farine, beurre, oeuf, sel, eau, fromage blanc, beurre, purée, poivre, sel
Découvrez notre recette de pierogi polonais, une spécialité culinaire à base de pâte et de farce aux pommes de terre et au fromage blanc. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine polonaise.
Boulettes de viande - Kotlety mielone (Recette polonaise) Ingrédients: (pour 4 personnes) 300 g de viande hachée de boeuf 200 g de viande hachée de porc ou veau préparée par le boucher 1 petit oignon 1 gros oeuf poivre du moulin paprika doux 2 c.à...
Aujourd'hui je vous emmène en Pologne tester une recette apéritive parfaite pour célébrer le printemps! Cette tartinade est réalisée à base de cottage cheese, ce fromage présent dans de nombreuses recettes mais qui peut être difficile à trouver par chez nous! J'ai déjà souvent renoncé à des recettes à cause de la présence de ce [...]
farine, levure, lait, oeuf, sucre, sel
Le gâteau aux graines de pavot, une recette originale et délicieuse traditionnelle de Pologne.
Kopytka les gnocchi polonais Ingrédients: (pour 4 personnes) 1kg de pommes de terre 1œuf 200g de farine blanche + un peu Pour la réussite de cette recette, il est important de choisir la bonne variété de pommes de terre. Chaque variété est différente...
Les pierogi sont des raviolis d’origine polonaise. Il s’agit d’une farce de pomme de terre, oignons et fromage blanc typique de Pologne. La pâte est un peu différente d’une pâte à pâte et se travaille plus facilement au rouleau. Pas besoin d’une machine pour l’étaler.
Le Makowiec ou Makotch est une brioche polonaise garnie de graines de pavot. Selon les recettes, elle contient ou non des raisins secs et peut être présentée avec un glaçage blanc.
Envie d'un gâteau au pavot polonais ? Il existe diverses recettes de gâteau polonais au pavot. Le préférez vous roulé ? Avec une texture de brioche ou de génoise ? Voici un dilemme auquel nous vous donnons une réponse.
Lorsque j’étais enfant, je passais souvent du temps chez ma grand-mère paternelle. Je restais parfois des week-ends entiers avec elle. Ce que j’aimais beaucoup, c’est la regarder …
farine, levure, lait, oeuf, sucre, sel
Recette Goulash tcheque au boeuf traditionnel aux paprikas, oignons et herbes. Le plat phare de la cuisine hongroise très populaire dans la cuisine tchèque.
Lorsque j’étais petite j’aimai passer du temps dans la cuisine de ma grand-mère et la voir préparer les plats traditionnels polonais. Voici ceux qu’elle confectionnait régulièreme…
Je vous propose aujourd'hui une recette connue de tous les polonais et amoureux de la Pologne... Vous ne pouvez pas aller en Pologne sans goûter les Krówki ces caramels polonais connus depuis toujours.... Je me souviens dans mon enfance n'avoir mangé...
Les blinis polonais ( Racuchy - la recette polonaise de ma Mamie ) INGREDIENTS: (pour 3-4 personnes) 255 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 c.à.soupe de sucre roux 200 ml de lait 1 oeuf huile d'arachide pour la friture Dans...
Gâteau traditionnel de la cuisine polonaise, la babka polonaise est un incontournable. Qu'elle soit au citron, au chocolat ou marbrée, voici une idée de dessert simple à réaliser. Envie de la réaliser par vos soins ou l'acheter déjà faite ?
farine, fécule de pomme de terre, sucre, levure chimique, oeuf, sucre vanillé, beurre, sel
farine, lait, oeuf, beurre, sel, levure
Ce traditionnel gâteau de Pâques est particulièrement moelleux.
Cela prend un peu de temps à préparer et à cuire, mais c'est vraiment une merveille de la cuisine polonaise qui demeure trop méconnue et trop souvent associée à la cuisine russe.
Szarlotka est née en France mais le Polonais l’adorent. La base de ce gâteau est la pâte sablée. On peut remplacer les pommes par les autres fruits, prunes, fraises.
Les crêpes aux pommes polonaises sont des crêpes à base de farine, kéfir, œufs, cassonade, citron, cannelle et levure, garnies de pommes. Faciles à préparer, ces crêpes gourmandes sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée. Préparation : Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux, saupoudrer de jus
Gnocchi farci à la cerise (Knedle la recette polonaise) Ingrédients: (pour personnes) 1 kg de pommes de terre 250 g- 300 g de farine 2 c. à café de fécule de pommes de terres 2 œufs 2 c. à soupe de beurre fondu froid sel noix de muscade râpé 25 grosses...
Szago-quoi ? Szagofkis! ca se prononce à peu près « chagouvki », c’est polonais, c’est à la patate, donc c’est bon! Et une fois n’est pas coutume, cette recette n’est pas de moi mais de ma maman, qui lui a été transmise par sa maman. Alors, je lui cède ma place pour qu’elle vous la transmette à son tour. Croyez moi, vous ne le regretterez pas! Les szagofkis sont des losanges faits de pomme de terre et de farine (la recette originale y ajoute un oeuf, mais comme il ne sert à rien, on peut s’en passer aisément). Ils sont d’abord bouillis, avant d’être revenus à la poêle pour devenir croustillants. C’est une merveille avec les plats en sauce (sur la photo, c’est le rôti de noix de deliciously Ella et sa sauce au cranberries que j’avais fait pour Noël). Ca se congèle très bien (une fois cuit à l’eau), et c’est très facile à faire. Et NON, ça ne sont pas des gnocchis, arrêtez ou vous allez fâcher ma maman! Szagofkis véganes { recette polonaise } pour +/- 80 szagofkis (soit environ 5-6 gourmands en accompagnement) Ingrédients : 700 g de pommes de terre à chair tendre (des patates à purée […]
My Poznan montre mes découvertes et ma vie d'expat en Pologne, et comme son nom l'indique, dans la merveilleuse ville de Poznan.
Le babka ou bobka est un gâteau composé de beurre, sucre, œufs, farine, yaourt, levure et citron; recouvert d’un glaçage au citron, à la vanille ou au chocolat; parfois décoré d’amandes ou de fruits confits, et aromatisé au rhum du rhum. Gâteau traditionnel d’Europe de l’Est, le terme « babka » en polonais, biélorusse, ukrainien et russe signifie grand-mère, […]
Le gâteau aux pommes polonais (ou szarlotka) est un gâteau composée d'une base plus ou moins épaisse et d'une garniture de pommes, coupées en très petits morceaux. Cette dernière est parfois également recouverte de pâte (façon scramble) ou d'une fine couche de meringue. La Charlotte est un dessert inventé au début du XIXème siècle par Marie-Antoine
Ingrédients pour le Placek: 300 gr de farine 5 Cas de sucre 3 Cas de beurre mou 1/2 verre de lait 2 œufs 1 Sachet de levure 4 pommes Ingrédients du Crumble: 50 g de farine 50 gr de poudre d'amandes 50 g de beurre 50 g de sucre Préparation de la pâte: Préparer d'abord un levain : Mélanger la levure avec le lait tiède. Ajouter 50 gr de farine et laisser reposer la nuit Versez les 300 gr de farine dans le Kichenaid ,faites un puits Ajouter les œufs battus en omelette avec le sucre, le beurre ramolli Et le levain ,bien mélanger. Bien travailler la pâte. Epluchez ,et râpez les pommes ,les ajoutez a la pâte Retravaillez la ,en ajoutant un peu de farine si besoin La pâte doit rester élastique ,et ne pas trop coller Mettre dans un moule préalablement beurré (De préférence large et rectangulaire)et laisser monter 1 h au chaud (la pâte doit doubler de volume). Préparation du Crumble: Mélangez du bout des doigts les ingrédients ,vous allez vous retrouver avec une texture sableuse, saupoudrez sur le Placek Mettre à four chaud a 160 °environ 1 heure Avis perso: Recette Polonaise transmise par ma Grand-mère Idéale au petit déjeuner avec un peu de confiture
Découvrez le meilleur des cuisines en Europe Tout voyage est aussi un voyage culinaire. Explorer l’Europe sans bouger de chez soi, c’est possible, grâce à la gastronomie. IDEOZ vous propose de découvrir les cuisines en Europe et leurs terroirs, boissons et recettes françaises, européennes et du monde… La cuisine est un langage quasiment universel… Elle est à la fois un moyen de communiquer et un prétexte pour créer des liens… autrement. Découvrez un pays à travers sa culture culinaire, ses goûts et couleurs, ses plats, ses produits gourmands et ses terroirs riches en saveurs… » Recettes du monde pour voyager dans votre assiette…
Crêpes farcis à la viande (La recette polonaise de Krokiety) INGREDIENTS: Pour les crêpes: 200 g de farine 60 g de beurre fondu 2 oeufs 500 ml de lait pincée de sel ________________________ A l'aide d'un mixeur mélanger tous les ingrédients. Cuire...
farine, sucre, beurre, oeuf, lait, levure de boulanger fraîche, sel, sucre, sucre vanillé, huile d'arachide
Le gâteau au chocolat polonais est un gâteau composé de farine, beurre, chocolat noir, sucre, lait, oeufs et levure chimique. Originaire de Pologne, ce gâteau très populaire appelé murzynek en polonais (murzyn signifiant « personne noire ») est après cuisson recouvert d’un glaçage composé de la pâte du gâteau non cuite. Facile et rapide à préparer, ce […]
Je vous propose aujourd'hui une recette qui me tient très à coeur. Il s'agit d'une nouvelle recette polonaise que j'ai eu l'habitude de manger dans mon enfance. Les kluski na parze sont une spécialité incontournable de la Pologne. Degustées en version...
De retour des mes vacances en Pologne , j'avais forcément envie de tester une recette de cuisine polonaise . Et c'est bien sûr che...
Les Polonais disent «ruskie». Ce sont les pierogi les plus populaires; leur farce est moelleuse grâce aux pommes de terre et au fromage.
Racuszki ou racuchy, pancakes polonais en pâte levée Défi Chut beignets pologne
Vous souhaitez voyager en Pologne ? Ou simplement préparer un voyage pour y savourer des spécialités polonaises ? Les habitudes culinaires diffèrent de celles que l'on connait en France. Tour d'horizon de la cuisine polonaise.
Commencez par mélanger la farine, les œufs, le lait, le sel, le sucre, la vanille en poudre et la levure chimique avec le beurre, coupé en petits morceaux. Vous devez …
Découvrez toutes les recettes de Pologne et bien plus ! Par exemple, les fameux beignets Polonais ...
Découvrez les recettes de desserts incontournables de Pologne ...
Le gâteau des Carpates ou Karpatka est un gâteau composé d’une base de pâte brisée ou de pâte à choux, d’une couche de crème pâtissière et d’une couverture en pâte à choux, saupoudrée de sucre glace. Spécialité traditionnelle polonaise, il tire probablement son nom de sa forme et de son dessus irrégulier évoquant les montagnes escarpées des Carpates (karpaty en […]
Le gâteau aux pommes polonais (ou szarlotka) est un gâteau composée d'une base plus ou moins épaisse et d'une garniture de pommes, coupées en très petits morceaux. Cette dernière est parfois également recouverte de pâte (façon scramble) ou d'une fine couche de meringue. La Charlotte est un dessert inventé au début du XIXème siècle par Marie-Antoine
La Pologne est à l'honneur début mars avec le championnat du monde d'athlétisme et si vous me ressemblez un tant soit peu, vous vous dites sûrement "on s'en fout". Au delà de ça, la Pologne est un pays magnifique que j'ai eu l'occasion de visiter cet été. J'ai eu la chance de visiter Varsovie [...]
L’Autriche, c’est le royaume de la knödel (boulette). On en trouve ici de diverses tailles et textures : à base de pain (Semmelknödel), de semoule, ou encore de pommes de terre (comme dans cette recette de Kartoffelknödel). Il en existe même des versions fourrées à la viande. Les Kartofellknödel que je vous propose ici sont […]
Les pączki (pączek au singulier) sont des beignets à base de levure de boulanger frits et ronds traditionnels polonais et d'Europe de l'Est. Ils sont recouverts d'un épais glaçage au sucre, fourrés à la confiture de fraise ou de rose. En Pologne, ils sont les pâtisseries associées à la fête du Jeudi Gras (marquant le début du Carême). Ils sont dénommés ou sont proches des beignets nommés пончики (Ponchiki) en russe, пампушки (Pampushky) en ukrainien, et Gogoși en roumain. Je me suis inspirée de la recette de ma chère Françoise du blog Pounchki. Sa recette est ici n'hésitez pas d'aller voir et visiter son joli blog. C'est vrai que ces beignets ressemblent beaucoup aux Gogoși roumains- voir ma recette ici. Ingrédients: 10-12 beignets 350-375g de farine 1 pincée de sel 80 g de sucre 1 sachet sucre vanillé 1 œuf 20 g de beurre fondu 12 cl de lait tiède 15 g de levure de boulanger fraîche Préparation: Délayez la levure dans le lait tiède avec 1 c à c de sucre. Versez 350 g de farine dans le bol du robot muni du crochet, y ajouter le sel et le sucre et mettre en marche le robot.Incorporez l’œuf, puis le beurre. Terminez par le lait tiède avec la levure en l'ajoutant progressivement en mélangeant. Pétrir 10 minutes environ à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte bien souple et élastique. Ajoutez un peu de farine si besoin. La couvrir et la laisser doubler de volume (environ 2h30). Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm. Découpez des disques avec un verre puis les laisser gonfler environ 1h avant de les faire frire. Faites chauffer l’huile à et plongez-y les beignets. Faites-les frire 30 secondes de chaque côté. Égouttez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace. Bon beignet! imprimez print
farine, levure, lait, oeuf, sucre, sel
Les crêpes aux pommes polonaises sont des crêpes à base de farine, kéfir, œufs, cassonade, citron, cannelle et levure, garnies de pommes. Faciles à préparer, ces crêpes gourmandes sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée. Préparation : Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux, saupoudrer de jus
Le gâteau aux pommes polonais (ou szarlotka) est un gâteau composée d'une base plus ou moins épaisse et d'une garniture de pommes, coupées en très petits morceaux. Cette dernière est parfois également recouverte de pâte (façon scramble) ou d'une fine couche de meringue. La Charlotte est un dessert inventé au début du XIXème siècle par Marie-Antoine
