Avec le confinement, les rayons farine de blé sont dévalisés ! Dommage, pour une fois qu'on a le temps de faire de bonnes recettes... ...ou même de faire son pain soi-même à la maison. Heureusement, il existe des astuces faciles et efficaces pour remplacer la farine dans toutes vos recettes. Sachez aussi que la farine périmée a plein d'utilisations, alors ne la jetez pas ! Voici 8 ingrédients pour remplacer astucieusement la farine de
Savourez ce pain multigrains maison croustillant, parfait pour votre petit déjeuner ou en accompagnement de vos repas.
Objectif : tout connaître des farines pour devenir un·e as de la boulangerie.
Voici une recette rapide pour des crêpes au fromage blanc sans farine : Ingrédients : 250 g de fromage blanc maigre 4 œufs 1 cuillère à café de levure chimique Une pincée de sel Édulcorants au goût (par exemple, miel, sirop d’érable ou sucre) Facultatif : extrait de vanille ou zeste de citron pour la saveur Annonce […]
La caroube est une légumineuse très nutritive et saine à partir de laquelle il est possible d'obtenir de la farine.…
Régale-toi avec la meilleure recette healthy de muffins anglais maison à base de farine complète. En plus, la recette est sans beurre !
Après avoir passé à la loupe les levures, j'aimerais maintenant vous proposer de mieux connaître les farines. C'est un ingrédient un peu complexe, on ne sait
Farine de blé T45, T65, T80 ou encore T150, pas facile de s'y retrouver pour savoir quelle farine choisir. Découvrez quelle farine utiliser selon l'usage.
Quelles sont les meilleures farines sans gluten pour les gâteaux ? Découvrez ici comment remplacer la farine de blé et quelle farine sans gluten choisir !
Cette spécialité ardéchoise est ultra moelleuse et légère, contrairement au gâteau fait avec de la crème de marron. Préparé avec de la farine de châtaigne il est donc sans gluten. Très rapide à préparer.
Pour le goûter, je vous propose ce cake sans gluten à base de farine de riz blanche et avec des pépites de chocolat pour plus de gourmandise. Simple et rapide, nous l'avons tout de même dégusté tiède... ben oui, c'est toujours long d'attendre. Pour...
On n'a pas de farine... mais on a des idées. Voici, dressée pour vous, une liste non exhaustive de desserts de chefs pour régaler les becs sucrés à l'heure du dessert ou du goûter.
Francine Farine de Ble Bio - French All Purpose Organic Wheat Flour - 2.2 lbs (Pack of 2), certified organic. Imported from France
Que vous vouliez ou non éviter le gluten, remplacer la farine de blé par d'autres ingrédients permet de réaliser des préparations sucrées ou salées p1
Bien sûr, vous connaissez les biscuits granola, ces douceurs de mon enfance que j’affectionne tout particulièrement. Ce bon goût de biscuit aux céréales et la fine couche de chocolat…je les adore ! Je cherche depuis assez longtemps à les faire maison...
Le choix de farines sans gluten est vaste et intéressant, avec des saveurs et des propriétés différentes. Au quotidien, j'en utilise principalement trois : la
Pour les intolérants au gluten ou simplement pour varier les plaisirs, il existe aujourd'hui de nombreuses alternatives à la farine de blé. Mon Fournil nous explique comment les utiliser.
Voir l’article pour en savoir plus.
Article détaillant les farines sans gluten et leurs propriétés.
Pour le goûter, je vous propose ce cake sans gluten à base de farine de riz blanche et avec des pépites de chocolat pour plus de gourmandise. Simple et rapide, nous l'avons tout de même dégusté tiède... ben oui, c'est toujours long d'attendre. Pour...
Tout l’été, l’émission « Petits plats en équilibre » présentée par Laurent Mariotte sur TF1 a proposé des recettes bretonnes, parmi elles, deux recettes à la farin…
Les personnes qui souffrent de la maladie de cœliaque ou d’intolérance au gluten sont en quête d’alternatives à la farine de blé, un ingrédient indispensable dans de nombreuses recettes. Découvrez des farines sans gluten, qui s’intégreront parfaitement dans vos recettes de cakes, gâteaux, crêpes et autres préparations culinaires sans gluten !
Palet breton à la farine de blé noir au Thermomix. Découvrez la recette des Palets breton à la farine de blé noir, simple et facile à réaliser au Thermomix. Ingrédients ( 12 Portions ) 120 g farine de sarrasin80 g farine de riz blanc60 g sucre roux20 g Sirop d'agave90 g Beurre demi-sel ramolli1 œuf2 c.à.s rases de levure chimique1 pincée vanille Bourbon en poudre Préparation Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients et mélanger durant 15 secondes à la vitesse 3. Placer sur le plan de travail et former une boule. La taille et le nombre de vos biscuits dépendra du diamètre de vos boudins. Séparer en deux et faire des boudins réguliers, sinon faire un seul boudin. Filmer et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes. Préchauffer votre four à 180°C. Couper des palets d'environ 1cm d'épaisseur et les placer sur un plaque de pâtisserie tapissée de papier cuisson et cuire au four pendant 10 minutes.
Ces wraps à la farine de lin sont faciles à réaliser et contiennent seulement 1,2 gramme de glucides nets. Une recette délicieuse que vous pouvez garnir comme vous le souhaitez ! 🌮 Ingrédients 140g de farine de lin 230ml d'eauUne pincée de selUne pincé d'ail en poudre Une pincée de curcuma Une pincée de gingembre moulu 🌮 Préparation Verser la farine dans un saladier Porter l'eau à ébullition Lorsque l'eau boue, la retirer du feu et y ajouter les épices Verser l'eau bouillante sur la farine de lin et mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et forme une boule Diviser la pâte en 4 et former des petites boules de pâte Etaler chaque boule de pâte pour qu'elle prenne la forme d'un wrap rond Faire cuire chaque wrap dans une poêle, environ 2 minutes de chaque côté Garnir les wraps au gré de vos envies !
L’une des recettes de pâte à crêpe sans gluten, ni lait de vache que je vous propose ici permet d’obtenir des crêpes souples et dorées, capables de faire un 180 au-dessus de la poêle sans exploser en vol ou se désintégrer à l’atterrissage. En résumé, des crêpes sans gluten livrées avec leur brevet de pilotage (pour la version sans oeuf, […]
On continue avec le sarrasin, graines et farine réunis dans ces excellents biscuits dont l'idée de base vient d'Élodie. Très croquants, peu sucrés, au délicieux goût de noisettes torréfiées et de chocolat, ils sont parfaits à toute heure. Biscuits Sarrasin Chocolat (pour 25 biscuits Ø5cm) 80gr de beurre à température ambiante - 70gr de lait - 100gr de farine (blanche) - 60gr de farine de sarrasin - 50gr de poudre de noisettes - 1 pincée de fleur de sel - 60gr de cassonade brune - 35gr de graines de sarrasin - 60gr de chocolat noir en pistoles (Callebaut 55%) Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot muni de la feuille, mélanger à petite vitesse, stopper dès que la pâte est homogène. Transférer la pâte sur un tapis de cuisson, poser un second dessus et abaisser au rouleau sur une épaisseur de ±1cm. Laisser reposer une nuit au frais. Préchauffer le four à 160° Sortir la pâte du réfrigérateur, enlever le tapis de cuisson du dessus, replacer, inverser, décoller celui du bas (ça permet de détacher facilement les biscuits, après découpe, sans les déformer). À l'aide d'un emporte pièce Ø5cm découper des cercles de pâte, les poser au fur et à mesure sur un tapis de cuisson propre, posé sur une plaque, réunir les chutes de pâte, ré-abaisser et reformer des cercles jusqu'à épuisement de la pâte. Enfourner pour 20 minutes, les biscuits sont dorés mais le centre est encore tendre au toucher. Laisser reposer 10 minutes avant de les transférer sur une grille. Après complet refroidissement, conserver dans une boite en fer.
le paquet d'1Kg
C'est un gâteau tellement bon et si moelleux, je vous assure! Sans oublier que la farine de maïs apporte un si particulier😋... Miam!!!! Pour tous ceux qui connaissent déjà faire le gâteau yaourt, c'est donc le même principe, mais au lieu de mettre le blé, c'est plutôt de la farine de maïs
Découvrez notre recette facile et rapide de Crêpes mille-trous (baghrir) sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
La farine est un ingrédient de base de notre alimentation, on l’utilise énormément au quotidien, que ce soit en pâtisserie ou en cuisine. Il existe une grande variété de farines mais toutes n…
Par quoi remplacer la farine de blé –liste des farines pour cuisiner sans gluten et préparer facilement de nombreux de recettes pour une alimentation saine.
Farine t45, t55, avec ou sans gluten, de riz, de châtaigne, c'est souvent difficile de savoir quelle est la farine adaptée à telle ou...
Quelle est la recette incontournable de vos brunchs dominicaux ? Dans mon top 3 des recettes spéciales brunch j’y place forcément la brioche, les toasts de pain grillé au topping gourmand, et…
recette de crêpes healthy et IG bas à la farine complète d’épeautre
Et si vous prépariez du pain pour dimanche matin ? J'ai découvert un moule très pratique chez Silikomart qui permet de réaliser de petites baguettes
Un pain sans farine, c'est très intrigant et on n'a qu'une envie, c'est de le goûter. Evidemment, dans ce cas, la seule solution est d'essayer, ce que j'ai fait. Et le résultat est incroyable. Sans farine, on obtient un pain compact, savoureux et sain, dont la texture est assez proche du Vollkornbrot allemand. Cerise sur le gâteau, il est aussi bon en utilisation salée que sucrée. C'est chez Hélène (Green me up !) que j'ai découvert ce pain protéiné, à base de graines et de céréales. Particulièrement healthy, il n'est pas plus compliqué à faire qu'un autre et ne nécessite pas de temps de levée. Il faut juste se procurer du psyllium blond, un mucilage qui, au contact de l'eau, se transforme en un gel permettant aux graines de se tenir et au pain de ne pas s'émietter. On le trouve dans les magasins de diététique et au rayon bio de certains supermarchés. Le choix des ingrédients est assez libre et permet donc d'utiliser ce qu'on a dans ses placards. Mon pain est composé de pois chiches, de quinoa, de lentilles corail, de sarrasin et de petit épeautre. Pour une version sans gluten, il faut omettre ce dernier et le remplacer par du riz par exemple. Attention, ce pain sans farine se démarre la veille car il faut mettre les ingrédients à tremper toute une nuit. Il faut aussi prévoir un robot pour mixer les graines. Ingrédients 375 g de graines/céréales : lentilles, sarrasin, petit épeautre, quinoa, pois chiches, riz, blé, millet... 4 c. à s. bombées de psyllium blond 1 c. à c. de bicarbonate 5 g de sel fin 50 g de graines variées (tournesol, sésame, lin chia...) 2 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à s. d'huile Préparation Peser les graines (j'ai mis la même quantité de chaque). Les placer dans un récipient en verre et les couvrir d'eau. Faire tremper les graines toute une nuit à couvert. Le lendemain, elles ont gonflé. Les égoutter. Leur poids a presque doublé. Préchauffer le four à 160°. Dans un petit récipient, verser le psyllium en poudre et le mélanger avec 125 grammes d'eau. Laisser gonfler 10 minutes. La texture devient gélifiée. Si elle est trop épaisse, ajouter 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau. Dans le bol du Thermomix, réunir les graines trempées, le psyllium, le bicarbonate, le sel, les graines variées, le vinaigre de cidre et 125 grammes d'eau. Mixer 10 secondes, vitesse 7. Racler les parois du bol et recommencer plusieurs fois jusqu'à obtenir une texture pâteuse, mais contenant encore des morceaux. Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé huilé. Tasser la préparation dans le moule et aplanir la surface du plat de la main (mouillée). Enfourner le moule pour 40 minutes, puis le sortir. Inciser le pain sur toute sa longueur et remettre le moule dans le four pour 35 à 40 minutes supplémentaires. Démouler le pain sur une grille et le laisser refroidir. Il se conserve plusieurs jours, de préférence au frais emballé dans un torchon. Adapté de Green me up ! et Wholehearted Eats
Toujours sur le thème de l'Echange Gourmand de Septembre, et suite à un petit soucis de binome (parfois ça arrive) j'ai participé à un deuxième échange gourmand avec Gribouille37, et voici ce que j'ai reçu : De la Farine de M
Avec le confinement, les rayons farine de blé sont dévalisés ! Dommage, pour une fois qu'on a le temps de faire de bonnes recettes... ...ou même de faire son pain soi-même à la maison. Heureusement, il existe des astuces faciles et efficaces pour remplacer la farine dans toutes vos recettes. Sachez aussi que la farine périmée a plein d'utilisations, alors ne la jetez pas ! Voici 8 ingrédients pour remplacer astucieusement la farine de
