Une délicieuse recette de nougat glacé au miel et aux fruits confits facile à réaliser du chef Cyril Lignac.
Temps de préparation: 45 minutesTemps de repos: 1h30 Temps de prise au congélateur: 12 heuresIngrédients 3 blancs d'œufs80 g de sucre3 cuillères à soupe de miel liquide40 g d'amandes non mondées40 g de pistaches non salées40 g d'abricots secs40 g de raisins secs40 g de figues sèches3 cuillères à soupe de rhum30 cl de crème liquide entière PréparationDécoupez les abricots et les figues en petits morceaux.Placez les dans un bol avec les raisins secs et versez le rhum par dessus. Mélangez, couvrir
Le nougat glacé est en entremets glacé à base de crème, sucre, miel, amandes, pistaches et oeufs. Facile à réaliser, sans beurre, il constitue un dessert de fêtes de plus en plus apprécié. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 12 h Temps de cuisson : 5
Recette Dessert Nougat glacé facile - Recette Ptitchef
Nougat glacé aux pistaches et framboisesIngrédients : • 33 cl de crème au mascarpone Elle & Vire • 250 gr de mascarpone • 3 oeufs • 50 gr de sucre en poudre • 100 gr de miel • 25 gr de sirop de glucose • 150 gr de pistaches • 150 gr de framboises congelés • 100 gr de framboises pour la déco (facultatif) • Du Coulis de framboises.Matériel utilisé : • 1 Moule à Bûche Savarin FLEXIPAN® INSPIRATION Ref : FX-250 * { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }Préparation : 1. Sép
Aujourd’hui je vous propose une recette tirée du livre Framboise de Christophe Adam : un nougat glacé aux framboises ! C’est ma recette test pour ce…
Chez Ptitchef, on aime la glace, on aime le nougat, alors forcément quand on nous parle de "nougat glacé fait maison" on est ravis ! Une préparation bien fraîche idéale pour le dessert ou le goûter ! En plus ici, pas besoin de sorbetière ! Vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas tenter cette recette ;-) Amusez-vous à y ajouter des noix en tout genre pour apporter du croquant à votre glace bien fondante.
La bûche nougat glacé est ma favorite car elle est simple, délicieuse et inratable. C'est un dessert parfait pour terminer un copieux repas de fête. Imaginez une texture crémeuse avec le goût des graines torréfiées, le moelleux de l'abricot... une légère saveur noisette grillée ainsi que le pep's de quelques zestes d'orange (en option). Les points forts de ce dessert : pas besoin de turbine à glace et il peut se réaliser les jours précédents sa dégustation. Idéal pour se dégager du temps le jour J, le dessert est prêt et vous pouvez vous concentrer sur le reste.
un excellent nougat glacé, facile à réaliser , aux amandes et pistaches caramélisées un vrai bonheur !
Nougat glacé au thermomix, Un délice pour votre dessert, à servir pour vos invités lors des réceptions vous allez certainement adorer. une recette facile et pour toute la famille, testez-la. INGRÉDIENTS 400 g de crème liquide 80 g de sucre 3 oeufs 60 g de miel 100 g de fruits confits 100 g de fruits secs […]
Pour 6-8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Congélation : 6 h au moins 200 g d’amandes émondées 100 g de pistaches émondées 150 g de sucre en poudre 100 g de miel 120 g de blancs d’oeufs 40 cl de crème...
Le nougat glacé est un dessert qui semble parfois difficile à réaliser. En réalité, cette déclinaison glacée de la fameuse confiserie est relativement simple. Cyril Lignac nous partage sa recette facile et gourmande et ses astuces pour la préparer.
Temps de préparation: 45 minutesTemps de repos: 1h30 Temps de prise au congélateur: 12 heuresIngrédients 3 blancs d'œufs80 g de sucre3 cuillères à soupe de miel liquide40 g d'amandes non mondées40 g de pistaches non salées40 g d'abricots secs40 g de raisins secs40 g de figues sèches3 cuillères à soupe de rhum30 cl de crème liquide entière PréparationDécoupez les abricots et les figues en petits morceaux.Placez les dans un bol avec les raisins secs et versez le rhum par dessus. Mélangez, couvrir
oeuf, crème fleurette, sucre, miel d'acacia, amandes, pistaches
Coucou mes gourmands. On commence à avoir chaud. Youpi, c’est barbecue, salade de légumes et des glaces :D . Alors, je vous propose, ce joli nougat glacé. L…
Tout d'abord je vous souhaite une bonne et heureuse année 2017 ! Je vous souhaite tout ce qu'il a de meilleur et plus encore .... Je commence l'année avec une note sucrée. Je n'avais jamais fait de nougat et c'est bien dommage. Je l'ai présenté en...
A very gourmet frozen dessert garnished with raspberries and crunchy pieces of nougat ...
Nougat glacé aux pistaches et framboisesIngrédients : • 33 cl de crème au mascarpone Elle & Vire • 250 gr de mascarpone • 3 oeufs • 50 gr de sucre en poudre • 100 gr de miel • 25 gr de sirop de glucose • 150 gr de pistaches • 150 gr de framboises congelés • 100 gr de framboises pour la déco (facultatif) • Du Coulis de framboises.Matériel utilisé : • 1 Moule à Bûche Savarin FLEXIPAN® INSPIRATION Ref : FX-250 * { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }Préparation : 1. Sép
Temps de préparation: 45 minutesTemps de repos: 1h30 Temps de prise au congélateur: 12 heuresIngrédients 3 blancs d'œufs80 g de sucre3 cuillères à soupe de miel liquide40 g d'amandes non mondées40 g de pistaches non salées40 g d'abricots secs40 g de raisins secs40 g de figues sèches3 cuillères à soupe de rhum30 cl de crème liquide entière PréparationDécoupez les abricots et les figues en petits morceaux.Placez les dans un bol avec les raisins secs et versez le rhum par dessus. Mélangez, couvrir
Pour fêter l'arrivée du mois de juin, j'avais envie de vous proposer une glace. Quoi de mieux? J'ai depuis des années une machine à glace, celle dont on garde le bac au congélateur, et je ne m'en passerais pour rien au monde. Mais, à côté de ça, j'aime aussi faire des glaces sans appareil. Elles sont toujours très onctueuses et agréables à déguster dès la sortie du congélateur, ce qui n'est hélas pas toujours le cas des glaces et sorbets fait avec une machine. S'il y a une glace qui me plaît particulièrement, c'est bien le nougat glacé. Il n'y a rien de plus simple à faire et le résultat est toujours parfait. J'adore le croustillant des amandes caramélisées, le moelleux des fruits confits et bien sûr le bon goût de miel. Ce nougat glacé est d'une onctuosité et d'une légèreté incomparables. J'ai d'ailleurs pu le vérifier au moment de prendre les photos. J'avais prévu une jolie mise en scène, mais j'ai dû faire au plus rapide sous peine de n'avoir plus qu'un nougat fondu à photographier. Vous l'avez compris, il est à déguster dès la sortie du congélateur. Un régal! Nougat glacé aux amandes caramélisées et fruits confits: 65 g de miel (toutes fleurs) 2 œufs 60 g de sucre 250 g de crème liquide entière 125 g d'amandes en grains 1 cs bombée de sucre glace 75 g de fruits confits (figues) Verser les amandes dans une grande poêle et les laisser dorer légèrement. Ne pas les lâcher des yeux et remuer régulièrement. Ajouter le sucre glace et laisser caraméliser légèrement. Verser sur une feuille de cuisson. Couper finement 50 g de fruits confits. Le reste servira pour la décoration. Faire chauffer le miel dans une casserole. En même temps, commencer à monter les blancs en neige. Quand le miel bout, le verser en filet sur les blancs montés tout en continuant à fouetter. Fouetter pendant encore un moment, pour que ça refroidisse. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux. Ajouter les blancs à ce mélange, délicatement à la spatule. Monter la crème bien froide en chantilly. L'ajouter au précédent mélange, toujours délicatement. Ajouter 100 g d'amandes caramélisées et les fruits confits coupés finement. Mélanger délicatement. Verser dans un moule à cake en silicone et réserver au congélateur pendant au moins 12 heures. Démouler le nougat glacé, et le décorer avec le restant d'amandes caramélisées et de fruits confits. Déguster immédiatement. Pour finir: j'ai utilisé des figues confites, mais vous pouvez choisir les fruits que vous aimer, comme de l'orange, du cédrat... De la même manière, les amandes peuvent être remplacées par des pistaches, des pignons de pin, des noisettes. Mes enfants m'ont suggéré d'utiliser des pépites de chocolat. Pourquoi pas! Dans tous les cas, c'est un délice! Le nougat glacé peut être servi avec un coulis de framboises.
Envie d'une glace gourmande et pleine de goût?! Ce Nougat glacé est fait pour vous! C'est une glace sans sorbetière aux douces saveurs de fruits secs.Ingrédients • 400g de crème liquide bien froide • 3 blancs d’œufs • 65g de sucre semoule • 65g de miel • extrait de vanille • 80g d'orange confite • 20g de raisins secs • eau de fleur d'oranger • 100g de noisettes, pistaches et amandes • 32g de sucre • 5g d’eau • 3g de beurrePréparationDe la meringue • Mettre les raisins secs à tremper dans l'eau d
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai trouvée sur Marmiton, et dont j’ai un peu changé les proportions. Ce dessert trouvera très bien se place sur les tables de fête. Servi avec un coulis de framboise,ce nougat fait toujours un tabac. ( Tous mes invités qui y ont goûté me réclament la recette!). Les amandes et les pistaches qui craquent sous la dent sont un délice! Vraiment, je ne me lasse pas de ce dessert!!!! En plus, vous pouvez le préparer quelques jours à l’avance ! Avec les proportions ci-dessous, je prépare un nougat dans un grand moule à cake ( pour 10 pers ) et un plus petit de 400 ml environ . Comme ça, on peut en déguster dans la semaine si les convives n’ont pas tout mangé!!! Pour 10 personnes (prep: 20 min/ congélation 12 heures) 3 oeufs 40 cl de crème fleurette 125 g d’amandes entières mondées 60 g de pistaches 120 g de sucre 100 g de miel d’acacia Faites griller les fruits secs dans une poêle, saupoudrez d’un peu de sucre et laissez caraméliser. Réservez . Séparez les blancs d’oeufs des jaunes; Préparez une meringue italienne. Faites chauffer le miel (la production de mousse est normale ). Montez les blancs en neige et ajoutez le miel bouillant .Continuez à battre, la température va peu à peu diminuer. Laissez tiédir. Ajoutez le reste de sucre aux jaunes et fouettez. Incorporez les blancs. Montez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la en douceur au mélange précédent. L’appareil doit rester très aéré. Ajoutez les pistaches et les amandes grossièrement concassées au couteau . Les introduire délicatement pour ne pas chasser les bulles d’air de l’appareil. Versez le mélange dans le moule choisi ( ici un moule en silicone). Mettre au congélateur 12 heures minimum avant de servir. Servez accompagné d’un coulis de fruits rouges par exemple.
Une délicieuse glace maison vanille praliné (sans sorbetière) et sans oeufs, avec 2 ingrédients principaux lait concentré et crème entière, une recette expresse
Il n'y a pas plus simple à faire que la recette nougat glacé. J'ai intégrer des éclats de nougatine d'amande et des pistaches caramélisées.
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
oeuf, sel, miel liquide, chocolat pâtissier, amandes, sucre semoule, crème liquide
Coucou mes gourmands. On commence à avoir chaud. Youpi, c’est barbecue, salade de légumes et des glaces :D . Alors, je vous propose, ce joli nougat glacé. L…
Je n'ai vraiment pas le temps de préparer de nouvelles recettes donc je reposte cette excellente recette de Bernard Dauphin que je vous recommande vivement d'essayer. J'étais très contente de ma recette : clic je n'essayais donc pas d'en trouver une...
Il n'y a pas plus simple à faire que la recette nougat glacé. J'ai intégrer des éclats de nougatine d'amande et des pistaches caramélisées.
Que ce soit sur une table d'été ou pour les fêtes de fin d'année, le nougat glacé au Thermomix est toujours adapté. Je l'aime avec des amandes, plein de pistaches et des abricots secs à la place des fruits confits.
Le nougat glacé, un dessert qui glisse bien à la fin d'un repas !!! Pour ne pas prendre de risque comme c'était la première fois que j'en faisais, j'ai pris la recette sur le site de Christophe Michalak et je dois dire que ce fut rapide et facile à...
oeuf, crème fleurette, sucre, miel d'acacia, amandes, pistaches
Toujours dans l'espoir de me réapproprier le temps, j'expérimente les desserts glacés. Un vacherin pour l'anniversaire de Chabichou (pas de photo, dans l'ambiance, j'ai oublié!!!) et ce nougat glacé pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Quel bonheur...
Envie de changer de la traditionnelle bûche de Noël au chocolat ? Et si vous réalisiez votre propre bûche de nougat glacé pour les fêtes de fin d’année ? Plus légère qu’un gâteau et sans gluten, vos convives vont l’adorer ! Enfilez votre tablier de chef et surprenez vos invités avec notre recette de Noël gourmande expliquée étape par étape ! 1 : Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les fruits secs (hors raisins secs). Stoppez la cuisson dès qu’ils commencent à légèrement dorer. 2 : Une fois refroidis, concassez-les grossièrement. 3 : Ensuite, prenez chaque oeuf, séparez le blanc du jaune puis montez les blancs en neige. 4 : Chauffez le miel dans une casserole pendant 3 minutes à feu moyen. 5 : Versez délicatement le miel fondu sur les blancs en neige. 6 : Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporez aux blancs. 7 : Fouettez la crème entière Président en chantilly. 8 : Dans un saladier, mélangez la crème chantilly au mélange oeuf et sucre réalisé précédemment. 9 : Vous pouvez à présent verser les raisins et les fruits secs mixés dans votre préparation. 10 : Tapissez le fond de votre moule à bûche de film étirable puis versez la pâte. 11 : Placez au congélateur pendant au moins 12 heures afin qu’elle soit bien froide. 12 : Préparez votre coulis de fruits rouges. Pour cela, mixez simplement les fruits crus ou décongelés, le sucre et le jus de citron. Réservez. 13 : Pour une dégustation optimale, sortez la bûche du congélateur 10 minutes avant le service. Pensez également à démouler votre glace et à ôter le film étirable. 14 : Pour le dressage, coupez la bûche nougat en tranches puis arrosez de coulis de fruits rouges.
En ouvrant mon réfrigérateur, j’ai remarqué qu’il me restait des blancs d’œufs à utiliser et j’ai décidé de faire un nougat glacé. Là encore, je dois vous avouer que le nougat, sous tou…
Pour 6-8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Congélation : 6 h au moins 200 g d’amandes émondées 100 g de pistaches émondées 150 g de sucre en poudre 100 g de miel 120 g de blancs d’oeufs 40 cl de crème...
Le nougat glacé est un délicieux dessert combinant la légèreté de la crème montée avec du miel et le croquant des fruits secs. Un dessert idéal pendant les fêtes de fin d’année et de Noël mais aussi les grosses chaleurs estivales.
oeuf, crème fleurette, sucre, miel d'acacia, amandes, pistaches
