Jeśli jesteś ciekawy, z czego robi się wegańskiego tatara, który wygląda tak realistycznie, koniecznie musisz sprawdzić ten wpis. To wręcz niesamowite. Zawsze obrzydzało mnie jedzenie surowego mięsa, prócz sushi. Myślę, że wpisywałem się tym do niszy, która również nie lubi tatara. Nie jestem więc żadnym… Read More

Uwielbiam gotować, choć nie wiem czy jeszcze bardziej nie kocham piec. To mój sposób na odreagowanie stresu i skupienie się na czymś innym, niż praca. Niejednokrotnie po dyżurze, zamiast pójść spać…

Lubię to moje spontaniczne gotowania na InstaStories. Mam nadzieję, że Wam też się podoba. Często z tego nieoczekiwanego gotowania wychodzą na prawdę fajne przepisy. Chyba największym dziełem było ugotowanie sosu al limone z żółtej cukinii. Pamiętam, że gotowałam go "na czuja", prowadząc relacje na instagramie. Wyszedł jeden z najlepszych sosów do makaronu jakie jadłam! Dziś też spontanicznie powstał przepis na bloga. Nie ma może pięknych zdjęć, ale za to jest super pomysł. Może innym razem uda mi się przygotować fajniejsze foty. Alee nie ważne! To trochę potrójny przepis. Tofu super zachowuje się po samym otoczeniu w skrobii. Można go takim smażyć lub piec. Tofu otoczone w panierce i panko jest super chrupkie, smaczne ale delikatne w środku. I tak można go zajadać. Więc jeśli macie intensywny sos, lub jakiś gulasz to tofu będzie super dodatkiem. A jeśli chcecie by to właśnie tofu było gwiazdą i torpedą w daniu polecam przygotować do niego sos/salce którym po upieczeniu można go posmarować. Najlepiej robić to tuż przed podaniem, żeby tofu było pokryte sosem, ale nadal było chrupiące. Takie tofu sprawdzi się do ryżu, makaronu soba, sałatki... Zresztą jedzcie jak Wam się podoba! kostka tofu naturalnego 3 łyżki skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1 łyżeczka imbiru 1 łyżeczka kuminu 1 łyżeczka mielonej kozieradki (niekonieczni) 1/2 szklanki mąki pszennej (lub ryżowa) do 1 szklanki wody szczypta soli panko 1 łyżeczka pasty paprykowej (użyłam gochujang) 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżeczka mirin (niekoniecznie) 1 łyżka oleju sezamowego 💚 Przygotuj blachę do pieczenia. 💚 Tofu osusz ręcznikiem papierowym, po czym pokrój na większą kostkę. 💚 Przygotuj 3 miseczki. Do jednej nasyp skrobie. 💚 W drugiej wymieszaj przyprawy z mąką i wodą. Powinno wyjść delikatne rzadkie, ale nie wodniste ciasto. 💚 Do trzeciej miseczki nasyp panko. 💚 Tofu otaczaj w skrobi, następnie w ciście z przyprawami, a na koniec w panko. 💚 Układaj na blaszce. 💚 Piecz d 180-200 stopniach. Przez około 25 minut. Po 15 poprzewracaj tofu i piecz jeszcze chwilę. Niech będzie rumiane! 💚 Tak upieczone można już jeść. Wersja na ostro 💚 W miseczce połącz pastę paprykową, sos sojowy, mirin, olej sezamowy i sok z cytryny. 💚 Powstałym sosem smaruj upieczone kostki tofu. 💚 Podawaj od razu po przygotowaniu by tofu nadal było chrupiące.

11 października Pasztet z cukinii Pomimo, iż jest to pasztet warzywny, a dokładnie warzywno-serowy, to jego smak bardzo przypomina ten mięsny. Oczywiście nie chodzi mi o to, że nagle cukinia zaczęła smakować jak mięso, tylko dlatego, że została użyta do pasztetu ;-) Chodzi mi bardziej o to, że użyłam tych samych przypraw, których zwykle używam do klasycznego pasztetu i pomimo tej całej "inności" nawet z zamkniętymi oczami powiedziałabym, że jem pasztet (a przynajmniej jakiś jego rodzaj). I przyznam, że bardzo mi posmakował. Synek też się nim zajadał, choć bywa wybredny, więc to chyba mówi samo za siebie :-) Składniki: - 1 kg cukinii - 1 duża marchewka - 250 g sera żółtego - 250 g cebuli - 4 jajka - 1 i 3/4 -2 szkl. bułki tartej* - 1/4 szkl. oleju (dodatkowo 1-2 łyżki do smażenia) - 1 łyżeczka soli - 1/4 łyżeczki pieprzu - 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach - młode razem ze skórką, starsze należy wcześniej obrać i wydrążyć. Odstawić na około pół godziny. W międzyczasie zetrzeć marchew i ser (także na dużych oczkach). Cebulę drobno posiekać i zeszklić (podsmażyć nie rumieniąc) na 1-2 łyżkach oleju, po czym odstawić do wystygnięcia. Po upływie 30 minut cukinię odcisnąć z soku, a następnie połączyć z marchewką, serem i cebulą. Do tego dodać 4 jajka, 1/4 szklanki oleju, bułkę tartą oraz przyprawy. Wszystko razem dokładnie wymieszać i wyłożyć do wyścielonej papierem do pieczenia blaszki (9 x 33 cm). Piec w temperaturze 180 st.C przez około 75-80 minut - wierzch powinien być dosyć mocno zrumieniony (po 75 minutach zostawiłam pasztet w wyłączonym już piekarniku na 10 minut). Po wyjęciu z piekarnika całkowicie wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej kilka godzin. *Zauważyłam już nie raz, że cukinia starta malakserem wytwarza mniej soku niż ta starta ręcznie. Dotyczy to oczywiście tylko fazy wstępnej, czyli w tym przypadku pierwszych 30 minut. Reszta soku wytwarza się dopiero później, kiedy cukinię mieszamy już z resztą składników. Dlatego też w przypadku użycia malaksera radzę cukinię dodatkowo "podusić" ręką lub łyżką, aby puściła od razu więcej soku. Gdyby jednak nasza masa pasztetowa wciąż wyglądała na zbyt rzadką, można dodać do niej więcej bułki tartej (w sumie ok. 2 szklanki). Podziel się! Nowszy post Starszy post

Żaden kret nie ucierpiał podczas przygotowanie tego przepisu! Wybaczcie za suchar, ale musiałam! Nic nie poradzę na to, że dziś mam całki...

Zdrowe odżywianie. Dietetyka TMC, wegetarianizm, weganizm, alergie, dieta bez cukru, dieta bezmleczna, dieta bezglutenowa.

desery, ciasta, jabłko, szarlotka

Absolutne must have w moim domu – pierogi wegańskie! Uwielbiamy je, zwłaszcza z ciekawym, aromatycznym farszem. Moja specjalność – wegańskie pierożki 4 porcje (1 ma ok. 600 kcal) czas przygotowania: ok. 40 minut koszt: 5,40 zł (za 1 porcję) Składniki: farsz: 1.5 kg kapusty kiszonej…

Przepyszne, jednocześnie słodkie i kwaskowate, puszyste i miękkie, wegańskie, bezproblemowe w smażeniu - czy można chcieć od racuchów czegoś więcej?

Z powodu wzrastającej popularności diety wegańskiej i wegetariańskiej, wielu ludzi jest zainteresowanych przepisami na wegański ser. Nawet jeśli daleko mu...

Orzeszki, sól i jedną łyżeczkę oleju wymieszać ze sobą następnie wyłożyć na dużą blaszkę. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180°C i piec 10-12 minut. Mniej więcej w połowie tego czasu …

kotlety z wędzonego tofu

Przepis na bułki bezglutenowe, w dodatku wegańskie. Bułki bezglutenowe przygotowałam na bazie różnych mąk, nie ma tutaj mąki pszennej (nawet bezglutenowej). Za to są mąki z kaszy i nasiona. Bułki są twardsze z zewnątrz, ale dość długo zachowują świeżość. Nie będę Cię mamić, że są to puszyste bułeczki drożdżowe, bo tak nie jest. Są zdecydowanie twardsze, bardziej zbite, przypominają różne bułki razowe.

Zamiast mięsa – mielone z tofu! Najlepszy sprawdzony przepis na mięso mielone z tofu – do makaronu, zapiekanek czy też sałatki gyros.

Bardzo prosty przepis na lekkie i puszyste wegańskie pancakes, które nie dają po sobie łatwo poznać, że są bez jajek i mleka, a do tego pełnoziarniste. Tak samo pyszne jak tradycyjne. Amerykańskie pancakes w wersji fit mają jeszcze tę zaletę, że nie zawierają w składzie oleju, a do tego bez problemu można je smażyć na suchej patelni.

Tradycyjny, zawijany makowiec bez masy żółtek, masła i mleka krowiego? czy to w ogóle może się udać?! Oczywiście, że TAK! Już wielokrotnie pisałam o absurdzie dodawania jajek do ciast, zupełnie nie są potrzebne. Tym bardziej w ciastach drożdżowych, które z natury są delikatne. Przepis na makowiec zawijany poznałam już kilka lat temu, kiedy to odwiedzałam namiętnie ulubiony blog I can't believe it's vegan. Przepis jest idealny, nie wymaga żadnych poprawek, ciasto wychodzi delikatne i absolutnie przepyszne. Pamiętajcie jednak, że najważniejszym składnikiem jest masa makowa. Warto przygotować swoją własną, dzięki temu Wasz makowiec będzie wyjątkowo smaczny, gwarantuje! SKŁADNIKI: ciasto: 25g świeżych drożdży 1/2 szkl. cukru trzcinowego 2/3 szkl. mleka sojowego 2-3 szkl. mąki pszennej* 1/4 szkl. oleju kokosowego 2 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)+ 3 łyżki wody dodatkowo: 2 szkl. domowej masy makowej lukier lub polewa czekoladowa smażona skórka pomarańczowa *ilość mąki może się różnić w zależności od użytego jej typu. Zalecam początkowe dodanie 2 szkl., jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie dodajcie dodatkowe 1/2-1 szkl. mąki W rondelku podgrzewamy delikatnie mleko wraz z cukrem. W momencie gdy mleko będzie lekko ciepłe dodajemy drożdże i je rozpuszczamy. Nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 minut Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w wodzie i dodajemy do drożdży, dokładnie mieszamy Dodajemy olej i przesianą mąkę, wszystko dokładnie wyrabiamy przy pomocy robota kuchennego lub dłoni Wyrobione ciasto przekładamy do dużej miski i pozostawiamy do wyrośnięcia na 40 minut w ciepłym miejscu Na oprószony mąką blat przekładamy wyrośnięte ciasto i rozwałkowujemy ja na niezbyt cienki prostokąt. Na tak przygotowane ciasto wykładamy masę makową i rozsmarowujemy równomiernie, pozostawiając ok. 5 cm 'marginesy' z każdej strony Ciasto zwijamy w rulon i przekładamy do foremki lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia Pieczemy 45 minut w 180°C Makowiec wyciągamy z formy po ostudzeniu (może być ciężko wytrzymać!!!) i dekorujemy lukrem oraz skórką pomarańczową

Przepis na bezglutenowe, zdrowe, najszybsze wegańskie nuggetsy jaglane, ryżowe. Bezmięsne szybkie nuggetsy z płatków ryżowych i jaglanych, bezglutenowe..

Pyszny, piękny i niezawodny wegański chlebek bananowy – to coś pomiędzy chlebem a ciastem, dlatego nie jest zbyt słodki. Prawie nie czuć w nim bananów, a po dodaniu małej ilości kakao lub karobu smakiem przypomina nieco piernik. Może być kakaowy.

Tortilla z farszem ruskim Tortilla z farszem ruskim prosty sprawdzony sposób na obiad bezmięsny. Tortilla z ruskim nadzieniem, szybki przepis na tortillę smażoną na patelni. Pyszna chrupiąca z prostym nadzieniem tortilla po rusku. Smażona na patelni z ziemniakami i twarogiem to idealny przepis na poniedziałkowy obiad. Były już kluski ruskie, teraz czas na tortillę z ruskim farszem. Jeśli zostały Ci ziemniaki możesz je wykorzystać na szybki obiad. Tortilla na słodko lub na wytrawnie, możliwości jest wiele. Przepis na tortillę po rusku z ziemniakami i twarogiem to także coś dla fanów ruskich pierogów lub krokietów po rusku. Tak ruskie pierogi jak i krokiety są pracochłonne, tortilla smażona to ekspresowe, proste danie z patelni. Co w poniedziałek na obiad? Co zrobić z wczorajszych gotowanych ziemniaków? Nie pytaj, zrób tortillę z ruskim farszem. Tortilla przepis na pyszne chrupiące danie bez mięsa. Tortilla z farszem ruskim zachwyca swoją prostotą. Tortilla przepisy Tortilla to nie tylko placek z warzywami, kurczakiem, łososiem, makrelą, mięsem mielonym czy jajkiem. Tortilla to także chimichanga, czyli burrito smażone na tłuszczu lub z piekarnika. Roladki z tortilli też cieszą się dużą popularnością. Roladki z tortilli z kurczakiem, z serkiem mascarpone czy z łososiem to te najpopularniejsze. Nie można zapomnieć o

Błyskawiczny przepis na WEGAŃSKI PARMEZAN z orzechów. Pyszny jak oryginalny. Idealny dla osób uczulonych na nabiał. Posypka do wielu dań.

Feta jest bardzo wdzięcznym dodatkiem w kuchni. Jej intensywny smak idealnie sprawdza się w sałatkach i zapiekankach. Bezmleczną fetę moż...

SERNIK JAGLANY Z SUSZONYMI WIŚNIAMI. SERNIK JAGLANY Z SUSZONYMI WIŚNIAMI. SERNIK JAGLANY Z SUSZONYMI WIŚNIAMI. SERNIK JAGLANY Z SUSZONYMI WIŚNIAMI.

Przepis na wegański parmezan pozwoli jego miłośnikom, którzy nie jedzą produktów odzwierzęcych, nie rezygnować z niego w swojej diecie.

Bardzo prosty przepis na hit internetu - pyszny wegański ser z ziemniaka i marchewki w 2 odsłonach, klasycznej i ostrej wędzonej.

Chlebek bananowy, to delikatne, wilgotne i pachnące bananami ciasto, które smakuje każdemu. Idealne na słodkie śniadanie lub podwieczorek do kawy.

Niesamowicie prosty i pyszny pasztet z ciecierzycy to wege propozycja na co dzień i od święta. Zawsze się udaje i znika błyskawicznie!

Kotlety z kalafiora i ziemniaków Zrobiłam dzisiaj kotlety z kalafiora i ziemniaków, ot tak na obiad. U nas kotlety z kalafiora i ziemniaków stanowią właściwie samodzielny posiłek, na przykład śniadani

Ciasto wegańskie z masłem orzechowym bez cukru, bez glutenu - Na kolejną „Zdrową Środę” przygotowałam pyszny deser wegański...

SCROLL DOWN FOR ENGLISH Dziś pokażę Wam, jak zamienić zwykłą, z pozoru nudną dynię w nieziemsko smaczne i piękne danie. Na ok. 3 porcje: 1 mała, kształtna dynia Hokkaido 1 woreczek kaszy jęczmienn…

Vegenerat Biegowy Vege Wege Wegetarianizm Bieganie

Placki z buraka smakują naprawdę wyjątkowo, a ich zrobienie nie zajmuje więcej czasu, niż upieczenie wszystkim znanych placków ziemniaczanych.

Pyszny i zdrowy domowy wegański deser a la Monte. W smaku nawet lepszy od sklepowego, ale w składzie zupełnie inny, bo z dużą ilością orzechów laskowych, słodzony tylko daktylami, bez laktozy i kazeiny, bez cholesterolu, bez hormonów i antybiotyków obecnych w mleku krowim czy bez tłuszczów trans naturalnie występujących w produktach odzwierzęcych. Nie wymaga stania przy garach – wystarczy tylko odpalić blender.

Moim ulubionym Świątecznym tofurnikiem od wielu lat jest ten POMARAŃCZOWY, który zawsze musi być na stole! W tym roku jednak będzie miał godnego konkurenta - TOFURNIK PIERNIKOWY ZE ŚLIWKAMI! Brzmi wspaniale, prawda? Spód oparty na miękkich pierniczkach, masa serowa o kremowej konsystencji i piernikowym aromacie, w której zatopione zostały najpyszniejsze, polskie suszone śliwki. Do tego obowiązkowo polewa czekoladowa! SKŁADNIKI (tortownica o średnicy 20cm) spód: 140g miękkich pierniczków 60g oleju kokosowego lub masła orzechowego masa serowa: 2 kostki tofu naturalnego 140g miękkich pierniczków sok z 1 cytryny sok z 1/2 pomarańczy 1 puszka mleka kokosowego 3-4 łyżki cukru pudru 40g skrobi ziemniaczanej garść suszonych śliwek 1/4 szkl. rumu 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego dodatkowo: 1 tabliczka gorzkiej czekolady 3-4 łyżki mleka roślinnego 2 miękkie pierniczki lub ciastka korzenne Pierniczki kruszymy na mniejsze kawałki i za pomocą malaksera/blendera miksujemy na gładką masę wraz z olejem kokosowym. Ciastem wylepiamy spód tortownicy i uklepujemy, odstawiamy do lodówki Śliwki płuczemy, następnie zalewamy rumem i odstawiamy Tofu odsączamy z nadmiaru wody i miksujemy w malakserze, dodajemy sok z cytryny i pomarańczy. Całość ponownie miksujemy Dodajemy gęstą część mleczka kokosowego oraz pierniczki i miksujemy Dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną, całość dokładnie miksujemy do uzyskania aksamitnej, gładkiej i napowietrzonej konsystencji. Masę serową przelewamy do miski, dodajemy odsączone z alkoholu śliwki i ekstrakt waniliowy Wyjmujemy tortownicę z lodówki, na spód wylewamy masę serową Pieczemy do zrumienienia, czyli ok. 40-50min. z termoobiegiem w 180°C. Po wystudzeniu, schładzamy zupełnie ciasto najlepiej w lodówce przez kilka godzin Mleko podgrzewamy, gdy zacznie się gotować ściągamy z ognia i dodajemy kostki czekolady. Dokładnie mieszamy do rozpuszczenia i polewamy czekoladową masą tofurnik, wierzch posypujemy pokruszonymi pierniczkami Odstawiamy do zastygnięcia polewy i podajemy

Prosta i absolutnie przepyszna! Chałka z tego przepisu jest delikatna, puszysta, mięciutka i ma bardzo delikatny aromat wanilii.