Des petites madeleines légères, fondantes, appréciées de tous.

La recette classique mais tellement savoureuse des madeleines, inratable si vous suivez mes conseils vous aurez à coup sûr de belles bosses et l'histoire de la madeleine de Proust en prime.

Recette inratable de madeleines marbrées ! Au peanut butter et au chocolat, pour vous régaler au petit déjeuner et au goûter.

Si vous voulez savoir comment réaliser de savoureuses madeleines légères à la farine de riz, cliquez sur le lien ci-dessus, vous saurez tout 😉

Comment obtenir cette belle bosse? Je vous rassure, je n’ai pas rajouté du Viagra à mes madeleines ! Le secret de cette “érection”, c’est une bonne sieste au froid, puis une cuisson courte à haute température pour créer cette belle bosse !  Oui la pâtisserie, c’est très sensuel que voulez vous?

Coucou mes gourmands.A l'heure ou je vous écris, je suis avec mon petit café et ces délicieuses madeleines de

Recette inratable de madeleines marbrées ! Au peanut butter et au chocolat, pour vous régaler au petit déjeuner et au goûter.

Ravie de vous retrouver pour une recette de madeleines au thé matcha bien bossues et méga moelleuses. Parfaites pour combler une envie gourmande !

Recette super facile et topissime 130 g de beurre 10 g de miel liquide 125 g de sucre 130 g de farine 3 oeufs 4 g de levure (j'ai mis 6 g) Vanille liquide Au companion Dans le bol muni du couteau à pétrir, mettre le beurre et lancer 3 min à 130° Ajouter...

Une nouvelle recette empruntée au bel ouvrage Les douceurs de l'enfance : les madeleines au miel. On se dit qu'on en prendra qu'une avec notre café... mais c'est impossible de résister à leur bosse et à leur fine couche dorée qui craque sous la dent. Mes madeleines au miel 1 cuillère à café de miel210 g de farine170 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé170 g de beurre fondu (oui, vous avez bien lu!)3 œufs entiers1 sachet de levure chimique Dans un saladier, battre les œufs avec les sucres et le miel. Mélanger énergiquement.Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger à

Au Ritz, il y a François Perret, sa Madeleine (l'entremets à tomber pour lequel, il faut, outre un certain talent, the moule adéquat), et puis, ses madeleines, version sublimée du biscuit que nous connaissons tous. Si tout le monde ne peut se rendre place Vendôme pour les déguster, tout le monde peut les réaliser maintenant…

Voici une jolie version de la tarte aux pommes. J’ai nommé la tarte normande. Qui dit Normandie, dit forcément pommes et crème !!! Je n’ai pas mis de Calvados, mais j’y songerai p…

Ravie de vous retrouver pour une recette de madeleines au thé matcha bien bossues et méga moelleuses. Parfaites pour combler une envie gourmande !

J’aime beaucoup les madeleines, pour moi c’est l’enfance, le partage, l’heure du goûter avec ma grand mère, assises au coin du feu à tremper mes madeleines dans son café bien chaud. J’aimais beaucoup ces instants, c’est pourquoi je m’amuse très souvent à refaire des madeleines, à varier les goûts, à imaginer de nouvelles recettes en […]

Découvrez des recettes de cuisine rapides, savoureuses et familiales pour chaque jour. Trouvez des idées de repas simples sur Cooking and Cakes

La recette de mes madeleines moelleuses au citron et mes astuces pour avoir une belle bosse !

Comme bien des blogueuses... et quelques blogueurs, le moment de choisir une recette est un moment comment dire... compliqué ! Fut un temps j'étais un collectionneur compulsif de recettes à faire et j

Si vous suivez ce blog depuis longtemps, vous n'êtes pas sans savoir que les madeleines et moi... c'est une grande histoire.. Je vous propose aujourd'hui un

Ah, les madeleines…J’en ai un souvenir d’enfance, la madeleine bossue ou celle en longueur, leur texture un peu compacte qui colle au palais, et le bon goût de beurre. Ce n’était pas mes friandises préférées mais j’étais curieuse depuis longtemps de les tester maison. Eh oui, d’abord parce que tout est meilleur maison (sauf peut

La recette de mes madeleines moelleuses au citron et mes astuces pour avoir une belle bosse !

Voici une recette qui plaira à tout le monde : les madeleines faciles et inratables ! Ultra-moelleuses, bien dodues , avec une belle boss...

Tchoupi est un héros classique des p'tits bouts qui l'aiment beaucoup. Et les dessins animés sont soft et bien faits et éducatifs. Cet été, j'avais acheté un magazine T'choupi un numéro spécial cuisine qui proposait en + des jeux, des recettes et 2...

C’est la recette et bigrement délicieuse des madeleines inratables que je fais au Thermomix. Bien entendu, tu peux tout à fait réaliser mes madeleines inratables avec un autre robot type blender ou robot coupe (avec les lames). Les astuces sont valables pour tous les robots qui ressemblent au Thermomix. Annonce Comment faire la pâte à […]

Les Madeleines de mes reves!

J'ai testé les madeleines de Pascale Weeks du blog C'est moi qui l'ai fait. Résultat : des madeleines croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur

Versione italiana più giù J'ai hésité avant d'écrire cet article car la glace à la vanille est ce qu'il y a de plus classique et j'imagine que chacun a sa recette. Pourtant, comme il arrive souvent, on cherche la meilleure recette de ses basiques et très très bizarrement je l'ai…

Vous avez 15 minutes devant vous ? Vous voulez faire plaisir à votre tribu ? J’ai la solution : Les madeleines de Commercy !! Je ne sais pas si les miennes sont dignes de celle de la grand-mère de M.… Continue Reading →

Le livre « la pâtisserie » de Cyril Lignac est une merveille. La variété des recettes, les photos, tout est parfait. Vous pouvez trouver le livre ICI.Pour commencer, j’a…

🌺Madeleines allégées et coque chocolat blanc & myrtilles séchées 🌺. J’ai allégé au maximum mes madeleines en ne mettant que 50g de beurre dans la recette et en remplaçant le sucre par de la stevia...

Une recette de madeleine à la whey pour le sport.

Recueil d'une nouvelle "Les beignets de fleurs d'acacia" et de cinq po?mes "Aline", "La chambre d'en haut", "Le bal campagnard", "L'homme au gilet bleu", "L'odeur des champs".C'?tait le temps des cabanes dans le jardin, de l'?chelle contre l'arbre, des m?res cueillies en chemin, des beignets de fleurs d'acacia. Parce que les doux souvenirs d'enfance sont comme les madeleines de Proust. | Author: Anglique Vandenkerckhove | Publisher: CreateSpace Independent Publishing Platform | Publication Date: Aug 04, 2016 | Number of Pages: 24 pages | Language: French | Binding: Paperback | ISBN-10: 1536884030 | ISBN-13: 9781536884036

il y a toujours pour moi le réconfort apporté par une bonne pâtisserie comme une madeleine au chocolat.J’en ai

Vous vous demandez certainement pourquoi avoir choisi ce titre pour une recette de madeleines ? Certes elles ont de belles bosses (fière) mais ça reste des madeleines ! Hé bien, justement, pour moi, les madeleines ne sont pas juste des madeleines ... Les madeleines, c'est ma madeleine de Proust à moi :) Du côté de mon papa, ils sont 5 enfants et nous sommes 13 petits-enfants, ça fait beaucoup de monde tout ça. Et pourtant, quand nous allons chez ma grand-mère, nous repartons toujours avec une boîte de madeleines. Certains de mes cousins la surnomme d'ailleurs Mamie Madeleine. Il y a eu les madeleines basiques au départ, puis, les madeleines au chocolat ont fait leur apparition pour notre plus grand plaisir. On ne fait pas que dire "merci", repartir avec notre boîte de madeleines et les manger. Non, non, les madeleines de Mamie Madeleine, c'est une vraie institution ! On en parle, on compare nos madeleines, si elles sont trop cuites ou pas assez selon les désirs de chacun, on compte si quelqu'un en a eu plus que quelqu'un d'autre (dans la bonne humeur bien sûr !) ... Elles ne font jamais long feu ensuite (Oups). Ce n'est cependant pas sa recette que je vous livre ici, tout simplement parce que je ne l'ai pas ! Il m'est arrivé plus jeune de les cuisiner avec ma grand-mère mais je ne me rappelle pas de la recette. Vous allez me dire que j'aurais pu la lui demander mais malgré la petite tuerie que sont les madeleines de Mamie Madeleine, elle n'ont pas de bosses. Et que seraient les madeleines sans leur très caractéristique bosse ?? J'ai alors testé plusieurs recettes pour obtenir ces fameuses bosses. J'ai surtout effectué quelques changements sur la cuisson à chaque fois. Les bosses se forment avec la différence de température entre la préparation (très froide) et le four (très chaud). Il faut donc bien laisser sa préparation au frais toute une nuit. Dans la recette, j'ai ajouté quelques zestes de citron, ils ne donneront presque pas le goût de citron à vos madeleines mais révéleront la saveur des autres ingrédients. Je vous ai parlé des madeleines de ma grand-mère que je mange depuis si longtemps mais les madeleines, pour moi, c'est aussi autre chose, depuis quelques temps. J'ai perdu mon vieux chien de 15 ans récemment. Il était plus que gourmand, à croire qu'il était tombé dans la bonne famille :) Ceci dit, depuis quelques temps, il était de plus en plus difficile de le faire manger mais il ne regardait une seule chose du coin de l’œil, cet œil gourmand qu'on avait vu si souvent pendant toutes ces années, mes madeleines. Il a d'ailleurs fini la boîte ! Voilà comment mon article Madeleines à bosse est devenu : Mon chien, ma grand-mère et mes madeleines à bosse :) Allez, zou, on passe à la recette ! Préparation : 20 minutes + 1 nuit de réfrigération Ingrédients pour 20 madeleines - 200g de farine - 150g de sucre - 120g de beurre - 3 œufs - 1/2 sachet de levure chimique - 3 cuillères à soupe de lait - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol - 2 cuillères à café de miel - 1 cuillère à café rase de fleur de sel - 3-4 gouttes d'extrait d'amande amère - 2 cuillères à café de zestes de citron - 1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole, réalisez un beurre noisette : faites fondre le beurre et sortez le du feu une fois qu'il prend une couleur châtain claire et dégage une légère odeur de noisette. Vous pouvez également le faire fondre simplement mais avec cette technique, le beurre apportera une autre saveur à vos madeleines. Pendant ce temps, ajoutez le miel, la fleur de sel, l'amande amère, les zestes de citron et les grains de la gousse de vanille à la préparation œufs - sucre. Mélangez puis ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez à nouveau. Quand le beurre est prêt, ajoutez-le à votre préparation dans le saladier. Mélangez bien et terminez en ajoutant le lait et l'huile. Mettez alors le tout au réfrigérateur pour une nuit. Le lendemain, au moment de la cuisson, préchauffez votre four à 250°C et mettez la plaque sur laquelle vous déposerez votre moule à l'intérieur. Disposez la préparation dans les moules à madeleines (remplissez au 3/4). Les plus pratiques sont les moules en silicone mais vous pouvez utiliser des moules plus traditionnels en prenant soin de les beurrer. Baissez la température du four à 200°C. Enfournez vos madeleines en posant votre moule sur la plaque chaude mise dans le four pendant le préchauffage. Laissez cuire 10 minutes. Admirez les belles bosses ! Et surtout, dégustez :)

Bonjour ! Le 7 Juin dernier sur France 3 , l'émission de Julie Andrieu , "les carnets de Julie " était consacrée à la Beauce. Le replay est ici Et la Beauce c'est ma région ....et plus encore , une ville est la mienne !! Et au fil de l'emission , des...

Des madeleines au chocolat bien dodues, moelleuses et très légères, avec une superbe bosse en prime ! Grande nouvelle : le Panda a percé le secret pour réussir les madeleines grâce à Jacques Genin, le talentueux pâtissier chocolatier dont je vous ai déjà parlé ICI. Surtout, n'imaginez rien de trop compliqué ou technique, elles sont en fait très faciles à faire. Mais pas vraiment rapides car il faut commencer à les préparer la veille pour les cuire le lendemain. C'est un des secrets de leur réussite. Et leur belle bosse ainsi que leur texture aérienne vous récompenseront largement de cette attente :-) Et parce que ce n'est pas que pour les enfants, je vous conseille de les savourer accompagnées d'une bonne tasse de thé, ou de café, c'est le paradis ! Madeleines au chocolat de Jacques Genin Pour 20 madeleines Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 70 g de farine T55 20 g de cacao 5 g de levure chimique 100 g de beurre doux 80 g de sucre en poudre 120 g de chocolat noir 1 c à s de miel de châtaignier (ou d'un autre miel si vous préférez, l'important est qu'il soit liquide) 2 œufs Faites fondre le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et remuer jusqu'à la fonte complète. Réservez à température ambiante. Dans un bol, battez les œufs, le sucre et le miel à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse (comptez 5 à 6 min). Mélangez la farine, la levure et le cacao, puis incorporez-les à la préparation en fouettant. Ajoutez le mélange chocolat-beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte fluide et lisse. Filmez la préparation et réservez-la au réfrigérateur toute une nuit. Le lendemain : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement vos moules, ou farinez les soigneusement. Remplissez vos moules à l'aide d'une poche à douille, ou avec une cuillère à soupe. Comptez une cuillerée de pâte par madeleine, pas plus, sinon elle débordera de son moule ! Faites cuire 14 à 15 minutes environ. Démoulez vos madeleines et laissez-les refroidir sur une grille. Personnellement, je les ai trouvées encore meilleures le lendemain, mais je sais que certaines personnes les préfèrent "fraîches" = le jour même. Je profite de ce billet pour remercier une de mes meilleures amies qui, à l'occasion de notre mariage, m'a offert de quoi réaliser mes rêves de pâtissière, dont des moules à madeleines. Thank you so much Shannon !!

Madeleines au sucre brun Bonjour tout le monde, Si je vais suivre mes enfants en cette période je ne vais que vous poster des recettes de goûter rapide comme ces madeleines au sucre brun. En fait mes enfants m’avaient demandé des madeleines au chocolat, moi moi j’avais repéré une autre version sur le blog de...

INGRÉDIENTS pour une cinquantaine de madeleines (moi je divise par 2) 2 yaourts nature 5 pots de farine 3 pots de sucre 1 pot et demi d'huile 4 oeufs 2 sachets de levure 1 sachet de sucre vanillé Facultatif : fleur d’oranger (demi-portion... 1 yaourt,...

Je vous propose aujourd'hui les madeleines de Pierre Hermé. Il faut reconnaître que les madeleines restent un grand classique pour le goûter. Après avoir testé différentes recettes de chef, comme celle de Lenôtre, ou encore

Découvrez notre recette facile et rapide de Madeleines à la vanille, poudre d'amande et miel sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Recette inratable de madeleines marbrées ! Au peanut butter et au chocolat, pour vous régaler au petit déjeuner et au goûter.