Biscuits aux pommes moelleux et légers avec un cœur crémeux aux fruits qui vous laissera sans voix. C’est la première fois que je les fais et je dois dire qu’ils sont une merveille ! Ils sont moelleux et fondent dans la bouche, adaptés au petit déjeuner, au goûter mais aussi au thé de cinq heures. Les biscuits aux pommes moelleux et légers sont à la portée de tous, friables et se conservent longtemps dans le garde-manger ! Comment faire les biscuits aux pommes moelleux et légers Ingrédients : 250 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 1 œuf
Les donuts légers – 5 minutes sont de petits gâteaux composés de farine, eau, sucre, huile, levure, vanille et sucre glace. Faciles et rapides à préparer, légers, sans beurre, ni huile, ni œufs ou lait, ils sont parfaits pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min […]
Les tartelettes crémeuses aux pommes sont de petites tartes à base de pommes, lait, farine, sucre, oeufs et rhum. Faciles et rapides à réaliser, crémeuses et délicieuses, elles sont parfaites lors des collations de la journée. Préparation : Laver et peler les pommes. Couper en 4. Retirer le cœur et couper en tranches très fines
Les petits sablés faciles – 5 minutes sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre, œufs et sel; qui se préparent en moins de 5 minutes. Faciles et rapides à préparer, ses sablés friables et au goût unique qui peuvent également être aromatisés au citron, à la vanille ou à la cannelle, se dégustent […]
La tarte tropézienne est née en 1955 dans les cuisines d’Alexandre Micka, pâtissier d’origine polonaise. Plusieurs versions circulent, à la crème pâtissière, à la crème chiboust, à la crème diplomate ou bien encore à la crème mousseline. Aujourd’hui, je teste la recette tirée de mon magazine Fou de Pâtisserie
Voici l'une de mes recettes fétiches : des choux craquelin à la vanille garnis de crème pâtissière. Un régal tout simplement !
Recette Dôme de mousse au chocolat légère nappé d’un glaçage miroir et déposé sur un palet croustillant au praliné, crumble, crêpes dentelles et chocolat au lait. Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette. Et
Plongez dans une expérience gustative captivante avec nos tartelettes au citron. Ces délices sucrés offrent une combinaison parfaite de saveurs vives et acidulées, enrobées dans une pâte croustillante. Préparez-vous à être transporté vers des contrées exotiques où le parfum frais des citrons envahit vos sens. Ces tartelettes au citron
Entre meringue fraîche et craquante, chantilly moelleuse, cette recette facile de pavlova individuelle aux fruits exotiques est inratable
Muffins aux myrtilles qui restent moelleux même le lendemain, meilleurs que chez Starbucks 🧁! Recette facile pour le goûter.
INGRÉDIENTS: 2 œufs 100 g (½ tasse) de sucre 125 g (½ tasse) de yaourt 60 ml (¼ tasse) d’huile végétale 2 ml (½ cuillère à café) d’extrait de vanille 16 g de levure chimique 50 g (¼ tasse + 3 cuillères à soupe) de fécule de maïs 170 g (1 ⅜ tasse) de farine …
Un puits d'amour est une pâtisserie traditionnelle française sous forme de gâteau rond en pâte à choux, dont le centre évidé (le puits) est fourré à la crème pâtissière caramélisée ou à la confiture. Dès 1742, une recette du puits d'amour est proposée par le cuisinier Vincent La Chapelle dans son Cuisinier moderne. Contrairement à
Muffins : La base pour des muffins parfaits !
Molleux et délicieusement sucré, le gâteau renversé vous fera fondre de plaisir. Le voici donc légèrement revisité en version individuelle, avec une appareil au mascarpone et de l'ananas légèrement caramélisé.. Mmmh !Son secret ? Le Mascarpone ! Il remplace le beurre en apportant tout le moelleux et la légèreté au gâteau.. un vrai délice !*C’est LA recette du moelleux que l’on retrouve sur de nombreux blogs dont celui de ma copinaute @lacuisinedassia / j’ai baissé le sucre à 100gr au lieu de 150
Le tourment d'amour est un petit gâteau rond et mou, à base de pâte brisée, garni de confiture de noix de coco et recouvert d'une génoise. D'autres garnitures sont parfois substituées à la noix de coco : banane, goyave, mangue, ananas. Ce gâteau est originaire des îles des Saintes (Guadeloupe) dont il est la spécialité. Selon la tradition orale, les tourments d'amour étaient
Les sporcamuss sont des carrés de pâte feuilletée cuits garnis de crème pâtissière et de crème fouettée puis saupoudrés de sucre glace. Également connus sous le nom de sporcamusi ou stusciamus, ces pâtisseries feuilletées typiques des Pouilles en Italie sont servies et dégustées chaudes voire bouillantes. Faciles et rapides à préparer, elles se dégustent comme en-cas […]
Aujourd'hui , je vous propose un dessert ultra gourmand que j'ai réalisé dans les nouveautés Guy Demarle .... Matériel utilisé : le moule Flower power et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle INGREDIENTS 4 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre...
Moelleux au citron facile, c'est la recette que je vous propose aujourd'hui ! Ce sont des petits gâteaux extra fondants légers et délicieusement parfumés, une de mes recettes favorites car j'ai un bec sucré acidulé j'adore les agrumes Avis aux amateurs du goût acidulé prononcé ce moelleux au citron facile est pour vous, un goûter
Peanuts.. !J'ai (encore) récidivé.. Pardon mais c'est trop bon !Après la version figue, chocolat noisette, et fraise, voici ma nouvelle création : des petites tartelettes bien élégantes façon.. SNICKERS !La barre chocolaté Snickers c'est l'union du caramel et des cacahuètes grillées sous une couche de chocolat.. Mmmh !Fermez les yeux et imaginez croquer dans une tartelette où se mêle le croquant du bon sablé breton signé @christophefelder que j'ai revisité version choco, des cacahuètes nappées
Pour la gourmandise du mercredi, je vous propose des mignardises sucrées à déguster autour d'un café gourmand ou simplement pour le goûter ou même pour un petit dessert, sans trop abuser 😉 Avec la même pâte, je me suis amusée a faire 6 gouts différents,...
Je me dépêche de vous donner cette recette avant la fin de l'été afin que vous puissiez la réaliser !! J'ai fait ces petites bouchées pour une crémaillère et elles ont eu beaucoup de succès, on a tous adoré !! Je me suis inspirée de petites mignardises...
Les biscuits fondants au café sont des biscuits à base de beurre, sucre, farine, amidon de maïs, café et sucre glace. Faciles et rapides à réaliser, fondants et délicieusement parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Préparation : Dans un bol, travailler le beurre mou et le sucre au fouet jusqu'à l'obtention
Découvrez notre recette facile et rapide de Whoopies au mascarpone et chocolat sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Voici l'une de mes recettes fétiches : des choux craquelin à la vanille garnis de crème pâtissière. Un régal tout simplement !
Les biscuits à tremper – 10 minutes sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, œuf, citron, eau, levure, sel et sucre glace; qui se préparent en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à préparer, délicieux et simples, ces biscuits sont parfaits à l’heure du thé ou lors d’autres collations. Niveau de difficulté […]
Les mirlitons de Rouen sont des tartelettes constituées d'un fonds en pâte feuilletée garnies d'un mélange d'œufs, beurre, crème, sucre, vanille et poudre d’amandes, recouvertes d'amandes effilées puis saupoudrées de sucre glace. Certaines variantes sont sans poudre d'amande ou parfumées de zeste de citron. Spécialité de la ville de Rouen (Seine-Maritime), les mirlitons de Rouen
Ils sont là ! Aujourd'hui je vous livre l'incroyable recette des cannelés que j'ai apprise lors de ma formation au Palace Ritz Paris. Et je ne vous dis pas incroyable pour rien... Car à la fin de cette cuisson, j'ai eu les cannelés les plus croustillant que j'ai jamais vu !!! Une pure folie, croquante à l'extérieur et d'un fondant au bon goût de rhum-vanille à l'intérieur. Si vous n'avez jamais fait de cannelés maison, croyez moi c'est le moment de vous lancez ! Mais, oui il y a un mais, pour ré
Ce dessert coco sans cuisson d'origine Turc ressemble beaucoup au Tiramisu on alterne biscuits, crème, biscuits, crème et ainsi de suite.
Les pastels de Tentúgal (ou pasteis de Tentúgal en portugais) sont des pâtisseries constituées d’une fine pâte feuilletée très fine et croustillante garnies d’une crème à base de jaunes d’œufs et de sucre en poudre. Ces douceurs des couvents (doce conventuais) ont été créées par les sœurs de l’Ordre des Carmélites du couvent de la […]
Les choux au café sont de petits gâteaux en pâte à choux contenant une crème au café à base de mascarpone, crème fouettée et café. De forme ronde ou légèrement allongée, ils sont appelés éclairs au café en France lorsqu'ils sont allongés et recouverts d'un glaçage au café. La pâte à choux légère et délicate
Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise sucrée , trop trop bonne ...... Matériel utilisé : le moule mini spirales OHRA de chez Guy Demarle Vous souhaitez passer une commande? C'est possible sur la boutique en ligne Guy Demarle ici Vous n'avez...
Déjeuner familial de dernière minute, dîner improvisé... On vous propose 3 recettes de dessert rapide à préparer en moins de 30 minutes, en incluant le temps de cuisson. Vous ne serez plus jamais pris au dépourvu !
Le dessert aux pommes est un dessert idéal pour faire une pause fraîche, appétissante et délicieuse dans la chaleur, en vous offrant un moment de détente
Un citron givré est un dessert simple à base de citron très rafraichissant. Préparation : Laver et rincer les citrons et découper des chapeaux côté queue d'environ 3 cm de diamètre.Récupérer la pulpe avec une petite cuillère et en extraire le jus. Congeler les citrons et leurs chapeaux.Filtrer le jus de citron.Dans une casserole, porter
Le gâteau aux pommes polonais (ou szarlotka) est un gâteau composée d'une base plus ou moins épaisse et d'une garniture de pommes, coupées en très petits morceaux. Cette dernière est parfois également recouverte de pâte (façon scramble) ou d'une fine couche de meringue. La Charlotte est un dessert inventé au début du XIXème siècle par Marie-Antoine
Le délice aux pommes est un dessert individuel à base de pommes, lait, farine, sucre, oeufs, cannelle et beurre. Facile et rapide à réaliser, savoureux, il convient bien en fin de repas ou lors des collations de la journée. Préparation : Laver, peler les pommes, enlever le noyau et couper en quartiers. Placer dans une
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser de délicieuses tartelettes estivales. J'adore cette recette simplissime et qui peut se décliner avec de nombreux fruits. On peut aussi la faire sous forme d'une grande tarte à partager. C'est le dessert parfait d'un repas de famille ou entre amis. Ces tartelettes sont généreusement garnies d'une crème légère. Volontairement, je ne mets pas de crème d'amande ou autre. C'est vraiment la légèreté que je cherche et que j'associe avec beaucoup de fruits. C'est vraiment ce que j'aime déguster en été. Vous pouvez préparer les tartelettes à l'avance, tout comme le confit et la crème pâtissière. Le jour même, il suffira d'ajouter la chantilly à la crème, et de faire le montage. Idéalement, ces tartelettes se mangent le jour même, car la pâte finirait par perdre son croustillant. Tartelettes aux myrtilles, crème légère à la vanille Tartelettes: 150 g de beurre mou 90 g de sucre glace 1 œuf 30 g de poudre d’amande 250 g de farine 20 g de jaune d'œuf 5 g de crème liquide Mélanger le beurre bien mou, le sucre glace et un œuf. Quand le mélange est onctueux, ajouter la poudre d’amande puis la farine. Mélanger sans trop insister. Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, puis la mettre au frais pendant environ 1 heure. Etaler la pâte, puis garnir 8 cercles à tartelettes de 8 cm de diamètre. Pour avoir un rendu propre, il est mieux de couper séparément le disque du fond et les bandes du tour. Une fois les cercles garnis, mettre au frais pendant quelques heures. Préchauffer le four à 160°C. Couper l'excèdent de pâte à l'aide d'un couteau, puis déposer une petite feuille de papier cuisson et des graines dessus (riz, pois chiches, ou autre. On les garde après dans une boite pour d'autres tartes) Enfourner pendant 15 minutes, puis enlever les feuilles et laisser encore environ 5/10 minutes. La pâte doit se rétracter légèrement. Décercler délicatement les fonds de tartes puis les badigeonner de partout avec le mélange jaune d'œuf et crème liquide. Remettre au four pendant environ 10 minutes. Les tartelettes sont dorées et imperméabilisées. Confit de myrtilles: 250 g de myrtilles 50 g de cassonade Rincer les myrtilles et les mettre dans une petite casserole avec le sucre. Faire chauffer à feu très doux le temps que le sucre fonde et que les premières myrtilles éclatent. Remuer régulièrement. Monter le feu légèrement, et laisser les myrtilles cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir. Crème légère: 270 g de lait 2 jaunes d'œufs (40 g) 50 g de sucre 5 g de sucre vanillé 30 g de maïzena 30 g de beurre mou 100 g de crème liquide entière Faire chauffer le lait. Mélanger les jaunes, les sucres et la maïzena. Verser le lait dessus tout en mélangeant. Remettre sur le feu pour faire épaissir tout en remuant. Hors du feu, ajouter le beurre. Filmer au contact et laisser refroidir. Fouetter la crème en chantilly. Fouetter la crème froide pour l'assouplir. Ajouter la crème à la spatule. Montage: Myrtilles Remplir les fonds de tartelettes de crème légère. Lisser. Disposer des myrtilles tout autour, puis mettre du confit au centre. Disposer quelques myrtilles dessus. Pour finir: vous pouvez décliner cette recette avec des framboises ou des fraises, même sans le confit. Ce sera dans tous les cas un délice.
J'adore la cacahuète en pâtisserie !Ça faisait un moment que je ne l'avais pas utilisé, alors j'ai remédié à ca.Ces petits entremets sont composés:- d'un financier cacahuètes- d'un croustillant cacahuète- d'un crémeux cacahuète- d'une ganache montée vanille - d'un enrobage chocolat Dulcey.Le praliné cacahuètes peut être réalisé plusieurs jours à l'avance. Vous pourrez ensuite faire le financier, le croustillant, le crémeux et préparer la ganache. Le lendemain, il ne vous restera que le glaçage e
Découvrez la recette des muffins aux myrtilles ! Une recette américaine pour des muffins moelleux, recouverts d'une fine couche de sucre croustillant !
Tiramisu Raffaello
Aujourd'hui je vous propose une gourmandise qui va vous plaire à coup sûr ...... vous aimez ? Matériel utilisé : le moule mini spirales OHRA de chez Guy Demarle Vous souhaitez passer une commande? C'est possible sur la boutique en ligne Guy Demarle...
Les meringuettes amandes noisettes à la crème citron sont de petits gâteaux composés de couches de meringue aux amandes et aux noisettes garnies de crème au citron et recouvertes d'amandes effilées. Délicats et raffinés, ces petits gâteaux sont idéaux durant les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 45
Les tartelettes crémeuses aux pommes sont de petites tartes à base de pommes, lait, farine, sucre, oeufs et rhum. Faciles et rapides à réaliser, crémeuses et délicieuses, elles sont parfaites lors des collations de la journée. Préparation : Laver et peler les pommes. Couper en 4. Retirer le cœur et couper en tranches très fines
