Elképesztően finom és egészséges sós nasit készíthetsz cukkiniből, ha beveted ezt az egyszerű trükköt! A sajtos cukkinigofrit imádni fogod!
Van két titka, amit sok háziasszony nem tud!
A néhány nappal ezelőtti lekvárbefőzéskor eszembe jutott, hogy valami isteni sütit is készíteni kellene sárgabarackból, így félre is tettem egy süteményre valót belőle. Csak egy igazán egyszerű, gyorsan elkészülő kevert sütit terveztem ebben a hőségben, amivel nem kell túl sokat foglalkozni, de jól esik desszertként egy könnyű nyári ebéd után. Rupáner-Gallé Margó konyhájában meg is leltem a megfelelő receptet. Az édes, zamatos barack lágyan beleolvad a könnyű pite tésztába, és valóban mesésen finom. Maga a tészta nagyon jó állagú, nem száraz, egyáltalán nem édes, savanykásabb gyümölcsök is jól illenek hozzá, hisz a tetejét a végén még úgyis megszórjuk cukorral. Minden más gyümölccsel szederrel, szilvával, cseresznyével, meggyel, málnával vagy ami épp a kertben érik, el lehet készíteni. Nézzetek be Margóhoz, rengeteg jó házias étel, gyorsan elkészülő süti található nála, pl. van bögrés aranygaluska és bögrés női szeszély is a repertoárjában. Jól hangzik ugye? Margónak köszönöm a receptet, csak úgy falta a sütit a család. Elkészítési idő: 45 perc Bögrés sárgabarackos pite Hozzávalók: 1 bögre = 2,5 dl tészta: 2,5 bögre liszt 3/4 bögre cukor 3/4 bögre olaj 4 dl tejföl 4 tojás 1 cs sütőpor csipet só tetejére: 50 dkg sárgabarack cukor Elkészítése: A tészta hozzávalóit összekeverjük, csomómentesre eldolgozzuk. Sütőpapírral bélelt, kb 30x35 cm-es tepsibe öntjük a masszát. A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, felkockázzuk, héjával lefelé sűrűn megrakjuk vele a tésztát. Tetejét ízlés szerint, alaposan megszórjuk kristálycukorral. Előmelegített 200°C-os sütőben kb 30 percet sütjük (Tűpróba!)
Jön a farsangi időszak és ilyenkor sokan fánkot is sütnek. De! Nem mindegy mennyi macera van vele, mert ezzel speciel semmi. A tésztát a gép megdagasztja, aztán már lehet is nyújtani, szaggatni. És miközben elmosogatunk, a gyereknek enni adunk, vagy éppen orrot fújunk (influenzás időszak lévén), elolvassuk a neten a híreket, hip-hop eltelt egy óra és a megkelt fánkokat lehet sütni, és aki bírja langyosan, már eheti is finom házi baracklekvárral! Nem írom le mennyit bírok egyszerre betolni, mert még mohónak, falánknak, ki tudja minek néztek! :)) Másnap is imádom, ...ha marad! :) Tegnap készültek, reggelre egy szem maradt. :( Újrasütném most azonnal, de mi lesz így a hátralévő pár kilóval? Ellen tudsz állni a csábításnak? Hozzávalók: 5 dkg élesztő 50 dkg liszt 4 tojássárgája 8 dkg olvasztott vaj 1 ek. cukor csipet só annyi langyos tej amennyit a tészta felvesz Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. Fél cm vastagságúra nyújtjuk, szaggatjuk, és egy lisztezett tálcára sorakoztatjuk egymástól távolabb, hogy legyen helyük kelni, majd konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük. A helyiség nem árt, ha meleg! Egy nagy lábosba bő olajat forrósítunk, közepes lángra visszavesszük és a fánkokat lisztezett felületen lévő felükkel felfelé az olajba tesszük és fedő alatt kb. fél percig sütjük, majd megnézzük, hogy megpirult-e, ha igen akkor fordítsuk meg és már fedő nélkül készre sütjük. Papírtörlőre szedjük és vaníliás cukorral kevert porcukorba megforgatjuk. Baracklekvárral tálaljuk. Mennyei! Tavaly nyáron készült fotó, szerintem itt is guszta, még, ha nem is olyan szépen fotóztam. :))
Szeretem a savanykás ízvilágot. Azt, amelyik kellően fűszeres és harmonikusan zamatos. Nem tolakodó ...
Az egyik legkedveltebb családi ételünk a vadas. Tudom, tudom ... marhából az igazi. De sokszor nincs időm a húst napokig érlelni, pácolgatni és sajnos az ára miatt is csak ritkán kerül az asztalunkra. Anyukám nyomdokain haladva szoktam sertésből készíteni. Így nincs annyi macera vele és a mi ízlésünknek így is tökéletesen megfelel. Most különösen finomra sikerült. A hús omlósan puha volt a mártás pedig kellemesen pikáns és bársonyosan sima lett. Még repetáztunk is belőle. Elkészítési idő: 60 perc Vadas sertésszelet spagettivel Hozzávalók: 1 kg sertéscomb (dió része a legjobb hozzá, mert az nem annyira száraz ) 5 dkg füstölt szalonna só őrölt bors vadas mártás: 4-5 sárgarépa 2-3 fehérrépa 2 közepes vöröshagyma só, ízlés szerint néhány szem feketebors 2 babérlevél 2 ek ecet 1 ek liszt 1 dl tejszín 2 dl tejföl mustár cukor citromlé Elkészítése: A húst szeletekre vágjuk, klopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírjára pirítjuk. A pörcöt kiszedjük, a visszamaradt zsiradékon a hússzeletek mindkét oldalát átsütjük, félretesszük. Mikor minden hússzelet átsült, a maradék zsiradékra 1 evőkanál cukrot szórunk, hozzáadjuk a felkarikázott répákat és a nagyobb darabokra vágott hagymát, kevergetve pirítjuk egy kicsit. A hússzeleteket visszatesszük az edénybe, elrendezgetjük, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Néhány szem egész borsot, babérlevelet és ecetet adunk hozzá. Fedő alatt puhára pároljuk. Közben habarékot készítünk: 1 evőkanál lisztet csomómentesre keverünk 1 dl tejszínnel, hozzáöntjük a tejfölt, adunk hozzá egy kis mustárt. A húst kivesszük, babérlevelet kidobjuk, zöldségeket leturmixoljuk. A répaszószt - szűrőn átpasszírozhatjuk, úgy simább lesz - visszaöntjük az edénybe, jól kiforraljuk a habarékkal. Hozzáadjuk a citromlevet, még korrigálhatunk az ízén, ha kell: kevés sóval, cukorral, mustárral. A mártásba visszarakjuk a húsokat és hagyjuk összerottyanni. Frissen kifőzött spagettivel tálaljuk.
Annyira szeretem, amikor egy pogácsának ilyen könnyed, pihe-puha a tésztája! Csak általában az ilyen finom pogácsák úgy tudják etetni magu...
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A fasírt egy remek dolog, hiszen egyszerű elkészíteni, finom, és tápláló! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Ebből a tészta mennyiségből, általában, két kisebb kalácsot készítek, és mindig variálom őket, attól függően, milyen kedvem van, és mit találok itthon, hozzá. Készíthetjük dióval, mákkal, mogyoróval, márványosra, ha tésztájába keverjük a kakaót, különböző aszalt gyümölcsökkel, magvakkal vagy csak teljesen simán, fonva vagy fonás nélkül. Ahhoz, hogy foszlós legyen a kalácsunk, elengedhetetlen a tészta megfelelő kidolgozása. Mikor fonva készítjük, a fonatokhoz a rudakat, fonás előtt, jól sodorjuk meg. A tészta szerkezete, annál szebb lesz, minél több levegőt gyúrunk bele. Ezért fontos az alapos kidolgozása a kelt tésztának. Régen azt mondták, akkor van kidolgozva a tészta, mikor a gerendáról is csöpög a víz, ami nem más mint, a homlokunk. Az alapanyagokat lehetőleg szobahőmérsékleten dolgozzuk bele, mert a hideg hozzávalók lassítják az élesztő munkáját. A sót keverjük el a liszttel alaposan, mielőtt az élesztőt hozzáadjuk, mert a sóval érintkezve gátolja annak kelesztő hatását. Ugyanez igaz, a sok cukorra is, ezért csak egy csipetnyit tegyünk a tejhez, annyi is elég, hogy az élesztő felfusson. A zsiradék is lassítja az élesztőgombák szaporodását, emiatt minél több a tésztában a zsiradék, annál tovább tart a kelesztési idő. A konyhánkban, ahol a tésztát készítjük, ne legyen se hideg, se pedig huzat, mert az is árt a tésztának. Miután a kalácsunk kihűlt, felszeleteljük, kínálhatjuk vajjal, mézzel, lekvárral vagy egyszerűen egy csésze forró kakaóval.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Egy finom klasszikus brassói aprópecsenye ebédre vagy vacsorára? Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Ugye, te is szereted? És nem is nehéz elkészíteni. Igazi laktató, télies eledel.
⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók 2–3 személyre: a mázhoz: 6 e v ő k a n á l e c e t ( 1 0 % - o s ) 6 e v ő k a n á l m é z 6 – 8 e v ő k a n á l k e t c h u p c s i l i ( í z l é s s z e r i n t ) 4 – 5 e v ő k a n á l s z e z á m m a g a tésztához: 1 t o j á s 1 e v ő k a n á l o l a j 1 8 0 g l i s z t 1 k á v é s k a n á l é t k e z é s i k e m é n y í t ő 1 c s o m a g ( 1 2 g ) s ü t ő p o r 1 k á v é s k a n á l s ó 1 0 0 – 1 5 0 m l v í z továbbá: 1 e g é s z c s i r k e m e l l f i l é s ó a sütéshez: o l a j a tálaláshoz: p á r o l t r i z s ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A máz hozzávalóit összekeverjük, felmelegítjük, pár percig forraljuk, majd félretesszük. A tésztához a tojást elhabarjuk az olajjal, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, és egyneművé keverjük – a vizet apránként kell adagolni úgy, hogy a palacsintatésztánál jóval sűrűbb, de ne folyós tésztát kapjunk. A húst nagyobb kockákra vágjuk, enyhén sózzuk, majd a tésztába mártjuk, és forró olajban, kisebb adagokban kisütjük. Papírtörlőre szedve felitatjuk róluk a felesleges zsiradékot, majd megfürdetjük mindet a mázban. Párolt rizzsel kínáljuk.
Az eperszezonra tekintettel a régi gofri receptemet feldobtam egy kis eperhabbal. 😋🍓
Olyan csodás tésztát találtam, ami mától örök kedvencem lesz és biztosan sokféle variációban kipróbálom még! Ez egy nagyon könnyen kezelhető lágy kelt tészta, amibe 250 g túrót is belegyúrunk. Én egy kicsit átalakítottam, a lisztet megvariáltam és persze a fehér cukor helyett xilit került bele, JA és a saját termésű szilvánkból, Mami (kedves Anyósom) jóvoltából, cukor hozzáadása nélkül készült lekvár, ami mennyei édes lett! Kötelező kipróbálni ezt a tésztafajtát! :) Recept forrása itt. Hozzávalók: 200 g sima liszt 100 g graham liszt 100 g zabliszt 250 g túró 30 g élesztő 1 kiskanál fehér kristálycukor az élesztő felfuttatásához 1 dl tej 3 evőkanál xilit 3 tojás 4 evőkanál olvasztott vaj vagy kókuszzsír csipet só +1 tojás a lekenéshez Elkészítés: A liszteket összekeverjük egy nagy tálba vagy a dagasztótálba. A közepébe kis mélyedést igazítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk az 1 kiskanál fehér cukrot és ráöntjük a langyos tejet. Az ujjunkkal kicsit elkeverjük, majd letakarva 10 percre félretesszük. A túrót villával összetörjük, a 3 tojást kicsit villával összekeverjük. Mikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a többi hozzávalót és 15-20 percig dagasztjuk. Alul felül belisztezve, letakarva kelni hagyjuk 1 óráig vagy amíg a duplájára megnő. Lisztezett felületen átgyúrjuk és kétfelé vesszük. Fél cm vastagra nyújtjuk és kb. 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk. Házi, kemény szilvalekvárral megtöltjük, bukta formára igazítjuk és sütőpapíros tepsibe tesszük őket egymástól 1 cm-re. Az oldalukat olvasztott zsírral megkenjük, hogy sülés után könnyen szét tudjuk választani őket. Egy nagy gáztepsi és egy normál téglalap alakú tepsibe férnek el. Letakarva, 20 percre tegyük félre őket meleg helyre. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 fokra. 20 perc múlva tojással lekenjük a tetejüket és 180 fokon 25 perc alatt, aranybarnára sütjük. Jó étvágyat!
Hozzávalók 6-8 személyre: 50 dkg húsos kolozsvári szalonna 2–3 evőkanál olaj 1 nagyobb vöröshagyma 4–5 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál köménymag őrölt pirospaprika 2 l víz só csili (elhagyható) 1 húsleveskocka 50 dkg savanyú káposzta 50 dkg burgonya 1 nagy pohár (50 dkg) tejföl A szalonnát 1x1 cm-es kockákra vágjuk, és nagy lábasban, az olajon pirítani kezdjük. Pár perc elteltével hozzáadjuk a megtisztított, felaprított vöröshagymát, újabb néhány perc múlva a megpucolt, zúzott fokhagymát és a köménymagot. Rövid ideig együtt sütjük, majd a tűzről levéve meghintjük a pirospaprikával. Felengedjük a vízzel, a tűzre visszatéve ízesítjük sóval, csilivel és leveskockával. A káposztát néhány vágással felaprítjuk, a levesbe szórjuk. Felforraljuk, és kis lángon kb. 1/2 óráig főzzük. Közben megtisztítjuk és a szalonnánál kicsit nagyobb kockákra daraboljuk a burgonyát. A levesbe tesszük, és puhulásig főzzük. A tejfölt hőkiegyenlítéses módszerrel hozzáadjuk, és pár percnyi főzés után tálaljuk az ételt. A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. januári számában.
Már sok lángos receptet kipróbáltam, de ennél letapadtam. Egy kedves ismerősömtől kaptam a receptet. Azóta csak ezt készítem. Ez a recept azért is jó, mert nem kell kisütni egyszerre. Akár 1 hétig is eláll a hűtőben.. mert nincs is jobb, a … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Breakfast Idea- Heart Sausage And Egg
A túrós batyu az egyik legcsodásabb édesség, a kapros változata azonban valódi csoda. Ha valami csodás édességre vágysz, ezt a finomságot érdemes kipróbálnod. Hozzávalók Tészta 1/2 kg liszt, 2,5 dcl tej / langyos/, 2,5 dk élesztő, 3 ek. cukor, 1 tk só, 2 csom.vaniliás cukor, 1 tojás. Töltelék 1/2 kg túró, 6 ek cukor, 1 […]
Első számú kedvenc lett. Ez valami eszméletlenül jó! Általában nem szoktam pácolni a kacsacombot, egyszerűen beleteszem egy vaslábosba, dobok mellé hagymát, fokhagymát, fűszereket, öntök rá sört és lassú tűzön puhára párolom, sütöm. Így is mennyei. Most viszont volt itthon rengeteg szőlő, három-négy féle volt vegyesen. Közte fehér és lila szemű egyaránt. Kiválogattam a már nem túl szépeket és gyümölcscentrifugán kifacsartam a levét. Jó fél liter, hat deci lett. Négy kacsacombot és hat, jókora kacsa szárnytövet megmostam, megtisztítottam, szárazra töröltem. Beletettem őket egy jókora cseréptálba, két szép lilahagymát cikkekre vágtam, és 6 gerezd fokhagymával közé raktam.Szórtam rá szemes borsot, majd a gyönyörű lila mustot ráöntöttem. Egy napra hűtőbe tettem. Másnap a húst kiszedtem, besóztam, bedörzsöltem majoranával és egy vaslábosba sorakoztattam őket. Pucoltam friss lila-, és fokhagymát, azokat is közé raktam. A pácléből annyit öntöttem alá, hogy a hús feléig érjen, az edényt lefedtem. Betoltam a 200 fokos sütőbe, jó félóráig ilyen magas hőfokon, majd további két-két és fél óráig 150 fokon sütöttem. Végül levettem az edény tetejét és lepirítottam. A visszamaradt levet leszűrtem, a hagyma egy részét átpasszíroztam és beforraltam. Aki szereti a végén adhat hozzá egy kanál tejszínt is. Köret az elmaradhatatlan lilakáposzta volt. Ehhez egy kis fej káposztát elnegyedeltem, vékonyra szeltem. Egy lila sonkahagymát is vékonyan felkarikáztam, egy birsalmát is vékony szeletekre daraboltam. Ha nincs birs, jó az alma is. Az egészet egy lábosba tettem, csorgattam rá két-három evőkanál mézet, szórtam rá sót, borsot és kakukkfüvet. Öntöttem alá egy pohár száraz vörösbort, majd fedő alatt, időnként átforgatva puhára pároltam. Végül kevés ecettel is meglocsoltam. A gyerekek kedvence pedig a krumplifánk. Ehhez héjában megfőztem 4 közepes méretű krumplit. Kihűtöttem, megpucoltam és alaposan összetörtem. Dagasztógép táljába tettem, öntöttem hozzá kb. ugyanannyi lisztet, két tojás sárgáját, két evőkanál tejfölt, egy teáskanál sót és kevés tejet. Végül a tetejére morzsoltam 3 dkg élesztőt. Elindítottam a gépet és egy könnyű, fánktésztához hasonló tésztát dagasztottam. Alaposan beliszteztem a deszkát és a kissé ragadós tésztát kiöntöttem rá. Ujjnyi vastagra lapogattam a kezemmel és kb. 5 cm-es fánkszaggatóval kiszaggattam. Letakartam egy ruhával és hagytam kelni 30 percig. Ezalatt egy nagyobb lábosban 3-4 ujjnyi vastagon olajat melegítettem. A megkelt tésztákból egyszerre nem túl sokat, nekem öt darab fért el lazán egymás mellett, a forró olajba tettem és mindkét oldalát pirosra sütöttem. Az olaj közepesen forró legyen. Ha van elég helyük a fánkok maguktól megfordulnak amint kész az egyik oldaluk. Ünnepi étek!
Mennyei Húsleves lépésről lépésre recept!
Na, ezzel megint nem én találtam fel a spanyolviaszt, szerintem szinte mindegyikünk anyukája, nagymamája kb. 25 éve megkapta a barátnőjétő...
Már érezni a levegőben a tavasz semmihez sem hasonlítható édes illatát, de a testünknek-lelkünknek még szüksége van a forró, melengető levesekre. Ma egytálételnek is beillő, jó sűrű, tartalmas bablevest főztem, mégpedig úgy, ahogy Jókai Mór is szerette. Sokszor nem eszünk mást utána, mint egy könnyű pogácsát, palacsintát vagy rétest, mert annyira laktató. Jókairól köztudomású, hogy nagy gourmand volt, szeretett a gasztronómiai élvezeteknek hódolni. Egyszer Füreden tartózkodott és saját ízlése szerint főtt bablevest rendelt, csülökkel, kolbásszal, jó tejfölösen. Ez a különleges ízvilágú bableves aztán annyira a kedvencévé vált, hogy azontúl csak így készítette, a leves pedig az idők folyamán "átkeresztelődött a nevére". A krónikák szerint ő még malackörmöt is főzött bele, amit én most kihagytam. Tél búcsúztató levesnek szántam, mert most már a könnyedebb tavaszi ételekre vágyunk. Elkészítési idő: 120 perc Jókai bableves Hozzávalók: 50 dkg füstölt csülök 1 pár debreceni kolbász 20 dkg száraz tarkabab 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 kisebb zeller 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 vöröshagyma 3 g fokhagyma 1 cs petrezselyemzöld 2 babérlevél pirospaprika só 1 ek zsír 3 dkg liszt csipetke: 1 tojás kb 5 dkg liszt csipet só Elkészítése: A babot és a csülköt előző este külön-külön annyi hideg vízbe áztatjuk, amennyi bőven ellepi. A csülköt feltesszük főni, ha már félpuha hozzáadjuk a babot, a megtisztított, felkarikázott répákat, zellert, paradicsomot, paprikát, babérlevelet, petrezselyemzöldet. Az egészet puhára főzzük. Sózni csak a végén sózzuk, mert a csülök is sós. Közben elkészítjük a csipetkét: a tojáshoz csipet sót adunk és annyi lisztet, amennyit felvesz, kemény tésztát gyúrunk belőle, majd pici darabkákra csipkedjük. Zsíron megfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a lisztet, lepirítjuk. Tűzről levéve megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük hideg vízzel, simára keverjük. A kolbászokat felkarikázzuk, kevés forró zsiradékon megsütjük. A megfőtt levesből kivesszük a csülköt, amikor már leomlik a csontjáról, apróra vágjuk, majd visszatesszük. Hozzáadjuk a rántást, beletesszük a csipetkét, a kolbászt, készre főzzük. Friss fehér kenyérrel, erős paprikával, tejföllel kínáljuk.
„Ez az egyik legfinomabb krokett, amit valaha ettem.”
A gombóc készíthető csirkemájjal is, annak lágyabb az íze.
A kedvenc pogácsám, pogácsánk. Azt hiszem, ez volt az első, amit annak idején megtanultam sütni. Ez nálam azóta is egy alap recept, ebből szoktam kiindulni, ha valami más ízesítésű pogira vágyunk. Hozzávalók: 60 dkg finomliszt csapott ek. só 25 dkg vaj (vagy margarin) 25-30 dkg reszelt sajt fél dl tej 1 tk. cukor 3 dkg élesztő kb. 2 dl tejföl 1 tojás tetejére: 1 tojás kb. 5 dkg reszeltsajt A tejet meglangyosítom, beleteszem a cukrot és belemorzsolom az élesztőt, félreteszem. Egy nagyobb tálba szitálom a lisztet, elkeverem a sóval és elmorzsolom a vajjal. Hozzáadom a reszelt sajtot, azzal is elkeverem, majd a közepébe mélyedést készítek. Ide ütöm a tojást, teszem a tejfölt és a közben felfutott élesztőt. A tésztát alaposan összegyúrom. közepesen kemény tésztának kell lennie. Lisztezett tányérra teszem, fóliával letakarom és legalább két órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőbe teszem. Sütés előtt kiveszem, ujjnyi vastagra nyújtom, kicsi, kb. 3 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Sütőpapíros tepsire ültetem őket. A tetejüket lekenem felvert tojással és mindre teszek egy-egy nagy csipet sajtot. Hagyom a tepsin kelni őket. Ha egy egész éjszakát pihentek a hűtőben, akár egy órát is kelesztem mielőtt sütni kezdeném. 220-230 fokos sütőben kb. 18 perc alatt sülnek meg.
A Kifőztük április számából való, és ez is szénhidrátszegény étel. A pácolás miatt kissé több idő kell hozzá, de a várakozás óráit nem beleszámítva ez is pikk-pakk készen van. Hozzávalók 4 személyre, 35 x 25 cm-es tepsihez 4 egész csirkecomb 6-8 vékonyabb sárgarépa 4-6 friss rozmaringág 6 gerezd fokhagyma 3 evőkanál frissen facsart citromlé 1/2 dl száraz fehérbor vagy víz 2-3 evőkanál (olíva)olaj só őrölt bors 1 kis csilipaprika Az alaposan megtisztított, sóval és borssal ízesített csirkecombokat egy erősebb nejlonzacskóba helyezzük. Rászórjuk a zúzott fokhagymát, a felaprított csilipaprikát, hozzáöntjük a citromlét és az olajat. Bezárjuk a zacskót, jól összerázzuk a tartalmát, és néhány órára hűtőbe tesszük. (Pácolás közben is érdemes néhányszor átmozgatni a tasakot, hogy minél jobban összeérjenek az ízek.) A combokat a páclével együtt a tepsibe borítjuk. Mellétesszük a répát, a rozmaringot, aláöntjük a bort, és az edényt fóliával lefedjük. Kb. 1/2 órát pároljuk az ételt, majd a fóliát levéve addig sütjük, amíg a hús piros nem lesz. Forrón tálaljuk. Tipp: ha fér az edénybe, még több zöldséget tehetünk bele, de készíthetünk mellé zellerhasábot, akár tepsiben, kevés fűszeres olajjal átforgatva, vagy serpenyőben, bő olajban sütve. Aki nem diétázik, krumplipürét fogyaszthat mellé.
Igen egyszerű, imádom!
Annyira szeretem, amikor egy pogácsának ilyen könnyed, pihe-puha a tésztája! Csak általában az ilyen finom pogácsák úgy tudják etetni magu...
Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.
Nem tudod milyen desszertet készíts? Ez a finomság sokszor megmentett, amikor valami édesre vágytam, de nem tudtam mit készítsek. Ha még nem kóstoltad, próbáld ki. Hozzávalók 15 dkg rizs 5 dl tej 1 dl víz csipet só 1 teáskanál vanília … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Macskajajra nincs jobb gyógyszer, mint egy jó forró káposztaleves, a korhelyleves. Különös hagyománya van ennek a levesnek nálunk, én is egy évben csak egyszer, ilyenkor az újév első napján szoktam készíteni. Jól esik a megterhelt másnapos gyomornak, igazi gyógyírként tud rá hatni. Én jóféle csípős házi kolbásszal készítem és füstölt hússal gazdagítom, mert azzal ízletesebb, de ha kímélőbb változatot szeretnénk, akkor készíthetjük csak virslivel vagy debrecenivel is, jó sok zöldséget hozzátéve. Sűrű, tartalmas, finom leves, akik az óév utolsó napján nem korhelykedtek, azoknak is jól fog esni, mert kellemesen átmelegíti a szervezetet. Kevés citromlével tehetjük még pikánsabbá, pici cukorral pedig szelídíthetünk az ízén. Jó étvágyat! Korhelyleves Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 10 dkg húsos füstölt szalonna 1 vöröshagyma 2-3 g fokhagyma 20 dkg csípős szárazkolbász 30 dkg főtt-füstölt tarja só frissen őrölt bors pirospaprika 3-4 babérlevél 2 dl tejföl 2 ek liszt Elkészítése: A szalonnát felkockázzuk, zsírjára pirítjuk és megfonnyasztjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát. Tűzről levéve hozzákeverjük a pirospaprikát, hozzátesszük az apróra vágott savanyú káposztát, (kimosni csak akkor kell, ha nagyon sós) kis ideig kevergetve pirítjuk, majd felöntjük 1,5-2 liter vízzel, sózzuk (óvatosan, mert a káposzta is sós), borsozzuk, hozzádobjuk a babérlevelet. Lefedve felforraljuk, majd a lángot mérsékelve kb 15-20 percig főzzük. A kolbász bőrét lehúzzuk, felkarikázzuk, a főtt-füstölt tarját falatnyi darabokra vágjuk és beletesszük ezeket is a levesbe. (én a kolbászt előtte kicsit megpirítottam serpenyőben kevés zsiradékon) Néhány perc főzés után tejfölös habarással besűrítjük a levest, melyhez a lisztet simára keverjük a tejföllel és kevés vízzel, szűrőn át - hogy ne legyen csomós - beleszűrjük a levesbe. A levest összeforraljuk a habarással, jó sok tejföllel, puha kenyérrel, forrón tálaljuk.
