Een Spaanse amandeltaart smaakt niet alleen pelgrims die op weg zijn naar Santiago de Compostela. Met extra veel amandel schilfers.
Met dit vanillecake recept als basis kun je elke cake maken die je maar wilt. Voeg bijvoorbeeld cacaopoeder of noten toe voor weer een heel andere cake.
“Jantje zag eens pruimen hangen, O! als eieren zo groot. 't Scheen, dat Jantje wou gaan plukken, Schoon zijn vader 't hem ...
Kleine appeltaartjes gemaakt met een piemaker!
Eén van de lekkerste taarten is voor mij toch wel een klassieke slagroomtaart. En zelfgemaakt is natuurlijk het allerlekkerst.
Iemand jarig, bezoek over de vloer of gewoon zin in iets lekkers? Deze 17 lekkere cake recepten bieden uitkomst.
Krokant hazelnootschuim, knapperige nougatine en luchtige mokkacrème zijn de basis van deze heerlijke zelfgemaakte hazelnootschuimtaart.
Oma’s frangipanetaart met abrikozen - Een eenvoudige taart die je ook maakt zonder baktalent en die bovendien echt zo zo lekker is.
Met dit recept maak je overheerlijke appelbeignets van bladerdeeg, gewoon uit de oven.
Een heerlijk recept om zelf MonChou taart te maken. Deze taart maak je zonder oven en heeft een bodem van bastogne koeken.
Ingrediënten 80 gram walnoten 100 gram bloem 75 gram volkorenmeel 1 th kaneel 1 th gemberpoeder mespunt zout 1 th bakpoeder 3 wor...
Ingrediënten voor het sloffendeeg: - 175 g bloem (evt. 100 g bloem en 75 g Zeeuwse bloem) - 6 g bakpoeder - 150 g boter - 145 g witte basterdsuiker - ¼ ei losgeklopt - snuf zout Hazelnootspijs: - 150 g hazelnoten - 150 g suiker - 1 eiwit Zwitserse room: - 1 vanillestokje - 250 ml melk - 75 g suiker - 2 eidooiers - 1 el bloem - 150 ml slagroom Hazelnootgratin: - 150 g hazelnoten - 50 g suiker - 1 eiwit Bereiden: 1. Voor de hazelnootgratin: verwarm de oven voor op 180' C, boven-en onderwarmte. Meng de hazelnoten met de suiker en het eiwit en spreid het uit op een met bakpapapier belegde bakplaat. Zet ongeveer 15 minuten in de oven tot alles krokant en bruin is. Laat afkoelen en hak grof. 2. Voor het sloffendeeg: doe alle ingrediënten in de foodprocessor en laat die op de pulsestand draaien tot het deeg bij elkaar komt. Kneed nog even door met de hand wikkel in plasticfolie en laat ongeveer een half uur rusten in de koelkast. 3. De hazelnootspijs: maal in de foodprocessor de hazelnoten met de suiker fijn, voeg dan het eiwit toe en meng nog even. Zet opzij. 4. Verwarm de oven voor op 180' C boven-en onderwarmte. Vet een gekartelde vorm met losse bodem van 23 doorsnede goed in met boter. Haal het deeg uit de koelkast en rol het deeg uit ter grote van de vorm. Leg het deeg in de vorm en druk het overhangend deeg terug in de vorm. (Je moet geen opstaande rand maken, het moet gewoon plat in de vorm liggen). Verdeel het spijs over de bodem en laat rondom 1 cm vrij. Zet de vorm in de oven en bak de bodem in 30 minuten gaar en bruin. Haal uit de oven en laat afkoelen. 5. Voor de Zwitserse room: Doe de melk, de helft van de suiker en de zaadjes uit het vanillestokje in een melkpannetje en breng aan de kook. Meng in een schaaltje de 2 eidooiers met de rest van de suiker en voeg een eetlepel bloem toe en meng. Giet een beetje kokende melk erbij en roer goed met de garde. Voeg dan alle melk toe en roer goed. Doe alles terug in het pannetje en laat zachtjes al roerend met een garde ongeveer 5 minuten koken, tot de bloem gaar is en de vla bindt. 6. Giet de banketbakkersroom op een met koud water afgespoelde plaat en bedek met een vel plasticfolie, laat afkoelen. Klop de slagroom stijf, spatel door de afgekoelde banketbakkersroom en schep in een spuitzak met glad mondjes. Spuit de Zwitserse room in een spiraalvorm op de afgekoelde taartbodem (Ik heb net als Rudolph in het filmpje niet alles gebruikt). 7. Verdeel de hazelnootnougatine over de Zwitserse room en bestrooi de taart met poedersuiker. Tip: hier zie je een filmpje hoe Rudolph deze taart maakt. Bron: Rudolph's Bakery Vandaag echt weer zo'n dag om je lekker uit te leven in de keuken. De kinderen kwamen eten en had ik mooi een excuus om weer iets lekkers te bakken. Een tijdje geleden kwam ik deze taart van Rudolph tegen in een Facebookgroep en aangezien ik gek ben op sloffendeeg deze maar meteen op mijn to-do-lijstje gezet. Weer eens iets anders met hazelnootspijs, erg lekker trouwens. Je kunt deze sloffenbodem natuurlijk ook in de speciale sloffenvormen maken. Ook de Zwitserse room kun je weer in andere recepten met sloffenbodems gebruiken.
Vandaag leg ik de focus op deze heerlijke worteltaart. Dit is de perfecte taart voor wanneer je zin hebt in een worteltaart of wat te vieren hebt. Mijn nichtje (3) is binnenkort jarig en die refereerde meteen dat dit haar verjaardagstaart was! Ze bedankte mij en terwijl ze het iedereen liet weten, maakte ze een aantal vrolijke sprongen in de lucht (niet wetende dat dit niet geval was maar ach, zoiets is te schattig dus werd dit maar een van haar verjaardagstaarten hihi). Wij houden ervan om het hele jaar door taart te eten en aangezien wortels makkelijk verkrijgbaar zijn, was de keuze al snel gemaakt. Yup, worteltaart! Daarnaast zijn wortels natuurlijk ook voedzaam en moeiteloos te bereiden, dus waarom niet? Ik besloot de taart lekker hoog te maken om het nog meer op te laten vallen. En ja hoor, dat was meteen gelukt met zo’n verschijning. Deze drie-laags wortelcake maakt het nog smaakvoller dan normaal en de textuur is lekker zacht, luchtig, smeuïg en de taart smaakt totaal niet machtig. De subtiele smaak wordt overmeesterd door de basterdsuiker en wordt omhelst door de warme kaneel. Het barst vol met (rauwe) geraspte wortel, gemalen walnoot en heeft een zachte toevoeging van slagroom en mascarpone (de room is erg soepel, zijdezacht en goed smeerbaar). Decoreer de walnoten ook rondom de taart, waardoor elke hap niet alleen barst van de smaak maar ook van textuur. Bovendien zijn ze ook de perfecte decor! Als je de walnoten extra knapperig wilt hebben, raad ik je aan om ze vooraf te roosteren. Al met al, dit is een zachte taart met knapperige walnoten en een romige vulling, klinkt best goed toch? Om het nog beter te laten klinken is dat het in de loop van uren steeds beter smaakt! Zelfs na een dag of twee want de smaak trekt dan goed samen en dat kan niet anders dan lekker zijn!
Bereiden:Voor de ganache montée:Verwarm de room en de melkchocolade in een steelpannetje op het vuur. Roer goed door en mix kort op met een staafmixer. Zet het pannetje in de koelkast om af te koelen. Voor de biscuit: Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de eiwitten op in een keukenrobot. Voeg in drie delen de suiker toe tijdens het kloppen. Doe vervolgens voorzichtig de eidooiers er al kloppend bij. Meng in een kom cacaopoeder, bloem, bloemsuiker en amandelpoeder onder mekaar. Spatel deze massa voorzichtig onder het opgeklopte eimengsel. Neem een met bakpapier beklede bakplaat en strijk er het beslag egaal over uit. Bestrooi nog met de cacaonibs en bak de biscuit gedurende 10 minuten in de oven. Laat afkoelen.Voor de beurre noisette: Verwam de boter op middelhoog vuur tot ze een bruine kleur krijgt. Roer voortdurend zodat de boter gelijkmatig smelt. Laat even afkoelen. Voor de feuilletine:Meng alle ingrediënten voor de feuilletine in een kom. Bestrijk de biscuit over de volledige oppervlakte met de feuilletine. Laat gedurende 10 minuten uitharden in de diepvries. Serveren:Haal de ganache montée uit de koelkast en klop deze op. Doe de crème in een spuitzak met daarin een gekarteld spuitmondje. Steek met een uitsteekring (diameter 5 cm) ronde vormpjes uit de biscuit en leg ze op een bordje. Werk af met toefjes van de ganache montée en gouden cacaoboontjes.
Elke week serveert een lezer zijn of haar favoriete zondagse kost. Deze week jarenlang familiegeheim van Marieke (33) uit Sint-Michiels (Brugge).
Sinaasappel - Vanille soezen
Bereiden: Klop de dooiers op met de 75 gr suiker en de invertsuiker en klop het eiwit op met de 100 gr suiker. Meng beide. Spatel hier de gehakte noten en de zeste door en voeg dan de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout toe. Voeg als laatste de gesmolten boter en de hazelnootlikeur toe en meng voorzichtig tot een homogene luchtige massa. Vul een cakeblik tot twee derde en bak 35 minuten af in een oven van 165°C. Werk de cake af met de fijngehakte pistachenoten.
Voor de echte lekkerbekjes
Wil je een heerlijke appeltaart maken, maar dan wel met een snel en makkelijk recept? Die heb ik voor je! Binnen 20 minuten heb je deze snelle én lekkere appeltaart al in de oven staan. Enjoy!
Appeltaart is altijd lekker in de winter. Deze Franse appeltaart is even helemaal wat anders dan de klassieke appeltaart. Een fris, zure smaak door de
Een bijzondere smaakvolle taart
Makkelijk recept voor een overheerlijke klassieke appelkruimeltaart. Goedgevuld met een lekkere kruimellaag. Echt een aanrader!
Appeltaart is altijd lekker in de winter. Deze Franse appeltaart is even helemaal wat anders dan de klassieke appeltaart. Een fris, zure smaak door de
Ik laat deze romige pistache cheesecake nu voor je achter! Het is echt zo’n lekker dessert, thuis konden ze er geen genoeg van krijgen! Serveer met een kop koffie/thee en geniet ervan!
Bakken met fruit is iets wat ik het hele jaar door doe, maar nu de zomer in zicht komt word ik extra enthousiast. Er gaat voor mij namelij...
Met de appeltjes uit onze boomgaard, bakte ik deze appel-amandelcrumbletaartjes. Deze taartjes kan je zo in de etalage van de bakker zetten.
Fruittaart met sloffendeeg, leer de basis van het deeg, amandelspijs en banketbakkersroom. Versier je slof met vers fruit en slagroom.
Heerlijk herfstrecept, deze ‘tarte aux figues’! Carole legt uit hoe je met een handjevol vijgen een van de lekkerste Franse taarten ooit maakt!
Dit eenvoudige basisrecept voor luchtige botercrème is een onmisbaar ingrediënt bij het versieren van taarten en cupcakes.
Honingcake met walnoten en botercrème Als afsluiter in Georgië gaat Jeroen de uitdaging aan om medok, een luchtige cake op basis van - hoe kan het ook anders - walnoten en honing, op tafel te toveren. Een verse botercrème, op smaak gebracht met extra honing, dient als afwerking van dit feestelijke nagerecht.
Sinaasappel - Vanille soezen
Drie woorden: Pistache. Cake. Room. Need I say more? Het is echt net zo lekker als het klinkt en daarom deel ik vandaag deze heerlijke pistache cake met jullie! Ik ben dol op eenvoudige cakes die makkelijk te maken zijn, gepaard met de toevoeging van enkele smaken om de cake voortreffelijk lekker te maken! Dus combineerde ik deze luchtige en lichte pistache cake met een romige topping om de cake goed in evenwicht te brengen, super lekker gewoon!
Natuurlijk kun je ze kopen, maar waarom niet eens zelf maken? Kijk snel hoé makkelijk dat is!
Een echte klassieker en tegelijkertijd één van de lekkerste tartelettes recepten. Ik bedoel natuurlijk aardbeien tartelettes met banketbakkersroom!
RabarbercakeElk jaar proberen we minstens één of twee recepten te maken met rabarber. Zo staan er al verschill
Appel + amandel = onweerstaanbaar lekker!
Ook verlekkerd op frangipane? Probeer dan zeker eens deze versie van cupcakes. Heerlijk en niet moeilijk om te leren maken.
Mijn meest favoriete MonChou recepten op een rij. De Klassieke MonChoutaart en variaties hierop, maar ook lekkere toetjes met MonChou en meer!
Knapperige noten, smeuïge cake en romige karamel... dit wil je direct bakken!Begin een avond eerder met dit recept.
Bereiden:Meng de tarwebloem samen met het zout, boter, amandelpoeder, kristalsuiker en ei in de keukenrobot (of mengkom). Meng kort tot het deeg net aan elkaar kleeft. Bewerk kort met je handen, duw lichtjes plat en wikkel in vershoudfolie. Plaats 30 min in de koelkast. Maak de vulling. Meng de zachte boter samen met amandelpoeder, gemalen pistachenoten, bloemsuiker tot een gladde massa. Voeg één voor één de eieren toe. Voeg optioneel pistachepasta toe. Voeg als laatste de bloem toe. Rol je zanddeeg uit tot 4 mm dikte, rol het over de deegrol en bekleed voorzichtig over de gekartelde bakvorm. Duw je deegje goed aan langs de randjes en rol het overtollige deeg er af met de deegrol. Duw nogmaals je randjes een beetje naar boven, want het deeg zal wat inkrimpen tijdens het bakken.Verdeel je vulling over het zanddeeg en strijk mooi glad. Bak de taart af in een voorverwarmde oven van 180° graden voor circa 35 minuten.Laat de taart volledig afkoelen en werk af met verse gehalveerde aardbeien en pistachenootjes. Optioneel nog wat zeste van limoen.
Sofie: "Charlotte aux fraises is een heerlijk klassiek gebak. Dit is een versie zonder gelatine, maar met mascarpone.” Let op: deze taart moet 6 uur opstijven!
Ook verlekkerd op frangipane? Probeer dan zeker eens deze versie van cupcakes. Heerlijk en niet moeilijk om te leren maken.
Hier is ze dan, een heerlijk en zeer luchtige vanillecake! Het is zo’n klassieke cake met de meest geliefde en populairste smaak die er maar bestaat, vanille! Het maken van deze vanillecake is een heerlijke verademing want tijdens het bakken ruikt het hele huis naar de heerlijke aroma van vanille. Een van de bijwerkingen: het werkt kalmerend! Maar goed het is erg eenvoudig, simpel en snel te maken, dit kan gewoon niet fout gaan! En laten we het niet hebben over de ingrediënten die je voor deze vanillecake nodig hebt. Dat zijn maar een aantal en als het goed is, heb je ze altijd wel in huis. De cake heeft een uitstekende vanillesmaak en smelt wanneer je het opeet (zo lekker!). Dit komt door de boterzachte en zoete inhoud. En de textuur niet te vergeten, deze is heerlijk licht en luchtig. Als je wilt, kun je gaan voor een heerlijke topping. Ik ben iemand die graag alle opties open houdt als het gaat om het decoreren van een cake. Zo ook weer met deze vanillecake. Het was best moeilijk om het zo ‘kaal’ te laten maar na het proeven van een stukje cake dacht ik; ‘Het is perfect zo!’ De vanillesmaak komt op deze manier meer tot zijn recht en je proeft letterlijk dat alle smaken samen goed gaan. Het basisrecept voor een heerlijke vanillecake staat er nu dus je kunt lekker je gang gaan. Voeg bijvoorbeeld de gewenste ingrediënten toe voor een heerlijk tintje! Zorg er wel voor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint. Dit zorgt er namelijk voor dat het beslag zich tot een mooi geheel vormt en dus ook een mooi eindresultaat zult krijgen!
