Pratique, économique et durable… la conserve, qu’elle soit métallique ou en verre, est la bonne alternative quand vous manquez de légumes frais, surtout si elle est bien choisie.

C'est le printemps, les pissenlits sont là, sous notre nez. C'est maintenant qu'il faut les cueillir pour profiter de leurs vertus ! Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, le miel de fleurs de pissenlit maison est une alternative économique et gustative pour le petit déjeuner. Le pissenlit, je le mange aussi en salade ou je le cuisine de multiples façons, comme ici pour en faire du miel. Cette recette est toute simple et excellente pour

L’été est propice à la cueillette des fruits et des légumes du jardin. Pour pouvoir les consommer toute l’année, vous pouvez faire des conserves. C’e1

Réussissez vos prochaines confitures grâce aux conseils et astuces Boboco pour des confitures maison en bocaux bien conservées et délicieuses

Vous allez préparer vos propres conserves ? L’étape stérilisation de vos pots et bocaux est souvent indispensable pour éviter tout risque sanitaire. Découvrez comment !

Envie d'un dessert facile à faire et pas cher ? Alors, préparez vous-même vos fruits au sirop. On n'y pense jamais... Mais c'est aussi bon que c'est facile à faire. Et avec tous ces bons fruits qui arrivent sur les étals des marches... Ce serait dommage de ne pas en profiter. La bonne nouvelle ? C'est que ma grand-mère a une recette délicieuse. Voici la recette facile et économique des fruits au sirop avec ou sans stérilisation. Rega

Envie de faire des confitures sans sucre ajouté que vous pouvez déguster sans culpabilité ? Découvrez les deux méthodes testées et approuvées !

Pasteurisation et conservation 1/ Jardinière de légumes 2/ Crème d'aubergine 3/ Cornichons 4/ Salade de quinoa 5/ Sauce tomate/courgette 6/ Pesto 7/ Tomates séchées à l'huile d'olive 8/ Chutney de citrouille 9/ Haricots en saumure 10/ Sauce piquante Découvrez ci-dessous comment pasteuriser et conserver vos bocaux de légumes et sauces durant la saison froide! EN

Salade, confiture, pickles, kimchi... les écorces de pastèque peuvent servir dans de nombreuses préparations. En voici 5 exemple savoureux !

Si il y a une confiture à faire en hiver c'est celle de mandarine ou de clémentine, elle se conserve 1 ou 2 ans, et rien n'est meilleur qu'une confiture maison.

Envie de faire des confitures sans sucre ajouté que vous pouvez déguster sans culpabilité ? Découvrez les deux méthodes testées et approuvées !

Découvrez notre recette pas à pas pour réaliser une délicieuse confiture de rhubarbe maison qui séduira les papilles des petits et grands.

Vous aimez savourer les fruits et légumes de saison toute l’année ? Ou encore ; vous récoltez beaucoup (trop ?) de fruits et légumes de votre jardin ? Pensez à réaliser des conserves et des bocaux pour en profiter ensuite tout l’hiver. Découvrez toutes nos recettes gourmandes de confitures, légumes du soleil et poissons marinés pour antipasti et tapas, terrines de gibier, pickles, sauces prêtes à l'emploi et condiments maison…

Envie de faire des confitures sans sucre ajouté que vous pouvez déguster sans culpabilité ? Découvrez les deux méthodes testées et approuvées !

Cette recette de boisson fermentée à la framboise est facile à réaliser, avec seulement des framboises et du sucre, on obtient un soda maison

Découvrez nos conseils et astuces pour prolonger les petits plaisirs de vos soupes maison dans le temps !

Une belle qualité de cette confiture de fraises facile et rapide est de se faire aimer de tout le monde... Le printemps, ce n'est pas seulement le beau Cette délicieuse confiture de fraises facile et rapide, et allégée en sucre est prête en moins d'une heure (préparation et cuisson comprises).

Besoin de conserver vos légumes frais pour l'hiver ? Si vous avez un potager, c'est le moment de faire des conserves ! Ça permet de consommer des légumes pendant toute l'année. Heureusement, il existe une méthode toute simple pour faire ses propres conserves de légumes. L'astuce de grand-mère est de les conserver dans un bocal à fermeture hermétique comme celle-ci. Regardez, c'est tout simple :

Je vous propose une recette de confiture mandarines, simple et facile à réaliser chez vous avec le Thermomix.

J’ai découvert cette délicieuse recette dans un restaurant, alors servie avec un peu de camembert rôti sur un toast. Le mélange était incroyable et la …

Coucou mes gourmands.Ce week end, j'ai réalisé ma Brioche Tressée.Elle est délicieuse :D .Il me fallait une co

Vous allez préparer vos propres conserves ? L’étape stérilisation de vos pots et bocaux est souvent indispensable pour éviter tout risque sanitaire. Découvrez comment !

C'est le printemps, les pissenlits sont là, sous notre nez. C'est maintenant qu'il faut les cueillir pour profiter de leurs vertus ! Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, le miel de fleurs de pissenlit maison est une alternative économique et gustative pour le petit déjeuner. Le pissenlit, je le mange aussi en salade ou je le cuisine de multiples façons, comme ici pour en faire du miel. Cette recette est toute simple et excellente pour

Savoureuse, cette recette de confiture est simple et rapide à réaliser ! Les poires et le sucre y sont les ingrédients de base. Des épices bien choisies apportent des saveurs qui se marient à merveille avec le fruit : écorce de citron, clous de girofle, cannelle, vanille et muscade... Un délice !

Je n'achète plus de confiture aux fraises depuis que j'ai cette recette de confiture sans sucre!

Découvrez au cours de cet article 14 Astuces pour conserver les fruits et légumes frais à pratiquer au quotidien

Allez un des derniers petits cadeaux gourmands à offrir en cette fin d’année ! J’avais envie de confitures mais d’une confiture qui change car je dois dire que dans l’ensemb…

Confiture d'ananas, et petite matinée très ensoleillée... Pouvoir mettre un peu de soleil tous les matins dans son assiette, et ce quel que soit le temps Voici une confiture d'ananas délicieuse et originale, pour changer des confitures classiques. Avec cette confiture exotique, on se régale à chaque fois!

Conserver la confiture faite-maison : Une fois votre confiture prête, il s'agit de bien la conserver. Alors, voici ce que vous devez savoir pour une meilleure

rose, citron, sucre semoule, eau

Envie de faire des confitures sans sucre ajouté que vous pouvez déguster sans culpabilité ? Découvrez les deux méthodes testées et approuvées !

La recette me vient du livre du coffret confitures que m'a offert Isa pour mon anni. Comme on adore les confitures, je n'ai pas mis long pour tester une de ces délicieuses recettes ! Sur des tartines, avec du fromage blanc, pour fourrer un gâteau etc......

Confiture de fleurs de pissenlits de Corinne ou « CRAMAILLOTTE » La saison est là, les pissenlits fleurissent et bientôt les champs seront totalement jaune. C'est le moment de faire de merveilleuses confitures douces comme du miel avec les fleurs. Je vous livre la recette de Corinne, on peut remplacer le vitpris par de la pectine bio. Ingrédients : 250 g de fleurs de pissenlits (environ une passoire) 500 g de sucre par litre de jus obtenu, utiliser du Vitpris ou sucre gélifiant en respectant bien les consignes sur la boite. 1,5 litre d'eau 2 oranges et 2 citrons non traités Préférer du sucre roux Vitpris Préparation : Ramasser les fleurs de pissenlits épanouies, dans un pré loin de la pollution. Lavez-les, enlevez la partie verte. Faites-les sécher en les étalant au soleil pendant plusieurs heures. Laver et couper les citrons et oranges bio en morceaux, avec le zeste. Mettre à cuire avec les fleurs de pissenlits dans un litre ½ d’eau pendant une heure. Veiller à ce que les fleurs baignent bien dans l’eau. Filtrer ensuite le tout en pressant bien pour obtenir le maximum de jus. Versez le jus dans la bassine à confiture, ajoutez 500 g de sucre par litre de jus obtenu et le Vitpris. Faire cuire pendant Une heure à gros bouillons (voir recette sur le paquet de Vitpris). Mettre en pot aussitôt. Cette gelée a une saveur de miel très fine. On peut ajouter un subtil mélange d’épices (cannelle, vanille, et un soupçon de badiane), juste pour avoir un arrière goût épicé, comme le miel de forêt de la Réunion) Tous les textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. Toute reproduction est interdite sans autorisation de l'auteur. Toute personne morale ou physique portant atteinte à ces droits s'expose à des poursuites.

Depuis l'année dernière, je commence à faire quelques conserves et cette recette a été particulièrement appréciée. La viande était tendre et délicieusement assaisonnée. Ingrédients pour bocaux de 1 litre : - 5 kg de rouelle ou jambonneau de porc -...

Les éternelles confitures d'oranges amères se font voler la vedette par un autre agrume : les clémentines. Alors si vous aimez ce genre de fruits en confiture, vous adorerez cette version à la clémentine. Choisissez plutôt celles de Corse, naturellement parfumées.

Mon romarin a bien profité cet été, il prend beaucoup de place. Mais que faire avec ses branches sans les gâcher ? Les jeter ? Sûrement pas ! Je vous dévoile ici la recette facile de la gelée de romarin maison prête en 5 minutes. Car une fois qu'on a préparé des bouquets garnis, congeler plusieurs sachets de branches...que faire du reste ? Ma grand-mère m'a donné cette recette de gelée. Le top, c'est qu'en p

C'est le temps des récoltes! Mais que faire de toutes ces belles carottes? Des conserves, bien sûr! Ainsi, avec une réserve de légumes en pot, vous aurez de l'avance pour plus d'un repas! Cette recette propose des carottes juste un peu sucrées et doucement aromatisées.

Découvrez cette recette de confiture de potimarron et pommes. Rapide, facile et originale, elle fait des merveilles sur des tartines grillées.

Cette année a été généreuse en poires. Pour en profiter durant l'hiver, on a fait des conserves de poires au sirop. On ne les a pas parfumé afin de garder le bon coup des Poires Williams. Ingrédients pour 2 L de conserve : 1 L d'eau 250 g de sucre...

ll y a quinze jours je me suis fait une session de conserves, et je m'étais promis il y a un bout de temps de prendre des photos pour vous les partager. bocaux, conserves maison, plats préparés vegan, Plats, Recettes vegan, S’organiser en cuisine.

Envie de faire des confitures sans sucre ajouté que vous pouvez déguster sans culpabilité ? Découvrez les deux méthodes testées et approuvées !

Clémentines en morceaux, en demies ou en quartiers, dans un sirop très léger, mises en conserve à l'eau bouillante. Pour la méthode, choisissez votre version: conserves à l'eau bouillante pour débutants ou conserves à l'eau bouillante pour canneux.

C'est la confiture québécoise par excellence, un mélange d'automne et de printemps, très bonne et très facile à faire :)

Matériel : - un bocal avec son élastique - du bon vinaigre de vin - un filtre à café - de petites bouteilles et des bouchons pour conserver votre vinaigre Faire cette préparation en fin de printemps, mi-mai début juin, quand les fleurs de sureau sont bien parfumées. (Attention , il faut utiliser les fleurs du sureau noir (sambucus nigra), pas d'autre variété...) Enlever les parties vertes des ombelles. Mettre les fleurs dans un bocal qu'on remplira sans les tasser. Verser le vinaigre sur les fleurs, remplir totalement le bocal, et laisser macérer au soleil de juin pendant deux bonnes semaines. Filtrer, mettre en bouteille et conserver à la cave à l’abri de la lumière. Les fleurs de sureau sont également dénommées la vanille du pauvre. On comprend pourquoi quand on les utilise pour parfumer une crème par exemple, on peut faire aussi avec, une excellente limonade. Ce vinaigre parfumé aux fleurs de sureau est extrêmement simple à faire, et il parfumera incroyablement les vinaigrettes. Le purin de feuilles de sureau éloigne les rongeurs. Pour cela, il suffit simplement de faire tremper dans l'eau des feuilles de sureau noir pendant 3 semaines, et de verser le jus dans les trous de souris pour les chasser (idem pour le purin d'orties). Les fleurs de sureau, une fois séchées, entrent dans la composition de nombreuses recettes et d'infusions. On peut même tremper les ombelles dans la pâte à crèpe et les faire cuire pour en faire de délicieux beignets (comme d'ailleurs les fleurs d'acacias). Quant au sirop de baies de sureau, on peut l'utiliser comme le sirop de cassis, en kir, ou même dans certains cocktails. Les baies de sureau servent à faire des colorants bleus ou violets, les bouchers s'en servent pour marquer les viandes, et d'autres colorants à base de sureau sont utilisés pour colorer naturellement les boissons. (Attention aux tâches) On attribue au sureau des effets dépuratifs car il est diurétique, laxatif, et sudorifique. Autrefois on l'utilisait pour soigner les rhums et les grippes. On peut utiliser le sureau pour teinter les tissus ou pour faire de l'encre. Comme beaucoup de fruits violets, les drupes ont des propriétés antioxydantes importantes. Les feuilles de sureau séchées peuvent remplacer le tabac, il suffit alors de fabriquer une pipe avec un morceau de bois de sureau car il est possible de retirer facilement la partie spongieuse à l'intérieur. Quand j'étais enfant dans les années 60, on faisait des arcs avec les branches de sureau, mais également des petites flûtes et des sifflets. Les anglais plantent un sureau lorsqu'ils s'installent dans leur nouvelle demeure. (mot anglais du sureau = Elder et le mot allemand = Holunder)En dehors de ces nombreuses propriétés, culinaires, médicinales, ou autres, le sureau est un arbuste magique il est très apprécié des oiseaux, mais aussi du blaireau, dans les légendes anciennes on dit que le sureau abrite une vieille fée(la fée du sureau d' Andersen), de nombreuses histoires et contes transmis aux veillées parlent de la magie du sureau. (Attention : il ne faut pas consommer les drupes crues, elles provoquent des nausées)

Vous aimez savourer les fruits et légumes de saison toute l’année ? Ou encore ; vous récoltez beaucoup (trop ?) de fruits et légumes de votre jardin ? Pensez à réaliser des conserves et des bocaux pour en profiter ensuite tout l’hiver. Découvrez toutes nos recettes gourmandes de confitures, légumes du soleil et poissons marinés pour antipasti et tapas, terrines de gibier, pickles, sauces prêtes à l'emploi et condiments maison…