Ingrédients : 300 gr d'amandes en poudre 150 gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1/2 c. de colorant rouge 1/2 c. de...
Bien sûr, vous connaissez les biscuits granola, ces douceurs de mon enfance que j’affectionne tout particulièrement. Ce bon goût de biscuit aux céréales et la fine couche de chocolat…je les adore ! Je cherche depuis assez longtemps à les faire maison...
Comme évoqué dans mon dernier billet, je suis dans les desserts et douceurs indiennes, les fameux et fabuleux mithai (मिठाई - noms de la famille des sucreries). Voici donc la 2ème des 3 recettes que j'avais réalisées : des Pista Barfi (पिस्ता बर्फी)...
Alors en plus d'avoir un chouette boulot j'ai maintenant de chouettes testeurs ! Et apparemment ils commencent mieux leur semaine quand elle débute avec des petites douceurs "ça les aide !!" ... Ils ont déjà goûté au tôt fait aux pommes (j'avais doublé...
Beignets au brocciu ou nature …
The Ultimate Millionaire's Shortbread from James Morton's How Baking Works cookbook. This delicious recipe for a classic caramel shortcake is the best James has ever tasted.
Les Célestes de Santa Clara de Santarém sont des pâtisseries composées de sucre, eau, amandes, oeufs et feuilles d’hostie. Originaires du couvent de Santa Clara fondé en 1259 à Santarém près de Lisbonne au Portugal, les anges du ciel auraient offert cette recette aux religieuses pour les récompenser de leur foi. Faciles et rapides à préparer, […]
Salam alyakoum/bonjour, Que diriez vous de délicieux chaussons pour accompagner votre repas du jour, des chaussons généreux qui rappellent les fameuses pizzas pides turques par leur forme. Un façonnage improvisé qui m'a bien plu par la suite et qui...
Ils sont là ! Aujourd'hui je vous livre l'incroyable recette des cannelés que j'ai apprise lors de ma formation au Palace Ritz Paris. Et je ne vous dis pas incroyable pour rien... Car à la fin de cette cuisson, j'ai eu les cannelés les plus croustillant que j'ai jamais vu !!! Une pure folie, croquante à l'extérieur et d'un fondant au bon goût de rhum-vanille à l'intérieur. Si vous n'avez jamais fait de cannelés maison, croyez moi c'est le moment de vous lancez ! Mais, oui il y a un mais, pour ré
C'est la saison des abricots. On aime sa saveur sucrée et acidulée quand on le croque à pleines dents et dans les desserts on l'adore pour sa couleur dorée et surtout pour ce goût incroyablement gourmand qu'il développe une fois cuit. Fondez de bonheur...
Sushki are a snack that you can find in any Russian store. They are small, ring shaped, dry and slightly […]
A Cucina Corsa existe : la cuisine corse existe ! L’épicurien Nicolas Stromboni nous révèle les trésors gourmands de l’île de beauté.
Salam alyakoum/bonjour, Que diriez vous de délicieux chaussons pour accompagner votre repas du jour, des chaussons généreux qui rappellent les fameuses pizzas pides turques par leur forme. Un façonnage improvisé qui m'a bien plu par la suite et qui...
Crinkles, vous connaissiez ? Leur nom m’était étranger mais pas leur visuel ! On les aperçoit une fois et on ne peut oublier leur couleur c...
Pour la pâte : 10 gr de levure instantanée (type SAF) 5 gr de sucre (soit 1 c. à café) 150 gr d’eau tiède 300 gr de farine tamisée 5 gr de sel (soit 1 c. à café) 50 gr d’huile de tournesol 15 gr de poudre de lait Pour la farce : 1 courgette râpée 1...
Aprés le nid de kataifs aux fraises, voici une autre recette d'une succulente patisserie à base de "kataifs", une spécialité du moyen orient (Liban, Syrie, Egypte...) et une de mes patisseries orientales préférées ;) Il faut: des kataifs (cheveux d'ange...
beurre, farine, bicarbonate, sucre fin, sucre, beurre, lait concentré sucré, golden syrup, chocolat au lait
Salam alyakoum/bonjour, Aujourd'hui, je viens combler un manque dans mes pâtisseries orientales, en fait c'est une recette que je fais depuis très très longtemps et pourtant je n'ai encore jamais publier celle ci sur mon blog. Je vous présente donc...
Une recette qui sent bon Noël ! Ces petites brioches nous viennent directement des pays Scandinaves! C’est une amie Finlandaise « Laura » qui m’a fait découvrir cette merveilleuse recette 🙂 ce sont des « petits pains » ou « brioches » roulées avec une farce à la cannelle. On les connait plus souvent sous le nom de Kanelbullar en Suède ou Korvapuusti […]
Sapete che il Bounty si può fare a casa con tre ingredienti?
Bonjour, Aujourd’hui, je partage avec vous une petite douceur sucrée, les briouates aux amandes, de délicieux petits triangles farcis à la pâte d’amande et parfumé d’eau […]
Krachel Qrachel ou Krichlate une délicieuse brioche marocaine ultra moelleuse et très parfumée qui ressemble fortement au Chrik constantinois la brioche algérienne à quelques détails près, une brioche à l'anis vert, fenouil et graine de sésame avec un subtil parfum de fleur d'oranger !
Ils courent de blogs en blogs depuis bien avant la sortie du livre de José Maréchal... et de plus en plus, ils me donnaient envie. C'est comme cela qu'avant Noël, je me suis lancée. De légende, pour moi, le calisson faisait parti de ces petites douceurs...
Les chinois ne mangent pas très sucré. Du coup, on trouve avec difficulté les petites douceurs que nous français, on apprécie : bonbons, chocolat, dessert en
Salam alyakoum/bonjour, Aujourd'hui, je viens combler un manque dans mes pâtisseries orientales, en fait c'est une recette que je fais depuis très très longtemps et pourtant je n'ai encore jamais publier celle ci sur mon blog. Je vous présente donc...
John seriously considered leaving this recipe out of the book, not because there is anything wrong with it, but because he didn t really want us to have it. His generous good nature has won through, however, so here it is. While he would maintain that this is the best hedgerow delight imaginable, the elderflowers could easily be replaced with Japanese rose petals. A further possibility would be to use rosehip syrup to make Turkish delight, adjusting the sugar and water amounts accordingly.
Attention, énorme coup de cœur inside ! Voici une nouvelle recette de biscuits amaretti (vous commencez à savoir que j'adore cela, n'est-ce-point ? ) dénichée - le hasard fait tellement bien les choses ! - chez la talentueuse Karine, http://en-kdegourmandises.blogspot.fr/2014/05/amaretti-aux-biscuits-rose-de-reims.html. Ils sont encore meilleurs, je trouve, dégustés le lendemain avec un bon café ... ou du Champagne ?! Va ptet falloir essayer la deuxième option à l'occasion ... :-D Vos essentiels pour une quinzaine de biscuits: - 100 g de biscuits roses de Reims - 2 blancs d’œufs - 1 pincée de sel - 100 g de sucre - une pointe de colorant rouge (* facultatif) - 15 g de farine - 100 d'amande en poudre - quelques gouttes d'arôme d'amande amère ( à doser à votre convenance ! ) - 2 cs de lait - du sucre glace Dans votre mixeur, réduire en poudre les biscuits roses. Réserver. Dans le bol de votre robot, fouetter les blancs et le sel. Une fois qu'ils commencent à monter, ajouter le sucre petit à petit, tout en continuant de fouetter et en augmentant la vitesse du fouet. Lorsque vous obtenez une belle texture brillante, ajouter le colorant: utiliser la pointe d'un couteau et incorporer le colorant jusqu'à obtenir la couleur qui vous plaît. Fouetter encore. Cette étape est bien sûr facultative. Incorporer ensuite la farine, la poudre d'amande et la poudre de biscuits. Bien mélanger. Terminer par le lait et les gouttes d'amande amère. Fouetter quelques secondes. Préchauffer votre four à 150°. Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Placer votre sucre glace dans un large récipient. Prélever un peu pâte avec vos doigts, la façonner entre vos mains pour obtenir une boule de 3 cm de diamètre environ. La rouler dans le sucre glace, plus ou moins généreusement, comme vous le souhaitez. Poser la boule sur votre plaque (sans les aplatir) et procéder de la même façon avec toute la pâte. Espacer les biscuits de 2 cm sur la plaque et les disposer en quinconce. Enfourner pendant 15 minutes, cuisson à surveiller selon les fours. Les biscuits vont prendre un joli aspect craquelé. Sortir la plaque du four et poser les biscuits sur un plat. Les laisser refroidir à température ambiante. Bonne dégustation !
Avec cet automne radieux, ce ne sont pas les idées d'escapades qui manquent. Cette fois-ci direction Lyon pour un weekend entre amis. Nou...
En recherchant une recette salée pour un apéritif, je suis tombée sur cette tarte de Cyril Lignac. C’est la pleine saison des abricots alors il ne m’a pas fallu longtemps à me décider p…
Connaissez-vous ces sablés à la cannelle? Ce sont des délicieux cookies roulés dans le sucre et la cannelle avant la cuisson au four.
Préparez-vous pour un goûter citronné tout en saveurs ; leur moelleux et la fine couche croustillante qui enrobe les biscuits vous surprendront !
Les madeleines au citron sont un dessert typique de la commune de Commercy dans le nord-est de la France, et de toute la nation en général. Les madeleines sont de petites douceurs douces avec une forme de coquille particulière qui provient du moule dans lequel elles sont cuites. Leur
Salam alyakoum/bonjour, Me revoilà avec un délicieux cake au citron et ce n'est pas n'importe lequel, c'est celui de Mr Pierre Hermé en personne. Voilà qui promet non? En tout cas merci à Lunetoiles pour cette belle recette bien acidulée comme j'aime...
Bonjour, Une recette que je gardais dans un coin de ma tête depuis bien longtemps et que beaucoup d'entre vous (blogosphère) ont testé, celle des sablés à la Vache qui rit de Paprikas. La Vache qui rit leur donne une texture particulière et ne se ressent...
Salam alyakoum/bonjour, Aujourd'hui, c'est de la boulange avec des petits pains à base de yaourt, une recette simple et facile qui permet d'obtenir des pains moelleux idéals pour accompagner vos soupes, vos salades, vos plats,... bref parfaits même...
Le far breton (ou farz fourn en breton) est un dessert breton proche du clafoutis à base de sucre, farine oeufs, lait et de fruits. Celui avec les pruneaux est le plus répandu; bien que traditionnellement, il n'en contienne pas. Far en latin signifie « froment, blé, gruau ». À l'origine, le far était une bouillie de blé dans
بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم السلام عليكم و رحمة الله و بركاته Milk based pudding called M'halbi are popular Ramadan dessert throughout the arabic world from the shores of North Africa to the deserts of the Middle East. Muhaleebi is rice pudding scented with rose water. In the ninth century, during the Abbasia period of the Arab empire, Muhaleeb, chief commander of the army, had a stomachache. His doctor prescribed a soft diet of rice powder cooked in milk and sugar. Since then it has been called Muhaleebi (after Muhaleeb) and has been passed down through the generation, until the present time as dessert during Ramadan because of its soothing effect. In made its variant— milk thickened with cornstarch (not rice), which was really light on the stomach and very good to eat when one was fasting. And in Algeria, Ramadan is not complete without M'halbi on the table. It is also known as Roz bel haleeb, Muhaleebi, Muhalabiya , Muhalabiyeh, Krima, flan à la crème de riz, or créme dessert au riz depending what region you are in Algeria. In some here in Algeria regions, this dessert is still held true to its orginal preparation scented with rose water or jasmine water. Give this recipe a try - I promise it super easy and will become a welcomed addition on your Ramadan table too! M'halbi Algerian almond rice pudding active prep time: 5 mins | inactive prep time: 0 mins| cook time: 10 -15mins 6 servings FOR THE PUDDING: 50g of rice powder 3 tablespoons maizena (cornstarch, cornflour) 1 liter - 4 cups of milk pinch fo cinnamon 1 packet of vanilla sugar OR 1 tsp halal vanilla flavouring 3 tablespoon of sugar(or honey) 2 tablespoons orange flower water 50g - 1 tsp ground almonds FOR THE DECORATION: pistachios almonds sultana dates cinnamon POUR the milk into a heavy bottom pot. PLACE the corn starch in a cup, add a little water (about 2-3 tablespoons to disolve it. NOW add in the remaining ingredients into the pot. BRING the milk to boil. REDUCE the fire to a simmer, then allow the pudding to cook and thicken. STIR constantly until it is thick. Keep your eyes on the pudding or it will burn. POUR into cups or bowls once thick. DECORATE as desired. ALLOW 30 minutes to set and cool before serving. Make it yourself Rice powders and rice flours can be quite expensive, but following these easy steps you can made it home for a fraction of the price. Subsitution You can easily subsitute almond, coconut or even any other non-dairy milk in this dessert recipe. desserts, Ramadan, Algerian sweet What do you like to serve for suhour during Ramadan and other times when fasting? Please share your Ramadan recipes and traditions in the comments below. Let's keep in touch! Sign up for posts delivered right to your e-mail inbox or subscribe to my feed. You can also 'like' me on Facebook, pin posts on Pinterest or follow me on Twitter for all the latest recipes and updates. share this on Follow my blog with Bloglovin
Le kouglof ou kougelhopf fait partie des spécialités emblématiques d'Alsace. Cette délicieuse brioche se cuit traditionnellement dans un moule en terre qui lui donne sa forme caractéristique. Voici l'authentique recette du kouglof alsacien. par Audrey
Les crumb-cakes ce sont les gâteaux fashion du moment. Un peu comme l'ont été les cupcakes, les gateaux magiques, les cheesecakes ils sont à l'honneur sur la blogosphère gourmande et plusieurs livres culinaires leurs sont dédiés. Il s'agit d'une pâte à gâteau, un peu comme une pâte à quatre-quart, recouverte de fruits, de caramel, de
Recette Autre Biscuits russes "plumes de coq" - Recette Ptitchef
Une recette à base d'ananas frais, avec une pointe d'alcool.
J'ai vu cette superbe recette sur la page Facebook de Christophe Felder Pâtissier et j'ai eu le coup de coeur ! Ça nous ramène en enfance, on se revoit sur les bancs de l'école en train de lécher ce petit coquillage blanc. Christophe Felder nous le propose dans une version "cuillère en bois", très originale et ludique ! Je ne suis en revanche pas totalement satisfaire du visuel.
Le cas d'Iza est quand même bien particulier ! Dotée d'une imagination sans fin, la Miss nous régale encore et encore de ses superbes brioches ... et cette fois-ci ne déroge pas à la régle. J'avais justement du sucre d'érable dont je ne savais que...
