Ako ih jednom napravite više nikada nećete praviti faširane šnicle po klasičnom receptu, ili ćete ih bar praviti ređe, obećavam! Ove lepo...
Kroket je tradicionalno Holandsko jelo i pravi se od razlicitih mesnih ragu-a. Najucestaliji je kroket od teleceg ragu-a. Ovdje prilazem recept sa skampima. ...
Bajadera je slastica u kojoj uživamo više od 50 godina. Ovu ukusnu čokoladnu čaroliju vole baš svi, a uz ovaj recept zavoljet ćete je još više. Donosimo vam najukusniju bajaderu za koju vam ne treba ni pećnica niti mikser te za koju ćete morati izdvojiti svega 20 minuta. Sastojci – 9 žlica vode – 20 […]
Ovaj recept za čorbu je nastao u kombinaciji više recepata. Komentar mog muža "da je bolja nego kafanska" valjda govori da sam pogodila.
Danas vam stiže još jedan recept (za kišno popodne:) tako da možete izabrati šta vam više odgovara za probu.:) Pre nekog vremena sam...
Kod krumpirovog tijesta se zna, ako se radi, uvijek se jedan dio upotrijedi za njoke, luleke ili šufnudle, a drugi se čuva za knedle. Zahvalna je ovo vrsta tijesta jer funkcionira i u slanim i u slatkim varijantama, a ne postoji onaj kojemu nije milo.
Recept za pomalo neobičan rižoto dolazi iz Engleske. Redoslijed pripreme je ponešto drugačiji od klasičnog, začini također ne spadaju u tipične, a za dekorac...
Ovo je vise samo ideja kako brzo pripremiti ukusne zalogajcice od palente, a omiljene projice su ovog puta posluzene u novom, zanimljivom i...
Gulaš,gulaš i opet gulaš.
Začinsko bilje i začini se koriste u kulinarstvu da zaokruže i upotpune okus, boju i miris pripremljene hrane. Saznaj više!
Nesto sto me proslog ljeta odusevilo ...gledala sam dali postoji recept sa ovim punjenjem ali ga nisam pronasla...fantazija od palacinjaka,izvana hrskavi,a i...
Na spomen svježih mirisnih kiflica svima rastu zazubice, zar ne? Umijesite ih kod kuće jer vam za ove kiflice bez dizanja treba samo nešto više od pola sata.
Ovo je jedan fini starinski recept koji mi je veoma drag - bakini tašci sa pekmezom. Baka nažalost nije više sa nama, ali od danas na blogu možete pronaći posebno izabrane recepte koji su obeleženi tagom iz bakine kuhinje. Na taj način želim da ih sačuvam za neke buduće generacije i da podelim lepe uspomene sa vama.:) Sastojci: 350 g brašna, 1/4 kašičice soli, 1 jaje, oko 1,5 dl mlake vode, domaći pekmez od kajsija (gusto ukuvan), mrvice Priprema: Zamesiti testo od brašna, malo soli, jednog jajeta i vode. Testo treba da bude tvrđe kao za rezance. Pokriti i ostaviti da odmara desetak minuta, pa zatim razviti tanku pravougaonu koru. Na jednu polovinu testa rasporediti male kupice pekmeza od kajsija (kao na slici). Prostor između njih premazati belancetom ili hladnom vodom, pa preklopiti drugom polovinom testa. Testo malo utapkati između "brežuljaka" da se bolje zalepi. Reckavim točkićem iseći na kvadratiće. Zagrejati vodu sa malo soli u većem loncu, pa spuštati po nekoliko taškica da se kuvaju. Kuvati ih 10-15 minuta u kipućoj vodi dok ne isplivaju na površinu. U međuvremenu, na maslacu ili ulju proopržiti hlebne mrvice (prezlu) da fino zarumeni. Kuvane taške spuštati na tanjir i posipati uprženim mrvicama. Po želji odgore staviti kašiku milerama da se fino rastopi. Poslužiti ih tople čim su gotove... prijatno!:) Napomena: testo možete zamesiti i bez jaja ukoliko želite da napravite posnu verziju taški sa pekmezom. Ako vam se dopao ovaj starinski receptić, pogledajte još neke fine recepte iz bakine kuhinje koji su posebno označeni na blogu.:)
Čorba od kupusa, osnova ove dijete, brzo sagoreva masnoće, jer organizam troši mnogo kalorija za njenu probavu. Što je više jedeš, više ćeš da smršaš, kažu oni koji su već oslabili.
Prvo je pravilo ribarske i mornarske kuhinje da na tanjur može sve što se izvadi iz mora. Da to pravilo uopće nije loše, potvrđuje jedan od najpoznatijih spe...
Pre par meseci ovaj recept je bio pravi bum na mađarskim blogovima. Više neznam ni sama ko je prvi koji je objavio mnogo njih je spremalo. ...
Ovo je vise samo ideja kako brzo pripremiti ukusne zalogajcice od palente, a omiljene projice su ovog puta posluzene u novom, zanimljivom i...
Postoji više načina za njegovu pripremu, većinom se razlikuju u omjeru brašna i vode, a u nekima se osim ova dva osnovna sastojka dodaju i neki drugi sastojc...
Mirišu u sarajevskim mahalama za vrijeme ramazanskih dana – miriše svaka avlija, svaka kuća – ramazanski somuni imaju poseban čar. Somuni imaju više naziva. Bilo da ih zovete lepinama, somunima, hljepčićima, pogačama – svi će znati na šta mislite. Pravljenje somuna u vrijeme ramazanskih dana nosi neki poseban ćeif. Jeste da se većina prije iftara […]
U vremenu električnih pekara i kupovnog kvasca, postovati recept za domaći kvasac dodje kao nerazuman potez. Tačno je da se može kupiti i u radnji. Medjutim, kada se bavite zdravim i održivim život…
Pečena ili kako je naša čitateljka Marija Bogdanović zove „peckana paprika“ je sigurno klasik među zimnicom. Ove godine je pripremite upravo po Marijinom receptu.
Jednostavno i ukusno mogu služiti kao prilog uz gulaše a mogu se servirat kao samostalno jelo!Ja ga obično radim sa instant purom jer je jednostavnije vi ga ...
Les produits Ma Vie Simplifiée sont tous destinés à être téléchargé. Chacun vise à simplifier votre quotidien, soit par une utilisation digitale ou papier selon le produit.
Odličan, sa puno različitih sastojaka koji se izvrsno slažu… Recept sam negdje pokupila, ali više neznam gdje
Pour changer des modes de cuissons traditionnels, de la ritournelle four et poêle, cuisinez à la vapeur ! Son utilisation est simple, et même sans graisses la gourmandise sera au rendez-vous. De quoi préparer de bons petits plats sains qui conservent toutes leurs vertus nutritionnelles !
Kroket je tradicionalno Holandsko jelo i pravi se od razlicitih mesnih ragu-a. Najucestaliji je kroket od teleceg ragu-a. Ovdje prilazem recept sa skampima. ...
Le bortsch est un plat traditionnel de la Slavie orientale préparé avec des betteraves, ce qui lui donne sa couleur riche caractéristique. Contrairement aux soupes ordinaires, il est épais. Le bortsch est considéré comme le plat national ukrainien, bien qu'il ait également sa place au sein de la cuisine russe, lituanienne, polonaise, roumaine et moldave. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
Bajadera je slastica u kojoj uživamo više od 50 godina. Ovu ukusnu čokoladnu čaroliju vole baš svi, a uz ovaj recept zavoljet ćete je još više. Donosimo vam najukusniju bajaderu za koju vam ne treba ni pećnica niti mikser te za koju ćete morati izdvojiti svega 20 minuta. Sastojci – 9 žlica vode – 20 […]
Ovaj recept za čorbu je nastao u kombinaciji više recepata. Komentar mog muža "da je bolja nego kafanska" valjda govori da sam pogodila.
Un plat délicieux que nous avons adoré !!! Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte 16 tranches fines de lard 1 branche de feuilles de laurier 1 échalote 10 cl de vin blanc 1 clou de girofle 2 baies de genevrier 1/2 cc de safran en poudre 1 pincée...
La saga du mercredi continue !!!!!! Pas évident de trouver un nouveau plat toutes les semaines depuis maintenant ..... 12 ans !!!! Mais, en se creusant un peu la tête ... on y arrive. Etant passée chez mon poissonnier le matin, j'avais acheté 3 sortes...
merlan de ligne en croûte de pain de mie, pain de mie rassis, jaune d'œuf, épinard, persil, plat
Le chef du Grand Restaurant à Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Aujourd’hui, un monument de la cuisine française.
Et si vous faisiez votre vinaigre maison ? C’est facile, bon marché, et en plus, vous pouvez l’aromatiser à votre convenance pour varier les plaisirs. Tout, tout, tout, on vous dit tout sur le vinaigre maison.
Danas vam stiže još jedan recept (za kišno popodne:) tako da možete izabrati šta vam više odgovara za probu.:) Pre nekog vremena sam...
Par le collectif Freunde von Freunden
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes ► 4 pavés ou filet de julienne de 150 g ► 2 tiges de citronnelle ► 100 ml de lait
Kod krumpirovog tijesta se zna, ako se radi, uvijek se jedan dio upotrijedi za njoke, luleke ili šufnudle, a drugi se čuva za knedle. Zahvalna je ovo vrsta tijesta jer funkcionira i u slanim i u slatkim varijantama, a ne postoji onaj kojemu nije milo.
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette made in "Pourcel". En effet je suis retournée la semaine dernière à "L'atelier de cuisine" pour suivre un cours cette fois-ci sur le thème du rouget. Ce fut une fois de plus une matinée très agréable, conviviale avec des gestes techniques bien expliqués (lever des filets de poisson est toujours un peu délicat!) et trois recettes mettant en vedette le rouget, chacune proposant un mode de cuisson différent. La première recette est un tartare présenté avec une chantilly au corail d'oursins, la deuxième associe des rougets grillés avec des oignons rouges marinés au vinaigre balsamique, des poivrons confits et une salade de roquette et dans la troisième, que je vous présente aujourd'hui, les filets de rouget sont cuits au four à basse température et sont associés à un carpaccio de poire, une crème de maïs, des copeaux de jambon ibérique et une vinaigrette à la carotte. Plutôt tentant, non? Et comme il faut tout utiliser dans le rouget, le chef Francis Navarre nous a présenté en bonus une recette de soupe de poisson permettant d'utiliser les têtes, arêtes, parures et entrailles des rougets... ce serait dommage de les jeter! La soupe était divine, je vous donnerai la recette une autre fois... Lever des filets de rougets est une opération délicate que vous pouvez faire réaliser par votre poissonnier. Le chef conseille de les écailler sous le robinet, au dessus d'une passoire. Le rouget est un poisson assez délicat mais les écailles ainsi enlevées viennent assez facilement, et vous ne les abîmerez pas. Vous lèverez les filets avec un couteau bien aiguisé en commençant par le dos et en suivant l'arête centrale. Une fois les filets levés, mettez-les bien à plat sur le plan de travail et enlevez les arêtes à la pince en faisant glisser le doigt sur la chair (on les sent bien). Les quantités: vous les adapterez en fonction de la taille des rougets mais aussi en fonction du moment où vous les servirez. En plat principal, il faudra deux filets par personne, en entrée, un filet suffira. Ce plat peut constituer une superbe entrée pour un plat de fêtes: raffiné, surprenant par son association de saveurs il devrait vous avoir beaucoup de succès auprès de vos invités! Choisissez des poires pas trop mûres pour qu'elles ne s'écrasent pas au moment de la découpe. Si vous les pelez un peu à l'avance, vous devrez les citronner pour qu'elles ne s'oxydent pas. L'organisation: la vinaigrette de carotte et la crème de maïs peuvent se faire à l'avance et se réserver au frais. C'est également le cas pour les filets de rouget qui peuvent être réservés au frigo, filmés dans leur plat de cuisson. Au dernier moment, il faudra trancher les poires au couteau ou à la mandoline et dresser dans les assiettes avec sur le dessus la crème de maïs, la roquette et tout autour la vinaigrette à l'orange. J'ai été surprise de la brièveté de la cuisson des rougets... ils étaient pourtant parfaitement cuits, moelleux et la chair se détachait bien. Je réalise aujourd'hui que j'avais tendance à trop les cuire auparavant! Filets de Rouget sur Carpaccio de Poire, Vinaigrette Aigre-douce Pour 6 personnes:Les Rougets: 6 rougets de 150 g pièce La garniture: 2 poires pas trop mûres 3 tranches fines de jambon ibérique 1 petite boite de maïs doux (200 g) 3 cs de crème fouettée 1 poignée de roquette Huile d'olive Sel, poivre La vinaigrette de carotte: 1/2 l de jus de carotte bio 2 cs d'huile d'olive Le jus d'1/2 citron Sel La finition: Caramel balsamiquePop-corn (facultatif) cerfeuil ou persil Préparation des rougets: Écailler délicatement les rougets sous un filet d'eau froide. Lever les filets puis ôter les arêtes, assaisonnez les filets de sel et de poivre. Disposez dans un plat huilé recouvert d'un film alimentaire et réservez au frais. La garniture: Egouttez et pressez le maïs. Mixez puis passez au tamis. Ajoutez la crème fouettée et assaisonnez. Epluchez les poires, enlevez les pépins par-dessous afin de les garder entières, citronnez. Au dernier moment vous les couperez en tranches fines au couteau ou à la mandoline. La vinaigrette: mettre à réduire le jus de carottes sur feu moyen jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Laissez refroidir. Ajoutez le jus de citron, une pincée de sel et montez à l'huile d'olive comme une vinaigrette liée. Cuisson et finition: Enfournez les filets de rouget à 130° pendant 8 minutes (dans leur plat filmé). Dressez les carpaccios de poire au centre de chaque assiette. Posez dessus une quenelle de crème de maïs et quelques traits tout autour de vinaigrette à la carotte. Assaisonnez la roquette de fleur de sel et d'huile d'olive et posez-la sur la crème de maïs. Vérifiez la cuisson des rougets et posez un ou deux filets sur la roquette. Terminez la présentation avec un morceau de jambon ibérique roulé sur chaque rouget, quelques gouttes de caramel balsamique, deux ou trois grains de pop-corn et une tige de cerfeuil.
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -800 g de dos de cabillaud -500 g de mogettes de Vendée -1 bouquet garni -1 cube de bouillon de volaille -1 gousses d’ail -50 g d’amandes effilées -Persil plat -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce : -1 grosse échalote -10 cl de vin blanc -2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès -20 cl de crème liquide -60 g de beurre -Sel, poivre Faites tremper les mogettes la veille dans une grande quantité d’eau. Plongez-les dans une casserole d’eau pendant 2 min puis égouttez-les. Remettez-les dans la casserole, couvrez d’eau froide, ajoutez le bouquet garni et le cube de bouillon et laissez cuire 1 h 30 en surveillant la cuisson. Faites légèrement dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse, réservez. La sauce : Pelez et émincez l’échalote, déposez-la dans une casserole. Ajoutez le vin blanc et 1 cuillère de vinaigre, laissez réduire des ¾. Versez la crème, salez, poivrez et laissez à nouveau réduire légèrement. Ajoutez le beurre et le reste du vinaigre tout en fouettant. Faites cuire les morceaux de cabillaud dans un filet d’huile d’olive, 2 min environ de chaque côté (selon l’épaisseur). Salez, poivrez. Dressez les mogettes dans les assiettes, ajoutez le cabillaud, éparpillez les amandes et nappez généreusement de sauce. mogettes,cabillaud,crème,xérès
Pour bien commencer la semaine, je vous propose de vous livrer trois recettes saines et gourmandes que j’ai réalisé grâce à la soupière en céramique, accessoire incontournable du Vitaliseur de Marion…
Comme vous m'avez indiqué dans l'enquête réalisée dernièrement que vous étiez intéressés par des tests de matériels de cuisine, je commence avec le Vitaliseur de Marion. Mais qu'est-ce que c'est vous demandez-vous ? Si vous vous intéressez un tant soit peu à l'alimentation, peut être connaissez-vous Marion Kaplan ? Elle est bio-nutritionniste, élève du docteur
Recept za pomalo neobičan rižoto dolazi iz Engleske. Redoslijed pripreme je ponešto drugačiji od klasičnog, začini također ne spadaju u tipične, a za dekorac...
Les petites courgettes de pays sont arrivées sur les étals de nos marchés. Et la courgette, c'est un légume vraiment très agréable à cuisiner, elle se marie et s'associe avec beaucoup de d'ingrédients. Alors pour bien démarrer la semaine, voici une...
France—the magical land of art, history, fashion and mighty fine foods. Living in France will make you slightly addicted to elaborate dishes, unusual
