Découvrez la recette authentique du bokit, le sandwich antillais emblématique ! Voici quelques astuces pour les réussir à tous les coups.
Accras de morue ou de crevettes, colombo, curry antillais, punch ou encore gâteau à l'ananas... Laissez-vous séduire par les doux parfums des Antilles pour un repas 100 % soleil.
Saumon express délicieux pour un diner réussi... Quand je manque de temps ou d’inspiration pour cuisiner, je me tourne souvent vers cette délicieuse
Une version généreuse des pâtés créoles antillais... Nous adorons à la maison cette tourte à la viande au bon goût des Antilles. La farce très goûteuse se
Véritable recette du Colombo de poulet de Guadeloupe. Préparation simple et savoureuse pour un repas antillais. 15 mn de préparation 30 mn de cuisson
La sauce créole qui "déchire" les grillades aux Antilles... La sauce chien fait partie des recettes traditionnelles antillaises. C'est une recette Recette incontournable de la sauce chien, sorte de vinaigrette créole pimentée, qui accompagne en général toutes les grillades aux Antilles.
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La tarte à la crème de coco… voilà qui m’a réconcilié avec la pâtisserie ! Je ne suis pas un bec sucré et je trouve la pâtisserie fastidieuse… donc le…
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Dans cette recette de ragoût de cochon orange et shrubb, on retrouve tous les marqueurs de goût de la fin d'année aux Antilles. Recette créole facile.
Au commencement était le cabillaud... La morue que l'on consomme aux Antilles, c'est tout simplement…
Voici la recette antillaise qui allie rapidité, saveurs et économie : les accras d'oignon. Un pur délice à essayer sans hésiter ! Recette facile.
Les accras de légumes, une entrée qui fait voyager les papilles... Les accras sont des petits beignets antillais épicés qui se dégustent en entrée ou à Les accras aux légumes ont toujours un succès énorme auprès de nos amis, à peine posés sur la table ils disparaissent en quelques secondes!
Le tourment d'amour est un petit gâteau rond et mou, à base de pâte brisée, garni de confiture de noix de coco et recouvert d'une génoise. D'autres garnitures sont parfois substituées à la noix de coco : banane, goyave, mangue, ananas. Ce gâteau est originaire des îles des Saintes (Guadeloupe) dont il est la spécialité. Selon la tradition orale, les tourments d'amour étaient
Voici ma dernière recette d'acras pour cette saison, avec tout ça, vous pourrez je pense, satisfaire
Ah les accras! J'en connais pas qui n'aime pas ça, je parle des accras antillais puisqu'il en existe bien d'autres versions selon les pays et les cuisines. Je vous en ai déjà parlé ici dans un billet riche en histoire et astuces pour les réussir. cette...
Le chaudeau ou le chodo est une préparation sucrée à base d'œuf, lait, vanille, et muscade. Spécialité de la Guadeloupe, sorte de lait de poule à l'antillaise. il est servi lors des mariages, des communions et des baptêmes. Il est généralement accompagné d'un gâteau : pain doux, gâteau fouetté ou le mont-blanc. Il est servi tiède ou bien chaud.
Une recette antillaise facile
On peut dire que le gratin de christophine est un classique de la cuisine antillaise. Découvrez pourquoi et surtout comment le réaliser facilement !
Petits pâtés salés... Hummmmm, encore une de ces petites choses de bouche dont j'ai beaucoup de mal à résister. Ces petits pâtés créoles se dégustent
La caravane passe, le chien aboie et il finit en sauce ! Ahaha ça pourrait être une histoire vraie, faite des aventures rocambolesques de pionniers perdus dans une contrée inhospitalière et qui, fa…
Pas de bananes pesées ou de grillades sans pikliz ce condiment salade traditionnel d'Haïti - Recette facile et brulante by Sweet Kwisine
Cuisine antillaise / cuisine créole : 4 recettes faciles et rapides de l’apéritif au dessert pour les gourmands ! La cuisine antillaise c’est mon coup de coeur cuisine du monde ! Exotique, goûteuse, haute…
Sablé léger aux bananes et au rhum Ce sablé léger aux bananes et au rhum est une sorte de gâteau avec une délicieuse texture légèrement sablée. Un petit Ce sablé léger aux bananes et au rhum est une sorte de gâteau bien parfumé avec une délicieuse texture un peu sableuse.
Au commencement était le cabillaud... La morue que l'on consomme aux Antilles, c'est tout simplement du cabillaud séché et salé. Les antillais en Cette tarte à la morue antillaise est excellente et facile à préparer. La morue dessalée est mélangée à plusieurs épices, un délice!
Une marinade pour poulet au parfum des Antilles... Voici pour moi la meilleure des marinade pour poulet grillé, préparée avec les herbes aromatiques de la Voici pour moi la meilleure des marinade pour poulet grillé, préparée avec les herbes aromatiques de la cuisine antillaise et créole.
Une tarte au thon bien relevée... La tarte au thon est un grand classique pour la plupart d'entre-nous. Facile, pas chère, cette tarte dépanne souvent
Grâce à cette recette de gâteau à l'ananas, voyagez, l'espace d'un instant, jusqu'aux Antilles... Un vrai délice, typique de la cuisine créole !
Mes parents possédaient un restaurant dont la spécialité était de revisiter certains classiques de la cuisine française avec nos produits locaux. Je crois d'ailleurs que ce goût créatif me vient de toutes les expérimentations de ma mère en cuisine. Cette recette était l'une de ces idées. Un jour qu'elle avait reçu plus de fruits à pain que prévu et après plusieurs jours à servir le fameux légume sous toutes ces formes, elle se lança dans cette recette qui devait au départ être une sorte de m
Ce cake aux fraises fraîches est délicieux et bien moelleux. Le printemps est en train d'arriver, alors profitons des belles fraises pour
Les accras de morue ou akras sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices, relevés au piment de Cayenne. Mise en bouche traditionnelle de la cuisine antillaise et guyanaise, certaines variantes sont préparées avec d'autres poissons, des crustacés ou des légumes. Les accras ou « marinades » aux Antilles et en Guyane sont d'origine africaine. Le terme acra est dérivé du mot yoruba akara signifiant « beignet de haricots ». En Guadeloupe, en Martinique et à Haïti, ils sont de consistance
Voici la recette antillaise qui allie rapidité, saveurs et économie : les accras d'oignon. Un pur délice à essayer sans hésiter ! Recette facile.
