Már javában benne járunk a farsangi szezonban, itt az ideje hát fánkot sütni. Egy nagyon finom, könnyed, puha, sütőporos fánk receptjét hoztam, mely nagyon népszerű Bolíviában. Mivel nincs szükség hosszadalmas kelesztésre, az elejétől a végéig 20 percbe telik az elkészítése, vagyis kimondottan időspórolós recept. A tésztája nem túl édes ezért mézet vagy lekvárt is kínálhatunk mellé. Jobb étvágyú család részére célszerű duplázni az adagot. Tawa Tawas (bolíviai fánk) Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 ek cukor 2 tk sütőpor 1/2 tk só 2 tojás 3 ek olvasztott vaj 125 ml tej sütéshez: olaj Elkészítése: A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük benne a cukrot, sót, sütőport. Hozzákeverjük a tejet, tojást, olvasztott vajat, robotgép dagasztó karjával tésztává gyúrjuk. A tésztát letakarva, 5 percig pihentetjük. Lisztezett deszkán négyzet alakúra nyújtjuk, - ha nagyon ragadna, kicsi lisztet adjunk még hozzá - 0,5 cm vastagságúra hagyjuk. A tésztát 4 cm széles csíkokra, majd azokat rombusz alakúra vágjuk. Bő, meleg, de nem túl forró olajban szép világosra sütjük mindkét oldalát. Tetejét porcukrozzuk, mézzel, lekvárral kínálhatjuk.

A gofrit szinte mindenki szereti, az én családom is odavan érte. Tudom, hogy van, aki ropogósabban, de mi inkább puhábban szeretjük a gofrit. Ebből az adagból kb. 20 db lesz. Másnap is nagyon finom, ha marad belőle. :)

Most készítettem először ezt a fánkot, amiről korábban még nem is hallottam. Nem is értem, hogy kerülte el eddig a figyelmem. Igaz, a család nagy része csörögefánkot szeretett volna, de én annyira kíváncsi voltam erre a csavart fánkra, hogy kivételesen nem vettem figyelembe, ki mire szavaz. :) Csörögefánk majd a sorban következő hétvégén lesz. Általában 1 kg lisztből készítik, de nekünk az rengeteg lett volna, így én feleztem a megadott mennyiséget és "csak" 50 dkg lisztből sütöttem fánkot (ami így is bőséges adag, mert hatalmasak lesznek a fánkok és nagyon laktatóak, nem vagyunk hozzászokva ennyi tésztához :) ). A készítés kicsit időigényesebb, mint mondjuk a szalagos fánké, de egy évben egyszer, farsangkor azért belefér ez is. :) Hozzávalók: - 50 dkg liszt, - 2,5 dkg élesztő, - 5 dkg vaj, - 3-4,5 dl langyos tej (van olyan recept, ahol fele tej, fele víz), a tej mennyisége a liszttől függ, a lényeg, hogy lágy tésztát kapjunk, - 2 evőkanál cukor, - csipet só, - én tettem a tésztába egy kevéske rumot is (1 evőkanálnyi), de ez elmaradhat, az eredeti recept sem írja, - 2 kisebb tojás (én nem tettem bele, mert lányom nem ehet tojást), de, ha használhatnék tojást, én csak a sárgáját tenném bele, hogy még könnyebb legyen a tészta, - sűrű, házi szilvalekvár. Elkészítés: 1. Egy kevés langyos cukros tejben elmorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk. 2. A lisztbe belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, sót, tojásokat, ha használunk, végül a felfuttatott élesztőt és valamennyi tejet. Ne mindet, kezdetben olyan szűk 3 dl-t, aztán majd később meglátjuk, kell-e még. 3. Jól kidolgozzuk a tésztát, melynek lágynak, lazának, hólyagosnak kell lennie és elválik a dagasztás végén az edény falától (én kézzel dagasztok). A langyos tej mennyiségét a liszt határozza meg. Nekem több tej kellett, mert nem használtam tojást, másrészt mindenhez tönkölylisztet használok, és az több folyadékot igényel. Ha kész, letakarjuk konyharuhával és hagyjuk megkelni. 4. Addig előkészítjük a szilvalekvárt. Ha túl sűrű, nem lehet kenni, akkor egy kevés vízzel hígítsuk. 5. A megkelt tésztát alaposan lisztezett felületre borítjuk és kézzel széthúzgáljuk téglalap alakúra (ne használjunk nyújtófát). A tészta vastagsága kb. 4 mm legyen. 6. A felénk eső oldalon kezdjük a lekvárral való töltést. A tészta szélére egy csíkban lekvárt kenünk. Ráhajtjuk a tésztát, lenyomkodjuk a hajtásnál. Ehhez érdemes megnézni ezt a videót. Késsel vagy derelyevágóval levágjuk ezt a hosszú csíkot, amit kb. 15 cm hosszú rudakra darabolunk. Széleit összenyomkodjuk, hogy a lekvár ne süljön ki belőle, a rudakat lágyan megsodorjuk, kicsit meg is tekerhetjük, majd két végét összefogva megfonjuk őket. az első darabok nem lettek olyan szépek, de bele lehet jönni. 7. Amíg melegszik a zsír, hagyjuk kelni még egy kicsit a tésztát. 8. Forró zsírban mindkét oldalát pirosra sütjük (természetesen úgy, ahogy más fánknál, itt is az a szabály, hogy a zsiradék se túl forró, ne legyen, se hideg...a túl forró megégeti a tésztát, nyers marad belül, a hideg zsiradékban meg megszívja magát a tészta). Kicsit hagyjuk hűlni, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

Lassan újra itt a fánk-szezon. :) No nem mintha az év többi szakában ne esne jól a frissen sült, puha kelt tészta kis porcukorral, lekvárral... de valahogy farsang környékén többször kerül asztalra ez a finom csemege. Nagyon szeretjük a fánkot. ...nem is tudom, miért nem sütök gyakrabban, hisz nem olyan bonyolult dolog. Szalagos fánk gyakrabban készül, pedig a tyúkláb fánk is nagyon finom. A szalagos fánk Anyu Anyukájának a specialitása volt, a tyúkláb fánk, pedig Apu Anyukájáé. Sajnos ez utóbbinak az eredeti receptjét nem ismerem, de néhány éve elkezdtem kísérletezni és ez a variáció hasonlít a legjobban arra, amit Mama sütött. Hozzávalók ~45-50 db-hoz: 45 dkg sima liszt 1,5 dl tejföl (20 %-os) 1 dl tej (2,8 %-os) 4 dkg olvasztott vaj 2 tojás 1,5 dkg friss élesztő 2 tk. porcukor 2 tk. rumaroma csipet só Porcukor és kedvenc dzsem a tálaláshoz. Langyos tejben egy kanál liszttel és a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet tálba mérjük, hozzáadjuk a tojásokat, a vajat, csipet sót, tejfölt, rumaromát, végül a felfutott élesztővel együtt jó kis ruganyos tésztát gyúrunk. Lehet, hogy pici liszt még kell hozzá -óvatosan adagoljuk, nehogy kemény legyen a tészta-, nekem a fenti mennyiség pont elég volt. Az összeállított tésztát ~30 percig pihentetjük, majd lisztezett deszkán hüvelykujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle. A rudakat ~7 cm-es darabokra vágjuk, majd megformázzuk a fánkokat. A kis tésztarudakat mindkét végükről bevágjuk a közepükig úgy, hogy közben egy negyedet fordítunk a tésztán, majd a négy "ujjat" kicsit megigazítjuk. A megformázott fánkokat ~15 percig pihentetjük. Eközben felmelegítjük az olajat. A pihent fánkokat bő olajban aranybarnára sütjük. A felső részük kerül először az olajba úgy, mint a szalagos fánknál. Először fedő alatt sütjük, majd fordítás után fedő nélkül sütjük készre. A kisült fánkokat papírtörlőre szedjük, majd tálra tesszük; porcukorral meghintve, dzsemmel tálaljuk.

A graffe olasz krumplis fánk, nagyon finom, laktató csemege. Ebből a mennyiségből 24 db lesz (én most lefeleztem az adagot). Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg főtt, áttört krumpli 10 dkg cukor 10 dkg olvasztott, langyos vaj 3 tojás 1 dl langyos tej 10 g friss élesztő csipet só 1 citrom és 1 narancs héja A szóráshoz: fahéjas kristálycukor A sütéshez: olaj Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben melyhez egy kiskanál cukrot is szórunk. A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a citrom és narancs reszelt héját, a cukrot, a tojásokat, a krumplit, a langyos vajat majd az élesztős tejet. Ruganyos, selymes tésztát dagasztunk belőle. Letakarva huzatmentes szobahőmérsékletű helyen egy órát kelesztjük. Akkor pár mozdulattal kidögönyözzük a tésztából a levegőt és tovább kelesztjük még egy órát. Deszkára borítjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk és nagy fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Mindegyik tésztakorong közepéből kiszúrunk egy kisebb karikát, így szép lyukas fánkokat kapunk. Sütőpapíros tepsire helyezzük, fóliával vagy tiszta konyharuhával letakarjuk és további 20-25 percet pihentetjük. Magas falú serpenyőben vagy lábosban 3-4 cm magasságban olajat forrósítunk. Amikor az olaj már forró (de nem füstöl!!!) belecsúsztatunk 3-4 fánkot és mindkét oldalán aranyszínűre sütjük. Fontos, hogy az olaj megfelelő hőfokú legyen, a fánk forrdogáljon benne úgy, hogy ne égjen meg de a közepe se maradjon nyers. A megsült fánkokat szalvétára szedjük, hogy a fölösleges zsiradékot eltávolítsuk róluk majd még azon melegében fahéjas kristálycukorba forgatjuk.

Vajon miért épp a fánk lett a farsangi eledel, és hogyan készíthetünk mi is otthon igazi szalagos fánkot? A pontos leírás, a trükkök a cikkben találhatók!

csupa csoki palacsinta

Kicsit időigényes, de minden percet megér a végeredmény.

Maradék Mascarpone mentéseként készültek ezek a finom, puha kis korongok... #edessutemeny #2019

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Nagyon sok éve ettem először waffelt, vagy közismertebb nevén gofrit. Emlékszem kígyózó sorokban álltunk a Jégbüfénél a belga finomságért, mert ott nagyon jól készítették. Mindig tejszínhabbal és csoki,- vagy eperöntettel kértem. Aztán, ahogy lenni szokott jöttek az újabb világhódító édességek és a gofri szép lassan a feledés homályába merült. Több éve is van már, hogy nem készítettem, pedig akkoriban vettem egy gofrisütőt. Palacsintát szerettem volna ma sütni és a spájzban a lisztes polc felett megakadt a szemem rajta. Így ma gofri készült és mivel nem volt betervezve, a hűtőben fellelt meggybefőtt és krémtúró adta az ötletet, hogy milyen rakományt tegyek a tetejére. Frissen, jó ropogósan csak ettük egyiket a másik után. Tudtátok, hogy a gofrinak március 25-én van a világnapja? Elkészítési idő: 45 perc Pihentetés: 15-30 perc Ropogós gofri vaníliás krémtúróval és meggyzselével Hozzávalók: 8 darabhoz tészta: 25 dkg liszt 12,5 dkg margarin 2,5 dl tej 2 tojás 10-12 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 1/2 cs sütőpor 1/2 citrom reszelt héja csipet só meggyzselé: 1 üveg magozott meggybefőtt 1 tk étkezési keményítő 2 doboz vaníliás krémtúró vaj a gofrisütő kikenéséhez Elkészítése: A felolvasztott, de már nem meleg margarint habosra keverjük a tojással, reszelt citromhéjjal és a kétféle cukorral. Felváltva hozzáadagoljuk a tejet és a sütőporos lisztet, belekeverjük a csipet sót. A tésztát egy kicsit pihentetjük. A gofrisütőt felforrósítjuk, kikenjük vajjal, beleadagoljuk a tésztát, kb 4-5 perc alatt szép aranybarnára sütjük. A megsült gofrikat rácsra tesszük, hogy a gőz távozni tudjon belőle, így nem esik össze, hanem kívül finom ropogós lesz, belül pedig puha marad. A meggyzseléhez a meggyet levével együtt lábasba öntjük, felforraljuk, levét kicsit beforraljuk, majd az étkezési keményítővel besűrítjük, zselés állagúra főzzük. Ha a meggy nem elég édes kevés cukrot adunk hozzá. Tálalásnál a gofrira tesszük a krémtúrót, ráhalmozzuk a meggyzselét, még vaníliás porcukorral is megszórhatjuk.

»HOZZÁVALÓK« Palacsintatészta : - 20 dkg liszt - 1 tojás - 1 / 2 ek cukor - csipetnyi só - 50 ml étolaj - 2 dl tej - kb 2 dl szódavíz Töltelék : - 2 , 5 dl friss narancslé ( 3 - 4 narancsból nyert ) - 1 narancs reszelt héja - 2 dl tejszín - 1 tasak Gála pudingpor A tésztához simára keverjük a hozzávalókat annyi szódavízzel, hogy a megfelelő állagot kapjuk, majd hűtőben legalább 30 percig pinentetjük. A töltelékhez a narancsot kifacsarjuk, összekeverjük 1 dl tejszínnel, hozzáadjuk a narancshéjat, a pudingport és elektromos habverővel kb 4 percig verjük. A maradék tejszínt habbá verjük. A palacsintaserpenyőt felforrósítjuk és pici olajon kisütjük a palacsintákat. Hagyjuk langyosra hűlni, majd 1 - 1 ek pudingot elkenünk rajta, feltekerjük és tejszínhabbal, gyümölccsel kínáljuk.

Vendégek jönnek, de azt sem tudjátok, hol áll a fejetek? Akkor segítünk néhány tuti recepttel, hogy a sütik biztosan lenyűgözzék őket, és ti is elégedettek legyetek a végén!

Egy ideje már boldog tulajdonosa vagyok egy elektromos fánksütőnek, vagyis egész pontosan egy sütiké...

Paprikás krumpli nevű blogon megfizethető és hozzáférhető alapanyagokból találtok finom, házias ételeket, desszerteket.

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

A palacsinta, ami pihe-puha és garantáltan nem kell kétszer szólni, hogy "csüccs az asztalhoz". Igazi hideg hétvégi reggelekre vag...

Klasszikus és közkedvelt desszert, amire a külföldiek általában értetlenül néznek, de a hazaiak rajonganak érte. Már a szó hallatán is, hogy túrógombóc, megjelenik az ember lelki szemei előtt egy nagy tál gőzölgő, illatos, omlós, remegős csoda. Igazán rosszat még nem ettem belőle, de javarészt csak "átlagos" jelzővel tudnám illetni az éttermi kínálatot. Mert az "igazi" túrógombóc az habkönnyű, légies, éterien könnyed, szinte elolvad az ember szájában. Bazsalikom konyhája FB oldalán találtam ma ezt a receptet, ami megfelel minden kritériumnak. Ez a túrógombóc pont olyan, mint amit elvárnánk tőle, hogy legyen. Picit változtattam csak az elkészítésén, mert eredetileg a tojás egészben volt beletéve, de a felvert fehérje még inkább lazított, könnyített az állagán. Nagyon jók az arányai, inkább a túró, mint sem a búzadara dominál benne. Ami igazán "De Lux" ennél a receptnél, hogy nem zsemlemorzsába, hanem édes kekszes, diógrillázsos keverékbe van forgatva, a hozzá kínált mézes tejföl pedig már csak "hab a tortán", illetve a gombóc alatt. Eredetileg a receptben megadott mandulás grillázzsal készült volna, de mivel nekem csak dió volt itthon, így azt használtam hozzá. Igazán különleges, finom desszert, érdemes egyszer meglepni vele a családot. Előző este is összeállítható, másnap csak ki kell főzni és már tálalhatjuk is. Habkönnyű túrógombóc mézes tejföllel és diógrillázzsal Hozzávalók: kb 15 db gombóchoz 50 dkg (rögös) túró 6 ek búzadara (nem csapott, de nem is púpos, kb 8 dkg) 3 ek porcukor 1-2 cs vaníliás cukor (nálam házilag készített, vaníliarúddal ízesített porcukor) 2 tojás (szétválasztva) kevés reszelt citromhéj (opcionális, elmaradhat) csipet só diógrillázs: 5 ek kristálycukor 1 marék (kb 5 dkg) dió mézes tejföl: 1 nagy doboz (sűrű) tejföl 2-3 tk méz kekszmorzsa: édes keksz (nálam győri) - kb 1/2 csomag Elkészítése: A túrót tálba tesszük, villával áttörjük, hozzáadjuk a búzadarát, cukrokat, tojások sárgáját, (citromhéjat) csipet sót, majd hozzáforgatjuk 2 részletben a felvert tojásfehérjéket is, az első felét alaposabban, hogy fellazuljon a massza, majd a második felét óvatosabban. Összekeverjük, lefóliázva legalább 2-3 óra hosszára - de legjobb, ha 1 éjszakára - a hűtőbe tesszük. Ezalatt elkészítjük a mézes tejfölt, kekszmorzsát és a diógrillázst. A mézes tejfölhöz összekeverjük a mézet a tejföllel. A kekszmorzsához késes robotgépben apró morzsásra daráljuk a kekszet. (vagy zacskóba téve, nyújtófával apró darabosra törjük) A grillázshoz kissé megvagdaljuk a diót. Egy tapadásmentes edényben vagy serpenyőben - mindenféle zsiradék vagy víz hozzáadása nélkül - alacsony lángon felolvasztjuk a kristálycukrot. Mikor felolvadt, kanál segítségével belekeverjük a diót, jól átkeverjük, hogy a máz bevonja a diódarabokat. Egy - előzőleg szilikonos sütőpapírral kibélelt - tepsire öntjük a grillázst, egyenletesen elkenjük, majd hagyjuk megszilárdulni, teljesen kihűlni. (Óvatosan dolgozzunk, mert a grillázs nagyon forró, égési sérülést okozhat!) Ha kihűlt, késes robotgépben vagy mozsárban porrá őröljük. (hagyhatunk nagyobb darabokat is a díszítéshez) A diógrillázst és a kekszmorzsát összekeverjük. A túrót - vizes kézzel - mandarin méretű gombócokká formáljuk, enyhén sós, gyöngyöző vízben pontosan 6 percig főzzük, félidőben egyszer óvatosan megkeverjük. Kiszedjük, megforgatjuk a grillázsos kekszmorzsában. Tálalásnál a tányér aljára teszünk a mézes tejfölből, ráhelyezünk néhány túrógombócot, megszórjuk egy kis grillázzsal, megdíszítjük a nagyobbra hagyott darabokkal, a grillázsból a tejfölre is szórhatunk. Frissen, melegen, remegősen fogyasztjuk! TIPP: Végezzünk próbafőzést 1 gombóccal, ha tökéletes az állaga - nem esik szét, nem kemény stb... - akkor főzzük ki a többit is. Egyszerre ne tegyünk túl sok gombócot a főzővízbe, mert főzés közben még megdagadnak. A túrógombóc csak frissen az igazi, állásában kissé megkeményedik. Ha nem főzzük ki egyszerre, akkor a massza 1-2 napig hűtőben eláll, így másnap ismét frissen tálalhatjuk.

A gofri a nyár és a strandolás elmaradhatatlan finomsága. Legalábbis nekem mindig a gyerekkori strandolások jutnak eszembe erről a desszert...

Gabah-nál láttam, és rögtön meg is sütöttem. Pedig a sütőporos fánkokkal nem voltam jóban... eddig; de mostantól ez másképp lesz:) Az eredeti mennyiséget írom, de csak amit tettem bele; 1-2 dolog kimaradt, mert nem volt otthon. A kettőnk fogyasztásából ítélve kb. 4 személyes adag; én a 2/3-ad részét sütöttem, de maradt belőle. Finom volt, imádtam a habkönnyű állagát és az enyhén narancsos ízét! Hozzávalók 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só 8 + 4 dkg porcukor 3 dkg kandírozott narancshéj (én a szirupos narancsomból tettem bele; a tavaly áprilisi Kifőztükben jelent meg, az újság ingyen letölthető...) 3 dkg mazsola (legközelebb erről lemondok a narancs javára) 1 (bio)narancs reszelt héja és leve 30 ml rum 5 dkg olvasztott vaj 3 tojás kb. 1/2-1 dl tej (nekem kevés kellett, Gabah-nál több van) a sütéshez: olaj a tálaláshoz: narancslekvár A mazsolát - ha használjuk -, megmossuk, beáztatjuk. Keverőtálban összekeverjük a lisztet, a sót, a sütőport, a nagyobbik rész porcukrot, a (kandírozott) narancshéjat, (a kinyomkodott mazsolát,) a reszelt narancshéjat, a narancslevet és a rumot. Beleütjük a tojásokat, és robotgép dagasztóspiráljával verni kezdjük, közben beletesszük a vajat és annyi tejet, hogy sűrű nokedlitészta állagú legyen. Bő ujjnyi olajat forrósítottam egy lábosban. Két olajba mártott teáskanállal a masszából kicsi diónyi gombócokat formáztam, és közepes lángon több részletben megsütöttem a fánkocskákat; jól megnőttek sülés közben. Papírtörlőn lecsöpögtettem, és kis vaníliás cukorral megbolondított porcukorral megszórtam. Narancslekvárral ettük. Habár most, hogy elkezdtem keresgetni a blogomon, találtam egy öntetet, ami még jobb lehet hozzá. És akkor a fánkok nálam: Farsangi fánk Egérke fánk

A receptet a neten találtam.

Még a Kifőztük előző, januári számában jelent meg ez a recept. Azóta már a februári is letölthető innen . Ha egy kicsit felturbózott, tort...

"Nagyböjti receptek versenye" A kimaradt burgonyapüré felhasználásával készült étel. Tartalmas levesek kísérője lehet. A gyerekek imádják enni is és készíteni is!

Már többféle fánkot készítettem mióta a konyhában forgolódom. Itt a fánk szezon, ezért most csokorba gyűjtöttem őket. Legyen szó élesztősről vagy sütőporosról, golyóról vagy rózsáról, töltetlenről vagy töltöttről, mindegyiket szívesen fogadta a család. Reménykedem, hogy mindenki talál kedvére valót. A receptek megtekinthetők a címekre kattintva. Hagyományos édes fánk: Csöröge: Egyszerű túrófánk: Tízperces sütőporos fánk: Egyszerű túrópuffancs: Túrós-lekváros töltött fánk: Bába foga: Álarcfánk: Töltött fánk tejfölös kelt tésztából: Egyszerű kefires fánkocskák: Pudinggal töltött farsangi fánk: Masnifánk: Beignet, a francia fánk: Rácsos párnafánk: Szilvalekváros párnafánk: Egyszerű banánfánk: Rózsafánk: Vaníliás ricottafánk: A Facebookon is megtaláltok.

Csodás a tésztája!

banános kókuszos tejes pite gyümölcsözönnel borítva

Egyszerűen nem tudjuk megunni a sütőtökös édességeket! :D Reméljük ti sem, mert ez a gofri is eszméletlen finom lett! Ha valami ütőset szeretnétek reggelizni, vagy ebéd után egy extra desszertre vágytok, akkor készítsétek el ezt a sütőtökös gofrit és kenjétek meg jó sok fahéjas-mascarponés krémmel!

A vékony palacsintatésztát a kakaó és a rum teszi különlegessé, bármilyen édes töltelékkel szuper választás.

Örömmel jelentem, hogy ismét fánk szezon van!:) Ha a cukormázasat már pont meguntátok, itt az idő egy kicsit sem zsíros, istenien puha, kelt változat

Nagyon finom ebéd desszertet hoztam. Egy jó tartalmas leves után is kínálhatjuk. Hasonlítanám a fánkhoz, nagyon finom, könnyű.

Szirnyiki "reloaded". A múltkor annyira ízlett, és annyira éreztem, hogy ez még fejlesztésre szorul, hogy most láttam elérkezettnek az időt arra, hogy újból elkészítsem. No meg a Kedves már hisztizett az édes után. Mazsolával ízesítve, 2 tojással, kevesebb liszttel könnyebbé téve, és az eredeti orosz tálalási mód szerint cukros tejföllel kínálva is belopta magát a szívünkbe. Sőt mi több, így még finomabb! Ehhez a szirnyikihez kapcsolódik egy sztori is, mégpedig a világoskék reggeliző készlet története. Nem tudom, miért van nálam ez a babakék-mánia, mindenesetre meg vagyok veszve ezért a színért. Sokszor úgy kell kényszerítenem magam, hogy most ne ezt használjam a fotózáshoz, de az csak felbukkan hol itt, hol ott. Követ, nincs mese. :D Az egyik szupermarketben láttam meg ezt a kis cuki szettet, és szerelem volt első látásra. Nyafogtam is utána, mint anno apukámnak, amikor épp nem volt pénze megvenni nekem a trafikban kiszemelt csecsebecsét. Napokig, sőt talán 2-3 hétig is ott lapult a tudatomban ez a kis huncut világoskék. Eleinte mondogattam is vicces vagy épp komoly képpel, hogy én ezt mennyire szeretném a birtokomban tudni. Sajnos épp nem állt módunkban megvenni, mert az autónk akkoriban épp betegeskedett, és még nem tudtuk, mennyit kell rá áldozni, hogy meggyógyuljon. Aztán egy este, mozizás közben a filmben elhangzott egy mondat, amire én odaillő dumával ismételten felhoztam a készlettel kapcsolatos érzéseimet. És akkor a Kutyafül nagy hirtelen gondolt egyet, kézen fogott és elcipelt a boltba. A kis kékség azóta is rám várt, nem kellett ő senkinek, csakis nekem. El is búcsúzott piros szélű haverjaitól, és hozzánk költözött. Teljes lett a boldogság a családban, és azóta a Kedves is rájött, hogy nélküle nem lennének olyan szépek a reggeli kávézások. Így váljon valóra minden álmom! Hozzávalók 4 személyre: Szirnyikihez: 25 dkg túró 2 tojás 5 dkg porcukor 1 mk. vaníliakivonat 1 ek. citromlé 6 dkg sima liszt 2 dkg aranymazsola 1 ek. rum 4-5 dkg vaj Öntethez: 30 dkg 20% zsírtartalmú tejföl 4 dkg porcukor ½ citrom reszelt héja 1 tk. citromlé elkészítés: A tojások sárgáját simára keverjük a cukorral, a citromlével, a vaníliakivonattal, majd simára dolgozzuk a túróval. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és kisebb adagokban, a liszttel felváltva a túróhoz forgatjuk. A tésztamasszát fél órát pihentetjük, majd beleforgatjuk az előzőleg rumba áztatott, lecsepegtetett mazsolát. Egy nagyobb serpenyőben vajat hevítünk, és a tésztából egy evőkanál segítségével kupacokat teszünk a serpenyőbe. A kanál hátával ellapogatjuk a 8 db minipalacsintát, és közepes lángon mindkét oldalukon pirosra sütjük Az öntethez a tejfölt simára keverjük a cukorral, a citromlével, és a szirnyiki mellé kínáljuk.

Valaha volt legjobb fánk recept ami az utamba kerülhetett... teljesen szalagos fánk feeling, viszont dagasztani sem kell... szaggatni sem.....

Elég ritkán készítem, pedig nem is bonyolult. Inkább azt mondanám, hogy vicc az elkészítése ahhoz képest, hogy mennyire finom. Férj nem szer...

Szerintünk egy jó palacsintának, pláne ha az egy pihe-puha csokis amerikai palacsinta, senki nem tud ellenállni! Próbáljátok ki így is!

Nálunk ez a típusú palacsinta a leggyorsabb ebéd: mindjárt 4 fér a legnagyobb serpenyőmbe, és mivel állandó mániám, hogy étel ne hű...

Ennél a palacsintánál nem a töltelékbe, hanem a tésztába kerül a kakaó. Hozzávalók 15 palacsintához A tésztához 5 dl tej 1 dl szódavíz vagy ásványvíz 2 nagy méretű tojás 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 1 evőkanál olaj 2 dkg kakaópor 20 dkg finomliszt A töltelékhez piros gyümölcsből készült lekvár (áfonya, eper, ribizli) A díszítéshez tetszőleges gyümölcs porcukor A tészta hozzávalóit csomómentesre keverjük és olajjal vékonyan kikent palacsintasütőben kisütjük. A sütőt minden egyes palacsinta sütése előtt olajozzuk ki, akkor is, ha teflonbevonatú edényt használunk. A palacsintákat megkenjük lekvárral, feltekerjük, és porcukorral megszórva gyümölccsel díszítve kínáljuk. A töltelék nem csak lekvár, hanem túró, puding, vanília- vagy csokikrém is lehet.

Ezeket a képeket nagyon értékeljétek (bár annyira nem jók) mert ötszáz és egyezer km/órás szélben készítettem őket V...

Egy finom Szabolcsi almás palacsinta vacsorára, ebédre

»HOZZÁVALÓK« - 25 dkg liszt - 2 db tojás - 1 ek cukor - 1 kk só - 3 dkg olvasztott vaj - 3 dl tej - 30 dkg eper - szódavíz töltelék : - 50 dkg túró - 1 citrom reszelt héja - 1 tasak vaníliás cukor - cukor - ízlés szerint - 2 - 3 ek tejföl A megmosott és megtisztított epret egy botmixerrel pürésítjük. A palacsinta tésztához a tojást egy tálba ütjük, kissé elhabarjuk, majd hozzáadjuk a liszet, a sót, a cukrot, a tejet, az olvasztott vajat, az eperpürét és csomónentesre keverjük. Ezután annyi szódavízzel hígítjuk, hogy a megfelelő állagot kapjuk. A masszát legalább 2 órán át hűtőben pihentetjük, majd felforrósított palacsintasütőben pici olajon kisütjük a palacsintákat. A töltelékhez a túrót villával összetörjük, ízesítjük és betöltjük vele a palacsaintákat. Olvasztott csokoládéval megcsurgatva kínáljuk.

Egy ideje már boldog tulajdonosa vagyok egy elektromos fánksütőnek, vagyis egész pontosan egy sütiké...