oeuf, poire
Un dessert dont on ne se lasse jamais ! Sans doute la meilleure façon de terminer un dîner entre amis ou en famille !
Depuis la découverte des financiers « tigrés » (et fourrés de ganache au chocolat) de Cyril Lignac, l’envie de les décliner avec d’autres parfums était...
Aujourd’hui, je vous présente la recette de fudge au chocolat la plus facile à faire au monde. Il y a seulement trois ingrédients, et c’est fait en trois minutes chrono! Bon appétit :)
Lorsque vous faites des profiteroles ou autres desserts glacés, vous utilisez peut-être du simple chocolat fondu. Mais le chocolat fondu au contact de la glace durcit. Alors si vous cherchez une sauce chocolat qui ne durcit pas, j’ai ce qu’il vous faut. Une délicieuse sauce, faite en 10 minutes.
This cake is an homage to Coffee Crisp®—thanks to the (lucky) thirteen layers of moist almond sponge cake, airy meringue, chocolate and lashings of coffee buttercream.
Brownie au chocolat et courgettes WW. Découvrez la recette Weight Watchers de Brownie au chocolat et courgettes, simple à réaliser chez vous.Cette recette représente 4SP/Portion/Bleu. Ingrédients ( 10 Portions ) 100 g de chocolat noir200 g de courgettes3 œufs60 g de farine15 g de sirop d'agave20 g de cacao non sucré Préparation Commencer par peler les courgettes puis les râper ou les mixer dans un mixeur. Ensuite faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Dans un bol battre les œufs avec le sirop d'agave puis ajouter le chocolat fondu, les courgettes mixées et mélanger bien. Ensuite ajouter le farine et le cacao puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin, verser la préparation dans un moule à recouvert de papier sulfurisé puis cuire votre Brownie au chocolat et courgettes WW dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Une ganache , c'est un mélange de chocolat et de crème. Ça a à peu près la texture d'une pâte à tartiner et ça peut vite devenir l...
Après la recette de ganache au chocolat blanc montée, je vous propose la recette de ganache chocolat au lait. Une recette ultra facile à préparer, je l'utilise pour la garniture des gâteaux, des macarons ou des tartes.
Après une série de « il est trop bon ton brownie, il me faut la recette », je me suis enfin résolue à vous donner mon secret : le livre Sweet d’Ottolenghi. Son brownie marbré est follement régressif et addictif avec une méga dose de chocolat noir, des morceaux entiers de halva et un effet marbré au…
