Ça fait très très longtemps que je voulais faire une tatin d’échalotes, parce que j’adore les échalotes, ce petit goût tout doux et sucré, je trouve que c’est vraiment très fin. Mais je me doutais bien que le succès ne serait pas complet à la maison...

Connaissez-vous les "Snickerdoodles" ? Ce sont des petits biscuits dodus roulés dans la cannelle, très populaires aux Etats-Unis. Lire la recette...

Fans de tartes, cet ouvrage est fait pour vous. Éric Kayser y livre tous ses secrets pour des recettes « gourmandissimes » : pâtes classiques et parfumées, garnitures salées ou sucrées, sages ou audacieuses.

Pape de la food branchée, Yotam Ottolenghi est un pâtissier génial qui décale les douceurs d'une pointe d'Orient. Recettes exclusives de son nouveau livre. Recettes extraites de l’ouvrage « Sweet, 100 recettes de douceurs de Yotam Ottolenghi et Helen Goh », réalisé avec la collaboration de Tara Wigley, aux éditions Hachette Cuisine. Photographies © PEDEN + MUNK 2017

Les Loukoum turc sont l'une des mignardises la plus demandée à la maison surtout durant Ramadan, mes enfants les aiment tellement que ça ne manque jamais du placard, mais il n y a pas meilleur que de faire sa recette de loukoum maison, des loukoum rose garnis au pistache ou non.

D'après une recette de An italian in my kitchen Temps de préparation:15mn Temps de cuisson:15mn Pour une quinzaine de cookies

Une recette pour devenir la pro des meringues !

Connaissez vous la praline rose, une spécialité de la région lyonnaise : un bonbon conçu à partir d'une amande et enrobée de sucre caramélisé cristallisé coloré et parfumé. Donc inutile de préciser que ces petites douceurs sont bien sucrées.

Les hot cross buns sont des petits pains épicés, aux raisins secs, que l'on sert traditionnellement à Pâques au Royaume uni. Ils sont succulents.

Bien sûr, vous connaissez les biscuits granola, ces douceurs de mon enfance que j’affectionne tout particulièrement. Ce bon goût de biscuit aux céréales et la fine couche de chocolat…je les adore ! Je cherche depuis assez longtemps à les faire maison...

Les canelés bordelais sont à la fois croustillants et tendres. Ils dégagent de douces saveurs de vanille et de rhum.

Aujourd’hui nous vous proposons un mouhalabieh : une crème de lait à la fleur d’oranger. C’est un dessert traditionnel que l’on sert au Liban et en Syrie. Léger, onctueux et délicatement par…

farine, sucre, beurre, lait, levure, huile de friture

Pouding chômeur au sirop d'érable

Tarte au sucre

Un irrésistible moelleux fondant au chocolat... Sa caractéristique ? Un moelleux constitué de deux couches, l'une cuite 40 minutes et l'autre seulement une vingtaine...

Si vous souhaitez obtenir une brioche Saint-Genix , délicieuse et parfumée, en un temps express, cette recette vous conviendra parfaitement.

Carrément bon, ce dessert au citron!

Maple Crunch

Aujourd'hui je vous partage une recette de marbrés qui change .... il a fait succès chez moi.... Matériel utilisé : le moule Cabosses OHRA de chez Guy Demarle Vous souhaitez passer une commande? C'est possible sur la boutique en ligne Guy Demarle ici...

La recette des dunes blanches de Pascal Lucas, bien connues des gourmands du bassin d'Arcachon, des chouquettes garnies d'une délicieuse crème à la vanille.

Facile à préparer et à emporter partout, ce cake ne vous demandera que quelques ingrédients de base que vous trouverez dans vos placards : farine, sucres, levure, œufs, beurre et citrons. Recouvert d'un joli glaçage, il va devenir le roi de vos goûters, brunchs et petits-déjeuners !

Le lassi à la mangue c'est la boisson incontournable pour un repas indien réussit

Le flan au lait japonais est un entremets à base de lait, crème, sucre, gélatine et vanille en poudre. Originaire du Japon, ce flan est très populaire, en particulier celui fabriqué à partir de lait d'Hokkaïdo . Facile à réaliser, ce flan au lait à la texture soyeuse et crémeuse, au goût de crème glacée,

Les biscuits boules de neige (ou snowball cookies) sont des biscuits à base de noix, beurre, sucre, farine, vanille, sel ; saupoudrés de sucre glace. Très populaires aux États-Unis, leur nom est dû à leur forme sphérique et à leur couverture de sucre glace, qui les font ressembler à des boules de neige. Particulièrement fondants

Et ça y est... c'est parti pour les friandises de Noël. Bon, j'avoue on peut les faire tout au long de l'année. Parce que quand on met la main dans la boîte, bah ça craint grave ! Ouais carrément C'est quoi ces petites choses carrées ? Des petits rochers...

C'est Mardi gras et vous avez envie de manger des bugnes ? Pourquoi ne pas tenter la recette traditionnelle du chef Paul Bocuse ? Contrairement à ce que vous avez sans doute toujours cru, les bugnes sont vraiment faciles à faire. Mis à part les ingrédients classiques, vous allez parfumer votre pâte à bugnes avec des zestes de citron. Ensuite, vous allez la laisser reposer pendant une heure avant de les découper avec une roulette. Là encore, c'est un véritable jeu d'enfant. En ce qui concerne la cuisson, elle se fait à la friteuse. Lors de la dégustation, afin de ne pas avoir du gras plein les doigts, vous devez essuyer vos bugnes cuites avec du papier absorbant. Ce n'est qu'après que vous allez les saupoudrer avec du sucre glace et vous régaler. C'est un délice ! 

Les donuts légers 5 minutes sont des petits gâteaux à base de farine, eau, sucre, huile, levure, vanille et sucre glace. Faciles et rapides à préparer, légers, sans beurre, huile, œufs ou lait, ils sont parfaits pour les collations de la journée. Préparation : Préchauffer le four en mode statique à 160° C.Dans un bol,

Une boule de Berlin est un beignet d'origine austro-allemande à base de pâte levée frite dans de l'huile, fourrée avant la cuisson à la marmelade, à la confiture ou à la costarde, et recouverte de sucre, généralement glacé après la cuisson. Les Berliner se consommaient traditionnellement à l'occasion du réveillon de la Saint-Sylvestre et du

Le cake à la banane ou banana cake est un gâteau à base de banane, farine, sucre, œufs, beurre, levure et bicarbonate de soude. Les bananes, de préférence mures, sont généralement réduites en purée ou tranchées. Dans la cuisine chinoise, indonésienne et vietnamienne, le cake à la banane est cuit à la vapeur. Cette recette de

Une recette gourmande de mini Moelleux aux amandes et à la fleur d'oranger, façon muffins parfumés à souhait. Ils seront parfaits sur la table du goûter ou en dessert à la fin d'un repas. Des petits gâteaux fondants avec une texture légère accompagnés d'un bon verre de thé à la menthe.

Moelleux au citron facile, c'est la recette que je vous propose aujourd'hui ! Ce sont des petits gâteaux extra fondants légers et délicieusement parfumés, une de mes recettes favorites car j'ai un bec sucré acidulé j'adore les agrumes Avis aux amateurs du goût acidulé prononcé ce moelleux au citron facile est pour vous, un goûter

Biscuits moelleux à l'orange et chocolat : une combinaison parfaite en cuisine et dans la préparation des gâteaux ! Très peu de gens n’apprécient pas cette combinaison. Par exemple, je l’aime beaucoup et j’aime l’utiliser. La recette que je vous propose est particulièrement simple et rapide à réaliser : les biscuits moelleux à l'orange sont excellents à déguster avec le thé de l’après-midi, mais ils sont également parfaits pour le petit déjeuner. Comment faire des biscuits moelleux à l'orange Ingrédients pour 20 biscuits : 1 œuf 100 g de sucre Zeste de 1 orange et le jus (100 ml) 100 ml

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pommes au four en robe de caramel dans desserts aux fruits

Le gâteau de ménage ou gâteau de fête (ou toutché en franc-comtois) est un gâteau traditionnel de la cuisine franc-comtoise, proche de la galette comtoise. En Franche-Comté, ce gâteau est également appelé gâteau de fête ou toutché, tutsche, touetché, toutchai, totche, toitché, toutiés, toutaie, ou gâteau de frayure dans le pays de Montécheroux près de Montbéliard. Il est fabriqué à partir de pâte briochée sucrée riche. Il peut être agrémenté de fruits,

Le flan maraîchin est un flan aux œufs parfumé cuit sur une base de pâte sablée. Cette pâtisserie, typique du Marais vendéen (Challans, Beauvoir-sur-Mer et Saint-Jean-de-Monts) diffère par sa pâte de la fione ou fion, autre recette traditionnelle de Vendée. Il est composé d’une préparation d’oeufs au lait (la fiounée ou fiounaï) parfumée à la cannelle qui vient

Les "baisers de dame" ou"baci di dama" sont des biscuits originaires de la ville de Tortone dans le Piémont italien. Composés de deux morceaux de pâte, à base de beurre et de farines de noisettes d'amandes et de blé, liés par du chocolat rappelant deux lèvres, ils sont très appréciés dans toute l’Italie. Entre deux biscuits au

Croustillantes et légères... les tuiles aux amandes à goûter avec notre recette aux étapes en photo. Une mignardise qui accompagnera parfaitement votre café !

Ingredients:2 pâtes feuilletéesAmandesPour la crème:30 cl de lait2 jaunes d’œuf2 càs de sucre2 càs de maïzena2 càc d’extrait de vanillePreparation:Mettre tous les ingrédients de la crème dans une casseroleMélanger à feu doux jusqu’à avoir une crème épaisseLaisser refroidirPrendre une pâte et faire des bandesMettre un peu de crème au milieu et rabattre les côtésBadigeonner d’œuf et parsemer d’amandesCuire à 160°C pendant 30 minutes

Gâteau secret aux noix de Mamie Ce Gâteau secret aux noix de Mamie extrêmement fondant est pour vous ! Un gâteau très simple et vraiment délicieux Ingrédients : 200 g de beurre doux en pommade 300 g de noix décortiquées 5 œufs 35 g de farine 200 g de sucre Préparation : Mixer les noix dans le bol d’un mixeur pour obtenir une poudre fine (dans le thermomix pour moi). Mélanger la farine, le sucre et les noix. Ajouter les œufs un à un et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. Préchauffer le four th.180°C. Bien mélanger la pâte à gâteau pour obtenir un résultat homogène et la verser dans un moule à gâteau en silicone pas trop grand surtout (à défaut pensez à beurrer et fariner le plat à four) et mettre à cuire au four 30 à 40 minutes (surveiller la cuisson, pour savoir si le gâteau est cuit, planter la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche). Saupoudrer de sucre glace et découper le gâteau en carrés.

Je mange de moins en moins de dessert et de gourmandise, quasiment plus de gros gâteaux. Par contre, j'aime de temps en temps me faire plaisir avec de petites bouchées comme celle-ci sans autre sucre

une recette pour préparer les fameuses brioches à la cannelle

Les biscuits fondants ovis-mollis sont des biscuits à base de jaunes d'oeufs, farine, sucre glace, beurre mou, citron et vanille. Originaire d'Italie, la pâte brisée ovis-mollis est une pâte très fine, délicate et friable, qui fond dans la bouche du fait de l'utilisation de jaunes durs, tamisés. Les biscuits ovis-mollis auraient été inventés en l'honneur