La tarte au citron meringuée est une tarte sucrée garnie d'une crème à base de citron, d'œufs et de sucre, surmontée d'une meringue. Classique de la cuisine française, qu'elle soit meringuée ou non, la tarte au citron était servie à la table du roi au début du XIXè siècle, symbole de richesse et de bonté. Appelée "lemon pie"
Tarte au Citron & Coco extra fondante Une association de saveurs delicieuse extra fondante!!. un vrai regal ------ Ingredients : Pâte : 1 oeuf 60g de
Comme je vous l’ai dit il y a quelques jours, j’ai hérité de l’ancien Thermomix de belle-môman ! Cet appareil me faisait un peu rêver depuis quelques années, je ne me donc suis pa…
La tarte au citron simple est une tarte composée d'un fonds de pâte sablée et d'une crème au citron. Facile et rapide à préparer, douce et fondante, elle est parfaite lors des collations de la journée. Préparation : Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et abaisser sur 4 à 5 mm d'épaisseur.Munir un
Le gâteau coton au yaourt et au citron est un gâteau composé de yaourt, sucre, farine, fécule de maïs, œufs, citron et sel. Facile et rapide à préparer, ce gâteau léger à la consistance cotonneuse parfumé au citron se déguste lors des collations de la journée. Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans
On connait tous le fondant au chocolat, mais as-tu goûté à notre gâteau au citron au coeur coulant ?
Une délicieuse recette de tarte au citron meringuée réalisée d'après une recette de Pierre Hermé. La crème au citron est une merveille.
Bonsoir ! Voici la suite de mes gâteaux de mon plateau de l'aïd. Il s'agit de petits gâteaux composés d'une base biscuitée surmontée d'une garniture fondante au citron. La recette vient du livre "desserts" chez Marabout. Le biscuit du fond est bien...
Vous aimez la tarte au citron meringuée? Moi aussi... c'est le dessert que l'on me réclame le plus souvent, et c'est aussi une des recettes les plus visitées sur ce blog... Je ne suis donc pas la seule! C'est également une recette pour laquelle on me demande le plus de détails et astuces: j'en ai fait la démonstration plus d'une fois dans ma cuisine ou en visite dans ma famille... et c'est toujours avec plaisir que je la réalise en "live" pour les amateurs! Le problème, c'est qu'on n'a pas toujours le temps de réaliser cette recette de A à Z. Il faut s'y prendre à l'avance, surtout pour la pâte sablée (préparation, temps de repos, pré-cuisson, refroidissement...). J'ai donc opté pour une version rapide, sans toutefois renoncer à l'association de saveurs et de textures qui me plait tant. Mais pas question de remplacer la pâte sablée par n'importe quoi: mes origines bretonnes refont surface... J'utilise des sablés bretons épais, riches en beurre (salé!), les "Traou Mad" de Pont-Aven (littéralement "bonnes choses") qui apportent le côté croustillant à mon dessert. Veillez bien, lorsque vous les réduisez en miettes, à laisser des morceaux. Le reste des ingrédients vous les connaissez: la crème au citron, onctueuse et parfumée, et la meringue italienne. Voici donc une nouvelle version de ce dessert tant apprécié, pas une révolution mais une autre façon de (se) faire plaisir. Lorsque je reçois, je les fais la veille (pour le lendemain midi) ou le matin (pour le soir)... j'ai donc tout mon temps pour me consacrer au reste du repas! J'ai trouvé que les petits dômes de meringue italienne sur mes verrines avaient un petit air de sommets enneigés! Nous sommes partis quelques jours après noël dans les Pyrénées, pour profiter du grand air et faire une pause. Il y avait peu de neige (contrairement aux Alpes) mais nous avons pu tout de même skier et profiter du soleil! Une beau début de saison en tous cas pour tester le matériel (le père noël a été généreux) et dérouiller les articulations... Je vous souhaite une excellente fin de semaine! Tarte au Citron Meringuée... Revisitée! Pour 8 personnes : 8 sablés bretons épais (Traou-Mad) Pour la crème au citron : 3 citrons: Jus (150 ml) et zestes 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs 150 g de sucre 50 ml d'eau La crème au citron: Lavez et prélevez le zeste des citrons à l'aide d'une râpe fine. Mélangez ces zestes avec le sucre en poudre du bout des doigts et laissez infuser 5 minutes/ Ajoutez ensuite le jus des citrons et les œufs battus. Versez le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en fouettant sans cesse. Lorsque la crème est onctueuse, retirez du feu et laissez tiédir légèrement avant d'incorporer le beurre coupé en parcelles. Filmez au contact et laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur. La crème au citron peut se réaliser la veille. La meringue : dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes. Le sirop doit atteindre environ 120°C. Pendant ce temps montez les blancs en neige. Lorsque le sirop est prêt, versez-le très lentement (en mince filet) sur les blancs tout en continuant à battre. Fouettez ainsi une dizaine de minutes jusqu'à refroidissement. La meringue doit être ferme et brillante. Le montage des verrines : Mettez les sablés bretons dans un sac plastique et réduisez-les en miettes avec le fond d'une bouteille ou un rouleau à pâtisserie. Répartissez les miettes de sablé dans les verrines. Ajoutez la crème au citron (s'il vous en reste, gardez-la au frais pour garnir des macarons par exemple). Versez la meringue dans une poche à douille garnie d'une douille cannelée et répartissez-la sur le dessus de la crème en faisant de jolis dessins (petites boules, pics, spirales...). Faites colorer le dessus de la meringue avec un petit chalumeau ou passez très brièvement sous le grill du four (seulement si les verrines supportent la chaleur). Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Imprimez la recette
Vous connaissez le gâteau nuage ? Pour vous donner une idée, c’est un cheesecake aérien à la texture fondante. Il est plus connu sous le nom de cheesecake japonais. Après l’avoir vu et revu sur les réseaux sociaux, vous avez certainement envie de le goûter, alors voici une recette au citron de Menton.
Gâteau au fromage et au citron
Recipe video above. This is an elegant, classic French Lemon Tart recipe that's totally straightforward to make. The lemon tart filling is my ideal version: smooth and melt-in-your-mouth creamy, and not too sweet or too sour (like so many recipes seem to be??!). It's set just enough so you can cut neat slices.The tart crust is a French Sweet Tart Crust called Pâte Sucrée. It's tastier and easier than the usual shortcrust. This is the only tart crust recipe you will ever need!IMPORTANT: Readers have had problems with butter splitting in the lemon curd. This occurs if heat is too strong. Please use low heat, as per recipe directions! :)
Un de mes péchés mignon et je suis loin d'en être la seule. Un classique ou mieux un incontournable de la pâtisserie qui nous offre un très gourmand contraste entre acidité et sucré. Je parle bien sûr de la tarte au citron : une pâte sablée croustillante garnie de son onctueux appareil citron et surmonté de sa meringue italienne.
Tarte Normande aux pommes Ce weekend j'ai récidivé avec la tarte au citron meringuée, gros succès encore ... chouette ça fait plaisir ! Mais j'avais aussi des pommes à utiliser et donc je me suis dit que j’amènerai double dessert. Ici c'est la recette...
Ce gâteau léger au Skyr et citron est un délice absolu qui ne manquera pas de satisfaire votre gourmandise et vos envies de fraîcheur.
blanc d'oeuf, amandes, farine, beurre, sucre glace, citron
Voici le dessert préféré des Français : la tarte au citron ! Je vous propose une version facile et rapide, sans meringue, ce qui permet q...
A crisp buttery crust with a smooth tangy lemon custard. That is all you need to recreate this utterly iconic French dessert: a Classic French Lemon Tart. A must to have in your baking repertoire a…
Sublime recette de tarte citron noisette et caramel, inspirée d'une création de Nicolas Haelewyn, le chef pâtissier de Karamel.
Une tarte nuage ou chiffon pie est une tarte constituée d'une garniture à la texture légère et aérienne. La chiffon pie a été inventée à Los Angeles en 1926 par Monroe Boston Strause. Connue alors sous le nom de pie king, la recette originale demandait que les blancs d'œufs battus soient montés dans un liquide épaissi à la
Un délice de beignets, à savourer pour Mardi Gras.
Tarte au citron (la meilleure)
Une tarte nuage ou chiffon pie est une tarte constituée d'une garniture à la texture légère et aérienne. La chiffon pie a été inventée à Los Angeles en 1926 par Monroe Boston Strause. Connue alors sous le nom de pie king, la recette originale demandait que les blancs d'œufs battus soient montés dans un liquide épaissi à la
Une délicieuse recette qu'une amie m'a donnée. Je n'ai fait qu'1/2 recette mais gardez la même quantité de zeste de citron et pour un côté plus gourmand, j'ai ajouté un petit glaçage fait de sucre glace et jus de citron. La recette est pour 2 cakes. 375g de farine à pâtisserie 3/4 de c. à café de levure chimique (poudre à pâte) Zeste de 3 citrons 400g de sucre 6 oeufs moyen, température ambiante 190g de crème liquide fraîche 3 1/2 c. à table de rhum (omis) 1 pincée de sel 135g de beurre fondu et refroidi Préchauffer le four à 180°(350°). Beurrer et enfariner 2 moules à cake (moule à pain). Placer les zestes et le sucre dans un grand saladier, bien mélanger avec les doigts pour que le sucre s’imprègne bien du citron, qu'il soit humide, granuleux et bien parfumé. Ajouter les oeufs et battre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et de couleur pâle. Ajouter la crème fraîche, le rhum et le sel. Fouetter jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Tamiser ensemble la farine et la levure. Incorporer ce mélange à la préparation précédente en 3 ou 4 fois. On obtient alors un mélange épais et onctueux. Enfin, incorporer le beurre fondu refroidi en 2 ou 3 fois. Répartir la pâte dans les 2 moules. Enfourner environ 50-65 minutes. Vérifier la cuisson après 40 minutes. Si le cake brunit trop vite, mettre un papier d'aluminium dessus. Laisser refroidir les cakes sur une grille après le démoulage. Si désirer, napper le dessus des cakes avec un mélange de sucre en poudre et un peu de liquide.
Recipe for homemade lemon curd recipe, a sweet and slightly tart filling (quantity to fill a 10 inch / 25 cm lemon tart)
Depuis le temps que je pâtisse, j’en ai testé des tartes au citron, de Roger Vergé à Cyril Lignac en passant par Pierre Hermé, Thierry Mulhaupt, Christophe Michalak, Vincent Guerlais, Catheri…
The best classic lemon tart, or tarte au citron, from French Chef Raymond Blanc
A tarte au citron — a French lemon tart by any other name — is a symphony of taste and texture. From the moment the...
Trouvée sur le blog de Cuisine de Fadila, cette délicieuse recette de tartelettes au citron meringuées façon mojito va vous rendre totalement accro ! Dans...
Pour changer des grands classiques de la pâtisserie, voici une recette facile et détaillée de charlotte au citron meringuée. Un dessert frais, léger et acidulé.
A crisp buttery crust with a smooth tangy lemon custard. That is all you need to recreate this utterly iconic French dessert: a Classic French Lemon Tart. A must to have in your baking repertoire a…
Een citroentaart zoals je die in Parijs, Frankrijk ook kunt kopen. Daar heten ze "tarte au citron". Recept voor 8 personen.
Die Erdbeeren lachen mich schon aus jedem Regal an, also musste ich einfach zuschlagen! Obwohl die offizielle Saison noch nicht da ist, konnte ich nicht widerstehen und habe mir diese Schönheiten geschnappt. Das Ergebnis? Eine himmlische Vanille-Erdbeertarte, die schneller fertig war, als ich gucken konnte!
Yotam Ottolenghi's caramelized garlic tart is a delicious combination of a flaky pastry, goat cheese and caramelized garlic cloves.
Aujourd'hui, je vous propose un classique de chez classique mais tellement bon : La tarte au citron meringuée. Il existe plusieurs recettes de tarte au citron, principalement sur la façon de cuire la crème au citron, au four dans le fond de tarte ou...
Recette de Cake citron & pavot
Une recette de tarte au citron issue de P. Bocuse, croquante et très citronnée. Un régal pour les amateurs de tarte au citron
Avec un peu de retard, retour aux tartes d’hiver, après la tarte aux pamplemousses, la tarte aux pommes, la tarte bourdaloue et la tarte au citron meringuée, voilà la recette de la tarte tati…
Coucou par ici !Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de tarte aux citrons verts.Celle-ci est typique de la Floride et elle s'appelle la Key Lime
Mon bundt cake vanille - citron n'attend que vous ! La recette est simple et le résultat juste parfait : le goût, l'onctuosité tout y est !
Vous cherchiez la recette de la meilleure tarte au citron du monde ? Ne cherchez plus c'est celle là. Fantastique !
The mangomisu is one of delicious. magazine's most popular recipes ever. Light, fresh and full of juicy summer mango, it's the tropical rendition of classic tiramisu and the perfect entertaining dessert. Try it for your next dinner party or add to your no-bake favourites.
Photographe et styliste culinaire, je partage avec vous des recettes faciles et gourmandes pour le plaisir de tous.
Une mousse légère et délicate, parfumée au citron avec une touche de mascarpone et des biscuits mixés pour la gourmandise !
Je suis réellement une citron addict et toutes les saveurs acidulées me font chavirer!! Aussi lorsque j’ai vu Christophe Michalak présenter sa tarte au citron dans l’émission «&n…
Aujourd'hui je vous partage une douceur sucrée acidulée et fruitée .. un vrai régal Matériel utilisé : le moule Céramiques de chez Guy Demarle Vous souhaitez passer une commande? C'est possible sur la boutique en ligne Guy Demarle ici Vous pouvez me...
Cookies craquelés au citron
This recipe is a variation on the classic charlotte russe, created by famed French pâtissier and confectioner Marie-Antoine Carême. Instead of full cream or mousse, we've combined a tart lemon curd with cream. For extra flavour, soak the biscuits in coffee or liqueur before assembling the charlotte.
Tarte au sucre
