Tuulihatut ovat klassisia juhlaleivonnaisia, jotka voi tehdä niin makeana kuin suolaisena versiona. Tässä tuulihatut on täytetty lohi- ja porotäytteellä.

Tinskun keittiössä vietetään taas jääkaapin siivouspäivää. Päivämäärällä olevaa raejuustoa, rahkaa, kermaa, kinkkua ja pekonia. Pari hieman nahistunutta suippopaprikaa.... Kaikenlaista purkkia ja purnukkaa. Kuivahtaneita juuston kannikoita. Tässähän on tarpeet suolaiseen raejuustopaistokseen ! Idea Suolaisesta paistoksesta lähti edellisestä täydellisestä jääkaapin raivauksesta syntyneestä makeasta raejuustopaistoksesta. Sen ohjeen löydät klikkaamalla Tästä Suolainen raejuustopaistos ainakin 4. lle pääruuaksi Tarvitset: 400 g raejuustoa 400 g mautamatonta rahkaa 6 kanamunaa 2 dl kermaa, maitoa tai vettä 1 paketti pekonia pilkottuna 200 g kinkun siivuja pilkottuna 2 pienehköä suippopaprikaa 1 sipuli pilkottuna 1 valkosipulin kynsi murskattuna 0.5 tl suolaa 0.5 tl mustapippuria ripaus paprikajauhetta 2 rkl tuoretta ruohosipulia silputtuna 2 rkl tuoretta basilikaa silputtuna Mukaan sopii myös kirsikkatomaatit, paistetut sienet yms. Pekonin ja kinkun voit korvata esim. makkara- tai nakkikuutiolla. Ja muista pilkkoa ne kaikki kuivahtaneet juustonkannikat myös paistoksen sekaan. Tee näin: Kuullota sipulit ja ruskista pekonisilppu. Lisää sekaan paprikat ja valkosipuli. Anna hautua hetken. jätä jäähtymään. Riko kanamunat isoon kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Lisää raejuusto, rahka ja kerma tai vesi ja sekoita tasaiseksi. Lisää paitetut pekonit ja sipulit yms.. Lisää myös mausteet ja yrtit. Sekoita ja kaada voideltuun uunivuokaan. Paista 180*C 40 min. Tarjoile raikkaan salaatin kera kylmänä tai kuumana. Sopii aamiaiseksi, lounaaksi, välipalaksi, pääruuaksi tai muuten vaan huikopalana.

Isokokoiset tuulihatut on näppärä halkaista ja täyttää vasta ennen tarjoilua.

Macaronit ovat ehkä ihanimpia leivonnaisia mitä tiedän, mutta toisaalta myös hieman haastavia valmistaa. Itse tein ensimmäiset macaronit n. 8 vuotta sitten ennen kuin olin aloittanut pitää tätä blogia ja kirjoitin…

Linssinööri-blogi on vaivihkaa ehättänyt arvokkaaseen yhden vuoden ikään. Kulunut vuosi onkin ollut mukava ja mielenkiintoinen! Kuten varmaan melkein kaikki blogit, Linssinöörikin lähti liikkeelle ihan vain kokeilusta, että kiinnostaisikohan tällainen ketään ja keksisinköhän mitään julkaistavaa. Välillä on sujunut jouhevammin ja välillä takkuisemmin, mutta kyllä homma kaiken kaikkiaan on onnistunut yli odotusten. Linssinöörin ideana on tehdä vegaanisesta ruuanlaitosta mahdollisimman helppoa. Vuoden varrelle on mahtunut aika monenlaista niksiä ja konstia, ja kehittelen koko ajan lisää. Resepteissä on hyödynnetty jonkin verran puolivalmisteita, kuten peruna-sipulisekoitusta, josta syntyy vähällä vaivalla kiusauksia. Jos et ole vielä kokeillut, testaa vaikkapa tätä curry-kikhernekiusausta. Ruokaisien sosekeittojen valmistusta olen puolestaan helpottanut käyttämällä valmiita kasvissoseita, kuten tässä supernopeassa porkkanakeitossa. Yksi hyvä raaka-aine helppoihin mutta täyttäviin arkiruokiin on nyhtökaura. Nyhtökaurareseptit ovat olleet suosittuja, blogin viiden luetuimman postauksen joukkoon mahtuvat merellinen nyhtökaurasoppa ja nyhtökaurastifado. Kaikkein suosituin resepti ei kuitenkaan ole erityisen helppo, jos nyt ei mikään järkyttävän vaikeakaan. Se on ruotsalaisen Awesome Vegan Dadin blogista kääntämäni seitanresepti, joka onkin kyllä todella hyvä. Blogin pitäminen on ollut innostava oma juttu, joka on antanut motivaatiota osaamisen kehittämiseen monellakin eri alalla: vegaanisen reseptiikan tuntemuksessa, ruuanlaittotaidoissa yleisemmin, valokuvauksessa, kuvankäsittelyssä, ruokastailauksessa, blogimaailman ymmärtämisessä, verkkoanalytiikassa. Monessa näistä olen vielä ihan alkutaipaleella, mutta kuitenkin pidemmällä kuin vuosi sitten. On myös tuntunut palkitsevalta, että ainakin välillä blogi on ilmeisesti onnistunut helpottamaan jonkun arkea, antamaan jonkin uuden idean tai vinkkaamaan, miten eläinperäiset tuotteet voisi korvata kasviperäisillä. Suuri kiitos juuri sinulle, lukijani! Hienoja etappeja ovat olleet muun muassa Kotilieden ruokablogikilpailu ja blogiverkostoon pääseminen sekä tammikuun Vegaanihaaste. Alun perinhän juuri Vegaanihaaste on ollut minulle tärkeä innoittaja vegaaniseen ruokaan tutustumiselle, ja pidin haasteen reseptien laatijoita mielettöminä guruina. Nyt kolmisen vuotta myöhemmin tuntuikin tosi kivalta, kun haasteen reseptipankkiin pääsi mukaan jokunen omakin reseptini. Hankalinta on ollut ajan löytäminen bloggaamiseen. Vaikka blogin pitäminen on mieluista ja tärkeää, ei se kuitenkaan ole maailman tärkein asia, ja siksi se joutuu usein väistymään erilaisten arjen välttämättömyyksiä tieltä. Esimerkiksi nukkumisen! Olen kuitenkin päättänyt ajatella, että se ei haittaa: blogi se on vähän harvemminkin ilmestyvä blogi. Voi olla, että tiheämpi postaustahti kasvattaisi lukijoiden kokonaismäärää, mutta ei suuri lukijamäärä ole minulle mikään itseisarvo. Mieluummin kunnollista sisältöä ja edes jokunen tyytyväinen lukija kuin pakkotahtista tuottamista, jonka lopputulos ei tunnu itsestä hyvältä. Olen kuitenkin tyytyväinen, että julkaisutahti on pysynyt melko säännöllisenä, jokseenkin viikoittaisena. Mihinkään kolme kertaa viikossa -osastoon en kyllä tässä elämäntilanteessa kykene. Blogin syntymäpäivä meni ohi vähän varkain, kun en päivätyökiireiden ja muiden velvoitteiden takia ehtinyt suunnitella mitään huikeaa juhlaspektaakkelia. Eipä hätää kuitenkaan, koska ehtiihän sitä synttäriä juhlistaa pari viikkoa jälkikäteenkin vaikka tällaisella yksinkertaisella piirakalla. Suolainen piirakka on mielestäni kivaa ja kätevää juhlatarjottavaa, mutta vegaanisista resepteistä ei ainakaan ole minun silmiini osunut mitään valtaisaa ylitarjontaa. Tämä piirakka on sen verran helppo tehdä, että näitä jaksaa tarvittaessa tehdä juhliin useammankin. Toisaalta ruokaisa ja jokseenkin terveellinen piirakka sopii hyvin myös arkiruuaksi vaikkapa salaatin kanssa. Käytin valmista pakastettua piirakkataikinaa, joita löytyy hyvin myös vegaanisina. Vegaanituotteet-sivusto on taikinan löytämisessä hyvä apu. Kuvan piirakassa taikinana on Myllyn paras -merkkinen neljän viljan ruokapiirakkataikina, joka sopii sellaisenaan pyöreään vuokaan eikä vaadi kaulimista. Olen kokeillut tätä muillakin valmistaikinoilla ihan hyvin tuloksin. Tässäkin piirakassa hyödynnetään sitä soijajugurtin hienoa superominaisuutta, että se hyytyy paistettaessa. Samaa ilmiötä voi ihailla esimerkiksi tässä juustokakussa. Sipulinmakuisen kaurakerman voi korvata maustamattomallakin - siinä tapauksessa täytteeseen voi ehkä lisätä ripauksen sipulijauhetta. Nyhtökaurapiirakka 1 pkt valmista piirakkataikinaa (suolaista) 1 pkt nyhtökauraa (nude) 1 paprika 2 dl soijajugurttia 2 dl sipulinmakuista kaurakermaa 1 rl öljyä 1 tl sitruunamehua 1 tl agavesiirappia (tai muuta makeutusta) 1/2 tl savupaprikajauhetta 1/2 tl juustokuminaa 1. Käsittele piirakkataikina paketin ohjeen mukaan. Kuutioi paprika. 2. Sekoita kulhon pohjalla öljy, sitruunamehu, agavesiirappi, savupaprikajauhe ja juustokumina. Kääntele nyhtökaura joukkoon niin, että mausteliemi tarttuu siihen mahdollisimman tasaisesti. 3. Lisää täytteeseen soijajugurtti, kaurakerma ja paprikakuutiot. 4.. Kaada täyte piirakkapohjan päälle. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Vaivalloisuusaste: Helppo, koska puolivalmisteita hyödynnetään melkein kaikessa missä voidaan. 2-vuotiaan arvio: Ei suostunut tällä kertaa maistamaan ollenkaan. Edellisellä kerralla muistelen, että olisi vähän jopa syönyt.

Uusintajulkaisu vanhasta Lilyn aikaisesta blogistani, joka tuolloin julkaistiin nimellä “Vihreää kultaa”. En edes muistanut tämän herkun olemassaoloa, kunnes eräs lukijani linkitti instagramissa minut juuri tähän kyseiseen pestolevitteeseen. Ilahduin tästä kovasti, ja tein levitettä heti seuraavan

Lohijoulutorttu on nopea tarjottava glögin kaveriksi. Herkullinen lohitäyte valmistuu helposti sillä aikaa, kun tortut kypsyvät uunissa.

Galette on helppo ja näyttävän näköinen piiras, jossa taikina kaulitaan pyöreähköksi levyksi.…

Aina on melkoinen miettiminen, mitä tekisi vieraille kahvipöytään. Nyt kokeilin jauhelihasta piirakkaa, texmex-tyyliin. Tehtyäni piirakan, ajattelin sen olevan aivan liian tulista kahvin kanssa tarjottavaksi, mutta ei se ollutkaan. Ihan sopiva :) Ja leipurin ollessa vallan laiska, tehtiin pohja valmiista taikinasta... 1pkt valmista piirakkataikinaa Täyte: 400g naudan jauhelihaa pieni sipuli 1pss maissia kirsikkatomaatteja 1pss tacomaustetta 2 punaista tuoretta chiliä Päälle: 1 kananmuna 200g Chili-tuorejuustoa 1pss texmex-juustoraastetta 1dl kermaa 1. Painele sulanut piirakkataikina vuoan pohjalle ja reunoille. 2. Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta tacomausteella. 3. Kaada jauheliha piirakkapohjan päälle. Ripottele päälle maissit ja viipaloitu, tuore chili. 4. Notkista tuorejuusto, lisää sekaan kerma, kananmuna ja juustoraaste. Sekoita tasaiseksi ja nostele piirakan päälle. Asettele pinnalle kirsikkatomaatit. 5. Paista piirakka 200 asteessa n. 45min., tai kunnes piirakka on kauniin värinen. Koristele pinta maissilastuilla, tai vaikkapa kreikkalaisilla pepperoneilla.

Piirakkapohjan tekeminen itse on yksinkertaista: tarvitset vain jauhoja, suolaa, siirappia, rasvaa ja yhden munan.  Vaihtelua ja kuitupitoisemman taikinan saat käyttämällä erilaisia jauhoja kuten ruis-, ohra- tai tattarijauhoja tai hiutaleita.  Suolaisen piirakan täyttämiseen on lukemattomia eri vaihtoehtoja. Kokeile vaikkapa näitä ohjeita – löydät sivuilta useita eri versioita:  Kinkkupiirakka, Kylmäsavulohipiirakka, Sienipiirakka ja Kasvispiirakka.

Kaura-porkkanaleipä, Viikon ruokalista® sekä yli 4000 muuta herkullista ja testattua reseptiä osoitteessa hellapoliisi.fi.

Tykästyitkö sinäkin legendaariseen naimakanareseptiin? Testaa seuraavaksi tämä Marry me -kanan makuinen pasta, joka syntyy arki-illan iloksi kätevästi yhdessä kattilassa.

Miltä kuulostais heittää itse tehdyt burgerit uudelle levelille? Tässäpä ois siihen yksi erittäin helppo ja kelpo keino! Nimittäin voibriossit! Mun mielestä kotitekoiset burgerit ovat ihania, mutta kaupan valmiista pullahöttösämpylöistä en niin välitä. Kyllä niitäkin meillä välillä on, mutta mikäli vain on tarpeeksi aikaa, kannattaa burgerit tehdä sämpylöistä alkaen itse. Voin vakuuttaa, että pehmeät, maukkaat ja usean päivän päästäkin vielä kimmoisat briossit eivät tosiaan ole mitään kvanttifysiikkaa. Kaiken A ja O on odottaminen, odottaminen ja odottaminen – kohotuksesta nimittäin näissä sämppäreissä ei pihistellä! Eli pikaruoastahan nämä tosiaan ovat kaukana ;) Sämpylän väliin me heitimme tällä kertaa pelkästä jauhelihasta sekä suolasta ja pippurista pyöräytetyt pihvit, jotka Konsta the pihvi chef paistoi ihan superhyviksi! Pihvin kaveriksi laitoimme kunnollista cheddar-juustoa, pekonia, karamellisoitua keltasipulia, tuoretta keltasipulia, paistettua ananasta, pihvitomaattia, salaattia sekä kastikkeita ja ketsuppia oman maun mukaan. Jos mä jotain oisin niihin vielä lisännyt, niin sepä ois ollut sinihomejuusto – nam. Mutta hei, herkullisia hampparihetkiä ja koklatkaa ihmeessä näitä voibriosseja – ihme, jos petytte! Tarvitset (6 kpl) 1 dl maitoa n. 2 tl eli n. 1/2 pss kuivahiivaa /// 25g tuoretta hiivaa 1 rkl siirappia tai hunajaa 1/2 tl suolaa 2 kananmunaa 5 dl vehnäjauhoja 100g voita voiteluun 1 kananmuna tilkka vettä 1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää sinne hiiva, siirappi ja suola (kuivahiivan voi sekoittaa ensin pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisätä sitten maitoon). 2. Sekoita kananmunat mukaan. 3. Lisää jauhot erissä ja lisää loppuvaiheissa huoneenlämpöinen voi nokareina mukaan. Vaivaa taikinaa noin 10 min, mieluiten yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Valmis taikina on pehmeää ja kimmoisaa, joten jauhoja voi tarvittaessa lisätä vähän kerrallaan. 4. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin kohoamaan yön yli. 5. Jauhota työpöytä ja kippaa taikina siihen. Vaivaa hieman ja kauli parin sentin paksuiseksi levyksi, jonka käärit rullalle. Leikkaa rulla kuuteen osaan. Pyörittele palat ensin pyöreiksi sämpylöiksi ja litistä sitten pellille. Kohota vielä liinan alla 1h. 6. Voitele briossit kananmuna-vedellä. Paista 200°C uunissa noin. 10-15 min. Ohje on alun perin Olivia-lehdestä, ja minä bongasin reseptin Voita ja Suolaa -blogista. Muuntelin reseptiä omassa kaapissa olleiden ainesten mukaan hieman. ©2018 • Taikakaulin

Lue resepti.

Pannukakku on vastustamaton herkku. Niin makeana kuin suolaisena.

Kaupallinen yhteistyö Valio Oddlygood Suolaiset piirakat ovat ihanan kätevää ja vielä niin herkullista ruokaa. Juhlapöytään,…

Tämä resepti tutustuttaa merileväkaviaariin. Se on kaviaaria tai mätiä muistuttava valmiste, joka sopii myös kasvisruokavalioon ja kala-allergikoille.

Imeruli khachapuri hails, not surprisingly, from the central region of Imereti and it’s essentially a flat bread stuffed with buttery Imeruli cheese curds and cooked on the stovetop. While adajruli’s dough is closer to that of pizza’s - with a satisfying crackle when you break off a piece - imeruli’s is soft, tender, and melts in your mouth.

Ei tullut itse lähdettyä aikanaan mukaan cupcake-buumiin, kun en ole niin noiden makeiden perään itse koskaan ollut. Päätin kuitenkin koittaa lähestyä asiaa suolaisten leivonnaisten kulmasta. Nämä ruokaisat muffinit ovat tuhdin pekonisia ja…

Pitkästä aikaa suolaista piirakkaa. Mukavia vieraita tulossa, joten tein heille tarjottavaa. Pohja on tutulla ohjeella, johon vaihdan aina jauhoja, leseitä, hiutaleita yms. Pohja: 1 dl vehnäjauhoja 1dl sämpyläjauhoja ½ dl leseitä ½ tl leivinjauhetta 75g voita ½ dl kylmää vettä Täyte: 100g naudan suolalihaa 1/4 paprikaa 50g salaattijuustoa 30g suolakurkkua 2 dl juusto ruokakermaa 1 dl maitoa 1 kananmuna juustoraastetta mustapippruria yrttisuolaa Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja lisää kuutioitu voi. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi kylmä vesi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle. Kuutioi suolaliha, paprika, salaattijuusto ja suolakurkku. Laita aineet pohjan päälle. Sekoita munamaidon aineet keskenään ja kaada vuokaan. Paista 200 asteessa n.30 min. Tietokoneeni on vieläkin huollossa, joten päivityksiä tulee harvakseltaa eli silloin kun saan hetkeksi toisen konetta lainaan. Tässä on muitakin kiireitä ollut kun olen saanut suunnitella uutta keittiötäni. Ensi viikon jälkeen keittiö menee maantasalle ja sen jälkeen nousee uusi keittiö paikoilleen. Nyt on sitten pitänyt suunnitella että millaista kaappia ja laatikostoa haluaa ja mihin järjestykseen ne laitetaan. Nyt täytyisi myös valita uusia kodinkoneita, joten kertokaapa millainen erillisuuni olisi hyvä?! Monenlaista uunia on tarjolla mutta mikä niistä olisi se paras? Antakaa vinkkejä! :)

Sulata taikinalevyt erilleen pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli levyjä kevyesti hieman suuremmiksi. Leikkaa levyt kahdeksi neliöksi. Jaa lohiviipaleet levyjen to

Juustosarvet ovat lapsuusvuosieni suosikkisuolainen, jotka maistuvat yhä vaan hyvältä. Näitä pyysin aina äitiä tekemään synttäreille (mansikkakakun lisäksi). Sarvet ovat nopeita tehdä ja täytteitä voi vaihdella mielin määrin. Itse jätän juustosarvet usein täyttämättä, eli laitan ohjeen koko juusto- ja kermaviilimäärän taikinaan ja rullaan sarvet "paljaaltaan". Ei tarvitse jännätä, pysyykö täyte sarvien sisällä uunissa. Laiskuuden iskiessä levitän taikinan pellille leivinpaperin päälle, ruudutan taikinapyörällä ja paistan levynä. Nopea herkku esim. iltapalalle. JUUSTOSARVET 16 kpl 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 dl juustoraastetta 1/2 tl suolaa 50 g voita 2 dl kermaviiliä tai maustamatonta jogurttia 1 valkosipulinkynsi PÄÄLLE: muna kuminaa 1. Sekoita jauhot, leivinjauhe, juustoraaste ja suola keskenään. 2. Nypi voi joukkoon. 3. Purista valkosipulinkynsi kermaviilin joukkoon. Lisää kermaviiliseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi, mutta sekoita kuitenkin mahdollisimman vähän. 4. Jaa taikina kahteen osaan ja kaaviloi ne pyöreiksi levyiksi. Jaa levyt taikinapyörällä kahdeksaan osaan. 5. Laita kolmioille halutessasi täytettä. Kierrä kolmiot rullalle leveämmästä päästä alkaen ja jätä saumakohta alas. 6. Voitele sarvet kananmunalla, ripottele päälle kuminaa. 7. Paista 250 asteessa uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia. * Mitä kylmempänä saat pidettyä taikinan, sen kauniimpia sarvista tulee. Itse laitan taikinan usein hetkeksi jääkaappiin ennen siitä leipomista. * Jos haluat täyttää juustosarvet, käytä 1 dl juustoraastetta ja 2 rkl kermaviiliä.

Taas "ylitin" itseni ja leivoin jotakin sellaista, mistä en ole aiemmin pitänyt laisinkaan. Leivästä tulikin aivan superherkullinen, varsinkin päälle tehtävän "levitteen" ansiosta. Tätähän voisi kokeilla tänä jouluna vaikkapa joulupöydässä? :) 0,5 l appelsiinituoremehua 1,5 dl vehnäleseitä 1,5 dl kaljamaltaita 1,5 dl ruisjauhoja 0,5 dl auringonkukansiemeniä 35 g hiivaa n. 5 dl vehnäjauhoja 1,5 dl siirappia 0,5 rkl suolaa Voiteluun: vettä ja siirappia Lohiviettelys: 300 g kylmäsavulohta 1 prk ranskankermaa 1 punasipuli 1 nippu tilliä sitruunapippuria sinappia sokeria 1. Kaada appelsiinimehu kulhoon ja lisää sekaan auringonkukansiemenet, leseet, ruisjauhot ja kaljamaltaat. Anna turvota puoli tuntia liinan alla. 2. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Lisää murennettu hiiva ja siirappi, sekä vehnäjauhot. Sekoita ja kaada voideltuun leipävuokaan (taikina jää melko löysäksi). Anna kohota lämpimässä tunti liinan alla ja paista sitten alatasolla 175 asteessa n. tunti. Voitele siirappivedellä paiston puolessa välissä. 3. Kumoa hieman jäähtyneenä ja anna jäähtyä liinan alla. Leipä on parasta päivän-parin päästä. 4. Pilko kalat silpuksi ja lisää ranskankerman joukkoon. Lisää silputtu tilli ja hienonnettu punasipuli. Mausta sitruunapippurillaja sinapilla. Pyöristä makua ripauksella sokeria

Borssikeitto valmistuu yksinkertaisista aineksista mutta on sitäkin herkullisempaa. Smetana viimeistelee makunautinnon.

Kun on tulossa vähän isompi porukka vieraita, teen yleensä uunipellillisen jotakin suolaista piirakkaa. Olen pidemmän aikaa etsinyt hyvää broileripiirakkaohjetta tämän kokoisena, kunnes Hellapoliisin Kodin juhlakirjaa selaillessani huomasin tämän mielenkiintoisen piirakkareseptin. Heti ainekset nähtyäni tiesin, että tää on mun juttu, ihan pakko kokeilla. Broilerin fileesuikaleita, pestokastiketta, aurinkokuivattua tomaattia ja basilikaa, nam! Muuten noudatin ohjetta aika tarkoin, mutta vehnäleseiden sijaan käytin kauraleseitä ja juustoraasteena mulla oli emmental-mozzarella. En tiedä miten sitä reseptiä luin, mutta juustoraastetta lipsahti 100 g enemmän kuin ohjeessa oli, luulen että piirakan maku vaan parani. Ihan superhyvää piirakkaa, sitä kannattaa hiukan lämmittää juuri ennen tarjoilu, niin maut pääsevät oikeuksiinsa. Mun uuni on 60 cm leveä, tämä piirakka on mitoitettu sen kokoiselle uunille. 25 -30 palaa Pohja: 300 g voita tai margariinia 1 tl suolaa 4 dl vehnäjauhoja 2 dl vehnä- tai kauraleseitä 1 dl vettä tai kermaa Täyte: 2 rkl öljyä 400 -500 g broilerin (maustamattomia) fileesuikaleita (laitoin 450 g) 100 -150 g punaista (tai vihreää) pestokastiketta 3 -4 valkosipulin kynttä 1 dl aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna 1 ruukku basilikaa hienonnettuna 5 dl ruokakermaa tai kerma-maitoa 5 munaa 300 g mozzarellaraastetta (laitoin 400 g emmental-mozzarellaraastetta) Yhdistä pohjan rasva, suola, jauhot ja leseet. Nypi ne ryynimäiseksi ja lisää neste. Sekoita taikinaa vain vähän, sen verran että saat siitä tasaisen. Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Esipaista pohjaa 225° uunin alaosassa 10 minuuttia. Kuumenna öljy pannulla, lisää broilerin suikaleet ja paista ne kypsiksi. Lisää pestokastike ja pieniksi pilkotut tai puristetut valkosipulin kynnet paistamisen loppuvaiheessa, sekoita ja anna valkosipulin kypsyä hetki. Levitä broileriseos esipaistetulle pohjalle. Ripottele päälle aurinkokuivattua tomaattia ja basilikaa. Sekoita keskenään ruokakerma, munat ja juustoraaste. Kaada seos tasaisesti täytteiden päälle. Paista piirakkaa vielä 200° uunin alaosassa 30 -40 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Anna piirakan jäähtyä, leikkaa se paloiksi ja säilytä kylmässä tarjoiluhetkeen asti. Lämmitä piirakkaa hetki miedolla lämmöllä ennen tarjoilua.

Kuten on jo tullut todettua, Valion uudet maustevoit ovat tosi monikäyttöisiä. Ne sopivat niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin antaen ruokiin luonnollista sitruunan tai valkosipulin makua. Blogiringin ja Valion yhteistyönä toteuttamassa kampanjassa kokeilin sitruunavoita makeaan leivontaan, ja valkosipulivoita puolestaan suolaiseen. Näissä sämpyläpuusteissa käytin valkosipulivoita sekä taikinaan että täytteeseen. Uunituoreet, suolaiset puustit katoavatkin ihan sellaisenaan alta aikayksikön parempiin suihin. Sämpyläpuustit (10 – 12 kpl) Taikina: 2 1/2 dl Valio maitoa 25 g tuorehiivaa 1 tl juoksevaa hunajaa 2 1/2 dl rouheisia sämpyläjauhoja 3 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 25 g Valio Valkosipulivoita Täyte: 50 g Valio Valkosipulivoita 1/2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa Voiteluun: vettä Pinnalle: leseitä sormisuolaa Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita tasaisesti joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon hunaja ja rouheiset sämpyläjauhot. Peitä kulho liinalla ja kohota taikinan juurta lämpimässä ja vedottomassa paikassa n. 10 minuuttia. Lisää taikinaan suola ja osa vehnäjauhoista. Alusta loput jauhot vähitellen ja lisää lopuksi huoneen lämmössä pehmennyt valkosipulivoi. Vaivaa, kunnes taikina irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. Kaulitse taikina jauhotetulla alustalla suorakaiteen malliseksi levyksi. Levitä päälle huoneen lämmössä pehmennyt valkosipulivoi ja ripottele tasaisesti pinnalle hienonnettu persilja. Kääri taikina rullalle. Leikkaa rulla vinoittain paloiksi. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin ja paina kapea kärki alas, jolloin leikkauspinnat nousevat ylös. Kohota puustit liinan alla n. 30 minuuttia. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele sämpyläpuustit vedellä ja ripottele pinnalle leseitä sekä sormisuolaa. Paista uunissa n. 10 – 12 minuuttia. Valkosipulivoi saatu Valiolta kampanjan yhteydessä.