Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.
»HOZZÁVALÓK« - 30 dkg liszt ( lehet kenyérliszt ) - 10 dkg teljes kőrésű liszt - 1 tk só - 1 kk cukor - 1 tk szódabikarbóna - kb 3 dl író vagy : 3 dl teljes tej + 2 ek citromlé vagy 2 dl joghurt + 1 dl víz keveréke A sütőt 200 °C ra melegítjük, a sütőbe egy jénai tálat helyezünk. A száraz hozzávalókat öszevegyítjük, majd hozzáöntjük az írót és egy fakanállal az egészet összekeverjük. ( ne gyúrjuk és ne dagasszuk ) A tészta lágy legyen, de ne ragacsos. Ezután a tésztából lisztezett felületen cipót formázunk, beszórjuk liszttel és egy éles késsel mély keresztet vágunk a tetejébe. A cipót a forró tálba helyezzük, 20 percig fedő alatt, majd a fedőt levéve további 10 perc alatt, pirosra sütjük. ( * a sütési idő eltérő lehet )
Bögrés habkönnyű mini lángos: a Rupáner konyhából! Olyan felhő puha lángoskákat tudtam a lányok elé tenni, mint még soha...
Kívül ropogós , belül könnyű , puha a tésztája . Egyszerű , elronthatatlan és mivel szinte keleszteni sem kell, elég gyors an elkészíthetj...
Ez az a kifli, ami belül vajpuha, kívül ropogós és letekerhető. Igazi békebeli pékséges élmény, ami sokaknak a gyerekkorát idézi.
A cím nem megtévesztés és nem is túlzás. Rendkívül puha, foszlós zsemle, melyet megbolondíthatsz ...
A legutóbbi grillezés egyik nagy kedvencévé nőtte ki magát ez az extra gyors sajtos-fokhagymás kenyérlepény. Előnye, hogy a tészta pillanatok alatt elkészül, a sütéshez nem kell zsiradék sem, a végeredmény pedig egyszerűen zseniális! A füstölt reszelt sajt pompásan kiegészíti a kenyérlepényt, amit a fokhagymás olajjal tehetünk még finomabbá. Ebből a lepénykéből egy darab sosem elég! Szerző: Triniti
Ez a kifli annyira finom, és olyan egyszerű, hogy amióta szembe jött velem a neten a recept, már többször is megsütöttem.
A reggeli kiflik közül ez az első számú kedvencem! Nagyon finom ! Imádom, hogy a tésztája olyan puha , könnyű , laza szerkezetű - kívül pe...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ezek a mosolygósra sült pékáruk sütési idővel együtt fél óra alatt elkészülnek, és nagyon finom, könnyed, foszlós a tésztájuk, akár egy buktának. Ideális, ha rákívánunk, és nagyon praktikus, ha nincs otthon kenyér 🙂 A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók: – 4 bögre fehér finomliszt (50 dkg) – 1 bögre LANGYOS tej és […]
A thang zong technika egy régi ázsiai, pontosabban egy japán módszer. Lényegében egy vizes vagy tejes rántást jelent, amelynek során az egy rész lisztet és négy vagy öt rész folyadékot simára kev
Egyszerű recept gluténmentes hamburger zsemlékhez:...
Kifejezett kérés volt ez a kifli. - Anya, sütsz reggelire olyan ropogós kiflit? - Persze, miért ne sütnék... Az óhaj, néha parancs is egyben. Még a csapból is koronavírus folyik, sajnos. A házi karantén nem egyszerű dolog olyan embernek, aki teszi a dolgát, pörög, jön-megy intézkedik. De most ezzel meg kell békélnünk, ha túl akarjuk vészelni a járványt. Ilyenkor meg tényleg belefér a napunkba a kelt tésztás sütkérezés. Élesztőből hetek óta hiány van, de ha ügyes vagy, készíthetsz kovászt is... Mire megnőtt a kovászom, addigra lett élesztőm is, úgy hogy ez a ropogós kifli végül élesztővel készült, kelesztés nélkül. Nagyon finom, igazi régimódi ízekkel. Hozzávalók 12 darabhoz: 400 ml. tej, 40 gr. vaj, 40 gr. friss élesztő, 600 gr. átszitált finom liszt, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál só. Szóráshoz: magvak tetszőlegesen / mák, szezámmag, napraforgómag, lenmag... / Lekenéshez: tej. A lisztet tálba szitáljuk, majd hozzákeverjük a cukrot és a sót. Az élesztőt felfuttatjuk kb. 100 gr. tejben, a többit meglangyosítjuk. A vajat felolvasztjuk. Mikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a liszthez az olvasztott vajjal és a tejjel együtt. Sima tésztát dagasztunk belőle. Akkor jó a tészta, ha elválik a kezünktől és a táltól. Lisztezett deszkán elosztjuk a tésztát 12 darabra, majd egyenként kinyújtjuk a tésztát háromszög alakúra. A szélesebb részénél szorosan feltekerjük és kifli alakra hajlítjuk a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a kész kifliket, majd lekenjük a tetejüket tejjel. Betesszük a sütőbe, de először csak 50 C°- fokra melegítjük fel, és így hagyjuk a kifliket 15 percig. Ez után ismét lekenjük tejjel, megszórjuk a kifliket a magvakkal és rákapcsolunk a sütőre 175 C°-fokra. Szép arany barnára megsütjük őket. Rácsra téve hűtjük ki, majd frissen fogyasztjuk.
A törököknél igazi streetfoodnak minősülő kenyérféleség a simit. Igazából meg is tölthetitek valamivel (mint pl. a perecszendvics), de önmagában is brutál finom. Belül puha, kívül kicsit ropogósabb, sós péksüti, egy nagy adag pirult szezámmaggal borítva. Szerintem isteni! A tésztához a lisztet elkeverjük a sóval. Az élesztőt belekeverjük a vízbe, majd a liszthez öntjük az olívaolajjal együtt, és bedagasztjuk a tésztát.
»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 50 dkg liszt - 2 dkg friss élesztő - 1 kk só - 5 dkg porcukor - 2 tojásfehérje - 1 d...
Foszlós fonott kalács
Ez az a kifli, ami belül vajpuha, kívül ropogós és letekerhető. Igazi békebeli pékséges élmény, ami sokaknak a gyerekkorát idézi.
Maradék sajtok voltak a hűtőben, mindegyikből csak kevés, így született ez a négysajtos kalács. Hasonlít a legyező kalácshoz elkészítésében. Egyszerű és gyorsan elkészíthető a kelt tészták kategóri…
Megvallom őszintén, ezt a receptet csak holnapra terveztem megírni, a feltekert kiflicskék képét pedig egy kis ráhangolódásnak tettem fel a facebook oldalra. Azt hiszem a számok láttán, tátott szájjal meg kellett állapítanom, hogy jól sikerült kis kedvcsináló lett! 🙂 Ezek után égetően sürgősnek érzem feltenni, úgyhogy gyorsan meg is írom. Előtte azért felidézem, amikor a […]
A legutóbbi grillezés egyik nagy kedvencévé nőtte ki magát ez az extra gyors sajtos-fokhagymás kenyérlepény. Előnye, hogy a tészta pillanatok alatt elkészül, a sütéshez nem kell zsiradék sem, a végeredmény pedig egyszerűen zseniális! A füstölt reszelt sajt pompásan kiegészíti a kenyérlepényt, amit a fokhagymás olajjal tehetünk még finomabbá. Ebből a lepénykéből egy darab sosem elég! Szerző: Triniti
Gyökérkenyér, dagasztás nélkül. Nincsen vele sok munka, mindent csak össze kell keverni, viszont hosszú a kelesztés miatti várakozási idő. Kívűl ropogós, belül kissé sűrűbb, de lyukacsos szerkezetű kenyér a végeredmény. Sokszor elkészítettem már, kezdek tapasztalatot szerezni, hogy hogyan is kell bá ...
Tényleg kutyulós 🙂 Csak nagyjából összekeverjük egy villával a hozzávalókat, 12 órát kint felejtjük a konyhapulton, hagyjuk hogy önmagából kovászt csináljon, formázzuk, csavarjuk, sütjük, és fertig… Avagy el is készítettük a svájciak gyökérkenyerét dagasztás nélkül, és egy lyukacsos, nagyon ízletes nekem leginkább ciabatta-hoz hasonló kenyérbe haraphatunk. Az eljárás a DNK-módszer, ami az éjszakai kelesztésnek köszönhetően […]
Kívül ropogós, belül puha, ízletes, finom, egyszerű házi kenyér recept. Gyorsan elkészíthető kenyér, az egész család imádja, frissen reggelire. :)
Ez a kifli annyira finom, és olyan egyszerű, hogy amióta szembe jött velem a neten a recept, már többször is megsütöttem.
A reggeli kiflik közül ez az első számú kedvencem! Nagyon finom ! Imádom, hogy a tésztája olyan puha , könnyű , laza szerkezetű - kívül pe...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Sziasztok. Kb 4.alkalommal sütöttem ezt a kenyeret de már csak fél adagból csinálom, így is 85dkg lett 🙂 egy csajszitol láttam a receptet tiktokon (.gaura) Recept: @.gaura brutális kenyér! soha többé bolti, főleg 700 Ftért… #gaura #kenyér #házikenyér #neked #fyp #nekedbe #recept ♬ BARELY BREATHING – Grant Averill Este csinálok egy öreg tésztát: 125gr liszt, […]
Szereted a magvas pékárúkat, de jobban kedveled a fehér lisztes dolgokat? Akkor próbáld ki ezt a magvas fehér háromszög receptet. Imádni fogod
Ezek a mosolygósra sült pékáruk sütési idővel együtt fél óra alatt elkészülnek, és nagyon finom, könnyed, foszlós a tésztájuk, akár egy buktának. Ideális, ha rákívánunk, és nagyon praktikus, ha nincs otthon kenyér 🙂 A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók: – 4 bögre fehér finomliszt (50 dkg) – 1 bögre LANGYOS tej és […]
Ez a teszt felettébb izgalmas és speciális. Egyetlen képet mutatunk, mégis több lehetőséget megláthatsz benne, és ez sok titkot felfed rólad. A kérdés az,
Ehhez a kenyérhez annyi a sztori, hogy nincs sztori. :) Bementem a Pennybe, láttam, hogy akciós a kefir és eszembe jutott, hogy régebben sütöttem már kefires kenyeret, ideje volna újra rápróbálni. Ennyi. Vettem egy doboz kefirt, minden más volt itthon. A receptet kicsit átalakítottam, mert eredetileg a recept szerzője sütőben sütötte és nem használt kenyérsütő gépet. Hozzávalók: 50 dkg BL 80 liszt (biztosan jó lenne sima BL 55 is, én ezzel csináltam) 2 dl víz 1 csomag szárított élesztő 100 gr kefír 1 teáskanál kristálycukor 2 teáskanál só 2 evőkanál olaj A kenyérsütő gépbe szépen a szokott sorrend szerint beleborítgatom a hozzávalókat: alulra megy a víz, bele a cukor, bele a 175 gr-os kefír 3/4-e (úgy saccra). A vízre a liszt, aminek az egyik sarkába odalöttyintettem az olajat, másik sarkába a sót dobtam, a közepébe csináltam egy kis mélyedést, abba ment az élesztő. Ez a mennyiség kisebb kenyérmérethez van, nálam ez 2 fontos méret és 1-es alapprogramon sütöttem, ami nálam 3 óra 20 perc. Egyetlen dolog nem tetszett, ez még fejlesztésre szorul: nettó 10 percet kínlódtam azzal, hogy kivarázsoljam a gépből, annyira beleragadt. (Kocogtattam, elválasztottam az oldalát, vizes ruháztam, odacsaptam a konyhapulthoz és a végén anyáztam is, persze ez mit sem segített a dolgon, ettől nem jött ki a kenyér.) A kenyér íze nagyon finom lett, bár nekem kicsit sós. Textúrája nekem tökéletes, szellős, lágy, puha, isteni finom. Számomra a legfőbb bizonyíték a lányom volt, aki a reggeli után (vajas kenyér kakaóval) ezt mondta: Anya, csak ilyen kenyeret csinálj, ez annyira finom. Én ilyet szeretnék mindig reggelire és vacsorára is. :)
A thang zong technika egy régi ázsiai, pontosabban egy japán módszer. Lényegében egy vizes vagy tejes rántást jelent, amelynek során az egy rész lisztet és négy vagy öt rész folyadékot simára kev
Ez az étel nem a szépségről és mutatósságról híres, de a lényeg, hogy nagyon finom ! Ráadásul gyors an és egyszerű en elkészül és jó dolog...
Már elég régen piszkálja a fantáziámat, hogyan lehetne esti gyúrással, éjszakai hidegben kelesztéssel, reggel finom meleg kenyeret az asztal...
Nagyon finom zsemlék! A receptet innen kölcsönöztem!PaniniHozzávalók: 270 ml langyos víz, 30 g lágy vaj, 1 ek só, 500 g liszt, 1 tk cukor, 1 tasak szárított élesztőA főzéshez: 2 liter víz, 1 ek só,…
Újabb stációhoz érkeztem a természetes kovász nevelésével, tárolásával, szaporításával, aktiválásával kapcsolatban. Erről most nem í...
Kívül ropogós , belül könnyű , puha a tésztája . Egyszerű , elronthatatlan és mivel szinte keleszteni sem kell, elég gyors an elkészíthetj...
Kívül ropogós , belül könnyű , puha a tésztája . Egyszerű , elronthatatlan és mivel szinte keleszteni sem kell, elég gyors an elkészíthetj...
Nagyon finom, puha, és nem morzsolódik.
