NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A kínai éttermek híres Szerencsesütijét elkészítheted otthon is, saját írású jókívánságokkal! Okozz örömet barátaidnak, családtagjaidnak! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!.
Egy cukrászsulis ‘hideg úton készült könnyű felvert’ piskóta-alaprecept, annak minden apró, pontos részletével együtt. Régen volt már CUKRÁSZ-FEJEZETES bejegyzésem, ne haragudjatok. Éppen ezért és …
Mutatom máris a múlt héten ígért, cukrász iskolában tanult – ROKOKÓ (olyan csokitorta-szerű, tölteléke egy erősen kakaós, vajjal kihabosított párizsikrém) és- GESZTENYÉS tortáink receptjét,az…
A nyár már lassan el búcsúzik tőlünk. Egy kis nyári zöld szelet.
Amerika kedvenceinek egyike a csokis muffin, pláne, ha jól van elkészítve! És, hogy mitől jó? Hát kakaós, jó csokis, szuperpuha, szaftos, és mikor beleharapsz, akkor lehunyod a szemed a gyönyörtől. És ez PONT ilyen!
Bevált, szuper recept!
Egy cukrászsulis ‘hideg úton készült könnyű felvert’ piskóta-alaprecept, annak minden apró, pontos részletével együtt. Régen volt már CUKRÁSZ-FEJEZETES bejegyzésem, ne haragudjatok. Éppen ezért és …
A Dobos tortának jár egy külön bejegyzés. Szóval ez a Dobos… „Tudod, olyan, amivel régen mentek a cukrászdákban!” – mondta Cukitanárunk. Nyolcadik műhelygyakorlatunkon a kicsit különleg…
Életem első, kifejezetten születésnapra készült tortája. Egy hétig készültem rá fejben, hogy miként fogom kivitelezni, milyen legyen az íze, a hét végére pedig már róla álmodtam. Szóval nagyon várt…
Croissantba, csokis párnába, fánkba stb. ! Varga Gábor Házi csokipuding receptjéből indultam ki. Ugyanaz az eljárás csak az arányok változtak. Aki elkészíti pudingos állagra is számítson! Aki töményebben szereti még növelheti a kakaópor mennyiségét vagy még melegen dolgozhat bele étcsokit!
Levizsgáztam gyakorlatból!
cooking, bakery, sütés, pékség, recipes
Brutál tömör csokimennyország
Az egyik német tévécsatornán láttunk párommal egy francia vadászokról szóló riportfilmet, amiben az egyik vadász felesége készítette a vadászat utáni vacsorát vagy 15 férfinak. Desszertként háziass…
Ódákat fogok zengeni erről a receptről, előre szólok: veszélyesen finom! Nekem teljesen olyan ízű lett, minta nagymama készítette volna, ami akkora boldogság, mivel nagymama csak marokra mér ki min…
Minden mehet bele: lekvár, mogyoró, dió, csokidarabok, mazsola, de isteni egyszerűen porcukorral is. Nagyon gyors és egyszerű.
Hozzávalók 24 cm-es tortaformához A piskótalapokhoz6 tojás7 dkg liszt1 dkg kakaópor7 dkg cukor20 ml olajkéshegynyi sütőpor A krémhez6 dl tejszín60 dkg étcsokoládé1 evőkanál cukor1 csomag vaníliás cuko
Ez a ropogós-olvadós csokis keksz annyira szuper! A külseje enyhén ropogós, a belseje szinte folyós csoki, hiszen ötször annyi benne a csoki, mint a liszt.
Ma ebben a szomorkás időben készült.⛅🌤️☀️ Nem vagyok cukrász. 78 db lett. Linzerkarika: Fél órára hűtőbe kell tenni. 190 fokon 13-14 perc – alsó-felső sütés. Pár óra alatt puha lesz. Erika Juhosné Ávár konyhájából! Én Húsvétra is, e recept alapján készítettem el! Nagyon finom, szinte omlik ez a süti! Kisfiamnak is ízlik❤️ Gyöngyi: – Én […]
Pezsgős trüffel
Ez a mennyei tejszínes gesztenyetorta azonnal a család kedvencévé válik.
A ganache vagy párizsi krém a cukrászatban az egyik alapvető és az egyik legfinomabb krém. Ganache krém készítése és fajtái.
Ha már mák, nem csak a bejgli létezik! Tudjuk, hogy nem olcsó, de azért néha szórd bele a sima kevert sütibe, piskótába vagy muffinba, nem bánod meg!
Kívül ropogós, belül puha, duplán csokoládés keksz. Hozzávalók 35-40 darabhoz 25 dkg liszt5 dkg kakaópor12 dkg porcukor1 teáskanál szódabikarbóna10 dkg étcsokoládé5 dkg vaj2 nagy tojás1 evőkanál vaní
Na mitől lett ilyen szép narancssárga ez a bonbon? Elárulom: a pirospaprikától. Gondolom itt most páran vágtak egy grimaszt, hogy fúj csoki és paprika, de biztosítok mindenkit arról, hogy a bonbon ízén az a késhegynyi jófajta magyar paprika nem fog érződni, viszont tényleg gyönyörűen lehet vele színezni a kakaóvajat. Az ötlet egyébként nem tőlem származik, a Rózsavölgyi Csokoládénál is így színezik narancssárgára a kakaóvajat. A bonbon tölteléke egy folyós narancsos karamella, azt hiszem ezt nem nagyon kell részleteznem, a jól bevált folyós karamell receptemet variáltam meg egy kicsit. Talpalni lehet a bonbont fehércsokival vagy étcsokival is, szerintem étcsokival finomabb, de ugye nem mindig van kedve az embernek plusz egy edényt összekoszolni. A recept megjelent a Vidék Íze c. magazin januári számában is. Érdemes megvenni a magazint, mert három receptem is megjelent benne, valamint egy interjú is készült velem . Az interjúért köszönet Palágyi Editnek, a csodálatos fotókért pedig Kállai Mártonnak! Narancsos karamellel töltött bonbon Hozzávalók (24 db-hoz): - 250 g fehércsokoládé a burokhoz Díszítés: - pár kocka étcsokoládé - késhegynyi pirospaprika - kakaóvaj Narancsos karamell: - 195 g cukor - 27 g víz - 30 g narancslé - 57 g méz/glükózszirup - 142 g tejszín - 28 g vaj - 1/2 teáskanál só - 2 ek narancslikőr - 10 csepp narancsolaj vagy helyette reszelt narancshéj Elkészítés: 1. Egy közepes méretű vastag falú lábosban összekeverem a cukrot, a narancslevet, a vizet és a glükózszirupot vagy mézet. Közepesen magas hőfokon 7-10 percig hagyom karamellizálódni a keveréket, amíg szép aranybarna nem lesz, majd belekeverem a felmelegített tejszínt is. Lehúzom a tűzről és szép sorjában belekeverem a vajat, az alkoholt és végül a sót is. Teljesen kihűtöm. 2. A bonbonforma vagy jégkockaforma díszítéséhez az étcsokoládét megolvasztom és temperálom, habzsákba töltöm és a mélyedések közepére csíkokat húzok vele. Miután megszilárdult, a kakaóvajat is megolvasztom és temperálom, majd belekeverek egy késhegynyi édes pirospaprikát, ezután gumikesztyűbe bújtatott ujjal kidekorálom a formát. 3. A fehércsokoládét megolvasztom és temperálom, majd kiöntöm vele a bonbonformát. Pár percre hűtőbe helyezem a formát, amíg a csoki megszilárdul. 4. A tölteléket beletöltöm a mélyedésekbe, vigyázva, hogy hagyjak helyet a lezáráshoz is. A formát hűtőbe rakom, amíg a karamell megbőrösödik (30 perc). 5. A maradék csokoládét megolvasztom és temperálom, majd letalpalom vele a bonbonokat. Pár perc hűtés után kifordítom a kész bonbonokat a formából.
Most of the time I was aked to design the flowers with white or neutral colors that makes feel very classic, elegant, clean or romantic. But Erica the sweet bride wanted to have vibrant mixed colors for her very intimate and day wedding at the beachfront venue The Owenego. They wanted to transform the space like a 'garden' and connect the inside space to the outside garden with a natural yet elegant look by using abundant summer blooms. You will see lots of colorful and vibrant flowers, beautifu
A marcipán a mandula ára miatt ez nem olcsó édesség. De pár hozzávalóból kb. 10 perc munkával készíthető az igazihoz nagyon hasonló ízű hamis marcipán.
Mindig kérdés, hogy mennyi g, az egy pohár, csésze, bögre... Mindig kérdés, hogy hány g, az 1 ek liszt... 1 csapott evőkanál (ek) ...
Egy cukrászsulis ‘hideg úton készült könnyű felvert’ piskóta-alaprecept, annak minden apró, pontos részletével együtt. Régen volt már CUKRÁSZ-FEJEZETES bejegyzésem, ne haragudjatok. Éppen ezért és …
