Vosu avez pu ramasser beaucoup de mirabelles et vous ne savez pas quoi en faire ? Découvrez la recette de la tarte aux mirabelles alsacienne !
Faites plaisir à vos proches au moment du goûter ou du dessert avec cette recette incontournable de tarte aux mirabelles, typiquement alsacienne ! Elle est réalisée à partir d'une base de pâte brisée, de mirabelles fraîches et d'un appareil fondant et onctueux aux œufs, crème fraîche, sucre et beurre, appelé migaine.
It is probably my favorite fruit of the season: the yellow plum!! Souvenir from my Alsace for sure... I love the sweet taste of this little one. And since the season isn't very long, I want to enjo...
La mirabelle, c'est cette petite prune jaune parfois tachetée de points de rougeur, et qui évoque la gourmandise à la fin de l'été...
Au tout départ des recettes publiées sur ce blog, je vous indiquais juste la recette du jour puis passais rapidement à l’énumération des ingrédients, étapes de la préparation… Un jour, je me suis interrogée sur ce qui m’attirait chez d’autres blogeuses. Pourquoi j’aimais lire leurs articles, recettes, billets d’humeur… ? La réponse est apparue très vite : les histoires. Oui, j’aime les histoires et bien souvent mes recettes s’inspirent de tranches de vie, d’idées, de lectures, de rencontres ou d’échanges… donc d’histoires. Si vous n’aimez pas mes histoires, c’est à partir de ce passage que je vous invite à vous rendre directement à la recette mais si comme moi vous aimez les histoires, laissez-moi vous conter celle d’aujourd’hui… J’ai toujours trouvé que le nom donné à un animal de compagnie était significatif de la personnalité du propriétaire mais c’était avant d’analyser les noms que j’ai donné ou que je donnerais aux miens… En effet, le premier poisson rouge de Paupiette 1 alors trop jeune pour lui-même le baptiser fut Sushi. Le chien que nous n’aurons jamais, je l’aurais baptisé Bergamote. Quant aux chats qui arriveront, ils se prénommeront Caramel, Pistache ou Berlingot. Le clou de la ménagerie est que le hamster qui est envisagé pour …
Avec ou sans flan ? Gourmande ou nature ? Telle est la question ! Celle qui vous taraude forcément quand vous faites une tarte aux mirabelles ou aux quetsches
Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de mirabelles dénoyautée - 125 g de farine 4 oeufs - 25 cl de lait écrémé (ou pas) 100 g de sucre (ou 7/8 cas de canderel poudre) 50 g de beurre fondu - 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé ou 1 dosette de...
Cette recette de clafoutis aux mirabelles plaira à tous. Elle est facile à faire, délicieuse, le plus dur est d'attendre qu'il refroidisse pour le déguster.
La mirabelle est un des mes fruits favoris et en plus comme la saison est courte, je suis toujours déçue de ne pas en profiter plus. Depuis toute petite, j’ai toujours mangé des mirabelles su…
J’ai essayé de congeler des mirabelles en sacs de 500 g, non dénoyautées. C’est super, les mirabelles ne collent pas entre elles. J’ai fait un clafoutis en les laissant surgelées : parfait, et en plus, ultra facile ! · 500 g de mirabelles non dénoyautées et surgelées (ne surtout pas les faire dégeler). · 3 gros œufs · 250 ml de lait · 125 g de sucre · 100 g de farine · 100 g de crème entière (liquide ou épaisse) 1. Préchauffer le four à 180 ° en chaleur tournante (= four ventilé). 2. Beurrer et fariner un petit moule « à manqué » de 24 cm de diamètre, de préférence métallique et antiadhésif. Si on veut démouler le clafoutis, le choisir démontable. 3. Y déposer les mirabelles sortant du congélateur. 4. Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients, et mélanger après chaque ajout au fouet à main. On obtient une pâte ressemblant à une pâte à crêpe un peu plus épaisse. 5. Verser la pâte sur les mirabelles. 6. Enfourner pour 50 mn environ à 180 °four ventilé. NB : si le four n’est pas ventilé, cuire plus longtemps.
Recette de tarte aux mirabelles maison, facile et rapide. Une pâte feuilletée légère et beaucoup de mirabelles pour une tarte gourmande et acidulée.
Presque 2 mois sans nouvelles ! Et autant de temps sans cuisiner, préparation de déménagement oblige. Mais voilà, c'est terminé alors je prends quelques minutes pour publier une recette réalisée en septembre avec les dernières mirabelles. J'ai craqué pour les photos de la tarte amandine aux mirabelles de Les yeux en amande. Et après dégustation, cette recette nous a complètement convaincus ! La pâte sucrée est très gourmande et les mirabelles se marient parfaitement à la crème d'amande. A refaire sans hésitation dans un an ! Ingrédients pour une tarte d’environ 20 cm de diamètre : Pour la pâte sucrée façon Pierre Hermé (les proportions sont pour 2 tartes, vous pouvez congeler l’autre moitié) : 140 g de beurre 75 g de sucre glace 1 œuf 25 g de poudre d’amande 250 g de farine Pour la crème d’amande : 50 g de beurre pommade 50 g de sucre 50 g d’amandes en poudre 1 œuf 500 g de mirabelles Préparation de la pâte : Battre le beurre à température ambiante avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajouter l’œuf, puis la poudre d’amande. Pétrir enfin en ajoutant la farine. Ne pas trop travailler la pâte. Former une boule puis l'aplatir entre deux feuilles de papier cuisson avant de la réfrigérer pour 5-6h ou mieux, toute une nuit. Sortir la pâte du réfrigérateur, découper un cercle pour le fond de tarte et un long rectangle de la hauteur du moule, pour former les bords. Foncer le moule à tarte préalablement beurré. J'ai foncé le moule directement avec la pâte sans découper un rectangle pour les bords. Préparation de la crème d’amande : Battre le beurre pommade avec le sucre. Ajouter l’œuf, puis la poudre d’amande. Garnir le fond de tarte avec la crème d’amande. Nettoyer les mirabelles et les dénoyauter. Les placer en cercles sur la crème d’amande, en les faisant se chevaucher. Un petit conseil, procédez du bord de la tarte vers l’intérieur. Saupoudrer d’un tout petit peu de sucre et enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes. Surveiller la cuisson : si la pâte dore trop vite, baisser à 150-160°C à mi-cuisson. La crème d’amande va gonfler et entourer les mirabelles. C’est cuit lorsque tout est un peu doré ! Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler. Cette tarte se déguste tiède avec une boule de glace vanille, ou froide !
Le gâteau lorrain aux mirabelles: une belle épaisseur moelleuse de pâte dorée, généralement de forme circulaire, emprisonnant des moitiés de billes blondes. Pour sa réalisation en mode végétal: de la farine, de la levure chimique renforcée d’un peu de bicarbonate de soude, de la crème végétale (pou
Cette recette d'antan vous rappellera le bon goût des bons gâteaux de nos grands-mères. Elle se compose d'ingrédients très simples : farine, sucre, lait, oeufs, eau-de-vie de mirabelle et de belles mirabelles charnues et sucrées ! Vous pourrez alors la déguster au moment du petit-déjeuner, dessert ou goûter.
Testez ce dessert dont les anglais raffolent, une recette de crumble aux mirabelles pour un bon dessert gourmand à la fève tonka et curcuma.
Un clafoutis est un gâteau traditionnellement composé de cerises entièrement recouvertes d'un appareil à flan (sucre, sucre vanillé, farine, lait et œufs). Certaines variantes incluent du beurre ou de la crème. Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées, afin que le jus des cerises ne se mélange pas à la pâte. La cerise de Montmorency est réputée pour les clafoutis. Le clafoutis aux bigarreaux marmottes non
Servez ces petites tourtes avec de la crème fraîche ou une boule de glace à la vanille...
Gâteau aux mirabelles irrésistiblement gourmand INGREDIENS: ( pour 6 personnes) 1kg 200 de mirabelles 1 rouleau de pâte sablé (maison pour moi) 1 gousse de vanille 80 g de sucre roux 200 g de mascarpone 20 g de sucre 1 jeune d'oeuf jus de demi citron...
Vosu avez pu ramasser beaucoup de mirabelles et vous ne savez pas quoi en faire ? Découvrez la recette de la tarte aux mirabelles alsacienne !
L’été, c’est la période propice pour faire des confitures. On récolte les derniers fruits de la saison et on les emprisonne pour quelques mois. Je suis toujours très heureuse d’ou…
La recette traditionnelle de la tarte à la mirabelle alsacienne. Recette de grand-mère, facile et rapide.
C'est la pleine saison des mirabelles alors c'est le moment d'en profiter, surtout que celle-ci est courte ! J'avais une envie de bon gâteau breton et une cagette de mirabelles était sous mes yeux, alors j'ai décidé de fourré un sablé breton avec ces...
De jolies tartelettes aux mirabelles composée d'une pâte sablée vanillée, recouverte d'un crème d'amande où se logent de petits morceaux de mirabelles crues, puis d'une compotée de mirabelles infusée à la verveine citronnée, le tout couronné par un dégradé de mirabelles arrangées avec amour !
Recettes de tartes sucrées
Y a des moments comme ça, j'ai une perte de motivation terrible... En fait, ce n'est pas vraiment de la perte de motivation, c'est un mélange de
Testez ce dessert dont les anglais raffolent, une recette de crumble aux mirabelles pour un bon dessert gourmand à la fève tonka et curcuma.
Mirabelle plum tart with almond cream, a delightful fruit tart!
Schuedi Variation No. 1 Grossmutters Schuedi von vor ein paar Wochen hat eingeschlagen wie eine Bombe und es wurde fleissig und erfolgreich nachgebacken. Davon könnt ihr euch selbst ein Bild machen…
La version rapide de la tarte aux mirabelles... Une pâte feuilletée, un peu de poudre d'amandes et surtout beaucoup de fruits !
Mirabelle : bienfaits, contre-indications et conseils
Temps de préparation: 15-20mn Temps de cuisson: 40-45mn Pour 6-7 tartelettes ou 2 petites tartes de 20cm ou 1 grande tarte de 26cm
Feuilletés aux mirabelles INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 1 pâte feuilleté de qualité pur beurre 300 - 350 g de mirabelles 100 g de sucre roux 1 sucre vanille 1 jaune d'oeuf 20 g de beurre sucre glace Laver et couper les mirabelles en deux. Enlever...
tarte aux mirabelles dans tartes
Une petite recette très sympa à base de mirabelle inspirée de la recette du « Clafoutis aux figues » de Sebastien Grospellier.
Une recette de gâteau original avec des prunes, le gâteau renversé aux mirabelles et au caramel. Un gâteau renversé façon tatin aux mirabelles.
Après de très belles vacances dépaysantes, me voici de retour dans mon jardin. Pour mon plus grand plaisir les mirabelles sont de retour aussi, merveilleuses, dorées et parfumées. Les délicates mirabelles Immédiatement l’envie d’une bonne tarte maison...
Je reviens de Metz et j'ai bien regardé dans les pâtisseries la manière dont les tartes aux mirabelles sont confectionnées : le plus simplement du monde avec des oreillons à la verticale, bien serrés les uns contre les autres, une tarte bien cuite et juste un voile de sucre glace pour la finition. Pour 1 cercle de 24 cm 750 g de mirabelles 200 g de pâte brisée maison Noisette de beurre Sucre glace Foncer de pâte brisée reposée depuis plusieurs jours, un cercle beurré posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer à la fourchette. Garnir des fruits dénoyautés ! Une image vaut mieux qu'un long discours ... Cuire 35 min à four préchauffé à 200°. Laisser tiédir, décercler sur grille et laisser refroidir avant de transférer la tarte sur le plat de service. Poudrer généreusement de sucre glace. Pitié, pas de pâte industrielle (ça prend 10 min de préparer une pâte brisée), pas de farine pour l'étaler (ça deviendrait du béton), pas de papier sulfurisé si l'on utilise un moule (pâte glacée qui ne cuit pas) et l'on ôte le cercle cinq minutes après la sortie du four pour glisser la tarte sur une grille, sinon, à cause de la condensation l'on obtient une tarte mouillée et c'est gâcher le produit (très dur à avaler en plus pour les gourmets, je sais de quoi je parle).
tarte aux mirabelles dans tartes
Gâteau aux mirabelles irrésistiblement gourmand INGREDIENS: ( pour 6 personnes) 1kg 200 de mirabelles 1 rouleau de pâte sablé (maison pour moi) 1 gousse de vanille 80 g de sucre roux 200 g de mascarpone 20 g de sucre 1 jeune d'oeuf jus de demi citron...
Compote de mirabelles à la cannelle C'est la saison dorée des mirabelles, ces petites perles jaunes aux nuances orangées, si douces, sucrées... presque un dessert à lui seul. Je souhaitais les déguster un peu différemment que crues en les mettant en valeur avec leur jus magnifique, j'ai pourquoi j'ai décidé…
Août, septembre, c’est la pleine saison des mirabelles ! Ces petits fruits jaune-orangé sucrés et juteux sont délicieux en tarte, crumble et autres confitures, mais également en accompagnement d’un plat de viande en version sucré-salé. Je vous propose aujourd’hui une recette délicieusement délicieu
Me voilà donc hier soir de retour de chez mes parents, avec de jolies mirabelles justes cueillies ... L'intêret de ce gâteau est qu'il comporte des blancs en neige et cela donne une texture tout à fait particulère, entre le flan et la génoise ! 400...
Avec un voile de sucre glace à la sortie du four et un peu de crème anglaise, c'est un délice !
Cette recette de tarte aux mirabelles est parfumée d'une pointe de cannelle et saupoudrez d'amandes effilées torréfiées. Elle est ultra gourmande et savoureuse.
Feuilletés aux mirabelles INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 1 pâte feuilleté de qualité pur beurre 300 - 350 g de mirabelles 100 g de sucre roux 1 sucre vanille 1 jaune d'oeuf 20 g de beurre sucre glace Laver et couper les mirabelles en deux. Enlever...
This Mirabelle Plum Tart from the Lorraine Region is a typical late-summer treat from the area. If you can’t get your hands on mirabelles, try it with ripe golden plums. With 10,000 hectares of orchards, the Lorraine region fruitages nearly 40 thousand tons of Mirabelle plums each year – representing 70% of the worldwide production. No surprise then that this sweet delicious fruit is the official symbol of the region. Two main varieties exist: the mirabelle from Metz (smaller, golden with red spots) and the mirabelle from Nancy (plumper with…
