ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΚΕΜΠΑΠ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ΣΟΥΒΛΑΚΟΠΙΤΕΣ ΚΑΙ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ Φανταστική συνταγή για ζουμερά σπιτικά πεντανόστιμα κεμπάπ μ...
Όσα χρειάζεται να ξέρεις για να ετοιμάσεις το αγαπημένο πιάτο από την Ανατολή που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. ΥΛΙΚΑ 1 κιλο κιμά αρνί ή μοσχάρι με αρνί μισό μισό 2 κρεμμύδια τριμμένα 7-8 κλωνιά μαιντανό 2 κ.σ. ξύδι 1/3 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1κ.γ. κοφτή πάπρικα γλυκιά η πικάντικη κατά προτίμιση λίγο νερό 1/2 κ.γ. [...]
Η ερώτηση που μου κάνετε οι περισσότεροι όταν μιλάμε για κρέας και ψήσιμο είναι το πώς θα καταφέρει κάποιος να φτιάξει ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΟΥΜΕΡΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΕΜΠΑΠ!
Σπιτικό Σουβλάκι Κεμπάπ με Πατάτες ΥΛΙΚΑ : Για το κεμπάπ 500 γρ. κιμά ανάμικτο της αρεσκείας σας 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 αυγό 6 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη ½ ματσάκι
ΚΕΜΠΑΠ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ... Υλικά 800 γρ. πρόβειο κιμά 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 κουταλιές σούπας πετιμέζι 2 κουταλιές
Τα πεντανόστιμα αυτά κεμπάπ μοσχοβολάνε ανατολή.
ΚΕΜΠΑΠ ΠΟΛΙΤΙΚΟ-ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ
Συνταγές για παιδιά, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές για μπουφέ
Κεμπάπ Πολύ εύκολη και νοστιμότατη Ανατολίτικη λύση !!! Φτιάξτε τα !!!
Τα πεντανόστιμα αυτά κεμπάπ μοσχοβολάνε ανατολή.
Κεμπαπ Μελιτζανας Υλικά Για τα μπιφτέκια Κιμάς Μοσχαρίσιος 800 gr Κρεμμυδι 1 Σκορδο 2 σκελίδες Πάπρικα 1 κτγ Αλατι 3 κτγ Πιπέρι 1/2 κτγ Ελαιολαδο 20 γρ Αυγα 2 μεσαία Φρυγανιά 50 γρ Μαιντανος Λίγο Πιπεριες διαφόρων χρωμάτων 6-7 Μελιτζάνα 2 -3 Αλατι 1,5 κτγ Ελαιολαδο 50 γρ έξτρα παρθένο βιολογικό Ελαιολαδο
Αυθεντική συνταγή από την Κωνσταντινούπολη-Είναι φανταστικό αφρός σκέτος και από νοστιμιά απίστευτη !!!! Τι χρειαζόμαστε: Μισό κιλό ανάμ...
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΑΣΟΥΛΑ ΘΕΟΦΙΛΙΔΟΥ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ Υλικά: 3 με 4 μακρόστενες μελιτζάνες 1/2 κούπα λάδι με 1 κ.γ γλυκιά πάπρικα για το άλειμμα της μελιτζάνας Για τον κιμά: 500 γρ κιμά 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1 αυγό 2 κ.σ. μιξ 2 1 κ.γ. αλάτι 1κ.σ μείγμα για κεφτέδες Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για την σάλτσα: 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας αλάτι ,πιπέρι, ρίγανη και 4 σταγόνες υγρή στέβια ή 1 κ.γ. Ζάχαρη καρύδας Εκτέλεση: Δείτε το βίντεο ψήνουμε αρχικά τις μελιτζάνες για 15 λεπτά στους 200 με αέρα και μετα το φαγητό στην ιδια θερμοκρασία για 25 λεπτά. ΠΗΓΗ 👇👇
Κεμπάπ υπέροχα όπως τα φτιάχνω και δεν φτάνουν ποτέ ..το σημερινό ..Δοκιμάστε τα αφράτα με μυρωδιά Ανατολής !!! Υλικά 1 κιλο κιμά μοσχάρι μ...
Τα περισσότερα κομμάτια του μοσχαριού ενδείκνυνται για μαγείρεμα στην κατσαρόλα και κάποια για φούρνο.
Αυτά τα κεμπάπια Φλώρινας δεν είναι απλά ένα νόστιμο φαγητό, είναι μια εμπειρία! Ο συνδυασμός των 3 κιμάδων (χοιρινό, μοσχαρίσιο και αρνί) δημιουργεί μια μοναδική γευστική αρμονία, γεμάτη ζουμερές μπουκιές και πλούσια αρώματα. Αυτά τα κεμπάπια
Αυθεντική συνταγή από την Πόλη Τι χρειαζόμαστε: Μισό κιλό ανάμικτο κιμά (μοσχαρίσιο και αρνίσιο) 1 κρεμμύδι τριμμένο Κύμινο, μπαχάρι, κόλιαντρο, αλάτι, κόκκινο πιπέρι Μαιντανό Λίγο σκόρδο Ξυλάκια καλαμάκια για σουβλάκια Για τη σάλτσα: 4 ντομάτες ψιλοκομμένες Λίγο κανέλα 2 κουταλιές βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισμα: Πίτες για σουβλάκι 500γρ γιαούρτι στραγγιστό …
ΨΗΣΙΜΟ ΣΕ ΨΗΣΤΑΡΙΑ BARBEQUE: ΚΕΜΠΑΠ Σε συνέχεια της περιπλάνησης μου στα γευστικά μονοπάτια του ψησίματος σε barbeque, δοκίμασα μια σ...
Παραδοσιακά, ο χασάπης -που ήξερε από καλό κρέας- ήταν συνήθως και καλός ψήστης. Στην επαρχία, η ψησταριά έξω από το κρεοπωλείο, μάζευε τις παρέες του χωριού σε αυθόρμητες κοψιδοχαρές και πολλές γνωστές, παραδοσιακές ταβέρνες σε κτηνοτροφικά χωριά της περιφέρειας, κρύβουν στην καταγωγή τους έναν παππού χασάπη. Στην πρωτεύουσα, η νέα τάση δεν έχει τίποτα το ρουστίκ.
ΨΗΣΙΜΟ ΣΕ ΨΗΣΤΑΡΙΑ BARBEQUE: ΚΕΜΠΑΠ Σε συνέχεια της περιπλάνησης μου στα γευστικά μονοπάτια του ψησίματος σε barbeque, δοκίμασα μια συνταγή για κεμπάπ της φίλης μου Γκόλφω την οποία γνώρισα μέσα από ομάδα της <> και ομολογώ πως το αποτέλεσμα με ενθουσίασε. Βέβαια πείραξα ελάχιστα την αρχική συνταγή βάζοντας έτσι και την δική μου πινελιά. ΚΕΜΠΑΠ ΓΙΑ BARBEQUE: ΥΛΙΚΑ: 750 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 250 γραμ. κιμά αρνίσιο 100 γραμ. γάλα 2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κουτ. Σούπας κορν φλάουερ 1 κουτ. Σούπας αλάτι ½ κουτ. Γλυκού πάπρικα καυτερή ½ κουτ. Γλυκού κύμινο 1 πρέζα κακουλέ 3-4 κουταλιές σούπας φρυγανιά ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα σκεπάζουμε τον κιμά μας και τον αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, κυρίως για να έχουμε την επιθυμητή ανταλλαγή των αρωμάτων. Μια ώρα τουλάχιστον πριν ψήσουμε το κεμπάπ βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε το κεμπάπ, όπως φαίνεται στην φωτογραφία και το περνάμε σε καλαμάκι. ΑΝΑΜΜΑ ΦΩΤΙΑΣ ΣΤΗ ΨΗΣΤΑΡΙΑ: Με τον τρόπο που έχω περιγράψει πολλές φορές ΔΕΣ ΑΝΑΜΜΑ ΦΩΤΙΑΣ: ανάβουμε την φωτιά στο bbq και όταν τα κάρβουνα είναι έτοιμα τα απλώνουμε και ψήνουμε το κεμπάπ σε μέτρια προς σιγανή φωτιά, ΔΕΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΦΩΤΙΑΣ Πριν βάλουμε το κεμπάπ στην σχάρα το αλείφουμε με λάδι για να μην κολλήσει. Ανασηκώνουμε το κεμπάπ κατά την διάρκεια του ψησίματος αρκετές φορές και αυτός είναι ένας ακόμα τρόπος για να μην κολλήσει το κεμπάπ στη σχάρα. Ψήνουμε καλά από όλες τις πλευρές προσέχοντας να μην στεγνώσει το κεμπάπ. Για να είναι νόστιμο πρέπει να παραμείνει ζουμερό. Μοναδική συνταγή αξίζει να την δοκιμάσετε την επόμενη φορά που θα ψήσετε στην ψησταριά σας (barbeque)
ΨΗΣΙΜΟ ΣΕ ΨΗΣΤΑΡΙΑ BARBEQUE: ΚΕΜΠΑΠ Σε συνέχεια της περιπλάνησης μου στα γευστικά μονοπάτια του ψησίματος σε barbeque, δοκίμασα μια σ...
Ο συνδυασμός μοσχαρίσιου, αρνίσιου κιμά και το κρεμμύδι που χαρίζει μια απίθανη γλύκα στο κεμπάπ, μας δίνει το αποτέλεσμα του ονείρου!
Τα ελαφριά γεύματα με κοτόπουλο είναι η αδυναμία μου και αυτά που θα ήθελα να έχω πιο συχνά στο διατροφολόγιό μου. Τολμώ να παραδεχτώ όμως πως ένα καλό αλλαντικό, τα τυριά και οτιδήποτε έρχεται να δώσει γεύση σε αυτό το αδιάφορο λευκό κρέας είναι ευπρόσδεκτο. Δεν θα το παίξω υπεράνω γιατί δεν είμαι άλλωστε. Όταν δημιουργεί κανείς food blog, έχει υπογράψει άθελά του την καταδίκη του. Έχει αυτοβούλως θυσιαστεί στο βωμό του φαγητού και των ηδονών της γεύσης. Γιατί ναι μεν το μικρόβιο υποβόσκει από παλιά, αλλά πλέον γίνεται αχαλίνωτο και κάνει τον blogger να ζει, να αναπνέει και να υπάρχει αναζητώντας συνεχώς καινούριες συνταγές και γευστικές εμπειρίες. Με λίγα λόγια, έχεις food blog? Την έβαψες! Προσπαθώντας να ανακόψω την αύξουσα πορεία που έχει πάρει η ζυγαριά αλλά να διατηρήσω ταυτόχρονα την γεύση στο μέγιστο δυνατό επίπεδο, αναζητώ συνταγές που πληρούν τις παραπάνω προϋποθέσεις. Σαν και το σημερινό τας κεμπάπ λόγου χάρη, που ενώ είναι ένα ελαφρύ φαγητό, έχει αυτό το κάτι που σε κάνει να πλημμυρίσεις στις γεύσεις όταν το πρωτοδοκιμάσεις. Το καρότο που σκορπά τη γλύκα του, η ελαφριά, καθόλου λιγωτική κόκκινη σάλτσα αλλά και ο αναπάντεχος βασιλικός είναι τα συστατικά της επιτυχίας του. Το κοτόπουλο δεν θα είναι ποτέ ξανά το ίδιο όταν το μαγειρεύει κανείς με συνταγές σαν και αυτή. ΤΑΣ ΚΕΜΠΑΠ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ Υλικά: 1) 800 γραμμάρια από φιλέτο κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε μπουκίτσες 2) 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3) 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα ή λιωμένα στο μπλέντερ 4) ¾ φλιτζανιού λευκό κρασί 5) 2 μέτριες ώριμες ντομάτες λιωμένες στο μπλέντερ (περίπου 500 γραμμάρια) 6) 1 μεγάλο καρότο τριμμένο 7) 2 φύλλα δάφνης 8) 2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ολόκληρες 9) 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό 10) 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή 11) Αλάτι 12) Πιπέρι Μέθοδος: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, το ζεσταίνουμε και σοτάρουμε σε αυτό το κοτόπουλο μέχρι να αλλάξει χρώμα απ΄όλες τις πλευρές και να βγάλει τα υγρά του. Αυτό θα διαρκέσει 5 περίπου λεπτά. Κατόπιν το σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε για 3-4 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μέτριο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, το καρότο, τα δαφνόφυλλα, και την καπνιστή πάπρικα. Αλατίζουμε, ρίχνουμε πιπέρι και περίπου ½ φλιτζάνι νερό. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πιει τα υγρά του ώστε να μείνει μονο με τη σάλτσα του το φαγητό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ακόμα νερό. Πέντε λεπτά πριν να είναι έτοιμο, ρίχνουμε τον βασιλικό και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε να δούμε αν είναι καλό στο αλάτι . Σερβίρουμε με ζυμαρικά, ρύζι ή πουρέ πατάτας και πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Η δική μου επιλογή ήταν πένες ολικής άλεσης και πραγματικά ταίριασαν πολύ. Καλή επιτυχία!!!
ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΕΜΠΑΠ
Απαραίτητο συνοδευτικό του γιαουρτλού κεμπάπ. ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ½ κουτ. γλυκού αλάτι ½ κουτ. γλυκού πιπέρι ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Π…
Γκιούλμπασι, ένα υπέροχο φαγητό αλλά και ένας εξαιρετικός μεζές για το κρασί. Με ανατολίτικες καταβολές μεν αλλά με ρίζες στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, αυτό το πιάτο προσφέρει μοναδική απόλαυση. Το γκιούλμπασι αποτελείται από κρέας που λιώνει στο στόμα, σωστό λουκουμάκι. Χρησιμοποιείται κυρίως αρνί αλλά η μίξη κρεάτων, τρυφερό μοσχάρι και χοιρινό, αναδεικνύει την ποικιλία των γεύσεων και έτσι σηματοδοτεί τη γευστική του ταυτότητα.
Αυτό το λαχταριστό ρολό είναι ένας μοναδικός συνδυασμός υπέροχης εμφάνισης και πλούσιας γεύσης. Τολμήστε να ξεφύγετε από τα καθιερωμένα και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας. Οπωσδήποτε θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς. Η πρωτότυπη γέμισή του με καραμελωμένα κρεμμύδια, του δίνει μια υπέροχη γλύκα που δένει τέλεια με την λιωμένη μοτσαρέλα και το αποτέλεσμα είναι απλά συγκλονιστικό. Ετοιμάστε το για το κυριακάτικο ή το εορταστικό τραπέζι και να είστε σίγουρες ότι θα γίνει ανάρπαστο!
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό κρέας (μπριζόλα λαιμού για να έχει και λίγο πάχος) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια Για τη μαρινάδα 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 2 κλωνάρια μαϊντανό 1 κ.γλ. πιπέρι σε κόκκους 1 κ.γλ. ρίγανη 1/2 κ.γλ. θυμάρι [...]
Μυστικά των σεφ για αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια!Ολα τα κολπα για να κάνετε μπιφτέκια και 8 συνταγες που θα σας καταπληξουν!
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Συστατικά: 500 γρ. χοιρινό (σπάλα) αλάτι πάπρικα μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο κύμινο μπαχάρι θυμάρι μουστάρδα σε σκόνη 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ελαιόλαδο Οδηγίες: Πλένουμε καλά το κρέας και το χωρίζουμε σε 2 κομμάτια! Τα ανοίγουμε με κοφτερό μαχαίρι φιλέτα. Λαδώνουμε και από τις δύο μεριές το κρέας και προσθέτουμε όλα τα υλικά στις αναλογίες που θέλει ο καθένας!! Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε επάνω και στα 2 φιλέτα. Τα κάνουμε ρολά και τα τυλίγουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο! Προθερμαίνουμε τον φούρνο, τα τοποθετούμε μέσα στην γάστρα και τα ψήνουμε με κλειστό καπάκι στους 220 βαθμους!! Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στο ξύλο κοπής. Με κοφτερό μαχαίρι τα ψιλοκόβουμε. Τα ξαναβάζουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε για λίγο να ροδίσουν!! Σερβίρουμε!!! Καλή σας όρεξη!!!
Δείτε Επίσης: Η Αυθεντική Συνταγή Τας Κεμπαπ | Κεμπάπ Ανατολίτικο Κεμπάπ θα χρειαστείτε 1 κιλο κιμά αρνί ή μοσχάρι με αρνί μισό μισό 2 κρεμμύδια τριμμένα 7-8 κλωνιά μαιντανό 2 κ.σ. ξύδι 1/3 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1κ.γ.
