Tetszőlegesen pakolhatsz bele bármilyen aszalt gyümölcsöt, amit épp otthon találsz.
Karácsonyra is tökéletes, ünnepi desszert a marcipános gyümölcskenyér. Mutatjuk, hogyan készül. Íme a recept.
Nagyon sokszor készítettem már ezt a Lajos Mari-féle gyümölcskenyeret. Előnye hogy sokáig eláll, amellett hogy nagyon finom.:) Az eredeti receptben szórócukor szerepel díszítésként, de én kókuszreszelékkel szórtam meg, szerintem így majdnem olyan, mintha belepte volna a hó.:) Hozzávalók: 16 dkg liszt 1 kiskanál sütőpor 12 dkg vaj vagy margarin 4 tojás 15 dkg cukor kevés vaníliakivonat 2 evőkanál rum kb. 30-35 dkg aszalt gyümölcs vegyesen (én barackot, szilvát, áfonyát, datolyát, cukrozott narancshéjat és kandírozott gyömbért tettem bele) A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé egész mogyoró kókuszreszelék A vajat habosra keverjük a cukorral, a tojásokat szétválasztjuk, egyenként hozzáadjuk a sárgájákat és beleöntjük a rumot. A nagyobb gyümölcsöket apróra vágjuk, és kevés liszttel megszórjuk, hogy ne szálljanak le a massza aljára. A vajas-cukros tésztához adjuk a sütőporral vegyített lisztet, végül a tojásfehérjék felvert habját. Vajazott, lisztezett őzgerinc vagy gyümölcskenyér formába öntjük és előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 50 percig sütjük. Ha kisült, a formában még 10 percig pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk kihűlni. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és a süteményt egyenletesen bevonjuk vele. A tetejét egész mogyoróval, szórócukorral vagy kókuszreszelékkel díszítjük.
Finom, puha gyümölcskenyér sok gyümölccsel, dióval. csokival.. Egyszerűen elkészíthető recept. Karácsonyra, ünnepekre, hétköznapokban kiváló gazdag desszert.
Két hét szabi után újra itt vagyok. Az ünnepek jól teltek, egy részük itthon sütés-főzéssel, a ...
Barátainktól kaptuk a receptet, kicsit alakítottunk rajta. Azóta ők is igy sütik.
Ebben a sütiben gyakorlatilag mindent megtalálsz, ami a karácsonyra emlékeztet: rengeteg aszalt gyümölcs, mandula, mogyoró és persze a fűszerek. Elég egy ilyet megsütni otthon, és garantáltan karácsonyi hangulat járja át az egész lakást!
Hozzávalók kb. 1,8 l űrtartalmú püspökkenyérformához: 10 dkg mazsola 10 dkg dió 10 dkg aszalt füge 15 dkg kandírozott gyümölcs 4 tojás 1 csipet só 20 dkg porcukor 10 dkg vaj 15 dkg liszt 1 csomag (12 g) sütőpor A vajat felolvasztjuk, majd kicsit hűlni hagyjuk. A diót vágódeszkán, éles késsel durvára daraboljuk, hasonlóképpen járunk el a fügével is. A feldarabolt dióhoz és fügéhez hozzákeverjük a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt is, majd összekeverjük a 15 dkg lisztből elvett 2 evőkanálnyi liszttel. A tojásfehérjét a sóval és a végefelé hozzáadott 5 dkg átszitált porcukorral kemény habbá verjük. A tojássárgáját krémesre, habosra keverjük 15 dkg porcukorral, hozzádolgozzuk a vajat is. Beleszitáljuk a sütőporral elkevert maradék lisztet, majd a fehérjehabbal együtt, óvatosan, hogy ne törjön össze a hab, az egészet egyneművé forgatjuk össze. Végül beledolgozzuk a gyümölcskeveréket is, és az alaposan kizsírozott, kilisztezett formába öntjük. Előmelegített, 170 fokos sütőben 1 és 1/4 óra alatt készre sütjük úgy, hogy az első 20 perc után a tetejét letakarjuk alufóliával, hogy ne égjen meg, az utolsó 15-20 percben pedig eltávolítjuk a fóliát, így sütjük készre. A sütőből kivéve pár percig hűlni hagyjuk, majd tálcára fordítjuk, így hűl ki teljesen. Porcukorral meghintve, szeletekre vágva kínáljuk.
Maximum gyümölcs, minimum tészta. :) #2019
Két hét szabi után újra itt vagyok. Az ünnepek jól teltek, egy részük itthon sütés-főzéssel, a ...
Még messze jár a karácsony, de a gyümölcskenyeret az év minden szakában szeretjük:-) Hozzávalók normál méretű gyümölcskenyér formához 20 dkg cukor 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 1,6 dl t
Ha ünnepek, akkor gyümölcskenyér, püspökkenyér. Itt az egyszerű, bögrés változat, Kezdők is elkészíthetik.
Na, jó! Március 4-én még ugyan hó van kinn, de már mindenképp úton kell, hogy legyen a tavasz! ...
Többször ért már csalódás gyümölcskenyér terén, gyanítom azért, mert ha már benne van a nevéb...
A rengeteg aszalt gyümölcs, az olajos magvak teszik tipikus téli és ünnepi csemegévé ezt a süteményt. Jellegzetes...
Tetszőlegesen pakolhatsz bele bármilyen aszalt gyümölcsöt, amit épp otthon találsz.
Hosszú évek óta sütöm ezt a fajta ünnepi süteményt, ami "Pompás gyümölcskenyér" néven szerepelt Lajos Mari receptjében. Az első leírásban nagyobb adag volt, (két adagban kellett sütni), és a tojásokat szétválasztva kellett használni, (a fehérje habbá verve került bele), azóta viszont ez a változat szerepel Lajos Mari leírásában, a végeredmény teljesen olyan, mint az elsőnél, viszont így egyszerűbb az elkészítése. Én magam csak annyit változtattam rajta, hogy több gyümölcsöt, és nagyobb variációban használok. (De csak azért, mert mindig elszámolom magam...) Egy régebbi sütés, itt apróra tört csokoládét is tettem bele. * Hozzávalók 20 szelethez: 8 dkg mazsola, 15 dkg vegyes aszalt gyümölcs (sárgabarack, datolya, füge, stb), 5 dkg cukrozott narancshéj, 5 dkg cukrozott citromhéj 16 dkg finomliszt, 12,5 dkg vaj (margarin), 15 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 4 tojás, fél kávéskanál sütőpor, 2 evőkanál rum. Ezen kívül kevés vaj és liszt a forma kikenéséhez. A mázhoz 20 dkg tortabevonó étcsokoládé, 2 ek. olaj. Elkészítés: A mazsolát fél órára beáztatjuk langyos vízbe. Az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk, majd a lecsepegtetett és kissé leszárított mazsolához keverjük, és egy kanál liszttel megszórjuk, elkeverjük. Az őzgerinc formát kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel. A sütőt előmelegítjük. A vajat(margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, egyenként alaposan beledolgozzuk a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet, a rumot, és végül belekeverjük a gyümölcsöket is. A sütőformába simítjuk, és középső bordamagasságra betolt rácson 50-60 perc (tűpróba!) megsütjük. A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd rácsra borítva bevonjuk a csokoládémázzal. Ez a sütemény minél tovább áll, annál finomabb! "Meztelenül" Az én változatomban mindig van benne aszalt áfonya, cseresznye vagy meggy, zöld papaya, stb, minél színesebb, annál jobb.
Elsősorban karácsonyra szoktam készíteni, de olyan finom és gyorsan elkészül, hogy beiktatom a h...
Finom, puha gyümölcskenyér sok gyümölccsel, dióval. csokival.. Egyszerűen elkészíthető recept. Karácsonyra, ünnepekre, hétköznapokban kiváló gazdag desszert.
A citrom, az ananász és a grillázs találkozása egy ünnepi gyümölcskenyérben! Tipikus ünnepi sütemény, gyakran szerepel a karácsonyi asztalon nálunk.
A karácsonyi Katalán krém készítése alkalmával megmaradt az 5 db tojásnak a fehérje. Édesanyám receptjének felhasználásával ezt a gyümölcskenyeret készítettem belőle. Szerényen csak 25 dkg aszalt gyümölcsöt és 5 dkg mandulát tettem bele, de akár 5 dekával többet is elbír. Tudjuk, a tojásfehérjével készült gyümölcskenyeret a rengeteg gyümölcsért szeretjük, a "tésztának" itt tényleg csak összekötő szerepe van. Gyümölcskenyér Hozzávalók 5 db tojásfehérje 70 g porcukor pici só 35 g olvadt teavaj 70 g finomliszt 1 db citrom reszelt héja (kezeletlen) 50 g mandula (héj nélkül félbe vágva) 200 g aszalt gyümölcs (sárgabarack, áfonya, kandírozott narancshéj, arany mazsola) Máz* A sütőt bekapcsoltam 175 fokra, egy szilikon sütőformát kikentem a vajas papírral és behintettem liszttel. A gyümölcsök előkészítésével folytattam. Puha, szaftosabb fajtákat választottam, amiket nem kellett beáztatni. Úgy szeretjük ha nagyobb darabokra hagyom benne a gyümölcsöt, ezért a sárgabarackot csak 9 darabba vágtam. Az arany mazsola viszont olyan nagy volt, hogy azt elfeleztem. A kandírozott narancshéjat készen vettem (én az idén nem jutottam kezeletlen narancshoz, amiből sajátot készíthettem volna). A citromhéjat lereszeltem, a fehér héj nélküli mandulát ketté vágtam. A gyümölcsöket összekevertem a liszttel, félretettem. A vajat megolvasztottam és langyosra visszahűtöttem. A tojásfehérjéket közepes keménységű habbá vertem, majd hozzáadtam a pici sót és a több porcukrot. Együtt már teljesen felvertem, majd hozzácsorgattam a vajat (nehogy meleg legyen!). Fakanállal, óvatosan beleforgattam a lisztes aszalt gyümölcsöket és a sütőformába kanalaztam. 175 fok 20 perc alatt sült meg, sütőpapírral letakarva. Máz* Erre a fehér tésztájú süteményre, fehér máz dukál, de aki szeretné étcsokoládéval is leöntheti. Készíthetjük fehér csokoládéból, de Édesanyám citromos mázzal öntötte le. Ehhez a friss citromléhez (1 db közepes citrom) porcukrot adagolt (kb. 10-12 dkg) közben egy habverő segítségével, sűrű de folyós állagúra keverte. Akkor jó amikor még folyik, de láthatóan gyorsan köt. A Családom leszavazta, nem kértek rá. Minden sütő másképpen süt, ezt tartsuk szem előtt mielőtt a sütési időt figyelembe vesszük. Illetve még egy: csak villanysütőnél merjünk betenni takarásnak sütőpapírt vagy más éghető papírt, gázsütő esetén ezt tilos! Vajas papír :) A vaj, papírja, amibe csomagolták :) még van rajta annyi zsiradék, hogy egy szilikonformát kitudunk vele kenni. Szeretetrehangoltan a Facebookon <3
Extra gyümölcskenyér sok csokival és aszalványokkal
Ez az adag két hosszú őzgerincformához elég. Már 20 éve minden karácsonyra ezt a gyümölcskenyeret sütöm meg. :) Ajándéknak is nagyon jó. :)
Többször ért már csalódás gyümölcskenyér terén, gyanítom azért, mert ha már benne van a nevéb...
vagyis, még pontosabban: karácsonyi, mézes gyümölcskenyér, minden földi jóval Nem tudom, ti mennyire emlékeztek a gyerekkori gyümölcskenyér élményekre, bennem elég élénken él, hogy nem igazán szerettem. Egyrészt azért, mert folyton birsalmasajt volt benne – mindenkinééél – , és ez az egyetlen formája, ahogy nem szeretem a birsalmát, a másik pedig, hogy mindig száraz volt. Ezért […]
Ha nincs otthon mérlegetek, vagy lemerült benne az elem, akkor vegyetek elő egy 250 ml-es bögrét, és mérjétek ki azzal az alapanyagokat ehhez a szuper, szaftos gyümölcskenyérhez!
Hasonló recept van már a blogon, de változtattam az arányokon egy kicsit, finomabb lett a végeredmény. A recept megjelent a Ki...
Két hét szabi után újra itt vagyok. Az ünnepek jól teltek, egy részük itthon sütés-főzéssel, a ...
Egy finom Banános gyümölcskenyér vacsorára, ebédre
Könnyen elkészíthető látványos és ízletes céklás gyümölcskenyér, ami ráadásul glutén-, és laktózmentes is. Receptet a cikkben találsz!
Nagyon sokszor készítettem már ezt a Lajos Mari-féle gyümölcskenyeret. Előnye hogy sokáig eláll, amellett hogy nagyon finom.:) Az eredeti receptben szórócukor szerepel díszítésként, de én kókuszreszelékkel szórtam meg, szerintem így majdnem olyan, mintha belepte volna a hó.:) Hozzávalók: 16 dkg liszt 1 kiskanál sütőpor 12 dkg vaj vagy margarin 4 tojás 15 dkg cukor kevés vaníliakivonat 2 evőkanál rum kb. 30-35 dkg aszalt gyümölcs vegyesen (én barackot, szilvát, áfonyát, datolyát, cukrozott narancshéjat és kandírozott gyömbért tettem bele) A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé egész mogyoró kókuszreszelék A vajat habosra keverjük a cukorral, a tojásokat szétválasztjuk, egyenként hozzáadjuk a sárgájákat és beleöntjük a rumot. A nagyobb gyümölcsöket apróra vágjuk, és kevés liszttel megszórjuk, hogy ne szálljanak le a massza aljára. A vajas-cukros tésztához adjuk a sütőporral vegyített lisztet, végül a tojásfehérjék felvert habját. Vajazott, lisztezett őzgerinc vagy gyümölcskenyér formába öntjük és előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 50 percig sütjük. Ha kisült, a formában még 10 percig pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk kihűlni. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és a süteményt egyenletesen bevonjuk vele. A tetejét egész mogyoróval, szórócukorral vagy kókuszreszelékkel díszítjük.
Két hét szabi után újra itt vagyok. Az ünnepek jól teltek, egy részük itthon sütés-főzéssel, a ...
Finom, puha gyümölcskenyér sok gyümölccsel, dióval. csokival.. Egyszerűen elkészíthető recept. Karácsonyra, ünnepekre, hétköznapokban kiváló gazdag desszert.
Többször ért már csalódás gyümölcskenyér terén, gyanítom azért, mert ha már benne van a nevéb...
Ma gyümölcskenyeret sütök, mert már elég volt a hetek óta tartó Rákóczi túrós és epres-túrós sütéséből. Szeretik a gyerekek a suliban, de most majd a gyümölcskenyeret fogják szeretni:) Mazsolát eszembe sem jut beletenni, mert furcsa módon vannak gyerekek akik nem szeretik a mazsolát. Nem is értem, hogy lehet nem szeretni, de az egyikük elmondta, hogy ha egy mazsola kerül a szájába, egyszerűen csak forgatja és nem tudja lenyelni:) Ezt az érzést nem ismerem én szeretem az aszalványokat, így most körbenéztem a konyhában és kandírozott gyömbért találtam. Ehhez ugye jól illik a citromhéj és a citrom máz is. Most ez következik: gyömbéres-citromos gyümölcskenyér GYÖMBÉRES-CITROMOS GYÜMÖLCSKENYÉR: Hozzávalók: 5 db tojás 1 dl tej 0,5 dl olaj 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor pici só 5 evőkanál liszt 5-8 dkg apróra vágott kandírozott gyömbér 1 citrom reszelt héja és leve őrölt fahéj ízlés szerint 1 csomag sütőpor 5 dkg kókuszreszelék kevés rumaroma Máz: porcukor citromlé narancssárga ételfesték Elkészítés: Egy nagy tálba beleütöm a tojásokat, hozzáadom a cukrokat, sót, tejet, olajat és keverőgéppel jó 10 percig keverem. mehet a sütőbe Ezután adom hozzá a többi hozzávalót, ezt már kézzel keverem össze, majd egy zsírpapírral bélelt gyümölcskenyér formába öntöm az egészet. Előmelegített 170 C fokos sütőben 45 perc alatt megsül. Persze tűpróbával ellenőrzöm.:) A mázhoz a porcukrot a citromlével kikeverem, majd az ételfestékkel megszínezem. Nem lett olyan narancssárga, mint vártam, de így is jó lesz. Késsel rákenem a süti tetejére, majd hagyom kicsit megszáradni rajta. Kevés disz cukorgolyóval még a tetejét megszórom.
