Góða apríkósutertan hennar Jórunnar – Kaffihús og Hælið Á Kristnesi í Eyjafirði er sýning um berklaárin á Íslandi. María Pálsdóttir eldmóðskona og stofnandi tók á móti okkur, sýndi og sagði frá. Það er áhrifaríkt að ganga þar um og fræðast um þennan skelfilega sjúkdóm sem felldi nokkur þúsund manns á Íslandi. Þó efniviðurinn sé ógnvekjandi […]

Þessi kaka er mjúk, bragðmikil og góð með mjúku rjómaostakremi með möndlu og vanillubragði sem bráðnar í munni. Pekanhneturnar eru svo stökkar á móti mjúka kreminu, sem sagt fullkomin blanda.

Döðluterta með marengseplarjóma og piparmintusúkkulaði Páskatertan í ár er alveg ótrúlega góð, mjúkur döðlubotninn og epla/marengsrjóminn sem gæti staðið einn og sér sem eftirréttur með piparmintusúkkulaðinu. Það þarf ekkert að kæla tertuna eftir að hún hefur verið sett saman. Gott að hafa marengsinn svolítið stökkann. — PÁSKATERTUR — PÁSKAR — TERTUR — DÖÐLUTERTUR – . […]

Eva Laufey Kjaran er með æðislega uppskrift að skinuhornum með skinku- og beikonsmurosti sem tilvalið er fyrir veisluna eða bara til að gúffa í sig strax.

Á dögum sem þessum er notalegt að vera inni, baka eitthvað gómsætt og horfa á rigninguna úti. Starfsdagar, fræðsludagar og vetrarfrí eru yfirvofandi og er einmitt einn slíkur í dag hér í Mosfellsbænum. Eldri dóttir mín er orðin ansi liðtæk í eldhúsinu og bakaði hún ásamt systur sinni kryddbrauð

Mér þykir alltaf gaman að prófa að minnsta kosti eina nýja smáköku uppskrift fyrir aðventuna og hafði haft augastað á súkkulaði piparmyntukökum lengi. Þegar ég rakst á þessar kökur hjá Jessie Seinf…

Ég er dálítið spennt að setja þessa uppskrift hérna inn! Ég fer sjaldnast nákvæmlega eftir mataruppskriftum og breyti þeim oft og iðulega. En kökuuppskriftir eru viðkvæmari fyrir breytingum og ekki…

Þessi sómar sér vel á hvaða veisluborði sem er og þar sem helgin er að ganga í garð væri líka tilvalið að útbúa þessa hnallþóru til að eiga með helgarkaffinu. Daim bomba Hér er á ferðinni kaka samsett úr brownie botni, púðursykurmarengs og daimrjóma. Brownie botn 150gr smjör við

Marengsrúlla. Eins og glöggir lesendur hafa tekið eftir þá hef ég hvatt til þess að borða hollt með því meðal annars að draga úr sykri. Það er ekki þar með sagt að við þurfum að sniðganga sætindi, verum bara meðvituð hvað við borðum. Þessi marengsrúlla bragðast afar vel og satt best að segja gleymdi ég alveg að vera meðvitaður þegar ég komst í hana.... Átta ára stúlka fékk sér sneið og sagði að hún væri svo ljúffeng að það væri eins og einhver amma hefði bakað hana.

Til er sú kaka sem er ástæða þess að sumt fólk ferðast til útlanda. Þessi kaka er goðsagnarkennd og hafa margir reynt að leika hana eftir með misjöfnum árangri.

Á meðan sunnudagssteikin er í ofninum ætla ég að nýta tímann og setja inn uppskrift af þessari mjúku og yndislegu sandköku með vanillufyllingu. Ég bakaði kökuna um síðustu helgi og lofaði að gefa u…

Já það er hverju orði sannara að þessi er sko syndsamlega góð og má enginn sem les þessa uppskrift sleppa því að…

Þar sem ég er afar óþolinmóð manneskja og finnst gaman að leika mér svoldið með uppskriftir þá eiga hrákökur, sem auðveldar er að gera og þarf ekki að

Hjónabandssæla hefur verið hluti af íslensku veisluhaldi frá því elstu menn muna og því nauðsynlegt að kunna uppskriftina að henni.

Fyrr í vetur var 12 ára dóttir mín með "sleepover" partý og bauð nokkrum vinkonum úr skólanum. Þær pöntuðu amerískan bröns í morgunverð og þar sem ég grínast oft með að reka fimm stjörnu hótel fyrir unglinga varð ég að sjálfsögðu við þeirri ósk. Hér fyrir neðan er uppskrift

Alveg dásamlega dökk, alltaf mjúk, hverfur á methraða :) Þessa köku þarft lágmarks búnað til að útbúa, bara skál, sleif og skúffukökuform, tilbúin í ofninn á 10 mínútum og komin út úr ofninum eftir 25 mínútur. Snöggbökuð þegar gesti ber að garði eða þegar strax-veikin nær yfirhöndinni (#langaríkökustrax-veikin). Ath, ég hef notað jarðaberjajógúrt og karamellusúrmjólk án teljandi vandræða þegar ég hef ekki átt til súrmjólk ;) Öll þurrefnin í skál Öllum blautefnum bætt við Smyrja mót, Formið sem ég nota er úr IKEA Uppskrift: 250 gr hveiti 75 gr kakó 2 tsk matarsódi 1 tsk lyftiduft 1/2 tsk salt 300 gr púðursykur 2 egg 100 ml matarolía 250 ml súrmjólk 200 ml uppáhelt kaffi (látið kólna smá) 1 tsk vanilluextract/vanilludropar Aðferð: -Hveiti, kakó, lyftiduft, matarsódi og salt sigtað saman í skál -Hrærið púðursykur samanvið -Bætið við eggjum, matarolíu, súrmjólk, kaffi og vanilludropum með sleif -Setjið í smurt skúffukökuform (ef þið ætlið að nota ofnskúffu gerið þá eina og hálfa uppskrift). -Bakið við 180°C í 25 mínútur á blæstri. Krem: Annað hvort gerið þið glassúr úr vatni, flórsykri, vanilluextraxt og kakó eða kremið sem ég geri vanalega sem er: 350 gr flórsykur 30-45 gr kakó 70 gr brætt smjör 1 tsk vanulluextract/dropar 1 egg 1-2 msk heit vatn ef þið þurfið að þynna kremið Hrærið saman með písk Enjoy

Þessa uppskrift fann ég í tímariti eldri borgara á Mörkinni og bara gat ekki staðist það að prófa hana. Ég var búin…

Nú þegar páskavika gengur í garð þykir mér afar viðeigandi að gefa hér uppskrift að þessum dásamlega og auðvelda eftirrétti sem er meira að segja bara pínu páskalegur ef maður fer út í það. Það má …

Um helgina skelltum við mæðgur í skinkuhorn í tilefni þess að Gummi frændi var í heimsókn og varð hann 18 ára á sunnudaginn! Við vöktum hann með nýbökuðum hornunum, söng og súkkulaðiköku. Ég hef áður sett inn uppskrift af einföldum skinkuhornum og er þetta í grunninn svipuð uppskrift nema

Ég veit að það mun eflaust falla í grýttan jarðveg að lofsama veðrið undanfarna daga en ég verð að viðurkenna að mér þykir þetta pínu notalegt. Sú staðreynd að ég er ekki enn byrjuð í sumarfríi hef…

Þetta holla og safaríka brauð er afar einfalt að baka enda er það gerlaust. Það er ákaflega gómsætt á meðan það er enn dálítið heitt, smurt með alvöru smjöri! En það helst safaríkt lengi og það er …

Í gær kom vinkona Jóhönnu með henni heim úr skólanum. Þeim stöllum var svo mikið niðri í fyrir að þær hringdu í mig þegar þær voru eiginlega rétt fyrir utan húsið. Ástæðan var einföld, þær langaði …

Ástarpungar Jóhanna Linnet söngkona er ekki bara vel þekkt fyrir glæsileika og fagran söng, hún gerir um það bil þá bestu ástarpunga sem sögur fara af. . — KLEINUR — KAFFIMEÐLÆTI — ÍSLENSKT — . Ástarpungar 2 egg 75 g sykur 400 g hveiti 3 tsk lyftiduft 2 dl mjólk 100 g rúsínur 1 tsk […]

Þessa uppskrift fann ég í tímariti eldri borgara á Mörkinni og bara gat ekki staðist það að prófa hana. Ég var búin…

Herre GUD! Hér er hún komin, Þristamús Simma Vill í öllu sínu veldi.....og í sparifötunum! Það er ekkert lítið sem þessi mús hefur fengið mikla athygli að undanförnu, enda ekki skrítið, því dásamlega góð er hún! Simmi Vill sem rekur veitingastaðinn Barion , þar sem Þristamúsin er meðal annars

Þessi kaka er algjör BOMBA og svo svakalega páskaleg og fín! Páskatertan 2018 uppskrift Marengs 100 gr Til hamingju karamellu möndlur með súkkulaði og sjávarsalti 130 gr brætt suðusúkkulaði (kælt niður) 6 eggjahvítur við stofuhita ¼ tsk salt 350 gr sykur 2 tsk vanilludropar ½ tsk möndludropar Fylling og

Glæsilegt kaffiboð Jónu Matthildar. Hef alla tíð hrifist af fólki sem kallar ekki allt ömmu sína. Jóna Matthildur er fasbókarvinkona mín. Á dögunum nefndi ég við hana hvort hún væri til í að útbúa eitthvert góðgæti fyrir bloggið. Ég bjóst við einum brauðrétti, í mesta lagi einni tertu. Nei, nei. Þegar ég kom var hlaðið borð af tertum, brauðréttum og öðru góðgæti. Hvert öðru fallegra og bragðbetra. Ekki nóg með það, Jóna bauð frænkum sínum og vinkonum til kaffisamsætis og úr urðu skemmtilegar og lifandi umræður. Þess má geta í óspurðum fréttum að ég át yfir mig...

FAGURGERÐI – MATUR // Þessi hrákaka er alveg unaðslega góð. Andstæðurnar mætast í grófum botni og silkimjúkri fyllingu.

Þegar við Gabríela vorum bara tvær fórum við oft í bakarí í Hafnarfirði sem hét Fjarðarbakarí. Þar fengum við okkur alltaf svo…

Vestfirskar hveitikökur.Hann Þorsteinn Jakop Þorsteinsson gaf góðfúslegt leyfi til að deila þessari uppskrift til okkar allra en hún kemur frá henni Ólöfu Þórunni Hafliðadóttur sem fædd er á Látrum við Bjargtanga sagði hann. 500 gr hveiti 2 msk sykur 4 tsk lyftiduft 1 tsk salt 1/2 tsk hjartarsalt 100 gr smjörlíki (við

Gott er að setja á botnana daginn áður, en þar sem púðursykursmarengsbotnar eru svo léttir í sér er allt í góðu að gera það að morgni til þann daginn sem hún er borin fram.

Mér þykja sörurnar vera ómissandi á aðventunni, rétt eins og saffransnúðarnir, og það kæmi ekki til greina að láta aðventuna líða án þeirra. Það jafnast ekkert á við að setjast niður með krökkunum …

Vorferð og kaffi hjá Stínu Ben. Við Brimnesfjölskyldan förum stundum saman dagstúra. Þeir enda alltaf eins, við biðjum einhvern að bjóða okkur í kaffi (eða bjóðum okkur í kaffi). Ferðirnar heita ýmist vorferð, sumarferð, haustferð eða vetrarferð. Vorferðin núna var um Suðurnesin í einstaklega fallegu veðri. Tvær elstu systur mínar eru leiðsögukonur og það bunaðist upp úr þeim fróðleikurinn alla leiðina. Við enduðum svo í kaffi hjá Stínu Ben og dætrum hennar. Það er nú ekki komið að tómum kofanum þar.

-Ekki samstarf- Ég sýndi ykkur á sínum tíma hvernig ég undirbjó veislu á 2 klst með ýmsum trixum og ráðum inn á…

Kryddbrauð mömmu. Ó hvað kryddbrauð er gott, bæði ilmurinn sem kemur þegar það er í ofninum og líka nýbakað brauðið með góðu viðbiti. Einfalt og gott

Döðlugott með lakkrís — DÖÐLUGOTT — FERMING — DÖÐLUR — RICE KRISPIES — LAKKRÍS — . Döðlugott með lakkrís 500 g döðlur saxaðar smátt 250 g smjör 5-6 bollar Rice krispies 400 g rjómasúkkulaði 2 pokar lakkrískurl Döðlur og smjör brætt saman í potti og hitað þangað til döðlurnar eru orðnar mjúkar. Blandið Rice crispies […]

Ég er nú bara svo undarleg að mér finnst kryddbrauð best ef ég fæ að borða það eins og köku – ég þarf ekkert smjör og ost eða annað álegg. Ég var að leyta mér að einhverri góðri uppskrift að …

Á þjóðhátíðardaginn er svo sannarlega tilvalið að bjóða fjölskyldu og vinum heim í kaffiboð áður en haldið er í skrúðgöngu. Íslensk Hnallþóra gegnir lykilhlutverki að mínu mati í kaffiboðum á þessum fallega degi. Súkkulaði, Rice