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Nicht nur in der Adventszeit ein Hit! Dieses feine Thermomix® Weihnachts-Zupfbrot ist das perfekte Gebäck für den langen Winter.

Franzbrötchen sind ein bekanntes und beliebtes süßes Hefegebäck mit Zimt, das aus Hamburg nicht wegzudenken ist. Denn das süße Gebäck ist eine Hamburger Spezialität.

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- en sand efterårsbasker For ifl. undertegnede er både kanel og kardemomme en væsentlig og vigtig fætter i og til efterårets mange sød...

Fantastische Kugeln gefüllt mit leckerer Füllung. Sie sind nicht zu süß und nicht zu aufwändig. Ich würde sogar behaupten, dass dieses Dessert auch für diejenigen ist, die weniger Zeit in der Küche verbringen wollen. Die Nutella-Füllung ist einfach köstlich :)

Butterzarte Frühstückshörnchen sind schon etwas sehr feines, nicht wahr!? Lauwarm nur mit etwas Butter schmecken sie unwiderstehlich.

Wer kennt sie nicht, die beliebten Topfenknödel. Vor allem ist der Teig sehr schnell zubereitet. Das Rezept gelingt in handumdrehn.

Dieses saftige orientalische Zopfbrot ist ruckzuck im Ofen und als Beilage oder pur ein Genuß!

Es muss nicht immer süß sein – Belgische Waffeln gibts auch pikant! Dazu passt Kartoffelsuppe, grüner Salat oder ein Joghurtdip.

Unser Netto-Rezept für dich - Alfajores mit Karamellcreme Das leckere Netto-Alfajores-Rezept zum Selbermachen. Hier geht’s zu unserem Rezept!

Dieses Rezept für Schaumrolle mit Zuckerschneefüllung nicht zu süß darf ruhg genascht werden. Auch die Zubereitung funktioniert tadellos.

Hallo Mai, hallo ihr süß gefüllten Palatschinken! Ich finde ja diese überbackenen Topfenpalatschinken passen nicht nur in die kalte Jahreszeit, sondern auch einfach perfekt in den Frühling und Früh…

Diese Süßspeise ist mega lecker, einfach zubereitet und auch noch Low Carb, glutenfrei und zuckerfrei. Probiere den Ricotta-Auflauf unbedingt aus.

Mit diesem Rezept könnt ihr den beliebten Klassiker unter den Mehlspeisen künftig ganz einfach selbermachen

Rumänische Nusshörnchen aus Sauerrahmteig - Kipferl, ein köstliches Kleingebäck, das man so nicht kennt und das süchtig macht. Über 72 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Obwohl schon in weniger als einer Woche kalendarischer Frühlingsanfang ist, mag der Frühling sich irgendwie noch nicht so recht anbahnen. Nachts ist es doch noch ganz schön kalt draußen, dabei könnte

Die Perfektion einer jeden Mini Pavlova liegt in ihrer Balance zwischen knusprigem Baiser und cremigem Topping - ein Pavlova Rezept, das jedes Dessertbuffet in einem besonderen Glanz erstrahlen lässt.

Da ist dieser riesige, nicht zu überquerende Spalt. Der Spalt zwischen den Dingen, die ich abends gerne erledigt haben möchte, und dem, was ich dann auch wirklich geschafft habe. Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass dieser Spalt kilometerlang und erschreckend tief ist! Die Unterlagen auf dem Schreibtisch stapeln sich genauso wie die Ideen im Kopf, die ich aufgrund mangelnder Freizeit einfach nicht in die Tat umsetzen kann. Nicht mal

Diese süßen Hefeteigkugeln sind ein typisch griechisches Dessert. Traditionell war es auf Kreta nicht üblich nachmittags Kaffee und Kuchen...

Welches Kind mag denn Dukatenbuchteln nicht?! Ich glaube nicht, dass es solche Kinder gibt. Denn Kinder finden die süßen Hauptspeisen am besten, und Dukatenbuchteln gehören zu den Top 10 beliebtesten Süßspeisen. Bereitet euren Kindern diese Dukatenbuchteln zu und ihr werdet sehen, dass ich mich nicht irre. :)

Rumänische Nusshörnchen aus Sauerrahmteig - Kipferl, ein köstliches Kleingebäck, das man so nicht kennt und das süchtig macht. Über 72 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Einmal im Jahr, in der Regel im Februar, mache ich zu Hause leckere Sülze. Als Fleisch nehme ich Schinkeneisbeine vom Bunten Bentheimer Weideschwein. Ich serviere gerne die Sülze mit Bratkartoffeln und Remouladensauce.

Rezept für Herzhafter Hefeknoten mit Kräutern » Über 2471x nachgekocht » 20min Zubereitung » 14 Zutaten » 664 kcal/Portion

Nichts geht über das Original der Kölner Traditionskonditorei Klüppelberg mit Ihren Marzipantörtchen. Aber mit diesem Rezept kommt Ihr ganz nah ran.

Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Butter in einem großen Topf gemeinsam mit Zucker, Wasser und Salz zerlassen. Topf kurz vom Herd nehmen und Mehl hinzufügen. Topf wieder auf den Herd stellen und rühren, bis sich die Eclair-Masse vom Topfboden ablöst. Herd abdrehen und ein paar Minuten auskühlen lassen. In den Topf Teil der Eier einzeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Ein Hartweizengrieß-Halva ist von den Süßigkeiten von den ich nicht genug haben kann. Er ist dicht und sättigend aber man kann irgendwie nicht aufhören ihn zu essen. Einen schwarzen Kaffee dazu und gleich landet das zweite Stück auf den Teller. Oder wird einfach mit dem Löffel aus dem Servierteller geklaut… Aber man muss ihn richtig zubereiten! Das heisst: Grieß richtig schön rösten! Es gibt nämlich viele die meinen, ein Halva ist eine einfache Nachspeise, für die man Grieß mit Öl erhitzt, Sirup dazu mischt und fertig! Nein, nein, nein. Meine Mama hätte da sich laut beschwert. Die richtige Röstung ist das allerwichtigste, und das braucht etwas Erfahrung und Geduld! Das Rösten erfolgt, wie ich gleich ausführlich erklären werde, unter mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren. Es ist lustig dass schon als Kind ich immer sofort den Halva von meiner Mutter von dem Halva meiner Tante unterscheiden konnte. Meine Tante hatte nämlich keine Geduld, und hat kaum geröstet. Deswegen war ihr Halva immer blass, währen der von meiner Mama immer dunkler aussah. Meine Mama hat immer gesagt dass der Röstungsgrad Geschmackssache ist, was natürlich stimmt – aber alle haben ihren Halva lieber gemocht. Und jetzt du der Form des Halva: in Griechenland gibt es Plastikformen (Bild rechts), wo man den Halva reingibt und dann stürzt wenn er abgekühlt ist. Ich wüsste nicht wo man so was in Deutschland finden kann, aber es ist mir eingefallen dass man eine festere, hochwertige Silikonform für den Zweck verwenden könnte. Online findet man zum Beispiel hunderte Silikonformen von denen man sich eine mit schönem Muster aussuchen kann. Bei Netzshopping hab ich hier etwas gefunden. Ausserdem kann man kleine Halva Portionen in Silikon-Muffinförmchen zubereiten, die kann man dann auf Dessertteller stürzen und dekorieren. Wichtig ist dass man keine komplett feste form nimmt: ich muss immer etwas biegen und klopfen damit der Halva aus der Form heraus kommt (aber keine Sorge, durch den hohen Ölanteil bleibt er in keiner Form kleben!). Auch wichtig ist dass die Form nicht zu dünn und weich ist. Und jetzt kommen wir endlich zum Rezept. Welche Tasse ihr nehmt ist nicht wichtig, solange alles mit der gleichen Tasse gemessen ist. Ich habe eine normale deutsche Teetasse genommen, von etwa 200ml. Meine Form ist etwa 22cm breit. Halva (etwa 12 Portionen) 3 Tassen Hartweizengrieß (Vorsicht: nicht Weichweizen!) 1 Tasse gutes mildes Olivenöl* 2 Tassen Zucker 4 Tassen Wasser Optional: 1 Tasse gehackte Walnüsse Zimt zum Bestreuen Erstmal den Sirup zubereiten: Zucker mit Wasser zum kochen bringen und etwa 10 Minuten lange köcheln lassen. Vom Herd entfernen und abkühlen lassen. Die Röstung, vom rohen Grieß bis zu meinem gewünschten Bräunungsgrad. Diese Röstung hat etwa eine halbe Stunde gedauert. Jetzt kommt die Röstung: Grieß mit Olivenöl* in einen großen, breiten Topf geben und erhitzen. Bei Induktionsherd geht eine mittelhohe Einstellung, bei Kontaktwärme muss man gut aufpassen weil der Topf schnell zu heiss werden kann. Den Grieß muss man gut mit dem Olivenöl* vermengen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze rösten, bis der erwünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Dabei muss man immer beim Rühren innerhalb von ein Paar Sekunden den ganzen Boden abkratzen damit der Grieß an keiner Stelle anbrennt. Wenn der Grieß geröstet ist, den Topf vom Herd abnehmen. Jetzt sehr vorsichtig mit einer Kelle den Sirup dazu geben und gut vermengen. Der Grieß ist sehr heiss und beim Zufuhr vom Sirup wird dieser Blubbern und vielleicht spritzen, deswegen müssen Kinder weg vom Topf bleiben und Erwachsene auch sehr gut aufpassen! Sirup mit Grieß gut umrühren. Wer Walnüsse nimmt, kann diese unter die Masse heben. Sofort in die Backform geben, dabei immer mit dem Rücken des Löffels gut andrücken. Abkühlen lassen. Der Halva wird schnell fest, deswegen muss man schnell arbeiten. Nach einer bis zwei Stunden ist der Halva fest genug und man kann ihn auf einen Servierteller stürzen. Wie schon erwähnt, muss man immer etwas biegen und wackeln, damit genug Luft in die Form kommt und der Halva auf den Teller fällt. Den Halva mit Zimt bestreuen und zum Nachmittagskaffee geniessen! Sharen mit: Klick, um über Twitter zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet) Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet) Gefällt mir: Gefällt mir Wird geladen … Ähnliche Beiträge

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Eine Reise der Geschmacksexplosionen und Geschmacksenttäuschungen, von einem Bissen zum nächsten und von einem Tweet zum anderen.

Locker-Fluffige Teigstückchen mit Apfelfüllung

Buchteln gibt’s ja nicht nur in Österreich. Wir haben sie tatsächlich nicht mal selber erfunden, sondern in der Biedermeierzeit einfach von den Böhmen übernommen (so wie die Kolatschen&n…

Avocado und ich, wir kennen uns bewusst noch gar nicht sooooo lange. Sagen wir mal so: In den ersten 25 Jahren meines Lebens habe ich diese Frucht in der Küche selber eigentlich nie verwendet 😉 . Bis ich vor einiger … Du willst richtig cremigen Rührkuchen? Dann back‘ doch mal mit Avocado… Read More »

Diese Orangenmarmelade ist nicht so bitter wie das englische Original. Sie wird auch nicht aus Pomeranzen (Bitterorangen) gekocht. Absolut köstlich!!!!

Reife Marillen in leckerem Quarkteig, ummantelt von knusprigen Haselnussbröseln, zerlassene Butter und Puderzucker - das klingt nicht nur himmlisch, sondern schmeckt auch genauso!

Diese süßen Hefeteigkugeln sind ein typisch griechisches Dessert. Traditionell war es auf Kreta nicht üblich nachmittags Kaffee und Kuchen zu essen. Süßes gab als Nachtisch oder wenn Gäste kamen. Dann ist es üblich den Gästen die sogenannten Glyko Koutaliou "Löffelsüßigkeiten", anzubieten; das sind in Zuckersirup eingelegte Obststückchen. (Dazu könnt ihr hier mehr lesen.) Kuchenstücke wie Baklava, Kadalfi, Galaktoboureko oder Loukoumades gab es zu Feiern und Festen und dann zumeist als Nachtisch. Heutzutage gibt es fast in jedem Ort eine Konditorei (Sácharoplastíon) in der man Torten, Kekse und alle leckeren kleinen Sirupgetränkte Kuchen bekommt. Ich lernte die frittierten Teigbällchen in unserem ersten Griechenland Urlaub kennen und lieben. Im Hotel gab es sie jeden Tag auf dem Dessertbüffet und zu Hause in Deutschland gab es sie bei unserem "Lieblingsgriechen" jedesmal kostenlos als Nachspeise serviert. Ich erwartete also, dass ich sie hier auf Kreta auch in jeder Taverne bekommen würde! Und welche Überraschung ..., ich bekam keine! Uns wurden Halva, Bougatsa (Grieskuchen und Pudding), Joghurt mit Honig oder Glika oder auch ein Stück Orangenkuchen serviert, aber leider keine Loukoumades! Eine Freundin sagte mir, dass es früher auf Kreta sogar kleine Imbisse gab, die nur diese Honigbällchen verkauften. Vor vier Jahren, als wir nach Kreta kamen, waren Loukoumades "aus der Mode", dafür machten gerade zahlreiche Crêperien auf. Inzwischen gibt es in der Altstadt von Rethymno wieder zwei kleine Imbisse, die frische Loukoumades anbieten. ;-) So wie viele Süßigkeiten sind Loukoumades unter anderem Namen auch in anderen Ländern bekannt. In der arabischen, persischen und türkischen Küche gibt es fast identisch hergestellte süße Häppchen. In den Supermärkten hier gibt es von verschiedenen Firmen Fertigteig-Backmischungen zu kaufen, obwohl der Teig einfach herzustellen ist. Nach dem Frittieren werden die Kugeln mit Honig oder Zuckersirup übergossen und mit Sesamen oder gehackten Walnüssen bestreut. Eine Prise Zimt im Teig oder oben drüber darf auf alle Fälle nicht fehlen. Mein Problem bei der Herstellung dieser Leckerei ist, wie ihr hier auf dem Bild auch sehen könnt, die Kugeln wirklich rund hinzubekommen ;-) Aber ich kann euch versichern, dass sie auch unförmig schmecken! Und hier nun das Rezept für ca. 40 Bällchen: Loukoumades - Honigbällchen Zutaten: 250 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe oder 1 kleiner Würfel frische Hefe, 250 ml Milch (oder halb Milch, halb Wasser), 1/2 Teel. Zimt, 1 Prise Salz, 1 Teel. Zucker, ungefähr 1 Liter Öl zum Frittieren (ich benutze zumeist Sonnenblumenöl, da es keinen Eigengeschmack hat) Honig, Sesam oder 1 Handvoll gehackte Walnüsse Zubereitung: Milch lauwarm erhitzen. Hefe hineinbröseln und auflösen. Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen und in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch hineingeben. Etwas Mehl vom Rand her mit der Milch vermischen und diesen Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ungefähr 20 Minuten gehen lassen. Dann alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren und nochmals 30 - 40 Minuten gehen lassen. Wenn ihr Trockenhefe nehmt, braucht ihr keinen extra Vorteig machen, sondern könnt gleich alles vermischen und den Teig dann abgedeckt ungefähr eine Stunde an einem warmen, zugfreien gehen lassen. Der Teig muss sich verdoppelt haben und sichtbare Blasen werfen. Das Öl in einem Topf erhitzen. Ob es heiß genug ist, könnt ihr mit einem Holzstäbchen testen. Wenn ihr ihn in das Fett haltet und es bilden sich Bläschen ist es heiß genug. Mit einem Teelöffel Kugeln vom Teig abstechen und mit einem zweiten Teelöffel dann Bällchen formen und in das heiße Fett geben. (Dieser Schritt klappt bei mir noch nicht so gut ;-)). Goldbraun frittieren, herausholen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß mit Honig beträufeln und mit Sesam und/oder Walnüssen bestreuen. Und am Besten gleich noch warm servieren und genießen. Guten Appetit - Kali Orexi!

Ein Weihnachtsgebäck muss nicht immer süß sein, so wie die Grammel-Pogatscherln. Dieses Rezept stammt aus der bäuerlichen Küche.

Der perfekte Hefezopf braucht Zeit, da der Hefeteig viel gerührt werden und aufgehen muss. Bei Bedarf kann er über Nacht gehen und morgens fertiggestellt werden.

Diese Plunderteilchen sind absolut göttlich – süß, weich, buttrig, fluffig. Da möchte man am liebsten gleich ein ganzes Blech essen! Was man natürlich nicht tun sollte ;P

Vielleicht habt ihr die leckeren Strauben oder auch Striebele schon einmal auf einem Volksfest in Süddeutschland gesehen? Falls ihr noch nicht in den Genuss der leckeren Süßspeise gekommen seid, solltet ihr sie unbedingt einmal probieren. Wir erklären, wie ihr die Leckerei zubereitet und worauf es dabei ankommt.

Nutella ‐ der berühmte, süße Brotaufstrich ist vom Frühstückstisch nicht mehr wegzudenken. Das Produkt beglückt weltweit Jung und Alt. Doch woraus besteht die beliebte Süßigkeit eigentlich? Weltweiter Erfolg Nutella ist das mit Abstand am meisten gescannte Produkt in der Codecheck-Datenbank. Ferrero verkauft jährlich bis zu 250.000 Tonnen Nutella in 75 Ländern. Die süße Nuss-Nougatcreme ist beliebter denn je: Sie ist streichzart, cremig, schokoladig und schmeckt einfach unglaublich lecker. Außerdem bewirbt der Konzern Nutella gerne mit Gesichtern von Fußballnationalspielern, was sicher auch ein Grund für die Beliebtheit der Nutella ist. In vielen deutschen Familien ist das tägliche Brot mit Nutella eine feste Mahlzeit. Geschichte der Nutella Nutella - ein Kunstwort aus dem englischen nut (Nuss) und der italienischen weiblichen Verkleinerungsform ella - wurde 1940 von dem Konditor Pietro Ferrero in Italien entwickelt. Ab 1965 wurde der Brotaufstrich schließlich auch außerhalb Italiens verkauft. Heute ist die Nutella in den meisten Ländern Europas, den USA, Kanada, Mexico, China, Japan, Australien, Südafrika und Südamerika erhältlich. Der Siegeszug der Nutella ist seither nicht aufzuhalten: Seit 2007 gibt es sogar den „Welt-Nutella-Tag“. Laut einer Umfrage des Herstellers, der sogenannten Frühstücksstudie von 2010, kommt Nutella bei 70 Prozent der Haushalte, die Nuss-Nougat-Cremes zum Frühstück essen, regelmäßig auf den Tisch. Nutella in der Kritik Experten und Ernährungsberater sind sich einig: Gegen das eine oder andere Brot mit Nutella ist nichts einzuwenden. Sie warnen aber vor der Nutella als feste Mahlzeit - denn sie besteht hauptsächlich aus Zucker - und gehört somit eigentlich nicht auf den Frühstückstisch. In der Creme enthalten sind laut Etikett Haselnüsse, Magermilchpulver, Zucker, pflanzliches Fett, fettarmer Kakao, Vanillin und Emulgator Sojalecithin. In einem Glas Nutella sind somit rund zwei Drittel Zucker und ein Drittel Fett. Außerdem steckt anstatt echter Vanille das synthetische Vanillin in der Creme. Die Ernährungsberaterin Miriam Eisenhauer betont: „Nutella ist eine Süßigkeit. Und wie nach anderen Süßigkeiten, kann man auch nach Nutella süchtig werden.“ Auch Foodwatch kritisiert Ferrero: Der Konzern habe über Jahre hinweg alles dafür getan, dass Nutella einen „gesunden Anstrich“ bekommt. In der Werbung wird die Süßigkeit von beliebten Sportlern gepriesen und als gesundes Frühstück verkauft. Aber mal ehrlich, ob die Sportler wirklich Nutella essen? Beim täglichen Verzehr wirkt Nutella durch den hohen Zuckergehalt wie ein Gift: Er macht schlaff, antriebslos, müde, depressiv und krank. Natürlich ist Zucker auch gesund und wichtig für den Körper, allerdings kommt es immer auf die richtige Dosis an. 2011 musste der Konzern das Etikett von Nutella ändern. Die Vitamin- und Nährwertangaben auf dem Glas könnten Verbraucher in die Irre führen, hieß es vom Oberlandesgericht in Frankfurt. Kinderriegel aus Kinderarbeiterhänden Weltweit wurden 2013 von den etwa vier Millionen Tonnen produziertem Kakao weniger als fünf Prozent nachhaltig produziert. Es wird davon ausgegangen, dass auch Ferrero an der „schmutzigen“ Schokolade beteiligt ist. Nach eigenen Angaben bezieht Ferrero, wie fast alle Unternehmen, seinen Kakao vor allem aus der Elfenbeinküste und Ghana. An der Elfenbeinküste gehört jedoch Kinderarbeit zur Tagesordnung. Der Weltkonzern Ferrero profitiert natürlich von den niedrigen Kakao- und Haselnusspreisen. Diese Preise erlauben es den Kakaobauern und ihren Familien aber nicht, ihre bittere Armut und Unterernährung zu überwinden. Auch die Schulbildung der Kinder bleibt außen vor. In der Süßigkeit sind weiterhin dreizehn Prozent Haselnüsse enthalten. Was viele nicht wissen: Drei Viertel der weltweiten Haselnüsse stammen aus der Türkei und werden von Kindern geerntet. Es herrschen Misstände, Hungerlöhne und schlechte Arbeitsbedingungen: Rund 400 000 Kinder zwischen sechs und siebzehn Jahren sind regelmäßig in der Landwirtschaft tätig. Sie leben mit ihren Familien in Zeltlagern, die oftmals nicht einmal über eine richtige Toilette verfügen. Seitdem muss der Großkonzern um das Vetrauen der Verbraucher kämpfen: Ferrero will bis 2020 seinen gesamten Kakao als „nachhaltig“ zertifizieren lassen. Im Juli hat der Konzern einen Plan vorgelegt, mit dem die Kinderarbeit ganz beseitigt werden soll. Dazu sollen die Lieferketten genau zurückverfolgt werden: Bis 2020 sollen alle Haselnusslieferungen bis zum Ursprung verfolgt werden können. Solange können Kinder aber immer noch illegal arbeiten. Solange sind unmenschliche Bedingungen noch erlaubt. „Nutella soll fair werden“, das ist die Forderung. So werden Nutella und ähnliche Produkte auf Codecheck.info bewertet: Übrigens: Mit der Codecheck-App erfährst du jederzeit, was in Lebensmitteln enthalten ist.

Zu Ostern ein Osternest backen ist gar nicht so schwer, wie man denkt. Wir erklären es im Rezept Schritt für Schritt!

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