Pár hónapja nagyon rákaptunk a kölesre, a Kutyinyek kedvéért szinte futószalagon gyártottam belőle a különböző ételeket, de főleg a pirított hagymával és kukoricával kevert köretnek valót. Aztán leálltam. Mostanáig. Mert most ismét kölest vettem elő a spájzpolcról, és ezt az egytálételt dobtam össze belőle. A kölesnek hála laktató és finom ebéd lett az eredmény. :) Bár a piláf eredetileg rizzsel készül, de mivel az helyettesíthető kölessel, így szerintem nyugodtan nevezhetjük ezt a változatot is piláfnak. :) Hozzávalók 4 személyre: 1 egész csirkemellfilé 25 dkg hántolt köles 15 dkg kockázott, pácolt, füstölt császárszalonna 15 dkg póréhagyma (tisztítva mérve) 15 dkg sárgarépa (tisztítva mérve) 10 g grillcsirke fűszerkeverék só 2,5 dl zöldség- vagy húsalaplé 2,5 dl víz 3 ek. kókuszolaj vagy olvasztott mangalicazsír elkészítés: A megmosott, szárazra törölt húst 1x1 cm-es kockákra vágjuk, beszórjuk a fűszerkeverékkel, alaposan összeforgatjuk, és negyedórát állni hagyjuk. A szalonnát zsiradékmentes serpenyőben addig sütjük, hogy a zsírját kiengedje, majd kivesszük a zsírból, és félretesszük. A megtisztított sárgarépát a szalonnazsíron 1-2 percig dinszteljük, hozzáadjuk az alaposan átmosott kölest, felengedjük a vízzel, az alaplével, nagy lángon felforraljuk, és majdnem teljesen lefedve, kis lángon puhára főzzük. Ha nem puhult meg, lefedve hagyjuk pár percig. A megtisztított pórét hosszában félbevágjuk, felszeleteljük, és kevés sóval ízesítve megdinszteljük az olajon. Rátesszük a húst, fehéredésig sütjük, majd hozzákeverjük a kölest, és megsózzuk. Tálaljuk. Tipp: Az ételt zöldborsóval, kukoricával is dúsíthatjuk. Ha marad belőle, tejföllel elkeverve egy kicsit krémesebb állagú ételt kapunk. Nekem így még jobban is ízlik. A recept a Kifőztük gasztromagazin augusztusi számában is megjelent csirkés-pórés-köleses egytál néven.

A francia eredetű pite tölteléke ezerféleképpen variálható, mi most a csirkés, brokkolis, cukkinis variációra szavazunk. ;)

Mennyei Tandoori csirke recept!

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók 2–3 személyre: a mázhoz: 6 e v ő k a n á l e c e t ( 1 0 % - o s ) 6 e v ő k a n á l m é z 6 – 8 e v ő k a n á l k e t c h u p c s i l i ( í z l é s s z e r i n t ) 4 – 5 e v ő k a n á l s z e z á m m a g a tésztához: 1 t o j á s 1 e v ő k a n á l o l a j 1 8 0 g l i s z t 1 k á v é s k a n á l é t k e z é s i k e m é n y í t ő 1 c s o m a g ( 1 2 g ) s ü t ő p o r 1 k á v é s k a n á l s ó 1 0 0 – 1 5 0 m l v í z továbbá: 1 e g é s z c s i r k e m e l l f i l é s ó a sütéshez: o l a j a tálaláshoz: p á r o l t r i z s ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A máz hozzávalóit összekeverjük, felmelegítjük, pár percig forraljuk, majd félretesszük. A tésztához a tojást elhabarjuk az olajjal, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, és egyneművé keverjük – a vizet apránként kell adagolni úgy, hogy a palacsintatésztánál jóval sűrűbb, de ne folyós tésztát kapjunk. A húst nagyobb kockákra vágjuk, enyhén sózzuk, majd a tésztába mártjuk, és forró olajban, kisebb adagokban kisütjük. Papírtörlőre szedve felitatjuk róluk a felesleges zsiradékot, majd megfürdetjük mindet a mázban. Párolt rizzsel kínáljuk.

Mennyei Pikáns fokhagymás csirke recept! Ezt a pikáns fokhagymás csirke receptet egy német recept újságban találtam és rögtön kedvet kaptam az elkészítéséhez. Nem kell órákat a konyhában állni mellette, mégis nagyon finom. Én most burgonya pürével tálaltam, de párolt rizzsel vagy sült burgonyával is nagyon finom. :)

Avagy a görög fűszeres csirkenyárs. :) Nincs benne semmi ördöngösség, mégis a maga egyszerűségével egész különleges. Pedig t...

Pácolva vagy anélkül Vészesen közeleg a húsvét, és én meg jól lemaradtam a 827 Kitchen világhíres sonkájáról. SEGÍTSÉG! Ezt a sonkát ...

ebéd, bulgur, egyszerű, gyors, paradicsom, kedvenc

A gyoza nagyon szuper bulikaja, de eddig csak húsos receptünk volt. De mostantól a vega vendégeknek sem kell kimaradniuk a jóból. :)

A hétvége megint az egyszerűség jegyében telt.......illetve gyorsan valami finomat volt a jelszó :) Madaras nagyáruházunk kibocsátott egy széria ,állítólag limitált :( mediterán fűszerkeveréket aminek elég különleges az összeállítása pl mangót is tartalmaz. :) Na ebből lett a hétvégén ebéd :) Hozzávalók: kb 1 kg csirkemell 1 nagyobb cukkini 1 közepes padlizsán 1 kaliforniai paprika 1 nagy fej lilahagyma mediterán fűszerkeverék olíva olaj A zöldségeket felkockáztam,a hagymát cikkekre vágtam és egy nagy tálba tettem. A fűszerkeveréket kikevertem 4 evőkanál olívaolajjal és rálocsoltam a zöldségekre. Jól átforgattam és hagytam állni. A csirkemellet felkockáztam, sóztam . A wokba tettem egy kevés olívaolajat és megpirítottam a csirkemell kockákat. Amikor kész volt kiszedtem egy tálba és beleöntöttem a wokba a zöldségeket. Pár perc alatt megpíritottam,majd vissza tettem bele a húst. Összeforgattam és együtt is piritottam egy kicsit. Végül tettem rá kb 1 evőkanálnyi vajat,átforgattam és lefedve hagytam állni egy 5 percig. Közben sült már hozzá a szintén kockára vágott krumpli. Legvégül azt is beleforgattam és így tálaltam. Jó étvágyat !

Tejfölösen szeretem a legjobban.

Heti menü, ahogy tőlünk megszokhattátok: egyszerű és király kaják vegáknak, hús fanoknak, gyerekeknek és mindenkinek, aki imád enni!

Az a jó az indiai konyhában, hogy rengeteg fűszert lehet használni és kell is. Ez a csirke tikka masala is erről szól. Próbáljátok ki!

Gyors és egyszerű ebéd a krémes, cukkinis tészta, amit ízlés szerint variálhatsz attól függően, hogy mi van a hűtődben.

A spájzpolcon már jó ideje felbontatlanul gubbasztott egy egész zacskó tortilla lap, várva, mi készül belőle. Ugyan elég ritkán veszek, de akkor általában könnyebb vacsora gyanánt szoktam használni, és csak simán megkenem némi csípős, darált paprikával kevert tejföllel, és megszórom sajttal. Most azonban ebédre szántam, ezért picit tartalmasabbra kellett készítenem. A jól bevált csirkemellet hívtam segítségül, illetve 1-2 maradék zöldséget és némi kornyadozó zöldfűszert. Tudom, a wrap többnyire jól meg van pakolva különböző, harsogó zöld színű és amúgy nagyon guszta salátákkal, de mivel egyikünk sem rajong értük, így az én kis „göngyölegeim” szerényebb külsejűek lettek, ám így is nagyon finomra sikerültek. :) Egyébként épp mostanában próbálkoztam meg a tortilla házilagos előállításával – hogy ne a bolti, adalékanyagoktól hemzsegőt együk -, de valami bibi került a gépezetbe, és a lapok feltekerhetetlenül keményre, törékenyre sikeredtek. De nem adom fel, hamarosan újra megpróbálkozom vele. :) Hozzávalók 4 darabhoz: 1 egész csirkemellfilé 25 dkg paradicsom 10 dkg mozzarella 10 dkg póréhagyma 10 dkg pritamin paprika 8-10 bazsalikomlevél ¼ csokor petrezselyemzöldje néhány szál metélőhagyma pár csepp Tabasco szósz 1 ek. méz 2 ek. olívaolaj őrölt fekete bors só 4 tortilla lap elkészítés: A húst nagyon vékonyra felcsíkozzuk és megborsozzuk. A paradicsomok héját 3 helyen bemetsszük és 1 percre forró vízbe tesszük. Lehéjazzuk, a magokat tartalmazó kocsonyás részt kivesszük, és a gyümölcshúst kis kockákra vágjuk. A külső héjától megtisztított póréhagymát és a kimagozott paprikát nagyon vékonyra szeljük, és a felforrósított olívaolajon megdinszteljük. Rátesszük a húst, megsózzuk, fehéredésig sütjük, majd mézet csorgatunk rá, és alaposan összeforgatjuk. Pirulásig sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot, 1-2 percig együtt sütjük, közben Tabasco szósszal ízesítjük, majd hozzáadjuk az aprított bazsalikomot, a metélőhagymát és a kis kockákra vágott mozzarellát. Összeforgatjuk és elzárjuk alatta a lángot. A tortilla lapokat zsiradékmentes serpenyőben, mindkét oldalukon épp csak átmelegítjük, majd elosztjuk rajtuk a húst, friss petrezselyemzölddel díszítjük és feltekerjük. Tálaljuk.

A nagy karácsonyi lakomák után jól tud esni egy-egy könnyebb étel. Ez a paradicsomos-csirkés bulgur pont megfelel ennek. :)

Ahogy én szoktam. Bármilyen hússal elkeszíthető. Egyszerű, gyors, finom.

Bővebben: túrógombóc főzés nélkül, tojás nélkül, főtt kölessel, pirított szezámmagos zsemlemorzsában, tejföllel és mézzel. A kölesről a legtöbb embernek a madáreleség jut eszébe. Remélem, ha tisztába jövünk a beltartalmi értékével, akkor már nem csak a madaraknak adjuk. "A gyomor egyik legjobb gyógyszere, hiszen könnyen emészthető, magas rosttartalma pedig megtisztítja a bélrendszert a salaktól. Mivel nem tartalmaz glutént, lisztérzékenyek, sőt laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Böjtöléskor, tisztítókúrák idején nélkülözhetetlen, de okosan tesszük, ha egész évben rendszeresen beépítjük az étrendünkbe. Erős lúgosító hatással bír, és alacsony kalóriatartalmával -miközben gyorsan és hosszabb időre eltelít- jól beépíthető a fogyókúrás étrendekbe. Szabályozza a vércukor- és koleszterinszintet, magas a kovasav és szilícium tartalma. Az egyik leggazdagabb magnéziumforrás, de tartalmaz foszfort, mangánt és vasat is. B-vitaminban gazdag. Így ha erőtlennek érezzük magunkat, egy tál köles segíthet. Rendszeres fogyasztása szemmel láthatóan megszépíti, rugalmassá teszi a bőrt, erősíti a hajat és a körmöket. Olyan esszenciális aminosavat tartalmaz, mely növeli a szerotonin-szintet, vagyis benne van egy-egy löket boldogsághormon is. Ideális tápláléka a vegetáriánusoknak, mivel gazdag fehérjeforrás. Lábadozó betegeknek és kismamáknak kimondottan ajánlott a fogyasztása, hiszen erősíti az immunrendszert." (Idézet ebből a cikkből.) Most csak annyit teszek hozzá, hogy a gyermekeknek "vétek" nem adni, akik mellesleg imádják, csak szájízük szerint kell elkészíteni. Én is imádom így nálunk hetente kerül az asztalra. Levesbe, töltelékbe, rakott ételbe, édességnek, sülve, főve, és nyersen készítek belőle "tejet". Túrógombóc kölessel (28 db) Hozzávalók 200 g köles 1/2 mk só 1 tk házi vaníliáscukor 30 g vaj 500 g túró + zsemlemorzsa olaj szezámmag + tejföl méz A kölest 5 x váltott vízben megmostam. Kétszeres + 1dl vízben (összesen 1/2 liter) megfőztem*, Meghintettem a sóval és elkevertem a vajjal. Lefedtem és hagytam, hogy az összes folyadékot magába szívja. Langyosra hűtöttem, majd hozzákevertem a túrót. (Ha édesíteni szeretnénk, akkor adjunk hozzá "édesítőt".) Közben, 2-3 ek olajon megpirítottam a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsát. A túró-köles masszából -vizes kézzel- kb. 5 cm átmérőjű gombócokat formáltam és meghempergettem az illatos morzsában. Tálaláshoz mézzel elkevert tejfölt kínáltam. *A kölest a legtöbb esetben így főzöm: a 4 x 5 x váltott vízben megmosott kölest 2 x-es mennyiségű + még 1/4 adag vízzel (vagy tejjel v. kókusztejjel) odateszem főni. Sózom és teszek hozzá cukrot, ha szeretném. Mikor elforrta a folyadékot -tehát még nem kész, még tocsogós- elzárom a tüzet, hozzákeverek vajat (vagy kókuszvajat v. olajat) lefedem a fedővel és hagyom hogy mindent magába szívjon (10 perc). Köleses ízelítő a blogomról Paradicsomleves kölesgaluskával: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2015/05/paradicsomleves-kolesgaluskaval.html Túrós köleslepény orgonavirágos sziruppal: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2015/05/turos-koleslepeny-orgonaviragos.html Köles paradicsomos gombával vagy csirkemellel: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/05/koles-csirkemellel-es-paradicsomos-sok.html Babpörkölt kölessel: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/02/babporkolt-lobabbol-kolessel.html Kölessel töltött paprika hús nélkül: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/07/toltott-paprika-hus-nelkul.html Kölessel töltött mángoldlevél: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/05/toltott-mangoldlevel.html Legutóbb karfiollal egybesütötten készítettem, de ez még írásra vár. Érdemes a pirított zsemlemorzsát feldobni valamilyen magocskával, pl. len, mák, sós ételhez napraforgó, de az összetört tökmag is nagyon finom. Édeshez keverhetünk összetört/vágott diót, mandulát, mogyorót. A szezámmagos morzsa az egyik kedvencünk. Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

Ha kínai tavaszi tekercsről beszélgetünk, akkor nem feltétlenül a rétestészta lesz az első alapanyag, ami eszünkbe jutna, pedig ez a cucc kiválóan alkalmas egy kamu kínai tekersz elkészítésére.

Bár a klasszikus rántott csirke nem túl egészséges, hiszen rengeteg zsírt és lisztet tartalmaz, de ez a verzió csak minimális bundát kap, méghozzá rizslisztből. Egyáltalán nem kell aggódnunk, hogy egy nehéz kaját eszünk, mert a friss uborkasali teljesen kiegészíti az egészet, ráadásul gluténmentes! :P

A két kisebb, de szélesebb édesburgonyát meghámozzuk és mikróban 8-10 perc alatt megpároljuk. Megsózzuk, kettévágjuk, a belsejét – peremet hagyva neki – kivájjuk (kis csónakokat kapunk).

Isteni finom zöldséges cukkinis tócsni, lapcsánka recept. Finom, ropogós, ízletes és olcsó, gyors finomság. Tejföllel vagy magában. :)

Gondoltam készítek egy kis tócsnit, másképp, így is lett!

A cukkinit – a tökhöz hasonlóan – nem csak tölthetjük, hanem rengeteg féle ételt készíthetünk belőle.

Egyszerű és hamar elkészíthető étel, aki szereti a karfiolt, annak hamar a kedvence lesz ez a recept. A kizsírozott tepsibe rakom a megmosott, rózsáira szedett karfiolt. A tejfölbe pirospaprikát, borsot, sót teszek és fokhagymát (én szeletelve szeretem, de persze kinyomóval is lehet), 2,5 ek. lisztet raktam bele és 5 ek. étolajat. 200 fokon fél órát […]

Mostanság megküzdök a vacsorák készítésével. Régebben ugye a reggeli az esetek nagy többségében teljesen kimaradt, a vacsora meg vagy volt, vagy nem, maximum egy szelet kenyér. Ehhez képest a diéta most reggelire is sokat kell enni, vacsorára meg még többet, és szendvicskrémek ide vagy oda, unjuk a kenyeret. Mivel azonban nálunk az ebéd a főtt étel ideje, vacsorára már nem nagyon akarunk nagy sütögetést csapni. A hideg téli napok közeledtével ugyan úgy, gondoltam, mi sem egyszerűbb, egy nagy tál tartalmas leves pont ideális lesz, abból lehet olyat készíteni, amiben sok szénhidrát van és még jó is esik. De az Uram megvétózta, mondván, este ő már nem leveses. Szóval, a paraméterek: - ne kenyér alapú legyen - ne legyen tradicionális értelemben vett főtt étel - ne legyen leves - de tartalmazzon 45 g szénhidrátot (amit mondjuk főként liszt alapú dolgokból és hüvelyesekből lehet könnyebben összeszedni, vagy mondjuk rizs, bulgrur, kuszkusz, ilyesmi...) Szép kihívás, küzdök vele rendesen... Egy ideális megoldást már találtam is, mégpedig a rétes, abból ugyanis lehet teljes kiőrlésűt kapni. Kezdem úgy érezni, hogy hasonlóan sokoldalúan lehet felhasználni, mint a leveles tésztát, csak kevésébe használjuk alternatív módon. Leveles tésztából meg sajnos nincs tk, így az a rendszeres használatot tekintve kiesik. Ezt a rétesféleséget még hétvégén készítettem, és nagyon szerettük. Tegnap egyébként házi tk tortillát csináltam, az is egy jó alternatíva lesz még szerintem. :) Meg persze rizssaláták és ilyesmik, de azokat főként firss zöldséggel lehet készíteni, az még télen nem akad nagyon. Spenóts-fetás-csirkés rétes (9 darab) - 10 dkg csirkehús - 10 dkg feta sajt - 40 dkg spenót - 20 dkg tk réteslap (helyettesíthető sima réteslappal is) - 6 lap - késhegynyi szerecsendió - 2 gerezd fokhagyma - só, bors - olívaolaj - 2 ek vaj + szezámmag a tetejükre A csirkehúst kevés olívaolajon megsütjük, közben sózzuk és borsozzuk. A spenótot lobogó sós vízbe dobjuk pár percre, hogy összeessen. Szűrőbe szedjük és alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet. A fokhagymát felaprítjuk, elkeverjük a spenóttal, a csirkehússal és belemorzsoljuk a fetát is. Késhegynyi frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük, és ha még kell, sózhatjuk, borsozhatjuk (de a fetától elég sós lesz magától is) Egy nedves konyharuhát kiterítünk a gyúródeszkára, erre helyezzük az első réteslapot. Olvasztott vajjal megkenjük, és keresztben ráfektetünk egy második lapot, ezt is kevés vajjal megkenjük. 3 csíkra vágjuk hosszában, melyek tetejére kb 1,5-2 evőkanálnyi tölteléket helyezünk nagyjából háromszög formában. Innét kezdve hajtogatjuk a tésztát, hogy mindig szép háromszög maradjon. A végét még egyszer megkenjük vajjal, hogy biztosan összetapadjon. Így készítjük el mind a 9 háromszöget. Kivajazott tepsire helyezzük őket, a tetejüket is megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk szezámmaggal. 160 fokra előmelegített sütőben kb.15-20 perc alatt megsütjük, amíg szépen megbarnul a tetejük. CH tartalom: egy rétes 14 g lassú CH-t tartalmaz

Mennyei Vega és nem vega kebab 🥙 recept!

Hirdetés

  Reggeli tévézés közben láttam az ötletet és pont kapóra jött a sült csirke mellé kö...

A mai napra bebiztosítunk titeket csupa laktató, húst viszont nem tartalmazó étekkel. Fincsik, kreatívak, ötleteljetek és egyetek velünk!

Bárki elkészítheti otthon, csak pár apróságra kell nagyon odafigyelni.

Mai to do lista kipipálva: - nagybevásárlás - egy gyenge pillanatban bevállaltam egyedül :) - konyha rendrakás - hét végére mindig elszabadul a pokol :) - ebéd főzés - húsleves + főétel, ami ráadásul kicsit bonyolultabbra sikerült, mint terveztem :) - süti sütés és fotózás + fotó utómunkák - mosás - nagy kupac mosott ruha elpakolása - szintén ami felgyülemlett hét közben - rendrakás a lakásban - beleértve a tároló és a konyhaszekrény rendbetételét is, amire kb. kéthavonta szánom csak rá magam :) - vacsira tonhalkrém készítése Azt hiszem, megérdemlem a boromat. :) Meg azokat a tányérokat is, amiket a bevásárláskor vettem magamnak fotózáshoz. :) Tárkonyos-mustáros csirkemell - 45 dkg csirkemellfilé - 1 ek barna rizsliszt - 1 fej vöröshagyma - 2 dl tejszín - 2 gerezd fokhagyma - 1 ek dijoni mustár - 20 dkg basmati rizs - 2 ek frissen aprított tárkony - olívaolaj . só, bors Egy vastag aljú fazékban kevés olajat hevítünk, 1 percig pirítjuk rajta a rizst, majd felöntjük – a térfogatához képest – kétszeres mennyiségű vízzel. Sózzuk, és lefedve, kis lángon kb. 15 perc alatt megfőzzük. A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk és megforgatjuk a barna rizslisztben. Kevés olívaolajon kisütjük egy serpenyőben, majd félretesszük. A serpenyőben újabb olajat hevítünk és 4-5 perc alatt megpirítjuk rajta a hagymát. Ekkor felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a mustárt, sózzuk, borsozzuk és végül belekeverjük a friss tárkonyt is. Pár percig főzzük. Visszatesszük a húst és a rizzsel tálaljuk. CH tartalom: 43 g CH/adag Kalóriatartalom: 425 kcal/adag

Süss zöldségeket a sütőben, a tepsis cékla köret nemcsak mennyei, hanem szuperegészséges is. Kipróbált recept az Ízzel-lélekkel gasztroblogon. #tepsiscékla #sütőbensültzöldségek #könnyenelkészíthető

Eljött a zellerimádók ideje is végre J Gyönyörű méretes példányok figyelnek a piacokon, így itt az ideje elkészíteni az egyik kedvencemet. A zeller nem egy egyszerű eset, mert nagyon intenzív és karakteres az íze, ha valamihez hozzáadjuk, egyből átveszi az irányítást. Így jött az a gondolat, hogy akkor legyen ő a főszereplő. A quiche vagy pite klasszikus, vajban gazdag omlós tésztája helyett egy joghurtos változatot készítek: Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 3 – 4 dkg sertészsír só ízlés szerint 1-3 csipetnyi ½ cs.sütőpor ½ citrom leve 2 – 4 evőkanál yoghurt (sűrű, görög fajta, mondjuk a lengyel Bakoma), vagy tejföl hogy összeálljon és gyúrható legyen. Minimum fél órát, de akár 1 napot is hagyhatjuk a hűtőben pihenni. A zelleres töltelékhez: 1 nagy zellergumó (grapefruitnyi méretű) 1 csapott evőkanál Orient Kairói Shoarma fűszerkeverék (Kotányi Világjáró) pici olivaolaj A fűszerkeverék tartalma: kurkuma, petrezselyem, koriander, édeskömény, menta, bors, barnacukor, só A zellert meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Vigyázzunk az ujjunkra elvégre húsmentes ételt készítünk. A zeller hajlamos megakadni a művelet közben és elég nagy erőt is igényel a dolog. Mehet egy tűzálló tálba, megszórjuk a fűszerkeverékkel, meglocsoljuk az olivaolajjal és jól összekeverjük. Mikrohullámú sütőben lefedve 4 – 5 percig pároljuk. Közben egyszer át is keverhetjük. Hamarosan izgalmas illatok lengik be a konyhát, ahogy az ízek egyesülnek. A tésztánk már kipihente magát, kinyújtjuk akkorára, hogy kibélelhessünk vele egy 30 cm átmérőjű sütőtálat. Az okát nem tudom, de néha nem sikerül kinyújtani a tésztát, mert szakad, de semmi baj, ilyenkor egyszerően belenyomkodjuk a formába úgy, hogy a széleken egy kicsit ki is lóghat, ezt majd a végén levághatjuk. A nyomkodásos verziónál egy kisebb méretű lábos aljával tudjuk egyenletesre formázni a tésztát. Sütőpapírból kivágunk egy, a formánál nagyobb kört, rátesszük a tésztára és kavicsokkal megpakoljuk. 180º-ra légkavarásra betesszük a sütőbe és elősütjük. 10 perc után levesszük róla a kavicsokat és még 5 percre visszatesszük. Eközben befejezzük a tölteléket: habverővel összekeverjük a következőket 1 tojás 1 tömlós natúr sajt (Camping, Mackó) 1-2 evőkanál tejföl só ízlés szerint, ha szükséges. A tésztánkat kivesszük a sütőből, az időközben kicsit kihűlt zellert ráterítjük, majd ráöntjük a sajtos keveréket. Díszíthetjük félbevágott koktélparadicsommal. Visszatesszük a sütőbe még 20-25 percre, amíg szép pirosra sül. Fogyasztható íziben forrón, de később, szobahőmérsékleten is nagyszerű.

Nálunk hetente körülbelül kétszer van húst is tartalmazó ebéd, a többi napokon zöldséget, magvakat, tésztát, túrót vagy más tejterméket fogyasztunk. Mivel idén sok és hatalmas nagydobosi tök termett a kertünkben (ITT láthatók a fotók), ezért egyik hétven igencsak sokféle sütőtökös receptet próbáltam ki már megint. Köztük volt ez a babos-tökös zöldségpogácsa. Az ízesítést mindenki maga változtathatja saját kedve, ízlése szerint. Nálam most éppen így készült. Hozzávalók: - 20 dkg fejtett bab (ezt nyáron szedtem a kertben, fagyasztottam, most pedig megfőztem), lehet konzerv bab vagy szárazbab is (ez utóbbit szintén meg kell főzni), - 30-40 dkg sütőtök, megsütve (nálam 40 dkg volt, aki nem szeretné túl "sütőtökösen" tegyen bele fele ennyit), nálam nagydobosi tök, ami a kanadai töknél kevésbé lédús tökfajta, - 1 fej vöröshagyma, nagyon apróra vágva (nálam most lilahagyma, nem volt kedvem kimenni hagymáért), - néhány gerezd fokhagyma (nálam 2 gerezd), nagyon apróra vágva, - só - bors, - mivel nincs benne tojás, ezért csicseriborsólisztet gyúrtam a masszába, de lehet darált lenmagot (egy evőkanál) és (apró vagy darált) zabpelyhet is tenni bele, - főztem bele 6 dkg kölest is, de ez elmaradhat, - fűszerek nálam: oregánó, bazsalikom, kakukkfű, de lehet variálni köménnyel, csípős paprikával stb. - kevés zsiradék asütéshez. Elkészítés: 1. A babot puhára főzzük. Én nem teszek a főzővízbe sót, hogy könnyebben és gyorsabban puhuljon a bab. Csak a végén sózom vagy nem is sózom. Összetörjük villával vagy botmixerrel. Nagy babdarabok ne maradjanak benne. 2. A sült tököt szintén pépesítjük (mivel nagyon puha, ehhez elég a villa is). Összekeverjük a babbal. 3. Főztem kölest is (amit szintén a babos tökhöz kevertem). Igyekeztem jól szétfőzni. Gondoltam, majd összetartja a masszát, de ez nem így történt, ezért került aztán bele csicseriborsóliszt is. 4. Fűszerezzük a babos tököt (lehet erőteljesebben is fűszerezni és sózni, mert a tök édeskés). Belekeverjük a hagymákat is. Annyi csicseriborsólisztet tegyünk bele, amivel egy jól formázható masszát kapunk. 5. Lapított pogácsákat formázunk. Egy nagy serpenyőbe teszünk egy kevés zsiradékot, felmelegítjük és közepes tűznél mindkét oldalukon megsütjük a fasírtokat. Minden sütés előtt tettem egy kevés zsiradékot a serpenyőbe. Sütőben is lehet sütni, de én úgy nem szeretem a fasírtokat, zöldséggolyókat (szárazabbak lesznek a serpenyőben sütött változatnál). 6. Hamburgerzsemlébe teszünk egy-egy fasírtot, alá és fölé az általunk kedvelt zöldségeket és szószokat. Kész az egészséges, húsmentes, csupa zöldség hamburger.

Igazi kedvenc zöldségleves, amely most nem tejföllel készült hanem tejszínnel 🥕🥣 #csaladirecept

A köles jótékony hatásairól már írtam itt , egy dolog maradt ki, amit én is csak mostanában tudtam meg a gasztroangyal c. műsorból. M...

A kínai tojásos pirított rizs az egész világon igen népszerű étel. A hozzávalók könnyen beszerezhetőek, az eredmény pedig fenséges. Az alap pirított rizs...

Nevezzük karfiolsnacknek vagy „karfiolszárnynak”, igazából mindegy, a lényeg, hogy isteni finom. Akkor is szeretni fogod, ha húsevő vagy.