Kartoffelbuletten Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir... 1 kg Kartoffeln 1 Ei 2 Eßlöffel Weizenmehl oder Semmelmehl 2 Eßlöffel Öl oder Schmalz 2 Eßlöffel Butter oder Margarine Salz Kartoffelbuletten PantherMedia / pil7615 Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht... Die gekochten Kartoffeln heiß durch eine Kartoffelpresse drücken, leicht abkühlen lassen und mit dem Ei gut vermischen. Aus dieser Kartoffelmasse Buletten formen, in Mehl wälzen, leicht zusammendrücken, damit die Buletten eine flache, ovale Form erhalten und in gut erhitztem Öl braten. Der Kartoffelmasse können gedünstete Zwiebelwürfelchen zugegeben werden. Die Kartoffelbuletten mit zerlassener Butter servieren. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985 Rezept-Bewertung

Tausende Hausfrauen und Hobbyköche in der DDR schworen auf seine Tipps, zückten am Ende der Sendung „Der Fernsehkoch empfiehlt“ Zettel und Stift zum Mitschreiben.

Dieser Eierlikör wird nach einem alten DDR Rezept zubereitet. Vielleicht hört sich das erstmal komis

Gefüllte Paprikafrüchte Gefüllte Paprikafrüchte waren ein beliebtes Gericht in der DDR und wurden oft als Hauptgericht serviert. Hier ist ein traditionelles Rezept für gefüllte Paprikafrüchte nach DDR-Art: © Bildagentur PantherMedia  / timolina Zutaten für die Gefüllten Paprikafrüchte 4 Paprikafrüchte 350 g Gehacktes halb und halb 2 Zwiebeln 2 Bund Petersilie 2 Eier Pfeffer Salz 2 Teelöffel Edelsüßpaprika 2 Eßlöffel Senf 150 g gekochter Reis Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung der Gefüllten Paprikafrüchte Die Paprikafrüchte rund um den Stiel einschneiden, das Innere entfernen. Die Früchte waschen. Das Gehackte mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und der zerkleinerten Petersilie, Eiern, Pfeffer, Salz, Paprika, Senf und Reis vermischen. Alles miteinander verkneten. Die Masse in die Paprikafrüchte füllen, die Deckel wieder aufsetzen. Jede Frucht einzeln in Folie wickeln, die Ränder fest zusammenkniffen. 20 bis 25 Minuten auf dem Grill garen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung

Das perfekte DDR Rezept-Lungenhaschee-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die gewaschene Lunge in grobe Stücke teilen, zusammen mit…

Kartoffelkroketten Zutaten 50 g Margarine 250 g geriebene gekochte Kartoffeln 1 Ei 50 g Mehl Muskat Salz geriebene Semmel Ausbackfett Kartoffelkroketten © Bildagentur PantherMedia / ld1976 Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Zur schaumig geschlagenen Margarine Kartoffeln, Ei, Mehl und Gewürze geben. Aus der Masse Kroketten (daumenlange Röllchen) oder Bällchen formen, in geriebener Semmel wenden und in siedendem Fett goldbraun ausbacken. - Die Kartoffelmasse kann mit wenig geriebener Zwiebel gewürzt werden. Pin mich! Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Das Soljanka Rezept war eigentlich zur Resteverwertung gedacht. Inzwischen gilt es in der kalten Jahreszeit fast schon als Geheimtipp.

Unsere Lausitzer Buttermilchplinsen sind einfache Eierkuchen mit Buttermilch im Teig. Hol dir Omas traditionelles DDR-Rezept:

Saure Bohnen: Erfrischender DDR-Klassiker neu entdeckt Na, du Bohnenliebhaber! Bereit für eine Geschmacksreise in die Vergangenheit der DDR? Heute nehmen wir uns ein wunderbares Rezept vor, das die Gemüseliebhaber unter uns erfreuen wird – saure Bohnen! Dieser DDR-Klassiker ist eine erfrischende Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt und besonders im Sommer eine willkommene Abwechslung auf dem Tisch ist. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns dieses Rezept aus vergangenen Zeiten gemeinsam neu entdecken! Die Idee für diese sauren Bohnen stammt aus einem alten DDR-Rezeptbuch und ist eine großartige Möglichkeit, traditionelle Gerichte wieder aufleben zu lassen. Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach pur genossen – diese sauren Bohnen sind einfach unwiderstehlich! Also, worauf wartest du noch? Ran an die Bohnen und lass uns loslegen! Diese Zutaten brauchen wir für die Sauren Bohnen Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Zutaten Menge Grüne Bohnen 1 kg Salz nach Bedarf Senfkörner nach Geschmack Dill nach Geschmack Bohnenkraut nach Geschmack Essig (10%) 1/8 Liter Zwiebeln 3 Stück Zucker 2 EL Saure Bohnen © Bildagentur PantherMedia / milla74 Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so werden die Sauren Bohnen gemacht Bohnen vorbereiten: Die Bohnen putzen und in leicht gesalzenem Wasser vorkochen, dann abgießen. Schichten: Die vorgekochten Bohnen mit den Senfkörnern, Dill und Bohnenkraut in Gläser schichten. Sud vorbereiten: In einem Topf Wasser mit Essig, Salz, in Ringe geschnittene Zwiebeln und Zucker aufkochen lassen. Übergießen: Den erkalteten Sud über die vorbereiteten Bohnen in den Gläsern gießen. Einkochen: Die Gläser verschließen und für 25 Minuten bei 100°C einkochen. Zubereitungszeit: Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten. Schwierigkeit des Rezepts: Die Zubereitung der sauren Bohnen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Einkochen. Nährwertangaben (pro Portion): Nährstoffe Menge Kalorien 120 kcal Kohlenhydrate 28 g Protein 5 g Fett 0 g Ballaststoffe 7 g Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die sauren Bohnen halten sich gut verschlossen im Glas an einem kühlen, dunklen Ort für mehrere Monate. Küchenutensilien: Topf Gläser zum Einkochen Schneidebrett Messer Tipps für den perfekten Genuss: Serviere die sauren Bohnen als erfrischende Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als Snack zwischendurch. Verfeinere den Sud nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Knoblauch oder Pfeffer für eine individuelle Note. Welche Getränke oder Beilagen eignen sich: Saure Bohnen passen gut zu deftigen Gerichten wie Bratkartoffeln oder Schnitzel. Als Getränk empfehlen sich ein kühles Bier oder ein spritziger Weißwein. Variationen des Rezepts: Statt grünen Bohnen kannst du auch andere Bohnensorten verwenden, wie zum Beispiel Wachsbohnen oder Buschbohnen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack zu variieren. Informationen zu den Zutaten: Grüne Bohnen: Reich an Ballaststoffen und Vitaminen, eine gesunde Beilage für jede Mahlzeit. Essig: Sorgt für die saure Note und dient gleichzeitig als Konservierungsmittel. Zwiebeln und Zucker: Verleihen den sauren Bohnen ihre süß-saure Note und runden das Aroma ab. Tipps für Diabetiker: Achte auf die Menge des verzehrten Zuckers und passe die Portion entsprechend an. Die sauren Bohnen enthalten Ballaststoffe, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Fazit: Mit diesen sauren Bohnen hast du einen echten DDR-Klassiker neu entdeckt! Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker – dieses Rezept aus vergangenen Zeiten bringt dir den Geschmack der DDR zurück auf den Tisch. Also, probiere es aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack verführen! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können! Pin mich! [Nach: Kochen - 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig] Rezept-Bewertung

Heringsbuletten Diese Heringsbuletten sind köstlich und herzhaft, und sie lassen sich schnell und einfach zubereiten. Sie sind perfekt für ein festliches Abendessen oder für ein gemütliches Essen mit der Familie. Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971: Diese Zutaten brauchen wir für die Heringsbuletten für 4 Personen 500 g Heringsfilet 4 Scheiben Weißbrot 2 Eier 2 bis 3 Zwiebeln Salz die Schale von 1 Zitrone Pfeffer Bratfett 2 Eßlöffel geriebene Semmel 2 Eßlöffel Butter 500 g Kartoffeln oder 250 g junge Erbsen im Glas 1/4 Liter Milchsoße PantherMedia / Mykola Lunov Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so werden die Heringsbuletten gemacht Das Heringsfilet zweimal durch den Wolf drehen, kleingekrümeltes Weißbrot, die Eigelb, feingehackte Zwiebel, Salz und die abgeriebene Schale einer gründlich in warmem Wasser gewaschenen Zitrone sowie Pfeffer sorgfältig daruntermischen und dann Eischnee unterziehen. Diese Masse wird zu länglichen stabförmigen Buletten geformt und in eine gefettete, erhitzte Pfanne gelegt. Die Buletten mit geriebener Semmel bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und in der Backröhre garen. Heringsbuletten schmecken vorzüglich zu Kartoffelpüree oder zu jungen Erbsen in Milchsoße. Es können aber auch in Butter geschwenkte geschälte Pellkartoffeln oder junge Erbsen in Butter als Beilage dienen. In beiden Fällen kann mit feingehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreut werden. Kopfsalat, Gemüse- oder Obstsalat vervollständigen das Gericht. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971 Rezept-Bewertung

Sauerbraten Dieses traditionelle Rezept für Sauerbraten aus der CSSR ist herzhaft, zart und voller Aromen. Es ist perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir für den Sauerbraten 2-3 Pfund schieres Rindfleisch 1 Liter Buttermilch Essig Zwiebel Lorbeerblätter Gewürzkörner (Piment) weißen Pfeffer Salz 100 g Fett 50 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! © Bildagentur PantherMedia  / lenyvavsha Und so wird der Sauerbraten gemacht 2—3 Pfund schieres Rindfleisch. Beize zum Einlegen: 1 Liter Buttermilch, 1/2 Tasse Essig, 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten) 4—5 Gewürzkörner (Piment), 2 Lorbeerblätter. 3—4 Tage einlegen. Fleisch muß gut bedeckt sein, Topf verschlossen. Vor dem Anbraten Fleisch abtropfen lassen, in siedendem Fett von allen Seiten gut bräunen, dann langsam die Beize zugießen. Garschmoren (ca. 2 Stunden). Soße mit Mehl binden und mit weißem Pfeffer abschmecken. Dazu Kartoffelklöße, Backobst. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961 Rezept-Bewertung

Käse-Rührei Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir... 3 Eier 6 Eßlöffel Milch 75 bis 100 g geriebener Käse Salz Paprika Bratfett Käse-Rührei PantherMedia / studioM Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht... Eier, Milch und Käse miteinander verquirlen, mit wenig Salz und Paprika abschmecken. In heißem Bratfett unter mehrfachem Umrühren stocken lassen. - Käse-Rührei ist als Fülle für ungesüßte Torteletts oder gebratene Wurstschüsselchen geeignet. Pin mich! Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965 Rezept-Bewertung

Gekochte Kartoffelklöße Zutaten 1 kg Kartoffeln 2 Eier Salz 1 Prise Muskat 2 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Kartoffelmehl 1 Semmel etwas Margarine © Bildagentur PantherMedia / Heike Rau Zubereitung Frisch gekochte Kartoffeln sofort durchpressen oder gekochte Kartoffeln vom Tag zuvor reiben und mit Eiern, Salz, Muskat und Mehl vermengen. Geröstete Semmelwürfel in die Mitte der geformten Klöße drücken. Die Klöße mit bemehlten Händen formen und in ein wenig Mehl wälzen. Dann in kochendes Salzwasser legen und nach dem Aufkochen 10 bis 15 Minuten bei offenem Topf ziehen lassen. - Durch Beigabe von 125 g geriebenem Meerrettich erhalten die Klöße einen kräftigen Beigeschmack. Auch Reibekäse kann zugegeben werden. Dann nur 750 g gekochte Kartoffeln und 3 Eßlöffel Mehl nehmen und außer den anderen Zutaten 125 g Reibekäse sowie 50 g weiche Butter untermengen. - 1 Teelöffel Edelsüßpaprika gibt dem Kloßteig ebenfalls eine besondere Note. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Mária Hajková - Múcniky - Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

Kohlrouladen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir... 2 kleinere Kohlköpfe 400 g Schweinefleisch und 200 g Rauchfleisch 100 g Reis oder Graupen 1 Zwiebel Salz Majoran eine Handvoll frische Pilze Kohlrouladen © Bildagentur PantherMedia / VIVOOO Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht... Den Kohl kochen wir kurz in heißem Wasser und seihen ihn ab. Die weich gewordenen Blätter lösen wir ab, breiten sie auf dem Nudelbrett aus und schneiden die dicken Rippen heraus, dann legen wir auf jedes Blatt einen vollen Löffel Gehacktes. Die Blätter mit dem Hack rollen wir ein und falten sie an den Seiten zusammen, die Rouladen ordnen wir in eine ausgefettete Bratpfanne und lassen sie braten. Wir bestreichen sie mit Fett; beim Braten gießen wir Brühe zu. Fülle: Schweine- und Rauchfleisch drehen wir durch den Fleischwolf, fügen gedünsteten Reis und gehackte Kohlherzchen hinzu. Die Fülle salzen und würzen wir und vermischen sie mit gedünsteten Pilzen. Zum Füllen können wir auch Fleischreste verwenden. Pin mich! Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961 Rezept-Bewertung

Omas DDR Brötchen Rezept für leckere und einfach zu machende frische Frühstücksbrötchen. Diese einfach herzustellenden Frühstücksbrötchen werden Sie mit ihrem nostalgischen Geschmack und ihrer Leichtigkeit begeistern. Ich bin begeistert, preiswert wie in der DDR.

Tomatenketchup nach DDR-Rezept Tomatenketchup war in der ehemaligen DDR Mangelware. Also hat man es einfach selbst hergestellt aus den im eigenen Kleingarten angebauten Tomaten. Tomatenketchup © Bildagentur PantherMedia / Mykola Lunov Zutaten für das Tomatenketchup 10 kg Tomaten 500 g Zucker 125 g Salz je 1/4 Liter Weinessig und Rotwein 5 Zwiebeln je 1/2 Teelöffel Ingwerpulver, Nelken und Piment 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich Zubereitung des Tomatenketchups Tomaten gut zerkleinern oder im Mixaufsatz der Küchenmaschine pürieren, das Mark mit den Zwiebeln 20 Minuten kochen und mit einem Holzlöffel durch ein Haarsieb drücken. Essig, Rotwein und alle Gewürze außer Zucker zusetzen, alles zwei Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen, bis das Mark in dicken Tropfen vom Löffel fällt. Zucker zugeben, nochmals kurz aufkochen lassen. Anschließend in Flaschen füllen und verschließen. Bild für dein Pinterest-Board [Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989] Rezept-Bewertung

Tomatensuppe Diese Tomatensuppe im DDR-Stil ist einfach zuzubereiten und voller frischer Aromen. Sie ist eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen und lässt sich gut mit frischem Brot oder Brötchen servieren. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 PantherMedia / cook_inspire Zutaten für die Tomatensuppe 2 Zwiebeln 1 kleine Knoblauchzehe 75 g Öl 1 kg Tomaten Salz Pfeffer Bohnenkraut und Majoran 1 1/2 Liter Wasser 2 Tassen körnig ausgequollener Reis geriebener Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung der Tomatensuppe Die fein geschnittenen Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch in dem heißen Öl schwitzen. Zerschnittene Tomaten, Salz, Pfeffer, Kräuter und siedendes Wasser zugeben und kochen lassen. Die durchgeschlagene Suppe über den auf Tellern verteilten Reis gießen. Dazu geriebenen Käse reichen. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984 Rezept-Bewertung

Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) Erzgebirgische Klitscher sind ein wahrer Genuss und ein kulinarisches Erbe aus der DDR-Zeit. Diese rustikalen Kartoffelpuffer sind vielseitig und können als Beilage oder Hauptmahlzeit serviert werden. Probiere dieses traditionelle Rezept aus und tauche ein in die Aromen des Erzgebirges. Anzahl der Portionen: Für etwa 4 Personen als Beilage oder 2 Personen als Hauptmahlzeit. Zutaten für Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer) 1,5 kg Kartoffeln 2 Eier Salz Mehl Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung der Klitscher (Erzgebirgische Kartoffelpuffer Kartoffeln schälen und reiben. Mit Salz, Eiern und 1 Esslöffel Mehl vermengen, um eine Teigmasse zu erhalten. Bratfett in einer Pfanne erhitzen. Eine Portion Teig in das heiße Fett geben, flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus oder Kompott servieren. Alternativ kann dem Teig eine geriebene Zwiebel zugesetzt werden und die Klitscher mit frischem Salat serviert werden. Nährwertangaben (pro Portion) Kalorien: ca. 280 kcal Kohlenhydrate: ca. 50 g Fett: ca. 5 g Eiweiß: ca. 8 g Zubereitungszeit Etwa 30 Minuten. Haltbarkeit Am besten frisch zubereitet servieren. Aufbewahrung Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden. Küchenutensilien Reibe oder Küchenmaschine Pfanne Tipps zum Rezept Für einen traditionellen Geschmack verwende regional angebaute Kartoffelsorten. Experimentiere mit verschiedenen Beilagen wie Sauerrahm, Apfelmus oder sogar mit einem herzhaften Dip. Getränke und Beilagen Ein kühles Bier oder ein Glas frischer Apfelsaft passen hervorragend zu den Klitschern. Als Beilage eignen sich frischer Salat oder Sauerkraut. Variationen des Rezepts Probiere verschiedene Kartoffelsorten für eine Variation im Geschmack aus. Für eine herzhafte Variante kannst du geriebene Zwiebeln oder sogar Sauerkraut zum Teig hinzufügen. Schwierigkeitsgrad des Rezepts Einfach - perfekt für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Fazit Erzgebirgische Klitscher sind eine köstliche und herzhafte Spezialität, die das Erbe der DDR-Küche bewahrt. Mit diesem einfachen Rezept kannst du sie zu Hause nachkochen und den rustikalen Geschmack des Erzgebirges genießen. Gönn dir diese köstlichen Kartoffelpuffer und lass dich von ihrem einzigartigen Aroma verführen! Bild für dein Pinterest-Board Rezept-Bewertung

DDR-Klassiker neu entdeckt: Bauerntopf Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die kulinarische Welt der einfachen und köstlichen Gerichte mit einem wahren Klassiker: dem Bauerntopf. Dieses traditionelle Rezept war ein fester Bestandteil vieler Speisepläne in der DDR und ist auch heute noch ein echter Genuss. Lass uns gemeinsam dieses leckere Gericht zubereiten und den Geschmack der guten alten Zeit genießen! Eine Reise in die Vergangenheit mit dem Bauerntopf Der Bauerntopf war ein beliebtes Gericht in der DDR und wurde oft zu Hause gekocht. Er vereint verschiedene Zutaten wie Hackfleisch, Gemüse und Wurst zu einem herzhaften Eintopf, der die ganze Familie satt macht. Dieses Rezept ist eine Hommage an die einfache, aber schmackhafte Küche der DDR und bringt ein Stück Nostalgie auf deinen Tisch. Anzahl der Portionen: 4 Portionen Zutaten für den Bauerntopf Menge Zutaten 500 g gemischtes Hackfleisch 125 g Schinkenwürfel 1 Zwiebel 6-8 Möhren 1 Stange Lauch 2 Paprika (rot & gelb) 4-5 große Kartoffeln 1 Glas Mini Champignons 1 Dose Kirschtomaten 1 Dose Pizzatomaten 2 Kohlwürste (geräuchert) 4 dünne Scheiben Kaßlerlachs 3 EL Tomatenmark 1-2 TL Gemüsebrühe - Tomatenketchup - Salz - Knoblauchgranulat - Zucker - Oregano Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung des Bauerntopfes Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 1. Vorbereitung der Zutaten Zwiebel, Möhren, Lauch, Paprika und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Kohlwürste in Scheiben schneiden. Champignons abtropfen lassen. 2. Anbraten der Zutaten Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten. Schinkenwürfel, Zwiebel und das gesamte vorbereitete Gemüse hinzufügen und mitbraten. 3. Hinzufügen der restlichen Zutaten Champignons, Kirschtomaten und Pizzatomaten dazugeben und gut umrühren. Mit etwas Wasser aufgießen und Gemüsebrühe hinzufügen. Kohlwürste und Kaßlerlachs in den Topf geben. Tomatenmark und Tomatenketchup unterrühren. 4. Würzen und Kochen Den Bauerntopf mit Salz, Knoblauchgranulat, Oregano und nach Geschmack Zucker würzen. Alles etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. 5. Servieren Den Bauerntopf heiß servieren und mit einem frischen Bauernbrot oder Kartoffeln genießen. Guten Appetit! Schwierigkeit des Rezeptes Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich daher perfekt für Kochanfänger und alle, die ein schnelles und leckeres Gericht suchen. Nährwertangaben (pro Portion) Nährstoff Menge Kalorien 390 kcal Kohlenhydrate 40 g Fett 15 g Protein 25 g Ballaststoffe 8 g Zubereitungszeit Die Gesamtzubereitungszeit für diesen Bauerntopf beträgt etwa 1 Stunde. Haltbarkeit und Aufbewahrung Reste des Bauerntopfs können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lang aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren einfach wieder erwärmen. Küchenutensilien Großer Topf oder Bräter Messer und Schneidebrett Dosenöffner Tipps für den perfekten Genuss Verwende frisches Gemüse und hochwertiges Hackfleisch für den besten Geschmack. Der Bauerntopf schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen gut entfalten können. Getränke und Beilagen Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein hervorragend zu diesem deftigen Gericht. Als Beilage eignet sich frisches Bauernbrot perfekt. Variationen des Rezeptes Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Wurstsorten, um deinen eigenen Bauerntopf zu kreieren. Auch vegetarische oder vegane Varianten sind möglich, indem du das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzt. Informationen zu den Zutaten Achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, um den authentischen Geschmack des Bauerntopfs zu erhalten. Du kannst die Zutaten auch nach Jahreszeit variieren und saisonales Gemüse verwenden. Tipps für Diabetiker Dieser Bauerntopf enthält eine moderate Menge an Kohlenhydraten aus dem Gemüse. Diabetiker sollten die Portionsgröße entsprechend anpassen und den Blutzuckerspiegel regelmäßig überwachen. Fazit Mit diesem einfachen und köstlichen Bauerntopf holst du dir ein Stück DDR-Geschichte auf den Teller. Genieße die herzhafte Mischung aus Hackfleisch, Gemüse und würziger Soße und schwelge in Erinnerungen an die guten alten Zeiten. Probiere es aus und lass dich von diesem DDR-Klassiker begeistern! Bild für dein Pinterest-Board Rezept & Foto: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank Rezept-Bewertung

Erbsensuppe Dieses Rezept ergibt eine herzhafte und köstliche Erbsensuppe im DDR-Stil, die perfekt für kalte Tage ist. Du kannst sie nach Belieben anpassen, indem du zusätzliches Gemüse oder Kräuter hinzufügst. Guten Appetit! (Bohnen- oder Linsensuppe wird genauso gemacht) Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für die Erbsensuppe Geräte: 1 Kochtopf 1 Holzbrett 1 Holzlöffel 1 Messer 1 Tasse Zutaten: 300 g gelbe Erbsen 1 Bund Suppengrün 500 g Kartoffeln 300 g Schweinebauch oder Pökelfleisch Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird die Erbsensuppe gemacht Das Suppengrün putzen und kleinschneiden, das Fleisch in grobe Würfel schneiden. Beides mit einer Tasse Wasser im Kochtopf aufsetzen und solange bei kleinem Feuer kochen lassen, bis das Wasser verdunstet ist und das Fleisch im eigenen Fett brät. Jetzt die gehackte Zwiebel dazugeben und alles unter Rühren hellgelb anrösten. Die gewaschenen, über Nacht eingeweichten Erbsen mit dem Einweichwasser beifügen und noch 2 Liter heißes Wasser zugießen. Zugedeckt bei kleiner Flamme (Schutzplatte!) eine Stunde kochen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden, dazugeben und alles noch 1/2 Stunde kochen lassen. Merke: An Stelle von Schweinefleisch kann man auch 80 g durchwachsenen Speck würfeln, mit der gehackten Zwiebel ausbraten, nach dem Garwerden der Erbsen einrühren oder Würstchen in der Suppe heiß werden lassen oder Wurstscheiben. Majoran oder Petersilie würzen alle Hülsenfrucht-Gerichte! Pin mich! [Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961] Rezept-Bewertung

Nudeleintopf mit Hühnerfleisch Dieser herzhafte Nudeleintopf mit Hühnerfleisch ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist. Es ist eine beliebte Wahl in der DDR-Küche und wird sicherlich deine Familie und Freunde begeistern. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 © Bildagentur PantherMedia / [email protected] Diese Zutaten brauchen wir für den Nudeleintopf mit Hühnerfleisch 300 bis 400 g gekochtes Hühnerfleisch 1 gewiegte Zwiebel 2 Scheiben Sellerie 1 Mohrrübe 30 g Fett 1/4 Liter Geflügelbrühe Salz Thymian 250 g Nudeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird der Nudeleintopf mit Hühnerfleisch gemacht Das Gemüse in streichholzdünne Stifte, das Fleisch in Würfel schneiden und mit der Zwiebel im heißen Fett kurz anbraten. Brühe aufgießen und würzen. Die nicht allzu weich gekochten Nudeln dazugeben und alles auf kleiner Flamme noch 10 Minuten dünsten lassen. Mit Petersilie bestreut anrichten. Beilagen: Gurkensalat, Petersilie. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967 Rezept-Bewertung

Zrazy (Polnischer Rostbraten) Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der polnischen Küche und probiere unser authentisches Rezept für Zrazy, auch bekannt als polnischer Rostbraten. Diese herzhaften Fleischrouladen mit einer köstlichen Füllung sind ein echter Genuss für jeden Geschmack. Polnischer-Klassiker neu entdeckt: Zrazy, inspiriert vom polnischen Rostbraten, war ein beliebtes Gericht in der DDR und wird mit diesem Rezept wieder zum Leben erweckt. Genieße den nostalgischen Geschmack dieser traditionellen Fleischrouladen mit einer köstlichen Soße. Anzahl der Portionen: Unser Rezept ergibt etwa 4 Portionen köstlicher Zrazy, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit mit Familie und Freunden. Polnischer Rostbraten / © Bildagentur Depositphotos Zutaten für den Polnischen Rostbraten 4 Rumpsteaks Salz 350 g Zwiebeln 150 g Semmelmehl 2 Eier Pfeffer Muskat 100 g Margarine 80 g Speck 1 Glas Rotwein 1 Liter Brühe 50 g Mehl Worcestersauce Zubereitung des Polnischen Rostbratens Die Rumpsteaks dünn klopfen und salzen. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in etwas Margarine rösten. Aus Semmelmehl, Eiern, wenig gerösteten Zwiebelscheiben, Salz, Pfeffer und Muskat eine Masse bereiten, damit die Rumpsteaks füllen und zusammenrollen. Die Rouladen in Margarine leicht anbraten, herausnehmen, im Bratfett den in Würfel geschnittenen Speck auslassen und die restlichen gerösteten Zwiebelscheiben dazugeben. Mit Rotwein ablöschen und mit Brühe auffüllen. Die Rouladen wieder hinzugeben und garen lassen. Die Soße mit angerührtem Mehl binden, mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Als Beilage Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder Makkaroni servieren. Nährwertangaben (pro Portion) Kalorien: ca. 500 kcal Kohlenhydrate: ca. 25 g Fett: ca. 30 g Eiweiß: ca. 35 g Zubereitungszeit Die Zubereitung von Zrazy dauert etwa 1,5 Stunden, inklusive Vorbereitungs- und Garzeit. Polnischer Rostbraten / © Bildagentur Depositphotos Haltbarkeit Übrig gebliebene Zrazy können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und sind bis zu 3 Tage haltbar. Sie können auch eingefroren und später aufgewärmt werden. Aufbewahrung Bewahre Zrazy im Kühlschrank auf und wärme sie vor dem erneuten Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle auf. Küchenutensilien Pfanne Kochtopf Schneidebrett und Messer Rührlöffel Servierplatte Tipps zum Rezept Verwende hochwertige Rumpsteaks für zarte und saftige Fleischrouladen. Variiere die Füllung nach Belieben mit anderen Zutaten wie Gemüse oder Pilzen. Welche Getränke oder Beilagen eignen sich Serviere Zrazy mit einem Glas Rotwein oder einem erfrischenden Bier. Als Beilage passen Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder Makkaroni hervorragend dazu. Variationen des Rezepts Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten wie Schweinefleisch oder Hähnchen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Füge deiner Soße weitere Gewürze oder Kräuter hinzu, um den Geschmack anzupassen. Schwierigkeit des Rezepts Dieses Rezept erfordert etwas Zeit und Können, ist aber mit unserer einfachen Anleitung für jeden Hobbykoch umsetzbar. Fazit Zrazy ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das den Geschmack der DDR und der polnischen Küche perfekt einfängt. Mit unserem Rezept kannst du dieses traditionelle Gericht zu Hause genießen und den Geschmack der Vergangenheit erleben! Pin mich! [Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR] Rezept-Bewertung

DDR-Klassiker neu entdeckt: Beamtenstippe Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die Welt der besonderen Anlässe mit einem traditionellen Gericht - der Beamtenstippe. Dieses köstliche und einfache Rezept wurde oft zu festlichen Gelegenheiten serviert und ist auch heute noch ein wahrer Genuss. Lass uns gemeinsam dieses Gericht zubereiten und ein Stück DDR-Geschichte auf deinen Tisch bringen! Eine Hommage an die DDR-Küche: Beamtenstippe Die Beamtenstippe war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist bis heute in vielen Familien bekannt. Sie vereint würziges Hackfleisch, aromatische Gewürzgurken und herzhafte Brühe zu einem Eintopf, der Gemütlichkeit und Genuss verspricht. Dieses Rezept basiert auf der traditionellen Zubereitung, wurde jedoch mit einem modernen Touch versehen, um den Geschmack der guten alten Zeit neu zu entdecken. Anzahl der Portionen: 4 Portionen Zutaten für die Beamtenstippe Menge Zutaten 750 g gemischtes Hackfleisch 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 20 g fetter Speck 3 EL Öl etwas Butter 2 EL Tomatenmark 2 TL gemahlener Kümmel 500 ml Rinderbrühe 2 große Gewürzgurken (Spreewälder) etwas Gurkenwasser - Salz - Pfeffer - Paprikapulver - Kartoffeln, Petersilie und Gurken zum Dekorieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung der Beamtenstippe Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten 1. Anbraten des Hackfleischs In einem großen Topf Öl und Butter erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Zwiebeln und Speck würfeln und zum Hackfleisch geben. Knoblauchzehen ebenfalls hinzufügen. Zeit: ca. 10 Minuten 2. Hinzufügen der weiteren Zutaten Gewürzgurken würfeln und in den Topf geben. Tomatenmark und gemahlener Kümmel dazugeben. Mit etwas Gurkenwasser ablöschen. Zeit: ca. 5 Minuten 3. Köcheln lassen und Würzen Rinderbrühe hinzufügen und ohne Deckel köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und abschmecken. Zeit: ca. 20 Minuten 4. Servieren Die Beamtenstippe heiß servieren, mit Petersilienkartoffeln und dekorierten Gurkenscheiben garnieren. Guten Appetit! Schwierigkeit des Rezeptes Die Zubereitung der Beamtenstippe ist einfach und unkompliziert. Auch für Kochanfänger ist dieses Gericht gut geeignet. Nährwertangaben (pro Portion) Nährstoff Menge Kalorien 380 kcal Kohlenhydrate 15 g Fett 25 g Protein 25 g Ballaststoffe 5 g Zubereitungszeit Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten. Haltbarkeit und Aufbewahrung Reste der Beamtenstippe können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren einfach wieder erwärmen. Küchenutensilien Großer Topf Messer und Schneidebrett Pfanne Tipps für den perfekten Genuss Verwende frisches Hackfleisch und hochwertige Gewürzgurken für den besten Geschmack. Die Beamtenstippe schmeckt besonders gut mit frisch gekochten Petersilienkartoffeln. Getränke Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein hervorragend zu diesem deftigen Gericht. Variationen des Rezeptes Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsesorten, um deinen eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Auch vegetarische Varianten mit Sojagranulat sind möglich. Informationen zu den Zutaten Achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, um den authentischen Geschmack der Beamtenstippe zu erhalten. Tipps für Diabetiker Dieses Rezept enthält eine moderate Menge an Kohlenhydraten aus den Gewürzgurken. Diabetiker sollten die Portionsgröße entsprechend anpassen und ihren Blutzuckerspiegel regelmäßig überwachen. Fazit Die Beamtenstippe ist ein echter DDR-Klassiker, der auch heute noch begeistert. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der einfachen Zubereitung ist sie perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur für gemütliche Abende zuhause. Probiere es aus und genieße ein Stück DDR-Kulinarik auf deinem Teller! Bild für dein Pinterest-Board Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank Rezept-Bewertung

Karotten in Butter Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir... 1000 g Karotten 15 g Salz 100 g Butter 30 g Zucker 1 kleines Bündel Petersilie Karotten in Butter © Bildagentur PantherMedia / ockra (YAYMicro) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht... Die Karotten schaben oder schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden, in mild gesalzenem und gezuckertem Wasser gar kochen, dann abseihen. Die erhitzte Butter mit der feingewiegten Petersilie vermengen, dann die Karotten zufügen, alles gut verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken und heiß anrichten. Junge, zarte Karotten können auch mit Butter, mit Wasser nur eben bedeckt, gar gedünstet werden. Pin mich! Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960 Rezept-Bewertung

Königsberger Klopse mit Reis Die Königsberger Klopse können mit Kapern, Zitronenscheiben und frischer Petersilie garniert werden. Dieses herzhafte Gericht war in der DDR sehr beliebt und wird bis heute in verschiedenen Varianten genossen. Königsberger Klopse sind ein traditionelles deutsches Gericht, das auch in der DDR beliebt war. Hier ist eine einfache Anleitung, wie man Königsberger Klopse mit Reis im DDR-Stil zubereitet: Foto: Dagmar Polte - https://www.facebook.com/LottaundLottiLovebearen - Lieben Dank Zutaten für die Königsberger Klopse mit Reis 500 g Hackfleisch 1/2 und 1/2 1 Zwiebel 1 Eigelb Senf Salz Pfeffer Paprika Semmelbrösel oder ein eingeweichtes Brötchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung der Königsberger Klopse mit Reis Foto: Dagmar Polte - https://www.facebook.com/LottaundLottiLovebearen - Lieben Dank Aus diesen Zutaten einen Hackfleischteig herstellen und kleine Bällchen formen. Nun Brühe ansetzen und 1 Lorbeerbaltt und 3 - 4 Pimentkörner hinzugeben. Nun die Fleischbällchen (Klopse) rein tun und aufkochen, das Ganze ca. 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Klopse rausnehmen und den Sud durch ein Sieb gießen. Dann eine Mehlschwitze aus Butter, Mehl und dem Sud herstellen. Wenn es die richtige Konsistenz hat, ganz klein stellen. Dann 1 Eigelb mit ca. 50 - 75 ml Sahne verquirlen und der Soße unterziehen (legieren). Soße nicht mehr kochen, nur warm halten. Nun die Klopse wieder in die Soße geben. Kapern und etwas Kapernsaft hinzufügen und langsam wärmen. Bild für dein Pinterest-Board     Foto: Dagmar Polte - https://www.facebook.com/LottaundLottiLovebearen - Lieben Dank Rezept-Bewertung

Heißer Kakao Dieser heiße Kakao ist ein wärmendes und köstliches Getränk, das sich perfekt für gemütliche Momente zu Hause eignet. Es ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Guten Appetit! Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir für den Heißen Kakao Je Glas 6 bis 8 g Kakaopulver 2 bis 3 Teelöffel Zucker 200 ml Milch Heißer Kakao PantherMedia / 5PH Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird der Heiße Kakao gemacht Kakaopulver in einen Topf geben, darin mit Zucker mischen, etwas heiße Milch zugießen und gründlich verrühren, damit keine Klümpchen bleiben. Danach unter ständigem Quirlen nach und nach heiße Milch zugießen, den Topf auf eine Flamme stellen, aufkochen lassen. Den Kakao nach Belieben mit Schlagsahne servieren. Pin mich! Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985 Rezept-Bewertung

Paprikaschoten gefüllt Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir... 8 Paprikaschoten 1 Pfund durch den Fleischwolf gedrehtes Fleisch (Schweine-, Kalb- oder gemischtes Fleisch) 100 g Reis oder Graupen 1 Zwiebel Pfeffer grüne Petersilie Salz für die Soße: 150 bis 200 g Zwiebel 80 g Öl oder 100 g Speck 1 Pfund Tomaten Salz 1/8 Liter saure Sahne 1 Teelöffel Mehl Paprikaschoten gefüllt © Bildagentur PantherMedia / timolina Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht... Die gereinigten, ausgehöhlten Paprikaschoten spülen wir ab, füllen sie mit einer Fülle aus Reis und Fleisch und legen sie in Tomatensoße, in der wir sie 30 Minuten lang dünsten lassen. Paprikaschotenfülle: Durch den Fleischwolf gedrehtes rohes Schweinefleisch oder mit Rindfleisch gemischt, würzen wir mit Pfeffer, gerösteter Zwiebel, mit gehackter Petersilie, mischen noch halb gargekochten Reis zu, salzen und füllen damit fest die Paprikaschoten. Soße: Feingehackte Zwiebel schäumen wir in Öl oder in zerlassenem Speck und setzen reife, rote Tomaten oder Tomatenmark zu. Die angedünstete Mischung salzen wir, passieren sie und können sie nach dem Dünsten der Paprikaschoten mit 1/8 Liter saurer Sahne und einem Teelöffel Mehl eindicken. Gewöhnlich aber pflegt die Soße genügend dick zu sein. Pin mich! Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961 Rezept-Bewertung

DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Makkaroni Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank 🚨 Achtung, Ostalgie-Alarm! 🚨 😄 Kennt ihr noch das legendäre 🌭 DDR-Jägerschnitzel? 🌭 Nein, nicht das langweilige Schnitzel mit Pilzsoße aus dem Westen! 🍄🙅‍♂️ Ich rede von der genialen Kombination aus panierter Jagdwurst, selbstgemachter Tomatensoße und Makkaroni! 🍝🍅 Wer hat sich damals nicht gefreut, wenn es wieder Jägerschnitzel gab? 🙌 Ein Gericht, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele gewärmt hat. ❤️ Und mal ehrlich, gegen die hausgemachte Tomatensoße kam doch keine Fertigsoße aus dem Westen an! 💪😋 Also, wenn ihr euch auch mal wieder wie in guten alten Zeiten fühlen wollt, dann schwingt den Kochlöffel und zaubert euch ein original DDR-Jägerschnitzel! 🍳👨‍🍳👩‍🍳 Ach ja, und wenn jemand fragt, was ihr da macht, sagt einfach: "Ich pflege mein kulinarisches Erbe!" 😉🍽️ Lasst es euch schmecken und genießt ein Stück Geschichte auf eurem Teller! 🍴😄   In Westdeutschland hingegen stand der Begriff Jägerschnitzel für ein paniertes Schnitzel mit einer Pilzsoße, oder auch Pilz-Sahne-Soße. Wer das Ost-Jägerschnitzel also noch nicht kennt, sollte es unbedingt einmal probieren. Auch bei Youtube findet man viele Videos zum Thema DDR-Jägerschnitzel. Hier eins, wo ein "Wessi" ein DDR-Jägerschnitzel zubereitet und total begeistert ist. Einfach mal anschauen! Youtube-Video (Jägerschnitzel) https://www.youtube.com/watch?v=zXvBw_p0rxQ Zutaten & Zubereitung für das DDR-Jägerschnitzel Jägerschnitzel: 1 große dicke Jagdwurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Ei und Semmelbröseln panieren und in einer Pfanne mit Öl braten (Also genauso wie man auch ein herkömmliches Schnitzel paniert). Wer es kindgerecht zubereiten möchte, kann die Jagdwurst auch würfeln und panieren. Auf dem folgenden Bild seht ihr die fertige Mahlzeit. Die Makkaroni werden gekocht... ... und die Tomatensoße zubereitet. Und hier die fertig gebratenen Jägerschnitzel. Tomatensoße: Butter in einem Topf schmelzen. Eine Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zur Butter geben und kurz mit schmoren. Tomatenmark dazu geben und mitschmoren, dann Mehl dazugeben kurz mit braten und mit Wasser ablöschen. Kurz aufkochen. Dann ca. eine Flasche Werder Tomatenketchup (natürlich geht auch anderer Ketchup) dazu geben. Mit Salz, Paprikagewürz, wenig Pfeffer, Knoblauchgranulat und etwas Zucker würzen und abschmecken. Makkaroni nach Vorschrift kochen und abgießen (nicht abschrecken!). Beim Abschrecken werden die Nudeln nur kalt, verlieren die Stärke und die Tomatensoße haftet nicht mehr an den Nudeln. Geriebener Käse rundet das leckere Gericht ab. Alles zusammen auf einen Teller geben und servieren. Bild für dein Pinterest-Board Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! DDR-Jägerschnitzel mit Käse gefüllt Natürlich war ich wieder einmal kreativ und habe mir Gedanken gemacht, wie man das DDR-Jägerschnitzel noch etwas aufpeppen könnte. Dazu habe ich einfach in die geschnittenen Jagdwurstscheiben mittig ein Loch (am besten viereckig) gemacht, einen Käsewürfel hineingegeben und dann das Ganze paniert und gebraten. Auf den folgenden 2 Bildern seht ihr das Endergebnis. Also einfach mal ausprobieren! DDR-Jägerschnitzel als "Türmchen" Und hier noch eine weitere kreative Idee für ein DDR-Jägerschnitzel. Ich habe dieser Version den Namen "DDR-Jägerschnitzel-Türmchen" gegeben. :-) 4 Scheiben Jagdwurst, dazwischen jeweils Käsescheiben geben, zwei Zahnstocher reinstecken, in Ei und Semmelmehl panieren (also wie ein Schnitzel), und wie gewohnt von allen Seiten in einer Pfanne braten. Zahnstocher herausziehen und genießen. Viel Spaß beim nachmachen. Schreibt Eure Meinung gern in die Kommentare am Ende der Seite! Pin mich! Rezept-Bewertung

Welsh Rarebit: Eine köstliche Käsespezialität aus Wales Willkommen zu einem Abenteuer der besonderen Art! Heute entführe ich dich in die Welt des Welsh Rarebit, eines klassischen Gerichts, das in Wales und England sehr beliebt ist. Ursprünglich von Männern nach einer Kaninchenjagd genossen, ist dieses herzhafte Gericht eine wahre Gaumenfreude. Ein Blick zurück in die Geschichte Das Welsh Rarebit, manchmal auch als Welsh Rabbit bezeichnet, hat eine lange Tradition und wurde bereits im 18. Jahrhundert in England und Wales zubereitet. Die Namensverwirrung zwischen "Rabbit" und "Rarebit" entstand wahrscheinlich durch die Ähnlichkeit der Wörter und die Tatsache, dass es sich bei diesem Gericht nicht um Kaninchen, sondern um einen köstlichen Käse-Leckerbissen handelt. Ein altes DDR-Rezept neu interpretiert Unser heutiges Rezept stammt aus dem Jahr 1984 und zeigt, wie vielseitig die DDR-Küche sein kann. Inspiriert von traditionellen Zubereitungsmethoden und Zutaten, bringt dieses Rezept den rustikalen Charme des Welsh Rarebit in deine Küche. Bevor wir starten, vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen oder es mit deinen Freunden auf Facebook zu teilen! Denn gute Rezepte sind dafür da, um geteilt zu werden! Welsh Rarebit © Bildagentur PantherMedia / kia cheng boon Anzahl der Portionen Das Rezept reicht für 4 Personen. Zutaten für das Welsh Rarebit Menge Zutat 600 g Chester-Käse (alternativ: Emmentaler oder Gouda) 120 g Butter 4 Stück Eigelb 10 Scheiben Toastbrot 150 ml Helles Vollbier - Salz - Pfeffer - Senf - Cayennepfeffer - Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung des Welsh Rarebit Schmelze den Käse Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Käse grob reiben und mit der Butter in einem Topf schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und Eigelb, Bier und die restlichen Zutaten unterrühren. Vorsichtig salzen und nach Belieben mit Cayennepfeffer oder Paprika würzen. Bereite das Toastbrot vor Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Toastbrot ohne Rinde einseitig vortoasten. Die Käsemasse gleichmäßig auf den Toastbrotscheiben verteilen. Backe das Welsh Rarebit Zubereitungszeit: ca. 5-10 Minuten Die belegten Toastbrotscheiben im heißen Ofen oder unter dem Grill goldbraun überbacken, bis die Oberfläche eine schöne Farbe hat. Zieht man einen Querschnitt durch die Fachliteratur, dominieren 3 Rezepturen: Von der Kruste befreite und in Butter geröstete Weißbrotscheiben (rund oder eckig ausgestochen) werden mit 1 Scheibe Chester belegt, mit etwas Paprika bestreut, dann im heißen Ofen überbacken und sofort zu Tisch gegeben. Kleinwürfelig geschnittenen Chester, etwas Braunbier und ganz wenig Cayenne läßt man in einer kleinen Kasserolle am Feuer schmelzen. Mit dieser Masse werden Röstbrotscheiben dick bestrichen und im heißen Ofen überbacken. Eine Masse aus 2/3 Chester und 1/3 Butter wird mit Bier, Eigelb, Senf, Cayenne, Pfeffer und Salz verarbeitet, dick auf geröstete Weißbrotscheiben gestrichen und im heißen Ofen überbacken. Schwierigkeit des Rezepts Die Zubereitung des Welsh Rarebit ist einfach und gelingt auch Anfängern problemlos. Es ist ein schnelles Gericht für gemütliche Abende oder gesellige Zusammenkünfte. Nährwertangaben (pro Portion) Kalorien: ca. 400 kcal Kohlenhydrate: 20 g Fett: 30 g Eiweiß: 15 g Zubereitungszeit Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 20-25 Minuten. Haltbarkeit und Aufbewahrung Welsh Rarebit sollte am besten frisch serviert werden. Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf kurz aufgewärmt werden. Küchenutensilien Topf Backofen oder Grill Schneidebrett Messer Tipps für den perfekten Genuss Serviere das Welsh Rarebit mit frischem Salat oder eingelegtem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren. Getränke und Beilagen Zum Welsh Rarebit passt hervorragend ein kühles Bier, wie Porter, Bock oder Pilsener. Als Beilage eignet sich frisches Gemüse oder ein knackiger Salat. Variationen des Rezepts Du kannst das Welsh Rarebit nach Belieben variieren, indem du verschiedene Käsesorten oder Gewürze verwendest. Auch die Art der Zubereitung, z.B. im Grill oder auf dem Herd, kann variiert werden. Informationen zu den Zutaten Verwende am besten hochwertigen Käse und frisches Brot für ein optimales Ergebnis. Du kannst auch andere Käsesorten verwenden, die gut schmelzen. Tipps für Diabetiker Achte auf die Menge an Brot und Käse und passe die Portionsgröße entsprechend an. Vermeide zu fettige Zubereitungsmethoden und wähle magere Beilagen. Fazit Das Welsh Rarebit ist ein traditionelles Gericht, das auch heute noch begeistert. Mit seiner herzhaften Käsemasse und den aromatischen Gewürzen ist es perfekt für gemütliche Abende oder gesellige Zusammenkünfte. Also probiere es aus und lass dich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern! Pin mich! [Nach: Bekannte Speisen richtig zubereitet – Ratgeber für Gastronomen, Verlag Die Wirtschaft Berlin, DDR, 1984] Rezept-Bewertung

Dieses DDR-Rezept für Schmorgurken ist einfach zuzubereiten und bietet einen (n)ostalgischen Geschmack aus vergangenen Zeiten.

Rahmschnitzel Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir... 4 Kalbsschnitzel (eventuell auch Schweineschnitzel) Salz Pfeffer Mehl 60 g Butter 60 g Öl 1 Tasse frische, in Scheiben geschnittene Champignons 1/2 Tasse Schlagsahne Rahmschnitzel © Bildagentur PantherMedia / lenyvavsha Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht... Die an den Rändern eingeschnittenen Schnitzel salzen, pfeffern und dünn mit Mehl panieren. Das überflüssige Mehl abschütteln. Butter und Öl stark erhitzen, die Schnitzel darin von beiden Seiten 1 bis 2 Minuten braten. Die Hitze verringern und die Schnitzel nochmals auf beiden Seiten 5 bis 6 Minuten braten. Auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Alufolie abdecken und in der Röhre warm halten. Das Fett bis auf einen kleinen Rest aus der Pfanne gießen. Im restlichen Fett die Champignons 3 bis 4 Minuten dünsten. Die flüssige Sahne zugießen, mit den Bratresten sorgfältig verrühren und kurz aufkochen lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schnitzel geben. Pin mich! Nach: Budapester Spieße und Wiener Backhendl, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988 Rezept-Bewertung

Überbackenes Würzfleisch nach DDR-Rezept Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem überbackenen Würzfleisch, einem traditionellen Gericht, das noch heute den Gaumen erfreut. Lass dich von diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept aus dem Jahr 1984 verführen und genieße den authentischen Geschmack der DDR-Küche. Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen köstliches überbackenes Würzfleisch, ideal für eine Familie oder ein geselliges Essen mit Freunden. Zutaten für das Überbackene Würzfleisch 500 g gekochte Zunge, Kalb oder Geflügelfleischstücke, in Würfel geschnitten 40 g Butter 2 Esslöffel Mehl 1 Tasse Brühe 2 Eigelb 3 Esslöffel Weißwein 3 Esslöffel Kondensmilch Salz Pfeffer Zitronensaft Reibekäse Zitronenscheiben Worcestersauce Zubereitung des Überbackenen Würzfleisches Die Butter in einem Topf erhitzen und die Fleischwürfel darin dünsten. Das Mehl über das Fleisch streuen und mit heißer Brühe ablöschen. Gut durchkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Eigelb, Weißwein und Kondensmilch verquirlen und unter die Fleischmischung rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Ragout entweder in feuerfeste Förmchen geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen überbacken oder in heiße Blätterteigpastetchen füllen. Mit Zitronenscheiben und einem Schuss Worcestersauce servieren. Nährwertangaben (pro Portion) Kalorien: ca. 350 kcal Kohlenhydrate: ca. 10 g Fett: ca. 20 g Eiweiß: ca. 30 g Zubereitungszeit Ca. 45 Minuten Haltbarkeit und Aufbewahrung Überschüssiges überbackenes Würzfleisch kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach bei Bedarf aufwärmen und erneut genießen. Küchenutensilien Kochtopf Rührschüssel Feuerfeste Förmchen oder Backblech Messer und Schneidebrett Tipps zum Rezept Verwende verschiedene Fleischsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Serviere das überbackene Würzfleisch mit frischem Brot oder Salat für eine vollständige Mahlzeit. Variationen des Rezepts Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern für individuellen Geschmack. Füge zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzu, um das Gericht aufzupeppen. Schwierigkeitsgrad des Rezepts Mittel. Dieses Rezept erfordert etwas Kocherfahrung, ist aber mit detaillierten Anweisungen leicht umzusetzen und bietet Raum für kreative Variationen. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982 / Foto: flickr / Gourmandise Rezept-Bewertung

Sächsische Quarkkeulchen mit Kartoffeln sind ein Klassiker aus Omas Küche, mit dem ich in der DDR aufgewachsen bin. Zum Rezept:

Ein Einblick in die Küche der DDR

Das heutige Rezept ist mal wieder ein absolutes Familienrezept. Deftiger Mecklenburger Wrukeneintopf nach dem Rezept meiner Oma. Unser Lieblings-Wintereintopf.

Kräppelchen Kräppelchen sind ein beliebtes Dessert oder eine süße Leckerei, die in der DDR oft zu besonderen Anlässen oder während der Karnevalszeit und zu Weihnachten genossen wurden. Diese kleinen, knusprigen Köstlichkeiten sind besonders lecker, wenn sie frisch und noch warm sind. Dieses einfache DDR-Rezept ermöglicht es dir, den Geschmack der Vergangenheit zu erleben und deine eigenen Kräppelchen zuzubereiten. Probier sie aus und lass dich von ihrem unverwechselbaren Aroma verführen! Zubereitung der Kräppelchen Entweder aus Pfannkuchenteig oder Backpulverteig! Pfannkuchenteig: 500 g Mehl 30 g Hefe 80 g Zucker Knapp 1/4 Liter Milch 80 g Margarine 1 Prise Salz Abgeriebene Zitronenschale 2 Eier Marmelade (zum Füllen) Ausbackfett (zum Frittieren) Staubzucker (zum Bestäuben) Backpulverteig: 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 150 g Margarine 100 bis 125 g Zucker 1 Prise Salz Gewürz (z. B. Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale oder geriebene bittere Mandel) 1 bis 2 Eier Ca. 1/4 Liter Milch Kräppelchen © Bildagentur PantherMedia / worldnews Zubereitung der Kräppelchen Teig zubereiten: Für den Pfannkuchenteig die Hefe in warmer Milch auflösen und mit Zucker verrühren. Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe-Milch-Mischung, geschmolzene Margarine, Salz, abgeriebene Zitronenschale und Eier hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Für den Backpulverteig das Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und Gewürz vermischen. Margarine einarbeiten und dann die Eier und Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Kräppelchen formen und frittieren: Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Kuchenrädchen in ungleichmäßige Rechtecke schneiden. Die Rechtecke kurz ruhen lassen und dann in heißem Ausbackfett goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen. Füllen und bestäuben: Optional: Die abgekühlten Kräppelchen mit Marmelade füllen. Mit Staubzucker bestäuben und servieren. Nährwertangaben: (pro Portion) Kalorien: ca. 150 kcal Kohlenhydrate: 20 g Fett: 6 g Protein: 3 g Zubereitungszeit Ca. 45 Minuten (exklusive Gehzeit des Teigs) Haltbarkeit und Aufbewahrung Die Kräppelchen sollten am besten frisch genossen werden, können aber in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Küchenutensilien Schneebesen Schüssel Pfanne oder Fritteuse Küchenpapier Tipps zum Rezept Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten für die Füllung, wie Erdbeere, Himbeere oder Aprikose. Achte darauf, das Ausbackfett auf die richtige Temperatur zu bringen, damit die Kräppelchen gleichmäßig goldbraun und knusprig werden. Variationen des Rezepts Verwende verschiedene Gewürze oder Aromen für den Teig, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Statt Marmelade können die Kräppelchen auch mit Schokoladencreme, Nuss-Nougat-Creme oder Pudding gefüllt werden. Schwierigkeit des Rezepts: Mittel Genieße diese köstlichen Kräppelchen als süße Leckerei für besondere Anlässe oder gemütliche Momente zu Hause. Mit ihrem knusprigen Äußeren und der fruchtigen Füllung werden sie sicherlich ein Hit bei Familie und Freunden sein! Pin mich! Rezept-Bewertung

Tomatensalat mit Zwiebeln Dieser Tomatensalat mit Zwiebeln ist eine einfache und köstliche Beilage, die gut zu vielen Gerichten passt. Er ist frisch, gesund und leicht zuzubereiten - perfekt für den Sommer oder als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Guten Appetit! Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1980 Zutaten für den Tomatensalat mit Zwiebeln 90 g frische Tomaten 30 g Zwiebeln oder Zwiebellauch 30 g saure Sahne oder Salatdressing 2 g Dill oder Petersilie Gewürze Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung des Tomatensalats mit Zwiebeln Die Tomatenscheiben und die in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln abwechselnd zu einem Berg in eine Salatschüssel oder auf einen Dessertteller legen, mit Salatdressing oder saurer Sahne übergießen und mit Petersilie oder Dill bestreuen. Verwendet man Zwiebellauch, so ist dieser klein zu schneiden und auf den Salat zu streuen. Bild für dein Pinterest-Board [Nach: Kalte Gerichte und Vorspeisen » Verlag MIR Moskau - VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1980] Rezept-Bewertung

Kennst du schon Gehacktesstippe? Die leckere Soße mit Hackfleisch ist ein echter Klassiker aus DDR-Zeiten. Probiere unser Rezept doch aus.

Nierenragout aus der DDR - Rezept meiner Mutti. Über 11 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Der Klassiker, der auch heute noch unter dem Namen ›Schulspeisung DDR‹ Kindheitserinnerungen wachhält und Erwachsene zum Schwärmen bringt.

Würzfleisch nach DDR-Rezept bringt pure Nostalgie in deine Küche. Dazu ist es noch super einfach und schnell gemacht.

Wir haben uns typisch norddeutsche Rezepte unserer Großeltern herausgepickt und zeigen Ihnen wie Sie diese Köstlichkeiten nachkochen können.

Quarkkäulchen aus DDR - Zeiten - leckeres Rezept aus dem Hauswirtschaftsunterricht. Über 9 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Der LPG-Kuchen nach DDR-Rezept überzeugt mit köstlichen Schichten aus Buttercreme, Keksen mit Schuss und Schoko-Topping.

Schweinsgulasch Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir... 600-700 g Schulter oder Kamm 50 g Schmalz Salz 1 Zwiebel Kümmel süßer Paprika ein Löffel glattes Mehl Schweinsgulasch © Bildagentur PantherMedia / firea Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht... Kleingeschnittene Zwiebel bräunen wir in Schmalz, geben das in Würfel geschnittene Fleisch dazu, salzen, fügen Paprika und Kümmel hinzu, lassen das Ganze, zunächst ohne anzugießen, gut dünsten, dann gießen wir immer nur einen kleinen Schöpflöffel Wasser zu und lassen den Saft eindampfen. Den Saft stäuben wir mit Mehl ein, bräunen, begießen wieder und lassen das Fleisch gardünsten. Beilagen: Kartoffeln, Reis, Teigwaren, Nocken, Kartoffelklöße. I. Abänderung Statt den Saft mit Mehl zu binden, können wir ihn mit etwa 30 g geriebenem Brot eindicken. II. Abänderung Wenn wir in den Saft Tomaten tun, kurz dünsten lassen und mit gerösteter Zwiebel bestreuen, ist es „Zigeunergulasch“. III. Abänderung Wenn wir Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge mitdünsten lassen. Pin mich! Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961 Rezept-Bewertung

Apfel-Zwiebel-Schmalz Das Apfel-Zwiebel-Schmalz wurde oft auf frischem Brot oder Brötchen als Brotaufstrich verwendet. Es war eine herzhafte und geschmackvolle Option für das Frühstück oder als Snack. Apfel-Zwiebel-Schmalz war in der DDR eine beliebte Brotaufstrichvariante. Hier ist ein einfaches Rezept, das diesem traditionellen DDR-Gericht entspricht: Zutaten für das Apfel-Zwiebel-Schmalz 1000 g Schmalz 4 große Äpfel 4 große Zwiebeln 1/2 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Majoran Salz Pfeffer Apfel-Zwiebel-Schmalz © Bildagentur PantherMedia / chudo2307 Zubereitung des Apfel-Zwiebel-Schmalz Das Schmalz auslassen bzw. zerlassen. Die Zwiebeln und die Äpfel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. In einem Teil Schmalz, das stärker erhitzt wird, die Zwiebelwürfel leicht bräunen und dann die Apfelwürfel darin noch etwa 5 Minuten erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und das Schmalz mit Salz und Pfeffer, Majoran und Thymian würzen und nach weiterem Abkühlen (etwa 1/2 Stunde) in einen Steintopf gießen, völlig auskühlen lassen, mit Pergamentpapier verschließen und kühl und trocken lagern. Verwendet man, Flomen, gut abspülen, dann wieder trocknen, in feine Würfel schneiden oder durch den Fleischwolf drehen und auslassen, bis die Grieben hellbraun, aber noch weich sind. Im weiteren wie oben verfahren. Pin mich! [Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989] Rezept-Bewertung

Fischbuletten Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir für die Fischbuletten 500 g Filet von Zander, Hecht oder Dorsch 1/8 Liter Milch 100 g Weißbrot Salz Pfeffer 3 Eßlöffel Butter 3 Eßlöffel geriebene Semmel Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so werden die Fischbuletten gemacht Das hautlose Fischfilet wird durch den Wolf gelassen, mit in Milch geweichtem und wieder ausgedrücktem Weißbrot, Salz und Pfeffer vermischt und noch ein- bis zweimal durch den Wolf gedreht. Dann knetet man 1 Eßlöffel zerlassene Butter unter die Hackmasse, formt Buletten und wälzt sie in geriebener Semmel. 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren die Buletten in eine Pfanne mit heißem Fett legen und auf bei den Seiten braten. Sie kommen auf einer vorgewärmten Platte und mit zerlassener Butter übergossen zu Tisch. Der Hackmasse kann auch ein Ei zugesetzt werden. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, grüne Erbsen oder Bohnen in Butter, Blumenkohl oder anderes Gemüse in Milchsoße oder auch nur Tomatensoße. Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971 Bild für Dein Pinterest-Board Rezept-Bewertung

In der ehemaligen DDR ein Klassiker unter den Fleischgerichten, handelt es sich bei Würzfleisch eigentlich um eine Abwandlung von "Ragout fin", das aus Kalbfleisch zubereitet wird. Das war in Ostdeutschland oft nicht zu haben – auch an der Zubereitung haben sich Kleinigkeiten geändert. Da musste natürlich ein neuer Name her: das Würzfleisch war geboren. Und wir verraten dir, wie es geht.