Azóta minden karácsonykor megsütöm.
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral fehéredésig verjük, majd a meleg vizet és az olajat fokozatosan hozzákeverjük. Ezután beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, jól összedolgozzuk, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét is.
Igazi kis karácsonyi csodák ezek a minitorták, amiket a vegánok és a gluténmentesen étkezők is élvezhetnek.
Nincs sok időm, úgyhogy a monológot most kihagyom, egyszerűen jöjjön csak a lényeg :). A kekszgyártási láz következő végterméke. Nagy sikere...
»HOZZÁVALÓK« - 25 db Tészta : - 25 dkg liszt, 10 dkg zabpehely, csipet só - 5 dkg porcukor, 2 ek kakaópor, 15 dkg vaj - 2 tojássárgája, 1 tk sütőpor, kb 2 - 3 ek hideg víz - bármilyen ízű lekvár Kókuszhab : - 3 tojásfehérje, csipet só, kb 20 dkg porcukor - 1 tk étk. keményítő, 10 dkg kókuszreszelék A tésztához a zabpelyhet aprítógéppel kissé összeaprítjuk. A száraz hozzávalókat egy tálba tesszük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, ezután hozzáadjuk a tojássárgáját - ha szükséges a vizet és az egészet összegyúrjuk. Folpacka tekerve 30 percre hűtőbe tesszük. A tésztát kb fél cm - es nagyságúra kinyújtjuk és kb 7 cm - es átmérőjű korongokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. A tojásfehérjét a sóval elkezdjük felverni, amikor már félig felverődött, hozzáadagoljuk a keményítővel vegyített porcukrot és kemyény habbá verjük. Végül hozzáforgatjuk a kókuszt is. A habot csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük és a linzerek szélére karikát nyomunk belőle. 180 °C - ra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. Még melegen megtöltjük a közepüket simára kevert lekvárral.
Egy kis finomság, van vele egy kis munka, de szeretjük Hozzávalók Piskóta : 4 tojás 4 ek cukor 4 ek liszt 1 kk sütőpor Krém : 3 dl tej 5 dkg liszt 10 dkg lágy vaj / margarin 1 tasak … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
A karácsonyi asztalon mindig helyet kapnak a szebbnél szebb sütemények, a régi, nagyiféle kedvencek mellett érdemes új recepteket is kipróbálni.
Eddig főleg év közben ettünk pitéket, sósat és édeset vegyesen, mikor éppen mihez volt kedvünk. Most viszont úgy döntöttünk, hogy az idei karácsonyi sütiválasztékot is feldobhatnánk néhány pitével.
»HOZZÁVALÓK« - 2 tojás - 10 dkg cukor - 8 dkg lágy vaj - 22 dkg liszt - 5 dkg darált mandula - csipet só - 1 / 2 tasak sütőpor - 2 ek keserű mandulaaroma ( zöld ) - kevés zöld ételszínező ( pl Wilton ) - porcukor - a forgatáshoz A tojást összekeverjük a cukorral, a vajjal, majd hozzáadjuk az aromát és a színezéket. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a mandulát, a sót, a sütőport és az egészet jól összegyúrjuk. ( ha lágy lenne a tészta kevés lisztet adagoljunk még hozzá ). A tésztát folpacka csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük. A tésztából kb 22 g - os golyókat formázunk meghempergetjük porcukorban, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 °c - os sütőben kb 15 - 20 perc alatt megsütjük. Ötlet : receptvideok.hu
Linzertésztából
Lepd meg magad vele!
Minden hozzávalót egy tálba öntünk, robotgéppel összekeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt (tűpróba) megsütjük.
Sokunknak meggyűlik a baja a karácsonyi bejgli sütéssel, hisz még a leggyakorlottabb háziasszonyoknak is szétrepedhet, kifolyhat a töltelék és karácsonykor ez az idegeskedés igazán nem hiányzik. Így, ha nem akarunk bajlódni a bejglivel, akkor vágjunk neki ennek az egyszerűsített bejgli szeletnek, az íz ugyanaz lesz!
Anya gyerekkori finomsága. Mivel kevés időm van sütni, így a hétvégi ebéd mellé péntek este ezt dobtam gyorsan össze. Nagyon finom, egyszerű és gyors! Hozzávalók: 600 g háztartási keksz 3 dl tej 50 g keserű kakaópor 300 g vaj 2-3 ek rum 300 g cukor Elkészítés: A kekszet törjük apró darabokra. A tejet keverjük csomómentesre a kakaóval és a cukorral. Adjuk hozzá a vajat, és lassú tűzön olvasszuk össze. Ha felfőtt, vegyük le a tűzről, majd öntsük a kekszre, és adjuk hozzá a rumot. Folpackkal bélelt őzgerincformába öntsük bele, majd hagyjuk kihűlni. Minimum 6 órán át hagyjuk a formában, majd szeletelve tálaljuk. Nehézség: könnyű Elkészítési idő: kb 20 perc + hűtés Jó étvágyat hozzá!:)
A rugelach - jiddis nyelven tekercsecske - a zsidó konyha ünnepi csemegéje. Éterien puha tésztáját a benne lévő sok zsiradéknak - vaj + krémsajt - köszönheti, így még napok múlva is finom porhanyós marad. A tölteléke ezer féle módon variálható, de hagyományosan általában lekvár (málna, barack, ribizli) és dióféle (dió, mogyoró, mandula, pisztácia stb ...) van benne. Csokis, nutellás, kakaós, fahéjas, marcipános, mákos változata is népszerű, de akár sósan, sajttal, sonkával, kolbásszal is elkészíthető. Fontos a tészta hűtőben való pihentetése, mert a ragacsos masszát nem lehet kinyújtani, én előző este szoktam összegyúrni, másnap már csak tölteni, sütni kell. A tésztáját is lehet még turbózni citromhéjjal, narancshéjjal, vaníliával. Szóval ez egy ezerarcú (ízű) sütemény, így megúnhatatlan. Aki még nem próbálta tegyen egy kísérletet vele, garantáltan a család és a vendégek kedvence lesz, ráadásul alig van munka vele. Szilvalekváros, pirított diós rugelach Hozzávalók: 20 dkg puha natúr krémsajt (Philadelphia, Mascarpone) 20 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 25 dkg liszt csipet só töltelék: házi szilvalekvár kb 10 dkg pirított dió 1 ek cukor (elhagyható) tetejére: 1 tojássárgája pici tejjel elkeverve porcukor Elkészítése: A diót száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, ha kihűlt késes robotban 1 ek cukorral lezúzzuk. (én szeretem, ha kissebb darabok is maradnak benne) A puha vajat, krémsajtot, porcukrot összekeverjük robotgéppel. Több részletben hozzáadagoljuk a csipet sóval elkevert lisztet. A ragacsos tésztát folpackba csomagoljuk, legalább 3-4 óra hosszára, de még jobb, ha egy éjszakára a hűtőbe tesszük. A tésztát 4 darabra vágjuk, mindig csak az legyen elől, amelyikkel éppen dolgozunk, a többit visszatesszük a hűtőbe. A tésztát jócskán lisztezett felületen 3-4 mm vastagságú körré nyújtjuk. Megkenjük lekvárral, meghintjük dióval, 8 / 12 cikkre vágjuk. Szélesebb felétől indulva szorosan feltekerjük, végeit kicsit meg is hajlíthatjuk. Ezt a többi tésztával is megismételjük. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, felvert tejes tojással megkenjük. Előmelegített 180°C-os sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük. (sütőfüggő, ne szárítsuk ki!) A tepsiben hagyjuk kicsit hűlni, mert melegen nagyon törékeny. Tetejüket porcukorral meghintjük.
Biztosan sokan ismeritek a „lagzis barackot”. Ez az a bizonyos sütemény, amit mindenki imád, de kicsit pepecselős. Nos, évekig sütöttem, aztán tovább léptem és elkészült a sárgabarack változat. Most pedig szilvaformát kapott. Nem mondom, hogy egy gyors süti, de megéri az idő ráfordítást. Hozzávalók 35 db szilvához: Tésztához: *60 dkg liszt *1 késhegynyi szódabikarbóna *25 dkg porcukor *25 dkg margarin *3 tojás sárgája Töltelékhez: *A szilvák kivájt belseje *18 dkg porcukor *2 ek cukrozatlan kakaópor *2 ek rum *10 dkg margarin *Kb. 4 ml tej Továbbá: *Kb. 0,5 dl víz *Málna piros aroma *Kék ételszínezék *Kb.15 dkg cukor A porcukrot simára keverjük a margarinnal, majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját. Beleszórjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól összedolgozzuk. Diónyi golyókat sodrunk, amikből kb. 5 cm hosszú hengert formázunk, amiknek a végeit kicsit elvékonyítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól távolabb. Közben tenyérrel egy kicsit ellapítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben alul-felülsütéssel kb. 15 perc alatt megsütjük. Ha kihűltek, egy éles késsel kivájjuk a közepüket. A kaparékot egy tálba rakjuk, szétmorzsoljuk, hozzáadjuk a kakaóport, porcukrot, rumot, margarint és tejet. Alaposan összekeverjük és a szilvák belsejébe töltjük, majd egy-egy süti felet összeragasztunk. Egy tányérba szórjuk a cukrot és egy másikba a vizet az ételszínezőkkel lilára keverjük. Egy ecset segítségével bekenjük a szilvákat, majd megforgatjuk a cukorban. Puszpáng levéllel díszítjük. Érdemes egy éjszakát pihentetni, hogy a sütik megpuhuljanak. A Facebookon is megtaláltok. Már Instagramon is fent vagyok.
Először is gyorsan elkészítjük a tésztát: a hozzávalóit egy nagy tálban összegyúrjuk, majd betesszük a hűtőbe pihentetni.
Nálunk ez a kedvenc mézes krémes recept, mert rögtön fogyasztható, ahogy elkészül, lehet is szeletelni. Nagyon finom és hamar elkészíthető. Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető süti recept, ezért is szeretjük. Jó sok krém van benne, ettől is annyira kellemes ez a süti. Elkészítés: A videóban láthatod, hogyan készül, a feliratokat kapcsold be mellé Egy gáztepsiben […]
Számtalanszor csináltam kürtöskalácsot és most vettem észre, hogy itt a blogomon még nem is szerepel a receptje. A minap vásárolni voltam és az üzlet előtt sütögették a kürtöskalácsokat. Az illata megcsapta az orromat és azon morfondíroztam, hogy mikor is ettem utoljára?! Nem mostanában... Természetesen parázs felett a legfinomabb, de ilyenkor télen jó az a sütőben is. Leporoltam a receptjét és egy kicsit ünnepi formában, el is készült. Egy karácsonyi reggelin, habos kakaóval a legjobb... Hozzávalók 8 db. kalácshoz: 600 gr. liszt, 1 tojás, 2 tojás sárgája, 6 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 mokkáskanál só, 80 gr. olvasztott tea vaj, 1 citrom reszelt héja, 2/3 kocka friss élesztő, 250 ml. langyos tej. Továbbá: olaj, cukor, fahéj, papír kúp / szülinapi sisak /, alufólia. A tej felében elkeverjük az élesztőt egy csipet cukorral, majd letakarva megvárjuk míg felfut. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a langyos tejet, az olvasztott vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, a tojásokat, a sót és végül a felfutott élesztős tejet. Hólyagos, simára dagasztjuk ki a tésztát. Akkor jó, ha elválik a tészta a kezünktől és a táltól is. Ez után liszttel meghintjük a tészta tetejét és meleg helyen kb. egy óra alatt, letakarva a duplájára kelesztjük. Míg kel a tészta, addig előkészítjük a formákat. A papír sisakokra alufóliát tekerünk és vékonyan beolajozzuk. Mikor a tészta megkelt, lisztezett lapra borítjuk, finoman átgyúrjuk, és elosztjuk 8 egyenlő gombócra. A gombócokat vékony, ujjnyi vastag hosszú, kb. 80 cm-es kötéllé sodorjuk. Lassan, óvatosan, csiga alakban feltekerjük őket a fóliás papírkúpokra. Lefektetve a kúpokat áthengergetjük, hogy a tésztacsíkok összeérjenek. Olajjal átkenjük a tésztát és fahéjas kristálycukorban átforgatjuk őket. Így járunk el a többi tésztával is. Mikor elkészült mind, veszünk egy nagy tepsit, sütőpapírt fektetünk rá és rátesszük a kalácsokat. Próbáljuk úgy elhelyezni őket, hogy ne érjenek egymáshoz. Takarjuk le őket egy konyharuhával és 15 percet kelesszük még. A sütőt melegítsük elő 175 °C-fokra. Mikor letelt a második kelesztési idő, betesszük a kalácsokat sülni. Figyelgessük őket, mert a csúcsuk hamarabb fog sülni, érdemes félidőben egy kis darab alufóliával betakarni, nehogy megégjenek. Mikor szép aranybarnára sültek a kalácsok, kivesszük őket, rácson hagyjuk őket langyosra hűlni. Mikor már nem forróak, leválasztjuk őket a formákról. Frissen, langyosan máris tálaljuk.
Tegnap Piroskánál láttam meg, ezt a túróst . Roppant gusztusos volt, így a receptet is megnéztem. Tekintettel, hogy az...
Csokoládés, kakaós, "nem lehet abbahagyni" csemege. Pár perc alatt el lehet készíteni, belenyomkodjuk egy kifóliázott formába, bet...
Dió formájú teasütemény főzött diókrémmel töltve. Látványos és finom édesség.
A karácsonyi készülődés néha stresszes. Nem elég, hogy egy rakat ajándékot vásárol, és somagol ...
Drága barátosném több mint egy éve adta a receptet és akkor el is készítettem, de emlékszem a lapsütögetésben még "szűz" voltam ezért kerültek kemény falatok is a szánkba. Ugyanis túlsütöttem egy kissé a lapokat. Azóta már kitapasztaltam ezt a technikát is, így bátorkodtam újrasütni eme finom süteményt! Elég nagy adag lesz belőle így érdemes akkor sütni, ha vendégeket várunk. Szerintem ő is egy olyan sütemény amit bátran készíthetünk az ünnepekre, egy aktuális fehér írókázással díszítve! Hozzávalók a tésztához: 15 dkg porcukor 5 dkg margarin 2 evőkanál kakaópor 2 tojás 2 evőkanál méz 35 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna Hozzávalók a krémhez: 2 cs. vaníliás puding 1 nagy pohár tejföl 3 evőkanál liszt (csapott) 4 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg vaj vagy margarin Csokimáz: 150 g étcsokoládé 2 evőkanál olaj A tésztához a porcukrot, a margarint, a kakaóport, a tojást és a mézet gőz felett összedolgozzuk, majd hozzákeverjük a szódabikarbónás lisztet. Mikor a massza kihűl, kétfelé vesszük és két lapot nyújtunk amit a gáztepsi hátulján, előmelegített sütőben, 180 fokon 10(!) perc alatt megsütünk. Vigyázzunk a túlsütéssel, akkor jó, ha puha mikor kivettük, mert a tepsin még tovább sül a lap. A pudingot, a tejfölt, a lisztet a tejjel simára keverjük, majd sűrűre főzzük. A vajat és a cukrot habosra keverjük és a kihűlt(!) pudingos krémhez dolgozzuk. A krémet a két lap közé töltjük. A csokoládét és az olajat vízgőz felett olvasztani kezdjük, majd mikor már félig elolvadt, levesszük a tűzről és addig kevergetjük míg teljesen el nem olvad. Ezzel kenjük le a sütemény tetejét. Tegyük pár percre hűtőbe, majd kivéve egy villával húzzunk hullámos csíkokat a tetejére, de ezt el is hagyhatjuk. Jó étvágyat!
Eltelt megint egy esztendő... Tele élményekkel, tapasztalatokkal, munkával és szeretettel. A legfontosabb, hogy mind ez egy tökéletes családban. Nem kívánok semmivel sem többet, jobbat, szebbet, csak maradjon minden így, a jövő esztendőben is. Legyen egészségünk, kitartásunk, elképzelésink és terveink, amiket majd véghez viszünk együtt, közös erővel. Hiszen így lesz teljes a világ az Új Esztendőben is... Ezzel a finom, roppanós perecekkel kívánok minden Kedves olvasómnak, BÉKÉS BOLDOG ÚJ ESZTENDŐT! Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta, 12,5 dkg liszt, 7,5 dkg vaj, 7,5 dkg cukor, 2,5 dkg keserű kakaópor, 1 tojás fehérje, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kanál tej, 1 csipet só. Lekenéshez: 1 tojás sárgája, 1 kávéskanál tej, valamint mandula forgács a szóráshoz. A leveles tésztát kinyújtjuk kb. 25 x 40 cm-es lappá. A kakaós tészta hozzávalóit tálba tesszük és kemény tésztát gyúrunk belőle. Kinyújtjuk fele akkorára, mint a leveles tésztánk. Rátesszük a leveles tészta egyik felére, a másik leveles részt pedig ráhajtjuk. Éles késsel felcsíkozzuk a réteges tésztát, majd a csíkokat becsavarjuk és a két végét összecsippentve, karikákat alakítunk ki belőlük. A kész karikákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, a tejjel kikevert tojássárgájával lekenjük őket és egy kevés mandulaforgáccsal megszórjuk. Előmelegített sütőben, 175 °C-on pirulásig sütjük a pereceket. Kihűtjük őket, majd porcukorral meghintve tálaljuk. Tökéletes parti sütemény.
Nincs karácsony finom falatok nélkül, azonban nem csak a bejglinek vagy a zserbónak van létjogosultsága az ünnepi asztalon, a sütés nélküli édességek is megállják a helyüket.
»HOZZÁVALÓK« - 250 ml víz - 1 tk cukor - 1 kk só - 4 ek étolaj - 130 g liszt - csipet sütőpor fahéjas cukor - a forgatáshoz csokiszósz : 100 g étcsokoládé - 130 ml tejszín A vizet a sóval, cukorral és az olajjal felforraljuk, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük a sütőporos lisztet, amíg egy labdává össze nem áll. A masszát egy csillagcsővel ellátott erős ( pl. vászon ) habzsákba töltjük és kb 10 cm - es hosszú rudacskákat nyomunk belőle a felforrósított olajba, majd a végét ollóval elvágjuk. A kisült fánkokat papírtörlőre szedjük, majd fahéjjal elkevert cukorba forgatjuk. A tejszínt felforrósítjuk és ráöntjük az apróra tördelt csokoládéra és simára keverjük.
Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.
Sok háziasszony fél a bejgli sütéstől, pedig ha néhány dologra odafigyelünk, cukrászati lesz a végeredmény.
A gyerekek többsége nem igazán kedveli a hagyományos karácsonyi menüt. A halászlé, a rántott ponty a kicsik ízlésének még túlzottan erőteljes ízek lehetnek, de még a bejgli sem a kedvencük. Hogy idén biztosan ne turkáljanak az ételben, és ne maradjanak éhesek, gyerekbarát karácsonyi menüötletet javaslunk. Ráadásul csöppet sem bonyolult, és gyorsan elkészülhet.
A bajadéra klasszikus, horvát sütemény, amit a Balkánon hagyományosan karácsonykor készítenek. Készülhet mandulával és dióval is. Változata a bela bajadera, ami csak fehér lapokból áll. A felhasznált víz mennyisége lehet több-kevesebb alapanyagtól függően - a lényeg, hogy a lapok ne törjenek. Nagyon finom!
Nincs karácsony finom falatok nélkül, azonban nem csak a bejglinek vagy a zserbónak van létjogosultsága az ünnepi asztalon, a sütés nélküli édességek is megállják a helyüket.
"Csodafinom dióhabos linzereket sütöttem! Köszönöm szépen a receptet, máskor is el fogom készíteni!" 😊
»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 3 tojás, 3 ek porcukor, 2 ek meleg víz, 3 ek liszt - 2 ek kakaópor, 50 ml étolaj, 1 teásk. sütőpor - csipet só Krém : - 30 dkg tejföl ( 20 % - os ), 1 citrom reszelt héja - 1 / 2 citrom leve, 1 tasak vaníliás cukor, 3 ek porcukor - 3 ek víz, 10 g étk. zselatin 2 dl tejszín tetejére : - 4 dl fanta üdítő, 1 , 5 cs ( 60 g ) vaníliás pudingpor, 1 ek cukor A tésztához a sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsit sütőpapírral bélelünk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet, az olajat és a kakóporral vegyített, sütőporos lisztet. A masszát óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal és a tepsibe simítjuk. Kb. 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a tejszínt habbá verjük, a tejfölt ízesítjük ( fontos hogy szobahőmérsékletű legyen ) majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és mikróban folyósra melegített zselatint és összeforgatjuk a habbal. A krémet a kihűlt piskótára kenjük. A tetejére 1 dl üdítőben simára keverjük a pudingport, a többit felforraljuk a cukorral, majd hozzáadjuk a pudingot és alacsony lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik, ekkor levesszük a lángról, hagyjuk kicsit hűlni és a krémre öntjük. Hűtőben legalább egy éjszakán át dermesztjük.
Pihe - puha, édes falatok. A datolyától és a narancslekvártól szaftos és finom ízű lesz a töltelék. Könnyen, gyorsan elkészíthető és sokáig eláll. »HOZZÁVALÓK« 40 db - hoz Tészta : - 30 dkg liszt, 15 dkg hideg vaj, 5 dkg porcukor, csipet só, kb 2 ek tejföl Töltelék : - 16 dkg darált mák, 1 ek cukor, 5 dkg aszalt datolya, 1 citrom reszelt héja, 80 ml tej, 2 ek narancslekvár - vaníliás porcukor - a hempergetéshez A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk majd folpackba tekerjük és 1 órára hűtőbe tesszük. A töltelékhez, a datolyát késes aprítóval összedaraboljuk ( ha a datolya szárazabb lenne, előtte forróvízben áztatjuk ). A tejet összeforraljuk a cukorral és leforrázzuk vele a mákot, ezután ízesítjük citromhéjjal majd összekeverjük a lekvárral és a datolyával. 4 felé osztjuk. A tésztát kétfelé vesszük és mindkettőt 16 x 30 cm - es nagyságúra nyújtjuk, majd hosszában kétfelé vágjuk. Így lesz 4 db, 8 x 30 cm - es csíkunk. A tésztacsíkok egyik oldalára ráhalmozzuk a mákos tölteléket és ráhatjuk az üresen hagyott részt. Az így kapott hengert kissé átgörgetjük és 3 cm - es rudakká vagdossuk. Az apró rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és előmelegített, 180°C - os sütőben kb 18 - 20 percig sütjük. Még melegen megforgatjuk vaníliás porcukorban. Ötlet : innen
Nem győzzük enni, mert olyan finom és puha. Teszteld le még az ünnepek előtt!
süss vanilinnel gasztroblog, kipróbált sütemény receptek képekkel. édes sütemények, vendégváró, sós rágcsálnivaló,
Ez a torta nem csak egy szülinapra tökéletes, hanem a karácsonyi asztalon is megállja a helyét....
Karácsonyi próbasütésként készültek ezek a golyóbisok a 10 éves érettségi találkozónkra. Jól vizsgáztak, így az ünnepi asztalon is helyük l...
Ez a sütemény az Erdélyi románság körében nagyon elterjedt. Én anyukámnál ettem , neki a szomszédasszonya hozott át egy karácsonykor. A recept tőle van, ö is egy román blogról készítette el. Toszka szelet Hozzávalók : a mákos piskótához: 8 tojás fehérje, 25 dkg cukor, 10 dkg mák, 10 dkg kókuszreszelék, 3 evőkanál liszt, 1 sütőpor, csipetnyi só; a krémhez: 8 tojás sárgája, 20 dkg cukor, 1 vaníliás pudingpor, 4 dl tej, 20 dkg vaj; továbbá: 12 dkg keksz, 2 dl tej, rumeszencia, 10 dkg 50 %-os csokoládé, 1,2 dl tejszín Elkészítése: A krémhez a tojássárgát elkavarjuk a cukorral meg a pudingporral, felöntjük a tejjel és lassú tűzön, állandóan keverve sűrűsödésig főzzük. Félrehúzzuk és közvetlenül a krém felszínén letakarjuk fóliával, hogy ne bőrözzön be, majd hűlni hagyjuk. A piskótához a tojásfehérjét a csipet sóval verni kezdjük, mikor a hab keményedni kezd, kanalanként adagolva hozzáadjuk a cukrot és addig verjük, míg a tálat megfordítva az nem esik ki belőle. Hozzáadjuk a mákot(nem kell megdarálni), a kókuszreszeléket és a sütőporral összevegyített lisztet, majd könnyed mozdulatokkal összekeverjük. Sütőpapírral bélelt, kb. 27x37 cm-es tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük és kanalanként adagolva beledolgozzuk a tojásos pudingot, majd az így kapott krémet az időközben kihűlt piskótára kenjük. A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a rumeszenciát, a kekszeket belemártjuk és a krém tetejére helyezzük őket. A tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk az összetördelt csokoládét, kicsit állni hagyjuk, hogy olvadjon, majd krémesre kavarjuk. A folyékony csokoládékrémet a sütemény tetejére simítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni, másnap pedig szeletekre vágva tálaljuk.
Ha idén is szeretnél egy kicsit újítani, és valami olyan karácsonyi sütivel készülni karácsonyra, ami eddig még soha nem készült nálatok, akkor válogass a sztárséfek receptjei közül. Mi Jamie Oliver, Nigella és Gordon Ramsay isteni karácsonyi sütireceptjeivel készülünk.
Többen elkészítették már ezt a finom, Ikeás édességet és én sem hagyhattam ki - de ha nem akarunk piskótát sütni, megteszi a babapiskóta is és már le is egyszerűsödik az elkészítése. A napokban kaptam a hópihe kinyomót és gondoltam egy kicsit ünnepivé teszem ezekkel az apró motívumokkal. Az alapötlet itt : http://ildikokki.blogspot.hu/2013/07/puncsrolad-eredeti-sved-recept.html, egy kicsit változtatva. Kötelező a dupla adag, mert nálunk pillanatok alatt elfogyott. » HOZZÁVALÓK « - 2 tojásos piskóta - nálam 20 dkg babapiskóta - 2 ek porcukor - 2 ek kakaópor - 1 cs vaníliáscukor - 8 dkg vaj - 1 - 2 ek rum vagy 1 tk rumaroma - 20 dkg marcipánmassza + zöld ételfesték - 10 dkg étcsokoládé - A babapiskótát apróra összetörjük, majd hozzáadjuk a cukrokat, a kakaóport. - A vajat felolvasztjuk, elkeverjük a benne a rumot és hozzáöntjük a piskótás keverékhez. - Jól összegyúrjuk. ( ha száraz lenne adjunk hozzá narancslevet ) és hagyjuk pihenni kb egy órán át. - A masszából, nedves kézzel formáljunk kb 6 cm hosszú hengereket, kukacokat. - A marcipánt színezzük meg pár csepp ételszínezővel, nyújtsuk ki vékonyra, porcukros vagy keményítős felületen. Szabdaljuk fel. - Majd tekerjük a roládok köré és tegyük hűtőbe. - Az étcsokit gőz felett olvasszuk fel és a roládok mindkét végeit mártsuk meg benne.
Biztos rengetegen ismeritek ezt a szépséget. Igen, tudom! Macerás elkészíteni, de annál nagyobb boldogság fogyasztani :D Nem is tudom hány éve volt, hogy először nekiláttam, még a sógorom kérésére. Volt is minden bajom a sok kapirgálástól. Szétesett, túlsütöttem, ááááá! Alig maradt egyben ami szép volt, tálalható. Aztán évekig nem sütöttem, majd újra. És óriási kedvenc lett! A tészta kapargatásában már van segítségben, a férjemnek ez tökéletesen megy :D Ezt a részét ő szokta csinálni. A töltelékezés az enyém, a színezést pedig ketten szoktuk megoldani. :) Hozzávalók: 80 dkg liszt 30 dkg porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 20 dkg zsír 2 dl tej 2 tojássárgája Töltelék: a kikapart tészta 2 dl tej ízlés szerint porcukor ízlés szerint rum 2 evőkanál kakaópor 15 dkg margarin Külsejéhez: kb. 2 fiola zöld mandula aroma kb. 2 fiola vérnarancs aroma kristálycukor marcipán levelek A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk. Rudakat készítünk, azt felvágjuk és lehetőleg egyforma golyókat formázunk. Papírral bélelt tepsibe tesszük, majd 180-200 fokos sütőben megsütjük. Nem sokáig, épp, hogy színe legyen, mert ha száraz szétesik kaparás közben. Langyosan kikaparjuk a tészták közepét és tálcára sorakoztatjuk. Elkészítjük a tölteléket. A kikapart tésztához hozzáadunk mindent és habosra keverjük. Zacskóba, nyomózsákba töltjük (de lehet kiskanállal is) és minden tésztába teszünk a töltelékből. Utána kettesével összetapasztjuk. Az aromákat tálkába öntjük, egy harmadikba kristálycukrot öntünk. Egy egy ecset segítségével a barackok oldalát bekenjük az aromákkal. Fele vérnarancsos, fele mandulás. Ezután kristálycukorba forgatjuk és marcipánból készült levelekkel díszítjük, amit csokival rögzítünk. Egy nap alatt összeérik, megpuhul ez a csodás apró sütemény :D
