Składniki: - 2/3 szklanki kaszy pęczak - 200g świeżego szpinaku - 2 ząbki czosnku - 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju - 1/2 łyże...

Zupa krem z batatów i soczewicy to rozwiązanie na jednodaniowy obiad albo ciepłą kolację. Plusem takich zup jest to, że właściwie robią się same. Trzeba tylko od czasu do czasu…

Roślinne kotlety królują codziennie na talerzach samych wegan, wegetarian, ale tak naprawdę wszystkich! Mogą służyć jako wsad do porządnego burgera, ale także jako towarzystwo dla klasycznych ziemniaków i surówki. Zobacz aż 10 propozycji na moje ulubione i najlepsze wegańskie kotlety! Zebrałem w tym poście dla Was… Read More

Proste i szybkie warzywne placuszki z cukinii i marchewki. Świetny wegetariański obiad lub dodatek do mięs, soczyste, chrupiące i delikatne!

Bardzo lubię wszystkie kombinacje pieczonej marchewki i słonecznika, za ich słodkawo-orzechowy smak. Pojawiła już się na blogu marchewkowo-słonecznikowa pasta do pieczywa KLIK, a dziś ten duet wystąpi w formie prostych i szybkich do zrobienia kotletów. Takie placko-kotlety sprawdzają się idealnie w roli przekąski, wkładki do wegeburgerów lub lekkiego drugiego dania (np po wysokobiałkowej, treściwej zupie). Ja najbardziej lubię podawane na sałacie, z sosem czosnkowym. KONIECZNIE w wersji pieczonej (jak w przepisie poniżej), bo nie trzeba się martwić ilością tłuszczu, stać i pilnować czy nieprzywieraną do patelni ;) Kotlety marchewkowe ze słonecznikiem Składniki: 1,0-1,2 kg marchewki 1/2-2/3 szklanki słonecznika 2 łyżki zmielonego siemienia + 3 łyżki gorącej wody (lub jajko) posiekany świeży czosnek niedźwiedzi (kilka liści), lub łyżeczka suszonego (ewentualnie mały pęczek szczypiorku lub 1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli) sól, pieprz (dosłownie odrobina) Przygotowanie: Marchew obieramy i ścieramy na tarce (większość na dużych oczkach a ok 1/4 na drobnych). Słonecznik mielemy w młynku i dosypujemy do startej marchewki. Dodajemy zmielone siemię zmieszane z wodą, posiekany czosnek niedźwiedzi i delikatnie solimy. Mieszamy wszystko dokładnie i mocno (delikatnie puszczą sok i łatwiej będą się lepić) i odstawiamy na kilkanaście minut żeby masa związała. Nagrzewamy piekarnik do 200-220 st. Na papierze do pieczenia układamy kotlety formowane w zwarte kulki i lekko rozpłaczamydłonią. Pieczemy ok. 20-25 min Najlepsze z sosem czosnkowym (u mnie 100-150 g fety roztartej z 400 ml jogurtu + ząbek czosnku).

Szybkie, proste i tanie wegańskie burgery w kilkanaście minut! Zdrowe, pełnowartościowe, przepyszne i smażone bez dodatku oleju. Wegański studencki przepis.

Przepis na 8 kotlecików

Chrupiące z wierzchu, ale jednak miękkie i wilgotne w środku – idealne kotlety do burgerów, ziemniaków lub do zjedzenia po prostu z pysznym sosem. Bez użycia skomplikowanego sprzętu, ale jednak z jednym prostym trikiem, który zamieni je w Wasze ulubione kotlety z fasoli! SKOCZ DO PRZEPISU Przepisów na wegańskie kotlety na blogu jest… Read More

Prosto i super smacznie, czyli kalafior pieczony w piekarniku. To przepis niezwykle uniwersalny, ponieważ pieczony kalafior może stanowić samodzielną przekąskę, ale i dodatek do innego dania np. zupy lub sosu.

Indyjskie chlebki naan w wegańskiej wersji. Pyszny dodatek do curry, dalu czy hummusu. Świetnie smakują też solo maczane w oliwie.

Wegeburgery z buraka i kaszy jaglanej są pyszne i proste w przygotowaniu. Z mojego przepisu, przygotujesz również burgery bezglutenowe.

Pierogi z nadzieniem z bobu, kopytka z batatów, gołąbki z kaszą jaglaną, burger z burakiem… Nadal uważacie, że obiad bez mięsa się nie liczy?

Po kaszance chciałam poeksperymantować z wegańskimi kiełbami. Zaliczyłam jedną seitanowo-fasolową wpadkę po której miałam uraz. Kilka dni temu postanowiłam jeszcze raz podejść do tematu. Tym razem padło na zwykłą, suszoną w piekarniku kiełbasę w trochę meksykańskim klimacie. Bazą jest fasola (a jakże! ;), zlepiaczem gęste tofu birmańskie, czyli woda i mąka z cieciorki, oraz siemię. Białe kawałki tłuszczu udaje ugotowana jaglanka. ;) Większość wegańskich kiełbas wymaga użycia agaru, przez co rozpadają sie w wysokich temperaturach. Zależało mi na mięchu, które bez obaw będę mogła pokroić w plastry i usmażyć. I... udało się! Luby zadowolony ;) Z proporcji podanych w przepisie wychodzi blacha kiełbas. Liczyłam na to, ze chociaż połowę uda mi sie zamrozić. Niestety (albo i "stety" ;) Luby i Małecka byli szybsi. Zostawili tylko dwie (widoczne na zdjęciach) kiełbarki. :) Przepis zdecydowanie do powtórzenia. ;) Wegańska suszona kiełbasa Składniki: 2 puszki czerwonej fasoli 1 i 3/4 szklanki wody 1/2 szklanki mąki z cieciorki 2 łyżki złotego siemienia lnianego 1/2 szklanki ugotowanej jaglanki sos sojowy i sól do smaku ostra papryka papryka wędzona (ok. 2 łyżek) pieprz łyzeczka gałki muszkatołowej 3 ząbki czosnku 1/2 szklanki płatków drożdżowych (można zamienić na zmielone ziarna słonecznika, smak będzie mniej "serowy" i "glutaminianowy", a bardziej "mięsny") olej do wysmarowania dłoni (tak, dłoni ;) Do roboty! Fasolę odsączamy z zalewy, blendujemy, siemię mielimy na mąkę. 1 i 1/4 szkalnki wody zagotowujemy. W pozostałej połowie szklanki zimnej wody rozpuszczamy mąkę z cieciorki. Kleik wlewamy do gotującje się wody. Cały czas mieszając, gotujemy na małym ogniu do porzadnego zgęstnienia. Masę przelewamy do fasoli, blendujemy razem z siemieniem, płatkami drożdżowymi, sosem sojowym, czosnkiem i resztą przypraw. Masa powinna być ostra, mocno wędzona i wyrazista. Dodajemy kaszę jaglaną, mieszamy. Masę chłodzimy przez kilka godzin w lodówce. Kiedy będzie już stężona, formujemy z niej kiełbaski (robimy to dłońmi zamoczonymi w oleju). Jeśli masa jest za mokra, możemy ją podpiec. Wykładamy ją na foremkę z matą lub papierem do pieczenia. Suszymy przez ok. 20 minut w 180 stopniach, co jakiś czas mieszając. Studzimy, a następnie formujemy kiełbasy. Kiełbaski pieczemy +/- 40 minut w 180 stopniach (czas zależy od stopnia wysuszenia jaki chcemy uzyskać). Kiełbaski będa wysuszone z zewnątrz, zyskają skórkę, jednak w środku będą miękkie, stężeją po kilku godzinach w lodówce. Po schłodzeniu upieczonych kiełbas, można je kroić w plastry, a nawet smażyć! :) Nie rozpadają się w wysokich temperturach! :) Smacznego!

Czasu poświęconego do przygotowania tych oto kotletów na pewno nie będziecie żałować. Spokojnie mogę je zaliczyć do mojej listy top 5 ulubieńców. Z podanego przepisu wychodzi ok. 10 -12 kotlecików i nie trzeba im nic więcej, prócz dobrego sosu (np. jogurtowego, grzybowego, pomidorowego) i świeżych warzyw. Gdy jakimś cudem zostaną Wam na drugi dzień, proponujemy zabrać je w pudełeczku do pracy lub położyć na kanapkę. 1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej 100 g sera typu feta 400 g pieczarek ząbek czosnku 1 jajo pieprz, sól bułka tarta olej do smażenia 1. Pieczarki podsmażamy na odrobinie tłuszczu. Możemy dodać wcześniej posiekaną cebulkę, jednak bez niej danie będzie bardziej lekkostrawne. Delikatnie solimy. 2. W misce miksujemy kaszę z pieczarkami i serem feta. Masa powinna wyjść dosyć słona, ale według gustu dosalamy i pieprzymy. 3. Na końcu wbijamy jajko i formujemy kotleciki (ok. łyżka masy). 4. Rozgrzewamy na patelni olej. Kotleciki delikatnie oprószamy bułką tartą i smażymy je z obu stron na złoty kolor.

Placki z marchewki - marchwianki, pyszne, proste w przygotowaniu danie na obiad czy kolację, świetna przekąska, do podania np. z jogurtem.

Wegetariańska zupa fasolowa bardzo przypominała mi w smaku minestrone. Była przepyszna. Fasolowa bez mięsa.

Blog kulinarny

Co powiesz na coś pysznego, pięknego i od razu wprawiającego w błogi nastrój? Arancini z mozzarelllą to ryżowe krokiety wywodzące się z kuchni sycylijskiej. Można je przygotować z najróżniejszym nadzieniem, zarówno mięsnym jak i wegetariańskim. Podstawą tego dania jest klasyczne risotto, z którego po wystudzeniu formuje się okrągłe krokiety. Ja podaję arancini po wcześniejszym krótkim zapieczeniu z… Czytaj dalej Arancini – ryżowe krokiety z mozzarellą

Tortellini zapiekane z warzywami to pomysł na przepyszny i szybki obiad lub kolację. Spróbuj! Nie pożałujesz :)

Tanie danie z jednego gara: ziemniaki ze szpinakiem, ciecierzycą i passatą pomidorową. Pyszny i pełnowartościowy obiad lub kolacja.

Przepyszna wegańska kaszanka o bogatym, uzależniającym smaku, idealna na grilla, ale też do upieczenia w piekarniku lub usmażenia na patelni.

Łatwe i szybkie fit burrito meksykańskie z fasolą i warzywami, idealne na obiad lub kolację. Farsz można przygotować z wyprzedzeniem!

Super einfaches Rezept für knusprig gebackener Blumenkohl aus dem Ofen mit Ranch Sauce. Super lecker, vegan und das perfekte Wohlfühlgericht!

Na moim blogu znajdziecie masę przepisów na roślinne odpowiedniki mięsnych dań, np. WEGE BEKON , czy WEGE PIECZEŃ ZIOŁOWA . Z okazji Tygodn...

Miałam zamiar zrobić klopsiki wegańskie albo zrazy, ale ostatecznie padło na wegańskie i bezglutenowe gołąbki bez zawijania. Danie wygląda na czasochłonne z uwagi na gotowanie ryżu i soczewicy, ale zapewniam, że przy dobrej organizacji takie nie jest. Ryż i soczewicę ugotowałam dzień wcześniej, więc przygotowanie obiadu ...

Dieta w insulinooporności to dla wielu osób wielki znak zapytania. Mnogość informacji wprowadza zamęt. Ten artykuł porządkuje to co naprawdę ważne.

Zapiekany kalafior a’la stek to pyszne i proste danie z którym każdy sobie poradzi. Daj się zaskoczyć i spróbuj koniecznie!

Dzisiejsze kotlety, to dobra propozycja na szybki, codzienny obiad. Stanowią dobre źródło białka, a nie wymagają moczenia i długiego gotowania strączkowych - przygotujemy je w tym samym czasie kiedy ugotują nam się ziemniaki czy kasza. Nie wymagają miksera, zestaw przypraw jest też raczej z tych mało wymyślnych, a marchewka i kostka tofu znajdzie się w lodówce każdego roślinożercy... Dodatkowym plusem jest fakt, że nie wymagają panierowania... Codzienne kotlety idealne :) Kotlety z tofu i marchewki Składniki: (3-4 porcje) 1 kostka tofu (180g) 1/2 szklanki pestek dyni 1 większa marchewka 1/2 cebuli pęczek szczypiorku (lub 2 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego) 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 1 czubata łyżeczka pieprzu ziołowego 2 czubate łyżki mąki z ciecierzycy (dowolnej innej, lub płatków jaglanych) 2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 2 łyżki gorącej wody lub jajko zerówka (wtedy już oczywiście nie będą wegańskie) 3 łyżki sosu sojowego (bezglutenowy jeśli danie ma być bezglutenowe) chili lub pieprz cayenne Przygotowanie: Tofu dokładnie rozdrabniamy za pomocą widelca. Marchewkę ścieramy na tarce o średnich oczkach, cebulę siekamy bardzo drobno. Dodajemy przyprawy, mielone siemię lniane z wodą, sos sojowy, mąkę z ciecierzycy, pestki dyni i posiekany szczypiorek. Mieszamy całość, zagniatamy mocno i odstawiamy na 15 min żeby masa związała. Formujemy owalne, małe kotlety i smażymy obustronnie (bez panierowania), na dobrze rozgrzanej patelni, na małej ilości oleju.

Baked cauliflower glazed with a sweet and spicy orange sauce that tastes just like your orange chicken takeout, but cauliflower instead.

Lekko chrupiące różyczki kalafiora w gęstym, słodko-kwaśnym sosie z sezamem, posypane posiekaną dymką, czyli inspiracja kuchnią chińską.

Gyros to jedna z tych potraw, które nigdy nie przestaną być popularne. Aromatyczne kawałki mięsa sprawdzają się świetnie w towarzystwie ryżu, we…

Składniki : 2 marchewki 2 ząbki czosnku 2 cukinii 2 duże jajka 1/3 szklanki mąki owsianej / nadadzą się również zblendowane płatki jaglane 1/3 szklanki plasterki szalotki (zielone i białe części) …