Vendégvárásra is tökéletes.
Tóth Ibolya egyik kedves ismerősétől tanulta az alábbi sajtos rúd elkészítését, amelyet most ő is megosztott a Metropol olvasóival.
Sokszor sütöm, mert egyszerű, finom és hamar elkészül. Hozzávalók Tészta 60 db pogácsához 5 cm-es kiszúróval 500 g liszt 30 g élesztő 50 mI tej 1 tk cukor 2.5 tk só 150 g vaj 150 g sajt 3 db tojássárgája … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Megkérdeztem a fiúkat mit süssek. A válasz: pereceeeet!! Meg se tudnám számolni hányszor sütöttem már. Nagyon szeretjük. Én igazából jó szá...
Annyira szeretem, amikor egy pogácsának ilyen könnyed, pihe-puha a tésztája! Csak általában az ilyen finom pogácsák úgy tudják etetni magu...
Jó lenne, ha hétvégén reggel még az ágyban heverészve élvezhetnétek a sülő kifli illatát? Éjszakai kelesztésű békebeli kifli-vel ez lehetséges
Csodálatos, pofonegyszerű leveles tészta bögrésen a Rupáner-konyhából!
Nem csak mutatós , hanem valami csoda finom ! Puha kelt tészta , a töltelék pedig kétféle sajt és kolbász . Klassz reggeli vagy egy könny...
Nagymama sajtos rúd receptje élesztő nélkül készül és én is mindig így készítettem. Viszont már régóta szemeztem az élesztős variációval, úgyhogy most itt volt az ideje megsütni és kiprób…
Puha nudlik, amelyek sokkal hamarabb elkészülnek, mint a klasszikus verzió, ugyanis nem kell burgonyát főzni hozzá. Isteni finomak!
Finom kelt tészta, amit nem kell külön keleszteni, vagy pihentetni. Másnap is puha, ha marad másnapra. Hozzávalók: 1 tepsi A tésztához: 80 dkg liszt, 50 g élesztő, 5 dl tej, 1 dl étolaj. A töltelékhez: 25 dkg Ráma margarin, 2 db tojássárga, 1 ek só, 10 dkg reszelt sajt. A tetejére: tojás, reszelt sajt, Elkészítés:...
Na, ez az az édesség, amiről sosem gondoltam volna, hogy otthon, sütőben is el lehet készíteni. De egy pár doboz sör ezt is megoldotta, mint oly sok minden mást! :D Nem mondom, hogy ezentúl csak otthon fogok kürtőskalácsot készíteni, mert nem a világ legegyszerűbb dolga, de ha van egy kis időd, abszolút megéri!
Hozzávalók: Tésztához: 500g liszt 250g vaj/margarin 2dl tejföl 10g só 1/2 csomag sütőpor Töltelékhez: 250g vaj/margarin 250g reszelt sajt Elkészítés: A tészta hozzávalóit sima tésztává dolg…
A héten egy kis sült húshoz készítettem salátát. Abból maradt meg egy közepes fej káposzta fele, ami a hűtőben várta a sorsát. Csak tologattam ide-oda, de már nagyon nem fértem tőle. Aztán gondoltam egyet és belecsempésztem egy kis pogácsaszerű dologba. A recept nem a hagyományos kelt tészta, TRARITA oldaláról származik, bár egy egész keveset változtattam rajta. A végeredmény egy egész puha, lapjaira szedhető pékáru lett. A káposztarajongóm kedvéért köménymag is került a tetejére. Természetesen, aki nem szereti, nyugodtan el is hagyhatja. Ebből az adagból nekem egy egész nagy tepsi és egy kisebb kocka lett. Hozzávalók: Káposztához: *1 közepes fej káposzta fele *4 ek olaj *1 púpos tk só *1 púpos kk őrölt bors Tésztához: *50 dkg liszt *1,5 tk só *2 dl tejföl *3,5 dkg friss élesztő *1 kk cukor *25 dkg margarin *1 tojás a lekenéshez *1 tk szezámmag a tetejére *1 tk köménymag a tetejére Először a káposztát a reszelő nagy lyukán lereszeljük. Egy magasabb falú serpenyőben olajat forrósítunk, és a káposztát megpirítjuk rajta. Ízesítjük sóval és borssal. Hagyjuk kihűlni. A tejfölt egy kicsit megmelegítjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk cukorral és kicsit összekeverjük. A lisztben elkeverjük a sót, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tejfölt, a káposztát. (Tojás nem szükséges bele.) Alaposan összedolgozzuk. A tészta elég lágy, de nem ragacsos. Lisztezett tálban, lefedve legalább egy órát kelesztjük. Ezután lisztezett felületen kisujjnyi vastagra elnyújtjuk és a pogácsáknál szokásos módon 3* hajtogatjuk 15 perces pihentetések közbeiktatásával. Tehát a téglalap felső harmadát középre hajtjuk, rá az alsó harmadot, majd a bal oldalt is középre és erre rá a jobb oldalt. Végül kb. 2 cm vastagra elnyújtjuk. Kockára vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Letakarva addig hagyjuk kelni, míg a sütő bemelegszik, ez kb. 20 perc. Lekenjük egy egész, villával felvert tojással és megszórjuk a magokkal. 180 fokon hőlégkeveréssel kb. 15 perc alatt megsütjük. A Facebookon is megtaláltok. Már Instagramon is fent vagyok.
Amennyire érdekes a formája , pont olyan finom.
Egyszerű, gyors sajtos finomság
Ezt a péksüteményt első alkalommal a darált húsos-aszalt paradicsomos köles egytálhoz készítettem el, és nagyon ízlett. Most eszembe jutott az akkor leírt recept, és gondoltam, ezúttal mártogatót készítek hozzá. Mi így is szerettük – jópofa volt beletunkolni a kenyérrudacskákat. :) A mártogatót persze szendvicsre is kenhetjük, sőt főtt tésztához is keverhetjük. És ha már nyakunkon az iskolakezdés, akkor ezek a kenyérrudak arra is tökéletesek, hogy a gyerekek magukkal vigyék uzsonnára. Hozzávalók 30 darabhoz: Kenyértésztához: 40 dkg fehér tönkölybúzaliszt 10 dkg kukoricaliszt 3 dkg kacsazsír + a kelesztéshez 1 ek. só 2,5 dkg friss élesztő 20 dkg natúr joghurt 1 dl tej 1 csapott ek. cukor Kenéshez és a szóráshoz: 1 kis tojás 1 ek. tej 1 csapott tk. ajovan 2 tk. szezámmag Mártogatóhoz: 12,5 dkg bryndza 15 dkg mascarpone 10 dkg tejföl (20% zsírtartalmú) 1 tk. sajt és túró fűszerkeverék 1 mk. mártogatós fűszerkeverék 1 mk. morzsolt korianderlevél 1 mk. fokhagymapor ½ mk. őrölt mustármag ¼ mk. guineai bors őrölve 1 mk. porcukor só 1 tk. extra szűz olívaolaj elkészítés: A mártogatóhoz a hozzávalókat alaposan elkeverjük, és lefedve érleljük minimum fél napig. A kenyértésztához a lisztkeverék közepében kialakított mélyedésbe morzsolt élesztőhöz adjuk a cukrot, a langyos tejjel és egy kevés liszttel simára keverjük, és letakarva felfuttatjuk. Hozzáadjuk a sót, a meglangyosított joghurtot, a lágy kacsazsírt, összeállítjuk a tésztát, és megdagasztjuk. Kacsízsírral vékonyan kikent tálban, letakarva, meleg helyen megkelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 30 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket meggömbölygetjük, majd letakarva pihentetjük negyedórát. A tésztagombócokat kb. 20 cm hosszúságúra megsodorjuk, sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatjuk, és letakarva megkelesztjük. A kenyérrudak tetejét megkenjük tejjel kevert, felvert tojással, megszórjuk a magkeverékkel, és előmelegített sütőben pirosra sütjük. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk. Így járunk el a másik tepsin lévő péksüteményekkel is, majd a mártogatóval együtt kínáljuk. sütési hőfok: 200°C sütési mód: alul-felül sütés (középső sín) sütési idő: kb. 15 perc Megjegyzés: Az ajovant (királykömény) most próbáltam ki először. Óvatosan használjuk, mert igen keserű, legalábbis az én szájízemnek. Jó arányban keverve mégis kellemes ízű, főleg szezámmaggal együtt. :) A recept a Kifőztük gasztromagazin augusztusi számában is megjelent.
Egyszerű és finom házi készítésű, sós aprósütemény. Erre a receptre mindig számíthatsz!
Ezt csodás kis süteményt a Mákos linzertekercsem hihetetlenül egyszerű és finom tésztájából készítettem, a szilvás ötletet pedig Duendetől lestem. Pillanatok alatt összeállítható és napokig finom marad, persze, ha marad. :) Ez a tészta megunhatatlan és a felhasználási módja végtelen, erre nemsokára hozok még bizonyítékot! :) Hozzávalók kb. 24-30 db-hoz: 500 g liszt 250 g puha vaj 1 kis doboz (175 g) 12%-os tejföl egy csipet só Töltelék: szilva attól függően, hogy a tésztából mennyi kosárka jön majd ki kristálycukor és fahéj keveréke pl. 2 evőkanál kristálycukor + 1 kávéskanál fahéj + 1 tojássárga a kenéshez Elkészítés: A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a tejföllel összegyúrjuk. Előfordulhat, hogy még kell hozzá egy kicsi tejföl, hogy összeálljon. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, addig a tészta pihenjen a hűtőben. Közben felezzünk és magozzunk ki 20 szilvát. Első körben ennyit, mert nem tudni mennyi kosárkánk lesz. Ez ugyebár attól is függ milyen vékonyra nyújtjuk a tésztát. A tésztát 2 részre osztjuk, egyik cipót kinyújtjuk kb. 8,5-9 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a kosarakat. A muffinformákat kivajazzuk, majd mindegyikbe tegyünk egy tésztakört, erre helyezzük a fél szilvát, egy kiskanál fahéjas cukrot, majd a maradék tésztából derelyeszaggatóval csíkokat vágunk és kettesével keresztbe berácsojjuk a szilvás kosarakat. Ha két muffinsütőformánk van, gyorsabban haladunk, de egy formával is megoldható. A tésztarácsokat lekenjük tojássárgával és 180 fokon kb. 25 percig, pirosodásig sütjük. Jó étvágyat!
⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók 12 db-hoz: 1 c s o m a g ( 2 7 0 g ) k é s z r e n y ú j t o t t l e v e l e s t é s z t a 1 2 5 m l v í z 1 n a g y c s i p e t s ó 2 5 g v a j 7 5 g l i s z t 2 t o j á s 5 0 g t r a p p i s t a s a j t a tepsihez: v a j l i s z t ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A leveles tésztát kitekerjük, kb. 24×40 cm-es lapot kell kapnunk. A virág alakú kiszúróval 12 lapot szúrunk ki belőle, mindet a muffintepsi vajazott-lisztezett mélyedéseire tesszük. A lisztezett formázó segítségével a sütőforma falára simítjuk, így alakítva ki a kosárkaformát. A vizet a sóval és a vajjal felforraljuk. Beleszórjuk a lisztet, és addig főzzük, amíg összeálló, az edény falától elváló masszát nem kapunk. A tűzről levéve hagyjuk langyosra hűlni. Kézi mixerrel egyesével belekeverjük a tojásokat, majd a reszelt sajtot is. A masszát csillagcsöves habzsákba töltjük, és a tésztakosarakba adagoljuk. Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. A receptet a Cookori.com támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2017. júliusi számában.
Egyszerű sajtos ropogtatni való alig 3-4 hozzávalóval . Nagyon tetszik, hogy akár este is össze lehet állítani, másnap pedig mielőtt érkezn...
Ismét egy újabb finomság! Egyszerű és isteni és nemcsak reggel, bármikor :D!! Nem lehet elrontani! Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin só 2 tojássárgája annyi tejföl amennyit felvesz Elkészítése: A fenti anyagokból keményebb tésztát készítünk és jól kigyúrjuk. Kinyújtjuk, háromszögletű darabokra vágjuk, közepére darált sonkát, vagy tarját teszünk. Kiflikké alakítjuk, tetejét tojássárgájával megkenjük és […]
Bögrés habkönnyű mini lángos: a Rupáner konyhából! Olyan felhő puha lángoskákat tudtam a lányok elé tenni, mint még soha...
Ez az a kifli, ami belül vajpuha, kívül ropogós és letekerhető. Igazi békebeli pékséges élmény, ami sokaknak a gyerekkorát idézi.
A hagyományos sajttal-sonkával töltött csirkét is feldobhatod egy egyszerű lépéssel, csak tálald másképp.
Hozzávalók: 4 dl tej 1 evőkanál porcukor 5 dkg friss élesztő 2 dl tejföl 3 tojássárgája 1 kg liszt 1 evőkanál só 50 dkg vaj a tetejére: 1 tojás szezámmag A tejet langyosra melegítjük, feloldjuk benne a porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A tejfölben elkeverjük a tojássárgáját, majd az átszitált liszttel, a sóval, a vajjal és a felfutott élesztős tejjel egynemű tésztává dagasztjuk. Meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni. Lisztezett deszkán elnyújtjuk, és hajtogatjuk: a tészta felső 1/3-át középre, erre az alsó 1/3-ot, majd balról 1/3 és végül jobbról 1/3 tésztát. 1/2 órán át hagyjuk újra kelni, majd ismét nyújtjuk és megismételjük a hajtogatást. Összesen háromszor hajtogatjuk, végül 2-2,5 cm vékonyra nyújtjuk, a tetejét kés fokával berácsozzuk. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. A tetejüket megkenjük az enyhén felvert tojással, megszórtam szezámmaggal, és előmelegített, 180 fokos sütőben bő 1/2 óra alatt készre sütjük. A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2014. februári számában.
Tökéletes reggeli buci, vajjal, felvágottal, mindennel is!
Hozzávalók 50 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt 1 dl tej 3 dkg friss élesztő 1 kávéskanál cukor 25 dkg vaj 2 csapott teáskanál só 10 dkg tejföl 1 tojás A tetejére 1 tojássárgája 1 evőkanál tej szezámmag A langyosra melegített tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt és az egészet összegyúrjuk. Kicsit ragacsos tésztát kapunk. Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk, és a tepertős pogácsánál látható módon hajtogatjuk. 40-45 percet pihentetjük, ismét kinyújtjuk és hajtogatjuk. Ekkor már nem pihentetjük, hanem azonnal újra kinyújtjuk nagyjából 2 cm vastagságúra. Kisebb méretű (4 cm) szaggatóval pogácsákat szaggatunk belőle, amit sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk. Tetejüket megkenjük a tojássárga és a tej keverékével, majd megszórjuk szezámmaggal. 240 fokra melegített sütőben addig sütjük, amíg a tetején a tojás szépen meg nem pirul.
Egyszerű, puha péksüti, ami remek reggeli vagy uzsonna lehet egy pohár kakaó vagy kávé társaságában. A tejföl ötletét Bettymaminál láttam. Ezúton is köszönet érte! Hozzávalók 12 db csigához: Tésztához: *50 dkg liszt *2 kk só *2,5 dkg friss élesztő *2 dl tej *1 ek cukor *1 tojás *10 dkg margarin Töltelékhez: *2 nagy ek krémes tejföl *15 dkg reszelt sajt Tetejére: *1 kisebb tojás *1 ek krémes tejföl Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk a cukorral és hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, majd hozzáadjuk a tojást, a felfutott élesztőt, a margarint és alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra és kb. 4 mm vastagra elnyújtjuk. Lekenjük tejföllel és megszórjuk a reszelt sajttal. A szélesebbik oldaláról kezdve szorosan feltekerjük. Egy éles késsel kb. 2 cm vastag csigákat vágunk le. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egymástól kicsit távolabb, mert még nőni fognak. Letakarva addig hagyjuk kelni, míg a sütő bemelegszik. A megkelt csigákat lekenjük 1 egész tojás és 1 evőkanál tejföl keverékével. 180 fokon hőlégkeveréssel 25 perc alatt megsütjük.
De szeretem ... ♥ Már olyan sokszor sütöttem , és a recept is itt vár már jó rég , úgyhogy épp itt az ideje , hogy ők i...
A krumplis pogácsa önmagában is isteni, de ha reszelt sajt kerül a tetejére, akkor tényleg fantasztikusan finom! Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg krumpli 2,5 dl tej 3 dkg élesztő 1 dl olaj 10 dkg vaj 1 tojás (a kenéshez) 10 dkg reszelt sajt Elkészítése: A krumplit felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, összetörjük és […]
A cím nem megtévesztés és nem is túlzás. Rendkívül puha, foszlós zsemle, melyet megbolondíthatsz ...
⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók kb. 110 db-hoz: 1 0 0 m l t e j 3 0 g c u k o r 3 0 g f r i s s é l e s z t ő 6 0 0 g l i s z t 2 5 0 g v a j 1 / 2 e v ő k a n á l s ó 1 0 0 g t r a p p i s t a s a j t 2 0 0 g t ö m l ő s s a j t k b . 2 0 0 m l t e j f ö l a tetejére: 1 t o j á s á r g á j a s z e z á m m a g ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet átszitáljuk, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a sót, a reszelt sajtot, a sajtkrémet, a tejfölt, az élesztős tejet, és egynemű tésztává gyúrjuk. Kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, és 3,5 cm-es szaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat. Két tenyerünk között mindegyiket megsodorjuk kicsit – így magasabbak lesznek –, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Tetejüket megkenjük tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal. 10–15 percig pihentetjük, majd előmelegített, 180 fokos sütőben aranysárgára sütjük.
Mennyei Sajtos kockák (Isteni finom, mint a bolti) recept!
Iskolakezdés előtt még meghívtuk a kisfiam néhány osztálytársát amolyan vakációbúcsúztató közös játszásra. Vegyes sajtos leveles pogácsát...
Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.
Csak 20 perc sütés kell!
Csuda finom a tésztája, csuda finom az íze, nagyon eteti magát :-)Remek párolt káposzta hasznosítás céljából. Igaz ugyan, hogy fehér káposztával szokott készülni, de ezúttal lilakáposzta vol…
Közismert recept, szinte minden háziasszony receptes füzetében szerepel. Hozzávalók 12 darabhoz A tésztához 35 dkg finomliszt...
Kívül ropogós , belül könnyű , puha a tésztája . Egyszerű , elronthatatlan és mivel szinte keleszteni sem kell, elég gyors an elkészíthetj...
»HOZZÁVALÓK« - 50 dkg liszt - 1 / 2 ek só - 15 dkg hideg zsír - 1 tojássárgája - 25 g friss élesztő - 1 kk cu...
A pihentetési időn kívül villámgyorsan kész, ezért érdemes a mélyhűtőben tartani egy adagot, ha hirtelen vendég jön!
A lisztbe belemorzsoltam a friss élesztőt, hozzáadtam a tejfölt, a sót, egy egész tojást, a 15 deka tepertőt , az őrölt fehérborsot, a puha zsírt és a tejszínt majd géppel sima ruganyos de nem kemény tésztát dagasztattam. (A tésztába beledagasztottam a darált tepertőt!) Meleg helyen duplájára kelesztettem.
Sós süteményt elég ritkán készítek. De ennek a pogácsának nem tudtam ellenállni! :) Elkészíteni nem bonyolult, csak a hajtogatás miatt kicsit időigényes. Szóval, ha azonnal ennél valami sósat, akkor ne ezt készítsd! :D Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 ek libazsír, 1 dl tej, 1 kk cukor, 40 g élesztő, 1 tojás, 2-3 dl tejföl, 3 tk só, olvasztott libaszír a kenéshez, 2-3 fej lilahagyma Tetejére: 1 felvert tojás A hagymát apróra kockázzuk és kevés libazsíron megfuttatjuk, majd hagyjuk kihűlni. Az élesztőt a cukorral és a langyos tejjel felfuttatjuk. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval és az élesztővel összedolgozzuk. Kinyújtjuk, megkenjük vékonyan libazsírral és megszórjuk a hagyma harmadával.Először a tésztát oldalról hajtogatjuk egymásra, majd elulról felfelé is. Lisztezett tálba tesszük és egy órát hűtőben pihentetjük. Újra kinyújtjuk, zsírozzuk, megszórjuk a második rész hagymával, újra hajtogatjuk, újabb egy óra pihenés, majd harmadszor is megismételjük. Az utolsó pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét éles késsel bekockázzuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, tetejüket felvert tojással kenjük le. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük őket.
A tökéletes lángost kívülről roppanós kéreg borítja, miközben a tésztája belül foszlós és puha. Színe aranysárga, illata mennyei. Mutatjuk a titkokat és soha többé nem rontod el!
Biztosan nektek is csinált ilyet anyukátok gyerekkorotokban, de ha nem akkor itt a tökéletes recept, hogy kipróbálhassátok.
