Finom, laktató és nagyon egyszerűen elkészíthető.
Tejfölösen szeretem a legjobban.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Tipikus gyerek kedvenc. Amellett, hogy nagyon finom, ebben aztán tényleg semmi adalék nincs, tehát egy tökéletes gyerek hami. Olyan mint a mekis nuggets, csak ez még attól is finomabb és abszolút 100 % -os a hústartalma. Még azt sem mondanám, hogy macerás elkészíteni, mert csak egy kutter és egy nyomózsák kell hozzá. Ebből az adagból 16 db. fánk jön ki, tehát két embernek sok, háromnak éppen elég, ha pedig gyerekeknek lesz, négy pöttöm palkó pedig biztosan jól lakik belőle. Ha több kell, akkor persze egyenes arányban lehet növelni a mennyiségeket. Frissen, ropogósan, sok salátával és a forró sajtkrémmel, egyszerűen tökéletes. Hozzávalók 16 db.-hoz: 300 gr. csirkemell, 50 gr. vöröshagyma, 1 szál újhagyma, 120 gr. főtt burgonya, 2 gerezd duci fokhagyma, 4 kanál zsemlemorzsa, 3 kanál tej, só, őrölt fekete bors. Forró sajtkrém: 8 szelet lapka sajt, 30 gr. vaj, 3 gr. cukor, 50 gr. majonéz, 100-120 ml tej, 1 gerezd fokhagyma, só. Panírozáshoz: liszt, felvert tojás, panko morzsa. Tálaláshoz: madársaláta. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük és felkockázzuk. A hagymákat felaprítjuk. Egy kutterbe tesszük a húst, majd hozzáadjuk a főtt burgonyát, a hagymákat és krémesre lezúzzuk az egészet. A ragacsos húspépet ízesítjük sóval, borssal és a végén belekeverjük a zsemlemorzsát és a tejet is. A kész húsmasszát egy sima nyomózsákba töltjük, majd egy zsírpapírral bélelt tepsire, ujjnyi vastag karikákat nyomunk ki. 10 percre betesszük a mélyhűtőbe, hogy egy kissé megdermedjenek majd a húsfánkok. Így könnyebb lesz majd kipanírozni őket. Mikor lehűltek, bepanírozzuk mindet és forró olajban szép pirosra, ropogósra megsütjük őket. Míg sülnek a fánkok, addig gyorsan elkészítjük a forró sajtkrémet is. A sajtkrém hozzávalóit egy kisebb nyeles lábasba tesszük és habverővel állandóan kevergetve, sűrű mártást főzünk belőlük. Ízlés szerint sózzuk. Frissen, forrón tálaljuk a csibe fánkokat a selymes sajtkrémmel és a salátával.
A pár nappal ezelőtti karfiol tócsnin felbuzdulva ma brokkoli tócsni készült :) Nagyon finom lett ez is :) Szintén a Paleo és IR diétába is beilleszthető. Kevés CH tartalommal. Tápértékek 100 gr kész ételben: Kalória:46 Szénhidrát:2,3 gr Zsír:1,8 gr Fehérje:4,63 gr Hozzávalók: 950 gr brokkoli (ez már tisztított és reszelt állapotban volt ennyi) 3 db M tojás (150 gr volt héj nélkül) Fél kávéskanál őrölt bors 3 teáskanál só 1 kávéskanál Lucullus fokhagyma granulátum 2 csapott evőkanál (10 gr) útifűmaghéj (nem a liszt állagú hanem a héj) Először is a brokkolit megtisztítottam leveleitől,megmostam,rózsáira szedtem és lereszeltem nagy lyukú reszelőn.Nekem vagy egy elektromos daráló többféle betéttel és azzal pikk-pakk le volt darálva. Majd hozzáadtam az útifűmaghéj kivételével mindent.Ezt azért nem tettem hozzá,mert a recept nem írta,de mivel a só miatt levet eresztett a brokkoli így indokoltnak véltem,hogy teszek hozzá,nem akartam lisztet tenni.De nyugodtan hozzá lehet tenni egyszerre mindent a brokkolihoz.Állni hagytam kb fél órát,hogy az útifűmaghéj felszívja a nedvességet. Majd egy jó minőségű serpenyőben (azért kell a jó minőség mert minimális zsiradékkal sütjük és le ne égjen) kb bab nagyságú (nem lóbab :)) ) kókuszzsírt olvasztottam fel és halmokat tettem a serpenyőbe,ellapogattam kb kisujjnyi vastagra.Mikor az alja megsült akkor egy sült fordító lapáttal megfordítottam. Zsírt többször nem kell hozzá adni,nem fog leégni.
Biztos van ilyen recept máshol is, én nem láttam, direkt rákerestem, nehogy másolással vádoljanak, de nem találtam. Ezt csak saját kútfőből összedobtam, lehet máshogy is fűszerezni, de szerintem a cukkinihez legjobban a kakukkfű és a fokhagyma illik. Nagyon finom, és percek alatt kész van.
A tócsni egy szuperjó étel, amit általában bő olajban sütnek. Ennek most a picit egészségesebb, sütőben sült verzióját osztjuk meg veletek.
Ezen nincs is mit ragozni...a cékla jó!A receptet a Pinteresten találtam, mit mondhatnék...szerelem els...
Bebizonyosodott, hogy nem kell mindig pizza, a lényeg, hogy legyen elég sajt... A szünetben már két gyerkőc ízlésével kell sakkozni, úgy,...
Hozzávalók 30 darabhoz: 125 g teljes kiőrlésű búzaliszt vagy sima tönkölybúza fehér liszt, 125 g vaj, 225 g vörös cheddar sajt, 1 csapott mk cayenne bors, 3 g só, 20 g szezámmag A lisztet keverd össze a sóval és a cayenne borssal. A sajtot reszeld le finomra, és a kisebb darabokra vágott, szoba meleg vajjal együtt add a lisztes keverékhez. A hozzávalókat gyúrd homogén masszává, majd oszd két részre, és mindegyik tésztadarabot sodord kb. 5 cm átmérőjű rúddá. Csomagold frissen tartó fóliába, és tedd 30 perce pihenni a hűtőbe. A sütőt melegítsd elő 180 fokra (légkeveréses sütéshez 160 fokra), és egy tepsit bélelj ki sütőpapírral. A szezámmagot öntsd egy tányérba. A tészta rudakból vágj 15-15 darab, kb. 1 cm vastag korongokat, amiket a tenyered segítségével gyúrj golyó alakúra. A golyók felét forgasd bele a szezámmagba, majd tedd őket a papírral bélelt tepsire a szezámos felükkel felfelé. 3-4 cm távolságot tarts a kekszek között. A tenyereddel lapítsd le a golyókat úgy, hogy lehetőleg 1 cm vastag, 5 cm átmérőjű korongokat kapj. 15 percig süsd a sütőben, majd vedd ki, és hagyd kihűlni őket a tepsin. Dobozba zárva 4-5 napig tárolható. TIPP: Ha nincs cayenne borsod, ízesítheted a kekszet porított chilivel, vagy rozmaringgal, de akár fűszer nélkül, natúr is kisütheted, úgy sem fogsz csalódni a receptben. Forrás: www.ritakonyhaja.hu
Ha megmaradt némi krumplipüré a tegnapi vacsorából, de a hús már elfogyott, ne dobjátok ki, hanem készítsetek belőle pár lepényt, ami egy adag fokhagymás tejföllel isteni sós nasi lesz az esti film mellé!
Jó ideje itt pihent a hűtőben egy doboz mascarpone. Azzal a határozott céllal került anno a kosaramba, hogy majd édességet készítek belőle. Aztán jól ráfelejtettem, mígnem tegnap előbújt a nagy doboz tejföl mögül. :D Gyors ellenőrzés után -hogy jó-e még- elkezdtem gondolkodni, mi is legyen vele. Valami azt súgta, hogy sós... rögtön utána, hogy pogácsa. :D Így hát ezek az apró, falatnyi pogik lettek belőle. Mindenkinek nagyon ízlett, Csemete is szépen falatozta egyiket a másik után, úgyhogy az ünnep alatt biztos sütök még. És persze utána is. :D Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg sima liszt 25 dkg mascarpone 15 dkg vaj 10 dkg reszelt sajt 2 tojássárgája 0,5 dl langyos tej 3 dkg friss élesztő 1 kk. cukor só bors szerecsendió A kenéshez: 1 tojássárgája 1/2 kk. füstölt fűszerpaprika Az élesztőt cukros, langyos tejben, egy kanál liszttel felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalóját tálba mérjük, majd az élesztővel együtt ruganyos tésztává dagasztjuk. Letakarva, langyos helyen ~1 órát kelesztjük. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, majd ~1,5 cm vastagra nyújtjuk. Kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. A tojássárgáját kikeverjük az őrölt paprikával és lekenjük a pogácsák tetejét. Langyos helyen ~15 percet pihentetjük, eközben a sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Pihentetés után a pogácsákat ~20 perc alatt kisütjük.
Mennyei Medvehagymás ropogós pogi recept!
A bundás kenyér elképesztően finom, de ha túlságosan olajos, akkor nem szeretjük, ezért kipróbáltam ezt a módszert és nekünk nagyon bevált. Hozzávalók 4 egész tojás, kenyérszeletek, só, kevés olaj a kenéshez. Elkészítés 4 egész tojást kevés tejjel és ízlés szerint sóval összekevertem. A kenyér szeleteket bele forgattam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. A sütőpapírt kevés […]
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
cooking, bakery, sütés, pékség, recipes
Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.
Önálló ételként is fogyasztható, zsírossága miatt frissen sülve élvezhető igazán.
Bögrés habkönnyű mini lángos: a Rupáner konyhából! Olyan felhő puha lángoskákat tudtam a lányok elé tenni, mint még soha...
Amikor életemben először ettem bagelt, az első falatoknál nem igazán értettem, mi ez a felhajtás körülötte. Aztán kettőt is megettem belőle. A kisfiam meg azonnal rajongója lett, annyira, hogy egy jó ideig hetente kellett sütnöm neki. Egy idő után fellázadtam, így jó darabig lekerült a listáról. Most ismét előkerült, egymás után többször is sütöttem. Gyermekemet még mindig elvarázsolja ez a kissé rágós, édeskés péksütemény és talán mondanom sem kell, engem is meghódított. Bagelt nem nehéz készíteni. Ne tántorítson el senkit sem, hogy főzni kell, ez a legjobb benne szerintem. Nagyon szeretem azokat a péksütiket, amiket először füröszteni kell, néhány pillanat alatt meduzzadnak a forró vízben, majd a tepsire kitéve olyanok lesznek mint egy ráncos öregasszony. A sütő melegében aztán ismét erőre kapnak, majd kicsattannak. A bagel tésztája nem kenyértészta. Nem levegős, könnyű, hanem tömörebb, nehézkesebb, így nem is morzsálódik. A keményebb tészta miatt jobban szeretem kézzel dagasztani, de aki nem félti a gépét nyugodtan dagasztassa azzal. Hozzávalók (kb. 8 db bagelhez) 60 dkg kenyérliszt 1 tk. só 1 ek. cukor 1 tk. olaj 12 g friss élesztő kb. 3 dl langyos víz a fürösztéshez: malátaszirup vagy barnacukor A szárazanyagokat beleteszem a dagasztótálamba, a közepébe mélyedést készítek, ide öntöm a víz nagy részét, csak 2-3 ek.-nyit tartok vissza. belecsorgatom az olajat, majd belemorzsolom az élesztőt is. Kézzel kezdem gyúrni, mikor összeáll kiteszem a gyúródeszkámra és addig dagasztom, míg szép fényes, rugalmas, keményebb tésztám lesz. A kimaradt vizet csak szükség esetén adom hozzá. Kelesztőtálba teszem és egy órán keresztül hagyom kelni. Ezután lisztezett felületre borítom, majd 8 egyenlő részre osztom. Kb. 120-130 g-os darabok lesznek, én a szép nagy bageleket szeretem. A tésztákat egyesével kilapogatom, majd mint a bagettet feltekerem. Miután minddel végeztem egyforma hosszúságúra sodrom őket. A két végét összecsípem és egy alaposan belisztezett ruhára teszem, egymástól távolabb a tészta karikákat. Letakarom egy másik ruhával és kb. 30 percig ismét hagyom őket kelni. Ezalatt a sütőt előmelegítem 220 fokra és egy fazékban vizet forralok. Amikor felforr beletsezk egy ek. malátát vagy barnacukrot, ettől majdd szép fényes lesz a héja és szebb színűre is sül. Kettesével teszem a vízbe őket, oldalanként kb. 30 másodpercre. Egy szűrőkanál segítségével óvatosan átemelem egy sütőpapírral bélelt tepsire. Igyekszem azonnal a helyére tenni, mert ha a papírhoz ér már nehéz mozgatni. A kifőtt tésztát megszórom szezámmaggal, mákkal vagy lenmaggal és a forró sütőben kb. 15 perc alatt szép pirosra sütöm.
A lángos receptek közül ez az egyik kedvencünk, mert hamar összedobható, nem kell keleszteni!
A ricotta egy olasz sajtféle, melyet használhatunk sós és édes ételekhez egyaránt. Alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrás étrendbe is beilleszthető. Vacsorára vagy ebédre egyaránt remek fogás, salátával is fogyasztható. Egyik kedvencem. :-)
Ráadásul könnyű elkészíteni.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Egy mutatós, sós aprósüti kimondottan az ünnepekre, mert a sok édesség mellett a sós falatkákról sem feledkezhetünk meg. A receptet egy Rama Sütigyár szórólapon találtam, megtetszett és rögtön el is készítettem. Frissen kisülve nagyon finom, puha a tésztája, de sajnos másnapra még letakarva is kicsit szárazzá válik és beszívja a töltelék nagy részét, így kimondottan azonnali, aznapi fogyasztásra ajánlom. Kezdetektől a végéig számítva viszont 1 óra leforgása alatt a vendégváró asztalra tehetjük, mivel a tésztát nem kell sem hajtogatni, sem pihentetni, rögtön dolgozhatunk vele. Aki nem szereti a juhtúró karakteres ízét, az körözöttre vagy sajtkrémre is lecserélheti. Egy pohár bort mindenképpen kínáljunk mellé. Magos-juhtúrókrémes karácsonyi kekszek kb 30-40 db-hoz Hozzávalók: tészta: 50 dkg liszt 25 dkg hideg Rama Vajas Íz 1 cs sütőpor 2 tojássárgája 1 kis pohár tejföl 2 kk só juhtúrós krém: 12,5 dkg juhtúró 5 dkg olvasztott Rama Vajas Íz 1-3 ek tejföl 1 kk durvára tört színes bors - vagy ízlés szerint tetejére: 1 tojásfehérje a lekenéshez magok: napraforgó-, szezám-, len-, kömény- vagy tökmag Elkészítése: A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval. Elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejfölt. tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán 0,5 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, különböző karácsonyi formákkal, páros számban kiszúrjuk. A formák felét megkenjük tojásfehérjével. magokkal díszítjük. Előmelegített 180°C-os sütőben, sütőpapíros tepsin 10-15 percig sütjük. Teljesen hagyjuk kihűlni, majd a juhtúrós krémmel összeragasztjuk őket. A krémhez villával összetörjük a juhtúrót, hozzákeverjük az olvasztott margarint és annyi tejfölt, hogy kenhető krémet kapjunk, ízlés szerint borsozzuk.
Az őszi alkalom után pár hete megejtettük a tavaszi égetős akciót is a kertben. Eltüzeltük a felhalmozódott ágakat, lombokat, és az alkalmat kihasználva ismét sütöttünk hotdog kiflit is a parázs felett. Ajánlom mindenkinek ezt a módszert, fantasztikus a kissé szenes hotdog, ráadásul "gyárilag" van benne lyuk a virslinek, ugyanis a tésztát nyársra tekerve sütjük. Na, de most nem ez a téma. A lényeg, hogy a hotdog kiflik receptjét egy Unser Backbuch című, müncheni kiadású opuszból szerezte a család, s mikor legutóbb én dobtam össze a tésztát, a könyvet átlapozva rájöttem, milyen jó kis sütendő finomságok szerepelnek benne. Minden némettudásomat (és egy szótárt) latba vetve a szimpatikus recepteket lefordítottam, s most került sor az elsőre. Az eredeti cím Krustenbrötchen, ebből is látszik, hogy nemcsak perec-, hanem zsömleformára is alakíthatjuk a ropogós péksütiket. A mai ebéd után pedig az is megállapítható, hogy a recept megtanulása simán lehetne a "Hogy szelidítsünk német gyerekeket?"-kurzus első órájának anyaga...
Gyorsan elkészíthető, hiszen keleszteni sem kell. Nagyon finom még másnap is. Én régóta már csak ezt a lángost sütöm!
Vásárok elmaradhatatlan eledele a kürtőskalács mellett a töki pompos (vagy langalló, vagy kenyérlángos). Nagyon finom, puha, szaftos. Igaz, jó kalória bomba ezért nincs az étlapunkon minden héten.
A porhanyós, édes kiflik légmentesen tárolva napokig megőrzik szuper állagukat, épp ezért érdemes dupla adagban sütni.
Páromnak kerestem valami gluténmentes kenyérreceptet, ami nem valami méregdrága, spéci lisztből készül. Így akadtam egy kukoricalisztből készülő kenyérre, de azzal ölni lehetett volna, olyan kemény lett. Így elkezdtem kísérletezgetni a kezdetleges konyhai tudásommal, és ez a recept bizonyult jónak. Azóta is minden héten elkészítem neki.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Recept, konyha, utazás: 3 in 1. Magyar konyha, nemzetközi konyha, gasztronómia és utazás. Egyszerű és ínyenc receptek.
Szerintem a hasselback burgonya önmagában is nagyon szuper. Általában kis olaj és fokhagyma kerül rá, de most egy kicsit pikánsabb verzióban készült.
A bolti tepertőnél sokkal finomabb és olcsóbb is! A házi zsír felhasználható süteményekhez, ételek készítéséhez, az íze valami csodás! A tepertő önmagában is fogyasztható, de pogácsába is beletehetjük, sőt tepertőkrémet is készíthetünk belőle! Hozzávalók: 2 kg zsírszalonna, bőr nélkül Elkészítése: A szalonnát nagyobb darabokra vágjuk, majd egy vastagfalú edénybe tesszük és lassú tűzön folyamatos kavargatás […]
Mindig is szerettem a tepsiben sült krumplit. Édesanyám és nagymamám is nagyon sűrűn készítették. Azonban ilyen formában eddig csak Montenegróban ettem. A kukoricadara ropogós bundát képez, a friss rozmaring és a fokhagyma gyönyörű illatot enged, és egyszerűen nem lehet abbahagyni az evést. :)
A sült hagymakarika nagyon finom, ez egy kiváló recept! :) Előétel, tapas, vagy köret is lehet. Este a kanapén ülve is nagyon jól lehet ropogtatni! Nem fogsz csalódni benne! ;)
Burekimádók, figyelem, kisütöttük nektek a csavart pite legjavát! Hogy ne kelljen felkutatni a legjobb verziót a környéken, inkább készítsd el otthon a saját ízlésed szerint. Ha igazán-igazán jót akarsz falatozni, még a réteslapot is te nyújtod majd hozzá.
Formázzuk meg a pogácsákat, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és irány a sütő. Röpke fél óra múlva pedig már tálalhatjuk is a frissen kisült, illatozó brokkoli fasírtot ízlés szerinti körettel, salátával.
»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 2 tojás - 300 g natur joghurt - 80 ml olívaolaj - 1 csipet cukor - 1 tk só - 1 , 5 tasak sütőpor - 30 dkg liszt Töltelék : - 25 dkg túró - 15 dkg reszelt sajt - 1 - 1 csokor aprított petrezselyem és metélőhagyma - 1 tojás - só, bors továbbá : len , szezámmag - a tetejére A tészta hozzávalóit jól összekeverjük, majd a massza felét egy sütőpapírral bélelt 25 * 25 cm - es tepsibe simítjuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, ízestjük sóval és borssal, majd a tepsiben levő masszán enyenletesen eloszlatjuk. A maradék masszát elkenjük a tölteléken, a tetejét megszórjuk magokkal és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 35 perc alatt pirosra sütjük.
Egyszerűen elkészíthető. Remek kiegészítője egy csülkös bablevesnek.
Ha nyár, akkor lángos...
Mert olyan rég volt már cékla és különben is betegen igazán ráfér az emberre egy jó rágcsálnivaló vagy egyéb finomság. Azért annyira nem vészes a dolog, éppen csak levegőt nem nagyon kapok. Különben meg egyáltalán semmi szükség kifogásra, nem igaz? Szóval kérem szépen most chips-et hoztam, méghozzá céklából, de nem, ez nem az a kandírozott. Sokkal jobb, főleg amikor sósra vágyik az ember. De készíthetjük édesburgonyából, répából, paszternákból, zellerből és így tovább! Sóval vagy valamilyen fűszerkeverékkel, ahogy szeretnéd. Az biztos, hogy nagyon rá lehet szokni. Viszont a dolog szépsége az, hogy egyszerűen megszáríthatjuk a sütőben akár olaj nélkül és akkor nem kell aggódni a kalóriák miatt. Egyébként pedig jöhet a régi módszer: az olajsütő. Mindig azt hangoztattam, hogy nekem aztán biztosan nem lesz. Lett. Miért? Mert mindenképpen folyékony belsejű, panírozott fürjtojást akartam készíteni. Azóta viszonylag gyakran használom, méghozzá sült krumplihoz, mert így sokkal könnyebb a hőfokot tartani. Hozzávalók: zöldségek (cékla, sárgarépa, édesburgonya, zeller stb.) olaj só és ízlés szerint fűszerek Az első és legfontosabb, hogy legyen egy jó gyalunk amin olyan vékonyra vágjuk a zöldségeket, amennyire csak lehetséges. Ha a zöldségek zsengék akkor nem is fontos meghámozni, mehet héjastól. Ezután három lehetőségünk van: sütőben történő szárítás, sütőben olajjal történő szárítás és az olajsütő. Az első módszerhez melegítsük elő a sütőt 150°C. A zöldségszeleteket helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire és tegyük a sütőbe. A szárítás körülbelül 20-30 percet vesz igénybe, de érdemes gyakran ránézni, nehogy odaégjen! Félidőben fordítsuk meg, majd ha elkészült hagyjuk rácson kihűlni. A második módszerhez melegítsük elő a sütőt 160°C-ra. A vékonyra reszelt zöldségeket kenjük meg olajjal úgy, hogy mindenütt fedje. Ehhez a zöldség mennyiségétől függően elegendő 2-3 evőkanál. Azután helyezzük a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe és helyezzünk a tetejére egy olajjal megkent tepsit nehezékként. Sütés alatt néhányszor nézzük meg a chips-et, és ha a szélei elkezdtek száradni, akkor vegyük le a nehezéket és süssük további 10-15 percig, de tartsuk rajta a szemünket! Ha túl gyorsan barnulna, akkor kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk benne. A harmadik és egyben a legegyszerűbb módszer az olajsütő. Melegítsük elő az olajat 160-180°C-ra, de semmiképpen se legyen magasabb az olaj hőmérséklete 190°C-nál. Süssük ki a vékonyra szeletelt zöldségeket kis adagokban. Egy adag kb. 5-7 percet vesz igénybe. Rácson vagy szűrőben csöpögtessük le.
Perec! Talán akkor ettem először amikor Münchenben voltunk az Oktoberfesten kb 10 évvel ezelőtt. Úgy ahogy az dukál egy hatalmas […]
