Alapreceptként használhatják azok, akik most vásároltak kenyérsütőgépet, és biztosra akarnak menni. Ezt a receptet használják nyugodt szívve...
Az elmúlt napokban nagyon megnőtt az érdeklődés a házi kenyérsütés iránt. Sokan kérdezik, hogy mennyire nehéz a házi pékesség, képes-e bárki elsajátítani, megtanulni. Jó hírem van: kenyeret sütni nem nehéz! Cikksorozatunkban bemutatunk több receptet is, a legegyszerűbbtől az egészen profi változatig, hogy mindenki megtalálja azt, amire éppen fáj a foga – és még az idejébe is belefér!
Lassan 15 éve sütjük kenyérsütőgépben a kenyeret. Nagyon szeretjük, főleg friss meleg, kívül ropogós, belül finom puha. 😋
Felejtsd el a dagasztást, kelesztést! Élesztő helyett szódabikarbónával készíts kenyeret! Kevesebb mint egy óra alatt asztalodon lehet, friss és finom ropogós! (Fotó: Pinterest) Nem kell aggódnod, ha elfogyott otthon a kenyér, vagy zárva tartanak épp a boltok! Szinte pillanatok alatt összeállíthatod a saját házi kenyered tésztáját, és a sütés után…
Javasolt eszközök, gépek: Az alább bemutatott recept a többfunkciós, díjnyertes Panasonic kenyérsütő gépben készült.
Most próbáltam először, de a párom azt mondta, hogy akkor ez most már így marad. Nem kell bolti. hozzávalók 50 dkg síma liszt 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 evőkanál só 270 ml langyos víz 4 dkg étolaj Elkészítés … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
A legjobb recepteket keresed kenyérsütőgéphez? Olvass tovább és próbálj ki néhány valóban egyszerű receptötletet, melyek nagy segítséget jelentenek a rohanó hétköznapokban.
Nagyon finom foszlós kalács! Minden héten legalább 2 x sütöm, nagy sikere van! Egy blogon akadtam a receptre ami jó volt, de nem az igazi! Elvégeztem némi korrekciót a recepten és bátran merem állítani, hogy így a tökéletes!
Puha szendvicskenyér házilag, egyszerűen elkészítve. Nézd meg a receptvideót és próbáld ki te is, ezt a puha foszlós kenyér receptet!
Apukámék már évek óta otthon sütik a foszlós közepű, ropogós héjú kenyeret. Hosszas utánaolvasás után megvettük a (számomra) álom gépet és elkezdtem keresgélni a neten és fórumokon a kívül-belül tökéletes kenyér receptet. Olyat kerestem amihez nem kell különleges összetevő. Az otthon lévő alapanyagokon kívül csak búzasikért vettem, hogy a sima lisztet feljavítsam. (Párszáz forintért kapható bio boltban, egy tasak sokáig elég.) Íme a recept, illetve a tapasztalataim:
A kenyerünk fogyóban volt, másnap készültem sütni a szokásos kovászos kenyerünket. Kellett hát valamilyen gyors megoldás (a boltban vásárlás...
Kívül ropogós, belül puha, ízletes, finom, egyszerű házi kenyér recept. Gyorsan elkészíthető kenyér, az egész család imádja, frissen reggelire. :)
cooking, bakery, sütés, pékség, recipes
45 perc alatt finom, ropogós kenyeret tálalhatsz.
A Natur Projekt a Panasonic kenyérsütőgépet ajánlja a Panettone megsütéséhez.
A blog egyik legnépszerűbb bejegyzése, kenyere a Jól bevált fehérkenyér. Közel négyszáz hozzászólás érkezett eddig hozzá, amit nagyon nehéz már kezelni. Ezért ott lezárom a lehetőséget és arra kérek mindenkit, hogy ezentúl ehhez a bejegyzéshez írjon ezzel a kenyérrel kapcsolatban! A hozzászólások természetesen továbbra is olvashatóak lesznek, hiszen sokat lehet azokból is tanulni. Arra gondoltam, hogy mivel az már egy közel négy éves bejegyzés, kiegészítem az azóta megszerzett tapasztalatokkal, módosításokkal. Elolvastam újra a receptet, de azon alig-alig változtattam egy keveset. A cukrot elhagytam, a fehér kenyerekhez ma már egyáltalán nem teszek. Aszkorbinsavat sem használok egy ideje. Elfogyott és elfelejtettem vásárolni, anélkül sütöttem és tökéletes lett, így ezután elhagytam. A gyengébb minőségű lisztekhez azért továbbra is javaslom. A folyadék mennyiségét kiegészíteném annyival, hogy az erősebb, jobb minőségű lisztek többet felvehetnek a receptben megadott 2,7 dl-nél. Ha túl kemény a tészta bátran lehet adagolni hozzá még vizet. Ez gyakori kérdés szokott lenni. A másik legtöbbször elhangzó kérdés, hogy miért teszem át a gépből a tésztát kelesztőtálba, miért nem hagyom a gépre. Nos, a gépben alul fut a fűtőszál, emiatt a tésztát nem egyenletesen melegíti. A gépben kelesztett tésztán jól látszik, hogy amikor kiborítjuk a teteje hűvösebb és masszívabb, míg az alja lágyabb és langyos. Én ezt nem szeretem, könnyen túlérhet így a tészta, ezért javaslom, hogy vagy kelesztőtálban történjen a kelesztés, vagy kikapcsolt gépben. A dagasztás utáni első kelesztés (érlelés) alatt továbbra is átforgatom egyszer a tésztát. 30 percig hagyom kelni, majd átgyúrom és további 15 perces pihentetés után formázom. Az így megdolgozott tésztából sokkal szebb kenyér sül, mint anélkül. Az elmúlt évek tapasztalata, hogy a leggyakrabban elkövetett hiba a túlkelesztés, vagy még inkább a túlérlelés, amit még a formázás előtt követnek el a legtöbben. Nem kell a kenyértésztát sem agyon keleszteni, dagasztás után bőven elég neki a 45-50 perc, közben egyszer átforgatva és az is csak szobahőmérsékleten történjen, semmi esetre sem meleg radiátor vagy sütő közelében. Formázás után sincs átlag 60 percnél többre szükség, ez nyáron lemehet akár 45-50 percre, télen viszont 15 perccel több is lehet.
Puha szendvicskenyér házilag, egyszerűen elkészítve. Nézd meg a receptvideót és próbáld ki te is, ezt a puha foszlós kenyér receptet!
Lassan 15 éve sütjük kenyérsütőgépben a kenyeret. Nagyon szeretjük, főleg friss meleg, kívül ropogós, belül finom puha. 😋
A puha, lyukacsos bél és a ropogós héj elengedhetetlen, ha jó kenyérről beszélünk. Egy dolog kell ahhoz, hogy lekörözze a szomszédét: türelem.
“- Etesd meg a kurvát!- mondta egy hang a telefonban. - Etesd a kurvát, különben meghal!” …Az im...
Minden nap tanulunk valamit.....aki nyitott szemmel jár, egész életében! A mai kenyér receptjét Irázi Viktóriától lestem el. Nagyon f...
Sokan tartanak a házi kenyérsütéstől, pedig nem akkora ördöngösség, ráadásul kenyérsütőgép nélkül is csodás kenyerek készíthetőek.
Szép estét Mindenkinek! Most lett kész a mai csodás kenyérkém. Egyszerűen imádom a kenyér készítését. Most nagyon beszélgetett nekem, nah ez a legszebb része a kenyér sütésnek. A receptem a szokásos. Hozzávalók 70 dkg finomliszt, 1 csomag szárított élesztő, 1 csipet cukor, 2 kk só, 3.5-4 dl víz (amennyit a liszt felvesz), 1 ek olaj. Elkészítés […]
Belül puha-foszlós, kívül kissé ropogós. :) Ebből az adagból egy kalács lesz!
A lepénykenyér nagyon gyorsan elkészíthető, ahogy összeállítottad a tésztát, már sütheted is.
Limara receptje, amit bátran kipróbálhat az is, aki most kezd először kenyérsütésbe!
Sziasztok. Kb 4.alkalommal sütöttem ezt a kenyeret de már csak fél adagból csinálom, így is 85dkg lett 🙂 egy csajszitol láttam a receptet tiktokon (.gaura) Recept: @.gaura brutális kenyér! soha többé bolti, főleg 700 Ftért… #gaura #kenyér #házikenyér #neked #fyp #nekedbe #recept ♬ BARELY BREATHING – Grant Averill Este csinálok egy öreg tésztát: 125gr liszt, […]
Az elmúlt napokban nagyon megnőtt az érdeklődés a házi kenyérsütés iránt. Sokan kérdezik, hogy mennyire nehéz a házi pékesség, képes-e bárki elsajátítani, megtanulni. Jó hírem van, kenyeret sütni nem
Amint mar emlitettem, majdnem mindig teljes kiorlesu lisztekbol keszitem el mindennapi kenyerunket. Altalaban buza, de szoktam rozsbol is. Sokfele kiserletezes es kutakodas utan, ezt a receptet alakitottam ki: 1.Gepi kenyer (teljeskiorlesu) : Hozzavalok: 3,3 dl viz 5 dkg oregteszta (nyanya) 1,5 ek cukor 2 tk so 3 ek olaj csipet aszkorbinsav (v.1 ek ecet) 30 dkg teljeskiorlesu buzaliszt 26 dkg feher kenyerliszt 1,5 dkg eleszto (ha oregtesztat teszunk, akkor eleg 1 dkg eleszto) 2.Masik, remekul bevalt valtozat: 40 dkg kenyerliszt 26 dkg teljes kiorlesu buzaliszt 2 tk. so 2 tk. cukor 2 ek. olaj 1 ek. ecet (vagy aszkorbinsav) 5 dkg oregteszta (kb) 150 ml tej 200 ml viz 1 dkg eleszto Itt esetleg 5 dkg lisztet ki lehet cserelni 2,5-2,5 dkg arpa-.,ill. zabpehellyel, erdekesebb izu kenyer lesz, ropogosabb es egeszseges. Elkeszites: A hozzavalokat ebben a sorrendben a kenyersuto ustjebe helyezem es barnakenyer programra kapcsolom. Megvarom amig a gep elomelegit, azutan teszem bele az ustot, es amig dagaszt nyitva hagyom a tetejet. Dagasztas kozepe fele, csipogaskor szorok magvakat (len, napraforgo, szezam, tok). 3:40 perc alatt keszul el a kenyer, rogton kiboritom, es megvarom amig kihul. Az oregteszta receptje a Limarae, mindig ezt keszitem: 3 dl langyos viz 1 tk cukor 1 ek olaj csipet so 50 dk liszt 1 dkg eleszto Bepakolok mindent a kenyersuto ustjebe (ebben a sorrendben), 20 percig dagaszttatom, majd kiveszem az ustot es legalabb 12 orara huvos helyre teszem, foliaval letakarva. Ezalatt a teszta alaposan tulkel, es eppen ez a cel. En este szoktam kesziteni es reggelig hagyom, akkor visszateszem a kenyersutobe, bekapcsolom, par masodperc alatt a gep egy gombocca formalja, ekkor kiveszem, foliaval letakarom es hutoben tarolom. Egy hetig siman felhasznalhato. Oregteszta nelkul neki sem fogok a kenyersuteshez, ettol lesz igazan jo belzetu, laza szerkezetu, nem bolti jellegu a kenyer. Minden peksutibe rakok, valtozo, hogy mennyit. Gepi feher kenyer itt!
A liszteket egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót, olívaolajat és rámorzsoljuk az élesztő felét. A langyos vízbe belemorzsoljuk a maradék élesztőt és hagyjuk felfutni. Amikor felfutott az élesztő, beleöntjük a lisztes keverékbe és alaposan kidagasztjuk, összegyúrjuk. Amikor összeállt a tészta fóliával lefedett tálban egy meleg helyre félretesszük 40 percet kelni.
Egy csoportban kaptam a receptet.. gondoltam én is kipróbálom, hiszen nem kell dagasztani.. kezdők is kipróbálhatják.. és utána lehet a lisztet variálni.. A bögre 2.5 dl-es.
Életem első kenyere... Jobban sikerült, mint ahogy elvártam. A legegyszerűbb, leggyorsabb recepttel mertem belefogni a kenyérsütésbe, de nem fogtam vele mellé. Már melegen nekiálltunk a kenyérnek, és nehéz volt leállni. 😜 A ropogós héja és a puha belseje gyermekkorom finom kenyereire emlékeztet.
A magas bolti kenyér árak miatt döntöttünk úgy a családommal, hogy vásárolunk egy kenyérsütő gépet, és magunknak sütünk kenyeret.
Nagyon sok, különböző receptet kipróbáltam már eddig, de úgy éreztem egyik sem igazán tökéletes. Végül, némi változtatások után, megszületett ez a kenyér recept, ami többszöri sütés után is, mindig ugyanolyan fantasztikusan finom!
A barhesz vagy hálá (challah) a zsidó konyha süteménye, burgonyás kelt fonott kalács vagy fonott kenyér. A zsidó étkezési hagyományokat őrző családokban a péntek este kezdődő szombat megszokott eledele az asztalon. Tésztája tkp. lisztből és főtt burgányából készül. A tésztából csíkokat alakítanak ki. Hármas, négyes, vagy még többszörös fonással készül. Szombatra hosszúkás, az őszi nagyünnepekre kerek formában sütik. Mazsola is kerülhet bele, a tetejét mákkal és/vagy szezámmal szórják meg. A burgonyás változattal találkoztam először, a wikipedia is erről ír....így nem nyugodtam, míg egy olyan receptet nem találtam, amiben krumpli van...merthogy rengeteg olyan is van, mint a foszlós kalács...édes...de én úgy voltam vele, hogy ez valami más, így nem lehet édes... :D Találtam is egy zsidó szakácskönyvet (Drótpostagalamb recepttára 44. könyv) a neten, úgyhogy ki is nyomtattam, és szorgosan fogok mást is főzni-sütni belőle, mert ez egy kincsestár...olyan kaják vannak, hogy csuda! :) Na, de térjünk vissza a barheszre, íme a recept (hozzávalók és elkészítés): Hozzávalók (3 db majdnem egykilós barhesz lesz): - 1500 gr BL55 finomliszt - 2 db közepes főtt burgonya, áttörve/lereszelve - 20 gr friss élesztő - 3 kk só - 1 kk cukor - 3 ek olaj - a burgonya összes főzővize (ami nagyjából 3 dl volt nálam) + langyos víz szükség szerint A hozzávalókat a dagasztógép üstjébe mérjük, a burgonya főzővizét is. A többi folyadékot folyamatosan adagoljuk és apránként, úgy, hogy a rugalmas tésztát kapjunk. Alaposan kidgasztatjuk a géppel a tésztát és két órán át lefedve kelesztjük. Ezután három részre osztjuk a tésztát (használhatunk mérleget is), majd mindhármat 4 részre. (Összesen 3x4 darabka tésztánk lesz.) Gömbölyítsük mindet, és 10 percig pihentessük, majd sodorjunk hosszú hurkákat/kígyókat (kinek hogy tetszik) és az alábbi videó alapján fonjuk meg a kalácsainkat. (Minket majd a négy kígyóból való fonás fog érdekelni...) Tegyük a barheszeket egy-egy tepsire, takarjuk le konyharuhával és hagyjuk további fél órát kelni. Tojássárgával kenjük le, és szórjuk meg mákkal/szezámmal (vagy akár mindkettővel) és mérsékelt tűzön süssük pirosra (kb. 190-200 fokon 35 percig tartott nálam). Rácson hagyjuk kihűlni...ha mákunk van (márpedig van, mert szórtunk a tetejére), akkor még cserepek is lesznek rajta :). Ha ettetek már finomat...hmmmmmm....kalácsízű és állagú, de kenyér (nincs benne se tej, se tojás). Minden porcikájában....valami mennyei!! :)
A dagasztás nélküli kenyér (DNK) 10 perc alatt összerakható, és másnap ropogós kenyeret ehetsz. Ez az alaprecept bármilyen liszttel elkészíthető!
Alapreceptként használhatják azok, akik most vásároltak kenyérsütőgépet, és biztosra akarnak menni. Ezt a receptet használják nyugodt szívve...
Lassan 15 éve sütjük kenyérsütőgépben a kenyeret. Nagyon szeretjük, főleg friss meleg, kívül ropogós, belül finom puha. 😋
