Ces galettes de pois chiches végétariennes sont non seulement gourmandes et savoureuses, mais également très nutritives. Riches en protéines et en fibres, elles constituent un plat idéal pour un repas végétarien équilibré. Elles peuvent être servies en burger, avec une salade, ou même comme snack sain. Leur simplicité de préparation en fait une recette parfaitement adaptée pour un repas rapide en semaine. De plus, cette préparation est fortement ancrée dans les cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée, où les pois chiches sont un ingrédient de base.

La cuisine indienne fait la part belle aux recettes végétariennes. Que vous ne mangiez pas de protéines animales vous-même, ou que vous ayez envie de diminuer votre consommation, vous trouverez ici un aperçu des nombreuses possibilités de recettes végétariennes qu’offre la cuisine indienne.

Des aubergines farcies saines aux légumes et gratinées

Voici une délicieuse recette de pâtes végétariennes à la ricotta et au citron , où l'acidité du citron se marie parfaitement avec la texture crémeuse et légère de la ricotta . Prêtes en seulement 20 minutes , ces pâtes sont non seulement rapides à préparer mais elles peuvent également être adaptées selon vos goûts en ajoutant des ingrédients tels que des courgettes, du saumon fumé ou des crevettes . Parfaites pour un déjeuner ou un dîner rapide et savoureux, ces pâtes à la ricotta et au citron sont une option idéale lorsque vous manquez de temps mais que vous désirez tout de même vous régaler avec un plat délicat et plein de saveurs !

Recette de Tempura de haricots verts, mayonnaise épicée au sriracha. Une recette idéale pour l'apéro et qui va surprendre vos invités !

Des aubergines farcies saines aux légumes et gratinées

Savez-vous ce qu'est un pâté chinois ? Oui, si vous êtes allés au Québec. Mais que vous connaissiez ou pas, venez découvrir la recette. Un régal.

Une recette de pancake protéiné facile et rapide à la banane et aux flocons d'avoine.

riz pour risotto, champignons de Paris, oignon rouge, ail, persil, cube de bouillon, vin blanc sec, beurre, Parmesan, huile, poivre, sel

Partagez avec un-e pote qui essaye de limiter sa consommation de viande.

Attention à ne pas devenir accro à cette recette gourmande de porc rouge, appelé également porc au caramel !

Des aubergines farcies saines aux légumes et gratinées

Une recette d'entrée très facile par jeanmerode

Alors pour changer des aiguillettes de poulet, du tajine de poulet au citron confit ou du poulet rôti, je vous propose aujourd'hui cette recette facile et rapide avec des morceaux de poulet ou cuisses de poulet au gingembre frais et à sa coriandre fraîche (des pilons de poulet ou escalopes feront très bien l'affaire).

Cette semaine, on vous a promis de l’évasion et après le guacamole de Dani, j’étais bien inspirée. On reste du côté du Mexique, avec une recette ludique qui plaira aux petits comme aux grands : les quesadillas. C’est assez facile à préparer et personnalisable à…

concombre, ail, paprika, sucre, beurre, huile, poivre, sel, crème fraîche

J'aime beaucoup les petites choses à grignoter pour l'apéro, je ne bois pas (ou très peu) d'alcool mais j'adore les apéro rien que pour le grignotage (team gourmande 😜). Aujourd'hui je vous propose des financiers salés, je vous en avez déjà proposé...

Nous vous proposons pour cette fois, cette recette de lasagnes végétariennes au Thermomix. Composée de feuille de lasagne, de légumes et de sauce béchamel; c'est une recette végétarienne délicieuse et facile à réaliser comme toutes les recettes au Thermomix.

Je vous présente la tarte tatin aux aubergines, les aubergines confites associées à la pâte croustillante, un pur délice !

Recette Plat Le couscous "comme ici" - Recette Ptitchef

Après bientôt 10 ans comme végane, je peux dire que rares sont les aliments d’origine animale dont le goût me manque. Le fromage à griller en fait toutefois partie, surtout en été, en garniture sur les salades.

courgette, bûche de chèvre, lasagnes, beurre, farine, lait, pesto, fromage râpé, poivre, sel

une recette familiale simple à réaliser pour profiter des aubergines

Cliquez ici et découvrez cette recette acido-basique et gourmande d'aliments alcalins. Facile à faire, elle contribue à notre bon équilibre acido-basique.

En plus de ne pas nécessiter de friteuse, cette recette de falafels au four a l’avantage d’être plus rapide que l’originale parce qu’elle est faite à partir d’une boîte de pois chiches et non de pois crus à faire tremper. Trois ajouts ont été apportés pour garantir un résultat intéressant : un oeuf et de la farine, pour mieux lier le mélange, et du boulgour cuit, qui donne de la texture et rappelle l’aspect granuleux des falafels. À déguster encore chaud dans des pitas, avec de la sauce tahini verte et une garniture de tomate et de concombres.

Manger végétarien à Noël, c'est possible.

La chakchouka est un petit déjeuner salé faible en glucides et riche en saveurs venue du Moyen-Orient ! C'est quoi

Sauté de porc à l'indienne au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Sauté de porc à l'indienne, facile et simple à réaliser au thermomix. Ingrédients ( 4 à 5 Personnes ) - 500 g de sauté de porc - 1 oignon - 2 ail - 1 c. à café rase de gingembre en poudre - 2 c. à soupe de sauce tomate maison - 1 c. à soupe de pâte de curry - 1 c. à café rase de coriandre séchée - 1 c. à café rase de curcuma - 80 g de lait de coco - sel - 25 g d'huile d'olives Préparation Faire revenir la viande de tous les cotés bien dorés cuisson environ 10 min dans le bol. Mettre oignon ail mixer racler ajouter l'huile cuire durant 5 min 100°C sens de rotation vitesse 2. A la sonnerie ajouter la coriandre le curcuma la sauce tomates le curry, cuire à nouveau pendant 3 min 100°C sens de rotation vitesse2, après ajouter l'hélice. Mettre la viande le sel le lait de coco et couvrir d'eau cuire 40 min 100°C sens de rotation Vitesse1. A la sonnerie vérifier le jus si trop épais rajouter un peu d'eau et cuire a nouveau 20 min VAROMA sens de rotation vitesse1. Servir aussitot avec du riz.

filet mignon, eau, cube de bouillon, gingembre, mélange 4 épices, sauce soja, sucre, eau, oignon jaune

Découvrez la préparation de la recette "Terrine de foie de lotte, confiture de figues et pignons de pin". 24h avant de le cuisiner, faites dégorger le foie de lotte dans un mélange moitié eau et moitié lait. Egouttez le foie de lotte, dénervez-le comme pour un foie gras de canard. Assaisonnez avec 10 g de sel et poivrez. Arrosez-le de porto et réservez au réfrigérateur. Dans une casserole,...

Voici ma recette de Nuggets Végétariens aux Pois Chiches, à base de pois chiche. Idéale pour régaler les petits et les grands !

Voici une recette très simple de petites galettes de pommes de terre qui pourront accompagner un plat en sauce ou être dégustées en plat principal avec une petite sauce aux herbes et une bonne salade verte. J'aime cuire mes galettes au four car cela...

Une recette pour cuisiner la polenta différemment tout en restant simple. J'ai réalisé ces galettes de polenta avec plein de saveurs italiennes, des tomates séchées, des olives, des épices italiennes et du parmesan... de quoi apporter du soleil dans...

Joues de porc confites au cidre et au miel Une fois n'est pas coutume, j'ai décidé aujourd'hui de partager une recette "coup de foudre" que j'ai eu en surfant sur un de mes blogs favoris ... le joli blog de Papilles & pupilles La photo m'a tout de...

Ce rôti de porc à la sauce moutarde est un bon petit plat pour un repas du dimanche en famille ou entre amis, à servir avec des pommes de terre sautées.

Blog de recettes de cuisine de saison équilibrée , rapide , facile , gourmande , créative, du quotidien ,pour toute la famille .

Un plat convivial de tous les jours, simple et délicieux.

la Boulette VIP #OwiOwi

C'est la variante d'un célèbre plat traditionnel de la gastronomie Algérienne très apprécié et très présent sur nos tables , à l'origine il se prépare avec de la viande , la sauce est soit blanche soit rouge avec une dersa à l'ail sel et carvi , à...

pâte feuilletée, tomates pelées, oignon, boeuf haché, pignons, persil, huile, poivre, sel, jaune d'oeuf

Vous aimez le Libanais? Essayez cette délicieuse recette de poulet marinée à la Shish Taouk... Miam! :)

Un délicieux curry végétarien plein de saveurs

La période de fêtes et le mois de janvier sont propices aux repas de familles qui s’enchaînent, des repas souvent trop copieux. J’ai trouvé une recette légère, ultra rapide à préparer, diététique avec son fenouil (bon pour la digestion) et colorée grâce à ses fines tranches de clémentines. Bref, un plat qui sera très beau sur votre table en cette période hivernale post-fêtes! Je sais que j’ai perdu quelques uns de mes lecteurs en mentionnant le fenouil, car c’est un légume qui ne fait pas l’unanimité! Rassurez-vous, chez moi non plus; les enfants (déjà bien grands!) ont d’ailleurs boudé le légume, mais ont apprécié la viande tendre et délicieuse, agréablement parfumée, grillée mais pas sèche.Vous pouvez peut-être remplacer le fenouil par quelques oignons jaunes, bien que la saveur du plat risque d’être un peu différente. Sinon, c’est une recette simple, facile et originale. Je vous conseille de laisser mariner votre viande la veille, avec légumes, agrumes et épices pour qu’elle soit plus goûteuse; cela ne vous demandera que très peu de temps de préparation, et le lendemain, vous n’aurez plus qu’à enfourner le plat !Vous vous demandez peut-être ce qu’est l’arak? L’arak ou araq est une boisson alcoolisée très répandue au moyen-Orient; c’est une boisson anisée qui a un goût proche de l’ouzo, du raki ou du pastis par lesquels vous pourrez le remplacer dans la recette. Poulet rôti aux clémentines et à l’arak: Préparation :15 min Marinade 12 heures (facultative) Cuisson 35 à 45 min Ingrédients/ 4 personnes 10 cl d’arak, d’ouzo ou de pastis 4 c à s d’huile d’olive 3 c à s de jus d’orange fraîchement pressé 3 c à s de jus de citron 2 c à s de graines de moutarde 3 c à s de cassonade 2 bulbes de fenouil moyen (500 g) 1 gros poulet bio coupé en 8 morceaux, en conservant la peau (1,3 kg environ) 4 clémentines bio (400 g) 1 c à s de thym effeuillé 2 1/2 c à c de graines de fenouil, légèrement concassées Sel, poivre noir persil ciselé pour décorer Fouettez l’arak, l’huile, les jus d’orange et de citron, la moutarde et la cassonade dans un grand saladier, ajoutez 2 1/2 c à c de sel et 1 1/2 c à c de poivre noir. Battez bien et réservez. Coupez les clémentines, sans les éplucher, dans le sens horizontal, en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Parez le fenouil, coupez chaque bulbe en 2 dans la longueur, puis chaque moitié en 4 morceaux. Mettez-les dans le liquide réservé, ainsi que le s morceaux de poulet, les tranches de clémentines, le thym et les graines de fenouil. Remuez bien avec les mains et laissez mariner au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit. (Si vous êtes pressé, omettez cette étape). Préchauffe le four à 220°C (th 7-8). Transférez le poulet, côté haut peau vert le haut, et sa marinade, sur une plaque à pâtisserie assez grande pour contenir le tout sur une seule couche. Enfournez pour 35 à 45 min, jusqu’à ce que le poulet soit coloré et bien cuit. Attention, les clémentines colorent rapidement. Sortez la plaque du four. Disposez le poulet, le fenouil et les clémentines dans un plat; couvrez et gardez au chaud. Vous pouvez faire réduire la sauce dans une casserole si celle-ci est trop liquide. Arrosez le poulet de sauce chaude, décorez de persil ciselé et servez accompagné de riz blanc ou de boulgour. Source: Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi Je propose cette recette pour le défi de Gut, « Cuisine de saison « du mois de Janvier. vous y trouverez des idées de recette avec les légumes et fruits de saison.

Des aubergines farcies saines aux légumes et gratinées