Je n'en avais pas mangé depuis longtemps car ces brioches polonaises ne se trouvent pas partout. J'en ai rarement vu chez les artisans pâtissiers savoyards et encore moins dans le sud. Cette recette est-elle plus répandue dans la moitié nord de la...
Cette délicieuse pâtisserie polonaise, faite de pâte à chou et garnie de crème vanillée doit son nom aux montagnes des Carpates (« Karpaty » en polonais), car sa forme rappelle leurs massifs enneigés. A chaque fois que je prépare ce gâteau, mes amis l’apprécient tellement qu’il disparaît à vue d’œil. Vous allez vous régaler avec cette belle recette ! Je vous la propose dans le cadre du défi culinaire consacré aux recettes festives du monde entier https://recettes.de/defi-tour-du-monde-du-pere-noel Alors laissez-vous tenter par la recette de ce dessert de Noël polonais ! https://recettes.de/pologne Pour environ 8-10 personnes Ingrédients : Pour la pâte : ● 25 cl d’eau ● 125 g de beurre ● 1 tasse de farine T 45 ou T 55 (150 g) ● 5 œufs moyens (ou 4 gros œufs) ● 1 c. à café de levure chimique (facultatif) Pour la crème : ● 80 cl de lait ● 250 g de beurre ● ¾ de tasse de sucre (150 g de sucre) ● 2 sachets de sucre vanillé ● 80 g de farine ● 80 g de fécule de pomme de terre ● 2 jaunes d’œufs Pour la décoration : ● sucre glace Préparation : Préparez la pâte : faites bouillir l’eau et le beurre dans une casserole. Ajoutez toute la farine et faites cuire encore 2- 3 minutes, en remuant énergiquement, comme pour la pâte à choux (par exemple à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois). La pâte doit être lisse, former une boule et se décoller des parois. Laissez refroidir un peu, puis ajoutez les œufs, un par un, en mixant bien le tout, à la fin ajoutez la levure (facultatif), mélangez bien. Préchauffez le four à 180°C. Diviser la pâte en deux. Tapissez la plaque rectangulaire du four de papier sulfurisé (ou beurrez et farinez-la) Etalez finement la moitié de la pâte en un rectangle (35cm x 24 cm) à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites cuire la pâte pendant environ 20 minutes à 180°C. La pâte doit être dorée et croustillante, si à la sortie du four elle est trop molle, prolongez un peu la cuisson. Renouvelez l’opération pour l’autre moitié de la pâte, en faisant cuire un deuxième rectangle. Préparez la crème : faites bouillir 2 tasses de lait et le sucre. Mélangez au fouet le lait restant avec les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la farine et la fécule. Ajoutez ce mélange au lait bouillant, en remuant énergiquement afin d’éviter la formation de grumeaux. Faites cuire environ 1-2 minutes. Laissez refroidir un peu. Ajoutez le beurre mou et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Étalez uniformément la crème sur le premier rectangle de pâte, couvrez avec l’autre. Réfrigérez au minimum 3 heures. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Bonne dégustation !
La Pologne est à l'honneur début mars avec le championnat du monde d'athlétisme et si vous me ressemblez un tant soit peu, vous vous dites sûrement "on s'en fout". Au delà de ça, la Pologne est un pays magnifique que j'ai eu l'occasion de visiter cet été. J'ai eu la chance de visiter Varsovie [...]
Les blinis polonais ( Racuchy - la recette polonaise de ma Mamie ) INGREDIENTS: (pour 3-4 personnes) 255 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 c.à.soupe de sucre roux 200 ml de lait 1 oeuf huile d'arachide pour la friture Dans...
Depuis que j'ai vu cette recette au meilleur pâtissier sur M6, je n'ai eu de cesse de les réaliser. J'avais la recette sous coude depuis des années et l'émission a réveillé en moi ce désir de gourmandise enfoui..... Du travail certes mais, assez facile...
De retour des mes vacances en Pologne , j'avais forcément envie de tester une recette de cuisine polonaise . Et c'est bien sûr che...
Lorsque j’étais enfant, je passais souvent du temps chez ma grand-mère paternelle. Je restais parfois des week-ends entiers avec elle. Ce que j’aimais beaucoup, c’est la regarder …
Le Placek est une sorte de brioche moelleuse aux raisins secs recouverte d'un streuusel croquant.
Lorsque j’étais petite j’aimai passer du temps dans la cuisine de ma grand-mère et la voir préparer les plats traditionnels polonais. Voici ceux qu’elle confectionnait régulièreme…
La brioche russe est une brioche tressée ou torsadée avec une garniture de chocolat et fruits secs agréablement parfumée aux agrumes. Le façonnage de cette brioche est très original : il consiste à couper la brioche roulée de sa garniture en son centre sur toute la longueur puis de torsader les deux boudins obtenus auxquels on insérera deux tronçons prélevés juste avant la découpe du grand roulé. Rassurez-vous rien de compliquer, c'est même plus simple que la tresse à trois branches.
La Pologne est à l'honneur début mars avec le championnat du monde d'athlétisme et si vous me ressemblez un tant soit peu, vous vous dites sûrement "on s'en fout". Au delà de ça, la Pologne est un pays magnifique que j'ai eu l'occasion de visiter cet été. J'ai eu la chance de visiter Varsovie [...]
brioches polonaises Bonjour tout le monde, Vous vous souvenez de l’epreuve technique l’an passé du meilleur patissier, quand Mercotte a proposer aux candidsats de préparer les brioches polonaises… Ce n’etait pas une tache facile pour ceux, surtout quand Mercotte enleve quelques details dans la réalisation de la recette qui rend la recette un peu difficile....
Découvrez la préparation de la recette "Strucla polonaise". Pour la pâte : Versez la farine dans un grand saladier, creusez un puits, mettez le sucre à l'intérieur, 1 pincée de sel et les oeufs battus. Pétrissez avec les doigts, ajoutez la levure délayée dans le lait tiédi. Laissez reposer pendant au moins 1h. Etalez la pâte au rouleau sur un linge...
La strucla est une brioche polonaise aux amandes.
Après le Makowiec , la Babka et les Maliniankis une nouvelle recette de brioche polonaise.La garniture ressemble à celle de l’Apple strudel mais la pâte filo est remplacée par une pâte à brioche très fine. J’avais repéré cette recette sur le site Elle à table mais aussi sur le blog un, deux, trois petits plats. J’ai repris la recette de cette brioche là. Les ingrédients -250 g […]
Le Makowiec ou Makotch est une brioche polonaise garnie de graines de pavot. Selon les recettes, elle contient ou non des raisins secs et peut être présentée avec un glaçage blanc.
Recette des placki ou platsky, crêpes polonaises aux pommes de terre râpées, servies salées ou sucrées
Depuis que j'ai vu cette recette au meilleur pâtissier sur M6, je n'ai eu de cesse de les réaliser. J'avais la recette sous coude depuis des années et l'émission a réveillé en moi ce désir de gourmandise enfoui..... Du travail certes mais, assez facile...
Crêpes à la façon polonaise (petits suisse et mûres du jardin) ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 3 oeufs 1 verre de farine* 1 verre de lait entier 30 g de beurre fondu 1 verre de l'eau gazeuse 1 c.à.soupe...
Encore une preuve que les recettes de cuisine sont universelles !Voici un plat très apprécié en Pologne, et qui est fort ressemblant à nos röstis, ces galettes de pomme de terre (que l'on peut varier avec d'autres légumes) que l'on déguste avec les viandes par chez nous.A la différence de chez nous, ces plackis se dégustent avec du sucre, de la crème ou en salé pour accompagner le célèbre goulash.1 - Ingrédients pour 4 à 6 personnes : • 4 pommes de terre • 1 oignon • 1 œuf • 1 cuillère à soupe
Crêpes farcis à la viande (La recette polonaise de Krokiety) INGREDIENTS: Pour les crêpes: 200 g de farine 60 g de beurre fondu 2 oeufs 500 ml de lait pincée de sel ________________________ A l'aide d'un mixeur mélanger tous les ingrédients. Cuire...
Les pączki (pączek au singulier) sont des beignets à base de levure de boulanger frits et ronds traditionnels polonais et d'Europe de l'Est. Ils sont recouverts d'un épais glaçage au sucre, fourrés à la confiture de fraise ou de rose. En Pologne, ils sont les pâtisseries associées à la fête du Jeudi Gras (marquant le début du Carême). Ils sont dénommés ou sont proches des beignets nommés пончики (Ponchiki) en russe, пампушки (Pampushky) en ukrainien, et Gogoși en roumain. Je me suis inspirée de la recette de ma chère Françoise du blog Pounchki. Sa recette est ici n'hésitez pas d'aller voir et visiter son joli blog. C'est vrai que ces beignets ressemblent beaucoup aux Gogoși roumains- voir ma recette ici. Ingrédients: 10-12 beignets 350-375g de farine 1 pincée de sel 80 g de sucre 1 sachet sucre vanillé 1 œuf 20 g de beurre fondu 12 cl de lait tiède 15 g de levure de boulanger fraîche Préparation: Délayez la levure dans le lait tiède avec 1 c à c de sucre. Versez 350 g de farine dans le bol du robot muni du crochet, y ajouter le sel et le sucre et mettre en marche le robot.Incorporez l’œuf, puis le beurre. Terminez par le lait tiède avec la levure en l'ajoutant progressivement en mélangeant. Pétrir 10 minutes environ à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte bien souple et élastique. Ajoutez un peu de farine si besoin. La couvrir et la laisser doubler de volume (environ 2h30). Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm. Découpez des disques avec un verre puis les laisser gonfler environ 1h avant de les faire frire. Faites chauffer l’huile à et plongez-y les beignets. Faites-les frire 30 secondes de chaque côté. Égouttez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace. Bon beignet! imprimez print
Commencez par mélanger la farine, les œufs, le lait, le sel, le sucre, la vanille en poudre et la levure chimique avec le beurre, coupé en petits morceaux. Vous devez …
Avec une pensée pour nos amis qui sont partis en Pologne (sans nous) pour leur montrer que l'on ne les oublie pas, que l'on mange presque comme eux. Voici une recette polonaise utilisée comme accompagnement pour une viande en sauce. pour 4 personnes...
Blueberry Pierogi are classic Polish dumplings filled with sweet, juicy blueberries, straight off the bush. Perfect for lunch or dessert.
Aujourd'hui , nous partons en voyage ! Je vous emmène en Pologne , où mes enfants ont une partie de leurs racines , un pays où les traditions culturelles et culinaires sont bien présentes . Belle maman est d'origine polonaise et à Pâques , on continue...
Kopytka les gnocchi polonais Ingrédients: (pour 4 personnes) 1kg de pommes de terre 1œuf 200g de farine blanche + un peu Pour la réussite de cette recette, il est important de choisir la bonne variété de pommes de terre. Chaque variété est différente...
Envie d'un gâteau au pavot polonais ? Il existe diverses recettes de gâteau polonais au pavot. Le préférez vous roulé ? Avec une texture de brioche ou de génoise ? Voici un dilemme auquel nous vous donnons une réponse.
Les dumplings polonais font partie de la cuisine polonaise traditionnelle et permettent d’offrir un repas savoureux et copieux à moindre coût
Les crêpes aux pommes polonaises sont des crêpes à base de farine, kéfir, œufs, cassonade, citron, cannelle et levure, garnies de pommes. Faciles à préparer, ces crêpes gourmandes sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée. Préparation : Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux, saupoudrer de jus
Le barszcz (prononcez "bartch") ou barszczyk czerwony est une soupe polonaise à base de betterave. Voici la recette de ma grand-mère Aline.
Forget Kimchi, eat Sauerkraut! These Pierogi with Sauerkraut filling will satisfy your craving for a simple, comfort food.
Kopytka les gnocchi polonais Ingrédients: (pour 4 personnes) 1kg de pommes de terre 1œuf 200g de farine blanche + un peu Pour la réussite de cette recette, il est important de choisir la bonne variété de pommes de terre. Chaque variété est différente...
Découvrez la préparation de la recette "Brioche Polonaise". Coupez la brioche en tranches transversales. Donnez-lui une jolie forme. Pour la crème pâtissière, délayez les jaunes avec la farine tamisée. Mouillez avec le lait bouillant sucré, vanillé. Faites bouillir 2 mn en remuant et refroidir en disposant des copeaux de beurre en surface. Pour le...
Żurek (pronounced as “zhoorrek”) is soup , with a typical polish taste. It is made from fermented rye flour, similar …
Zapraszam po mój ulubiony przepis na pyszne kluski kładzione. Szykuje się je tylko z kilku, tanich i łatwo dostępnych składników. Kluski łyżką kładzione można podawać i na słodko i na słono. Polecam gorąco.
Le Rosół est la soupe de poulet traditionnelle en Pologne. C'est une véritable tradition polonaises, et chaque famille a sa recette.
La grand-mère de mon Homme est polonaise... Lorsqu'il était petit il mangeait souvent des platskis et en a gardé un souvenir mémorable.... Mais qu'est ce que des platskis ? Des galettes de pommes de terre bien croustillantes à l'extérieur et moelleuses...
Une recette de soupe facile par websurf59
Apprenez les couleurs en polonais, bien utile de connaître les couleurs pour pouvoir décrire un objet ou une situation.
Polish Kotlety Mielone could be called meat balls, but in Poland we make them oval and flat compared to a ball:) A staple for Polish dinner.
